Amritsar Mail - Indian Restaurant

Garlic Chicken Salad

Chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) se zeleninovým salátem, servírované s česnekem. Obrázek je ilustrativní.

Chicken Mint Salad

Chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) se zeleninovým salátem, servírované s mátou. Obrázek je ilustrativní.

Garden Green Salad

Salát z okurek, rajčat, červené cibule a mrkve, podávaný se speciální směsí koření. Obrázek je ilustrativní.

Boondi Raita

Bílý jogurt se smaženými kuličkami z cizrnové mouky

Mixed Raita

Bílý jogurt s čerstvou zeleninou a jemným kořením

Mixed Pickle

Indická pálivá omáčka

Mix Plate

Mixed pickle + mango čatní + mátová omáčka

Mango Chutney

Mint Sauce

Mátová omáčka

Amritsari Chole Kulcha

Máslová kulcha (placka z celozrnné mouky potřená máslem - 2 ks) + cizrna + jogurt + salát + pickles + lassi

Amritsari Chole Bhature

Bhature (smažený chléb z bílé mouky - 4 ks) + cizrna + salát + pickles + lassi

Kali Mirch Chicken

Kuře bez kosti restované s černým pepřem, čerstvým koriandrem, zázvorem a citronovou šťávou, doplněné sójovou omáčkou

Amritsari Tawa Fish

Kousky lososa pečené na rozpálené pánvi s jarní cibulkou, zázvorem, koriandrem, sekaným zeleným čili a drceným černým pepřem

Chicken Pakora

Smažené křupavé kousky kuřecího masa, obalované v cizrnové mouce

Boti Kebab

Kousky jehněčího masa bez kosti se speciální omáčkou šéfkuchaře, připr. dle domácího receptu

The Amritsar Mail Platter (pro 2 osoby)

Podnos s jehněčím, kuřecím a rybím masem, pečeným v indické peci tandoor

Tandoori Chicken

Šťavnatá kuřecí stehna marinovaná v tradičním indickém koření a grilovaná v indické peci tandoor

Chicken Malai Tikka

Kuřecí maso bez kosti marinované ve smetanovo-sýrové směsi a grilované v indické peci tandoor

Chicken Tikka

Kuřecí maso bez kosti marinované v indickém koření a grilované v indické peci tandoor

Chilli Garlic Prawns (Specialita šéfkuchaře)

Smažené krevety obalované v mouce, se sezamovou omáčkou, servírované na rozpálené pánvi

Chilli chicken (Specialita šéfkuchaře)

Smažené kousky kuřete bez kosti obalovaného v mouce, se zeleným čili, zázvorem, česnekem, cibulí, paprikou a sójovou omáčkou, doplněné jarní cibulkou a koriandrem

Honey chicken (Specialita šéfkuchaře)

Smažené kousky kuřete bez kosti obalované v mouce, s krájenou cibulí, jarní cibulkou, černým pepřem, zázvorem a česnekem, doplněné medem

Coconut Prawns (Specialita šéfkuchaře)

Krevety ochucené čerstvým kokosem, s citronovou trávou, jarní cibulkou, zázvorem a česnekem, doplněné kokosovým mlékem a šafránem

Amritsari Fish Tikka

Kousky lososa marinované v koření tandoori masala a ajwain (semínko libečku - tzv. „koptský kmín“) a vařené v indické peci tandoor

Tandoori Prawns

Krevety grilované s indickým kořením

Gillafi Chicken Seekh

Mleté kuřecí maso smíchané s exotickým kořením, cibulí, paprikou, rajčaty a čerstvým koriandrem a grilované v indické peci tandoor

Lamb Seekh Kebab

Kebab z jemně mletého jehněčího masa, ochucený česnekem, zázvorem a čerstvým koriandrem

Tomato Shorba

Lahodná polévka z čerstvých zralých rajčat, s bylinkami a indickým kořením

Murgh Yakhni Shorba

Jemný kuřecí vývar s indickým kořením a bylinkami

Palak and Dal Shorba

Čočková polévka se špenátem, ochucená koriandrem a římským kmínem

Amritsari Masala Papadum (2 ks)

Křupavý tenký plátek z čočkové mouky, s červenou cibulí, sekaným zeleným čili, čerstvým koriandrem a indickým kořením, podávaný s mangovou a mátovou omáčkou

Amritsari Papadum (2 ks)

Křupavý tenký plátek z čočkové mouky, podávaný s mangovou a mátovou omáčkou

Veg Samosa (2 ks)

Smažené taštičky plněné kořeněnými bramborami

Veg Pakora (8 ks)

Smažené kousky různých druhů zeleniny obalované v těstíčku z cizrnové mouky

Mushroom Kurkure (6 ks)

Smažené žampiony obalované v cizrnové mouce a plněné směsí sýra, papriky, cibule, sekaného zeleného čili a koriandru

Onion Bhaji (4 ks)

Kousky smažené cibule obalované v těstíčku z cizrnové mouky

Kali Mirch Aloo

Restované brambory s černým pepřem, čerstvým koriandrem, zázvorem a citronovou šťávou, doplněné sójovou omáčkou

Dhai Ke Kebab

Smažený toastový chléb plněný kořeněným čerstvým sýrem

Amritsari Paneer Tikka (6 ks)

Domácí indický sýr se speciálním kořením šéfkuchaře, podávaný s cibulí, rajčaty a paprikou

Tandoori Mushroom Tikka (8 ks)

Čerstvé žampiony marinované ve směsi koření a pečené v indické peci tandoor

Palak Pasand Apnee Apnee

Špenát vařený ve smetanové omáčce, s bramborami, sýrem nebo kukuřicí (dle Vaší volby)

Kadai Paneer

Čerstvý domácí indický sýr vařený se zelenými paprikami a celým kořením, doplněný rajčatovou omáčkou

Mutter Mushroom

Čerstvé žampiony s hráškem vařené v cibulovo-rajčatové omáčce

Mutter Methi Malai

Hrášek vařený ve smetanové omáčce s řeckým senem

Mix veg

Čerstvá zelenina vařená v omáčce masala

Aloo Gobhi

Brambory s květákem vařené podomácku

Aloo Amritsari

Kousky brambor vařených v omáčce ze zázvoru, cibule, rajčat a anardany (sušená semínka z granátového jablka)

Malai Kofta

Smažené kuličky z čerstvého domácího indického sýra, vařené v tradiční bílé smetanové omáčce

Paneer Butter Masala

Čerstvý domácí indický sýr, vařený v máslovo-rajčatové omáčce s cibulí

Shahi Paneer

Čerstvý domácí indický sýr, vařený ve speciální omáčce šéfkuchaře

Bhindi Amritsari

Okra s krájenou cibulí, rajčaty, zeleným čili a anardanou (sušená semínka z granátového jablka), vařená ve speciální omáčce šéfkuchaře, servírovaná s čerstvým koriandrem

Bangan Ka Bharta

Speciální pokrm z pečených lilků, restovaných s cibulí a kořením

Aloo Matter Paneer

Čerstvý domácí indický sýr, brambory a hrášek, vařené v krémové rajčatové omáčce s cibulí

Rajma Masala

Fazole vařené v cibulovo-rajčatové omáčce s kořením

Chana Masala

Cizrna vařená s kořením a ochucená bylinkami

Dal Tarka

Žlutá čočka ochucená celými červenými čili papričkami a římským kmínem

Dal Makhani

Černá čočka pomalu vařená v indické peci tandoor, s máslem a smetanou

Saffron Kheer

Chlazený indický rýžový puding ochucený šafránem

Gulab Jamun (2 ks)

Smažený indický dezert ze sušeného mléka a mouky, servírovaný v cukrovém sirupu s kardamomem a růžovou vodou

Pista Kulfi

Indická zmrzlina s pistáciovou příchutí

Mango Kulfi

Indická zmrzlina s příchutí manga

Lamb Kadai

Kousky jehněčího masa bez kosti v krémové cibulovo-rajčatové omáčce s paprikami, doplněné indickým kořením a troškou smetany a koriandru, vařené v tradičním železném hrnci

Lamb Korma

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené v jemné bílé krémové omáčce s kešu ořechy

Lamb Badmai Korma

Kousky jehněčího masa vařené v lehké smetanové omáčce s mandlemi a kešu ořechy

Lamb Palak

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené ve špenátové omáčce a doplněné zázvorem, česnekem a smetanou

Kashmiri Lamb Rogan Josh

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené v originálním kašmírském stylu

Lamb Vindaloo

Kousky jehněčího masa bez kosti a brambory, vařené v extra pálivé rajčatové omáčce a doplněné goánskou směsí koření (specialita z Goa)

Lamb Madras

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené s jihoindickým kořením (specialita z Madrasu)

Kuřecí pakora + hranolky + rýže + kečup

Rybí prsty + hranolky + rýže + kečup

Smažený sýr + hranolky + rýže + kečup

Bramborové hranolky

Basmati

Bílá Basmati rýže

Mushroom Rice

Kořeněná rýže s žampiony. Obrázek je ilustrativní.

Egg Fried Rice

Smažená rýže s vejci

Lemon Rice

Kořeněná rýže s citronovou příchutí

Mutter Pulao

Kořeněná rýže s hráškem

Jeera Rice

Kořeněná rýže s římským kmínem

Veg Biryani

Čerstvá míchaná zelenina vařená s rýží Basmati, ochucená čerstvou mátou a šafránem a doplněná raitou

Prawns Biryani

Dlouhozrnná rýže Basmati vařená s krevetami a doplněná raitou

Lamb Biryani

Dlouhozrnná rýže Basmati vařená s jehněčím masem a doplněná raitou

Chicken Biryani

Dlouhozrnná rýže Basmati vařená s kuřecím masem a doplněná raitou. Obrázek je ilustrativní.

Guava džus 0.3 l

Obrázek je ilustrativní.

Sweet Lassi

Sladký jogurtový nápoj ochucený růžovou vodou

Salty Lassi

Slaný jogurtový nápoj ochucený římským kmínem. Obrázek je ilustrativní.

Amritsari Chach

Slaný jogurtový nápoj s římským kmínem, sekaným zeleným čili, zázvorem a zeleným koriandrem, obložený boondi (smažené kuličky z cizrnové mouky) ochucenými mátou

Mango Lassi

Jogurtový koktejl s mangovým pyré

Banana Lassi

Jogurtový koktejl s banánovou příchutí

Mango džus 0.3 l

Obrázek je ilustrativní.

Chicken Curry

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené tradičním způsobem s kořením, kardamomem a rozinkami

Chicken Bhuna

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené ve speciální omáčce šéfkuchaře

Chicken Vindaloo

Kousky kuřecího masa bez kosti a brambory vařené v extra pálivé rajčatové omáčce a doplněné goánskou směsí koření (specialita z Goa)

Chicken Madras

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené s jihoindickým kořením (specialita z Madrasu)

Methi Chicken

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené v kořeněné rajčatové omáčce, se špetkou pískavice řeckého sena

Kadai Chicken

Kousky kuřecího masa bez kosti v krémové cibulovo-rajčatové omáčce s paprikami, doplněné indickým kořením a troškou smetany a koriandru, vařené v tradičním železném hrnci

Saag Chicken

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené ve špenátové omáčce

Chicken Korma

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené v jemné bílé krémové omáčce s kešu ořechy

Chicken Tikka Masala

Chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) vařené v klasické husté krémové cibulovo-rajčatové omáčce s koriandrem

Butter chicken

Tandoori chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) vařené ve smetanovo-máslové omáčce s rajčaty

Garlic Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená česnekem

Butter Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená máslem

Plain Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor

Amritsari Stuffed Kulcha

Placka z celozrnné mouky plněná bramborami, sýrem, anardanou (sušená semínka z granátového jablka), zeleným čili, zázvorem, koriandrem a ajwainem (semínka libečku - tzv. „koptský kmín“). Obrázek je ilustrativní.

Stuffed Parantha

Placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor a plněná bramborami, sýrem a cibulí

Keema Parantha

Placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor a plněná mletým jehněčím masem s kořením

Pudina Parantha

Placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor a ochucená čerstvou mátou

Lachha Parantha

Placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor

Tandoori Butter Roti

Placka z celozrnné mouky pečená v indické peci tandoor a potřená máslem

Tandoori Roti

Placka z celozrnné mouky pečená v indické peci tandoor

Kashmiri Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a plněná kokosem, hrozinkami, mandlemi a oříšky

Keema Kulcha

Placka z celozrnné mouky plněná mletým kořeněným jehněčím masem

Stuffed Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a plněná kořeněnými bramborami, cibulí nebo sýrem (dle Vaší volby)

Chilli Garlic Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená česnekem a čili

Amritsari Fish Curry

Kousky lososa vařené v amritsarské lehké domácí omáčce, doplněné zeleným koriandrem a zeleným čili

Butter Fish

Kousky lososa vařené v máslovo-smetanové omáčce s kešu ořechy

Butter Prawns

Vyloupané krevety vařené v máslovo-smetanové omáčce s kešu ořechy

Goan Prawn Curry

Delikátní krevetové kari vařené s kořením z Goa, kokosovým mlékem a kari lístky, doplněné hořčičnými semínky nebo pískavicí řeckým senem