Periferia Trattoria

CAPRESE

mozzarella fior di latte s červenými rajčaty, bazalkou a olivovým olejem extra virgin

BRUSCHETTA

rozpečené domácí pečivo z naší pece s rajčaty, česnekem, olivovým olejem a bazalkou

HOVĚZÍ CARPACCIO

marinované plátky hovězí svíčkové s olivovým olejem extra virgin, hoblinami gran mantova, rukolou

PLÁTKY ČERVENÉ ŘEPY

s rozpečeným kozím sýrem a dýňovými semínky

ČERSTVÁ HLÍVA ÚSTŘIČNÁ

grilovaná dozlatova s mesclin salátkem a grilovaným citronem

TATARSKÝ BIFTEK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ

4 křupavé topinky, stroužky česneku (100g)

SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA

s masem, nudlemi a zeleninou

POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY

MALÝ ŠOPSKÝ SALÁT

paprika, rajčata, okurky, balkánský sýr

MALÝ COLESLAW SALÁT

SALÁT S ŘÍMSKÝMI LISTY A KUŘECÍM MASEM

s restovanou slaninou, ančovičkovým dresingem, krutony, sypané hoblinami gran mantova

MIX LISTOVÝCH SALÁTŮ SE ZAUZENÝM TOFU

s vlašskými ořechy a kousky červené řepy

MIX LISTOVÝCH SALÁTŮ S UZENOU MAKRELOU

rajče, černé olivy, vejce, červená cibulka, olivový olej, citron

SALÁT BABY GEM S MANDLOVÝMI LUPÍNKY S POŠÍROVANOU HRUŠKOU

s kousky gorgonzoly obalené v parmské šunce

PIZZA PANE CON PARMIGIANO

gran mantova, česnek, čerstvá bazalka

PIZZA PANE CON FORMAGGIO

mozzarella, česnek, gran mantova, čerstvá bazalka

MARGHERITA

loupaná rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka

GURMAN

loupaná rajčata, mozzarella, kuřecí maso, slanina, salám milano

MOSTARDA

loupaná rajčata, mozzarella, slanina, salám milano, hrubozrnná hořčice, gran mantova

AL PROSCIUTTO COTTO

loupaná rajčata, mozzarella, šunka

AL PROSCIUTTO CRUDO

loupaná rajčata, mozzarella, sušená šunka, rukola

VERONA

loupaná rajčata, mozzarella, šunka, olivy, čerstvá bazalka

VERDURE GRATINATE

loupaná rajčata, mozzarella, gratinovaná zelenina, olivový olej extra virgin

HAWAI

loupaná rajčata, mozzarella, šunka, ananas

CAPRICCIOSA

loupaná rajčata, mozzarella, šunka, žampióny

FUNGHI

loupaná rajčata, mozzarella, žampióny

MEXICANA

loupaná rajčata, mozzarella, salám ventricina, slanina, cibule, vejce, jalapeños

SALAME MILANO

loupaná rajčata, mozzarella, salám milano

MILANO

loupaná rajčata, mozzarella, salám milano, salám ventricina, šunka, oregáno, černé olivy

SICILSKÁ

loupaná rajčata, mozzarella, salám milano, šunka, kukuřice

SPINACI

loupaná rajčata, mozzarella, listový špenát, slanina, ricotta, česnek

BACON

loupaná rajčata, mozzarella, slanina, cibule, vejce

AMERICANA

loupaná rajčata, mozzarella, kuřecí maso, kukuřice, červená cibulka

TONNO E CIPOLLA ROSSA

loupaná rajčata, mozzarella, tuňák v olivovém oleji, červená cibule

PASTORE

loupaná rajčata, mozzarella, kozí sýr, vlašské ořechy, rukola

QUATTRO STAGIONI

loupaná rajčata, mozzarella, salám milano, šunka, žampióny, černé olivy

DIAVOLA

loupaná rajčata, mozzarella, salám ventricina, cibule, gorgonzola, jalapeños

KRÉMOVÁ MARGHERITA

smetana, mozzarella, čerstvá rajčata, oregano

QUATTRO FORMAGGI E PROSCIUTTO COTTO

smetana, mozzarella, gorgonzola, gran mantova, mascarpone, šunka, černé olivy

ETNA

smetana, mozzarella, šunka, čerstvá rajčata, vejce

PALERMO

smetana, mozzarella, šunka, hermelín, brusinky

SERGINO TECCHINO

smetana, mozzarella, kuřecí maso, gorgonzola, slanina, listový špenát, česnek

POLLO

loupaná rajčata / smetana, mozzarella, kuřecí maso, brokolice, žampióny, česnek

CARPACCIO

loupaná rajčata / smetana, mozzarella, tenké plátky hovězí svíčkové z mladého býčka, hobliny gran mantova, rukola

QUATTRO FORMAGGI

loupaná rajčata / smetana, mozzarella, gorgonzola, gran mantova, ricotta

KRÉMOVÉ HŘÍBKOVÉ RIZOTO S TYMIÁNEM A RICOTTOU

KRÉMOVÉ RIZOTO S HOVĚZÍMI NUDLIČKAMI

bazalka, čerstvá rajčata, čerstvá chilli paprička, sypané hoblinami gran mantova

ŠPAGETY S RESTOVANÝM ČESNEKEM S ČERSTVOU CHILLI PAPRIČKOU

s petrželkou, sypané hoblinami gran mantova

ŠPAGETY SE SLANINOU

se smetanou, žloutkem, petrželkou, gran mantova

TĚSTOVINY FUSILI S KUŘECÍM MASEM

se smetanou, liškami sypané hoblinami gran mantova

TĚSTOVINY FUSILI S HOVĚZÍMI NUDLIČKAMI S TOMATOVOU OMÁČKOU

se smetanou, žampiony, sypané hoblinami gran mantova

TĚSTOVINY PENNE S VEPŘOVOU PANENKOU

s tyrolským špekem, sušenými rajčaty, rukola

BRAMBOROVÉ NOKY S VEPŘOVOU PANENKOU V TOMATOVÉM RAGÚ

s černými olivami

BRAMBOROVÉ NOKY S KUŘECÍM MASEM

se sušenými rajčaty, listový špenát zjeměný smetanou

BRAMBOROVÉ NOKY S HOVĚZÍMI NUDLIČKAMI, KUŘECÍMI PRSY A VEPŘOVOU PANENKOU

se sušenými rajčáty, hlívou ústřičnou, jarní cibulkou, bílým vínem a demi glace

HOVĚZÍ CHEESEBURGER SE SLANINOU

s rajčaty, salátem, tříbarevné hranolky (200g)

HOVĚZÍ BURGER S TRHANÝM MASEM

salát, červená cibule, česnekový dip, tříbarevné hranolky (200g)

KUŘECÍ BURGER S ČEDAREM

s rajčaty, salátem, medovo-hořčičný dip, tříbarevné hranolky (200g)

PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO NA ČERNÉM PIVU A MEDU

křen, hořčice, chléb

VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA V PIKANTNÍ MARINÁDĚ

se salátkem coleslaw (600g)

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ Z MLADÉHO BÝČKA NA GRILU S BYLINKOVÝM MÁSLEM

(200g)

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ Z MLADÉHO BÝČKA NA GRILU PODÁVANÁ NA ZELENÝCH FAZOLKÁCH S TYROLSKÝM ŠPEKEM

(200g)

HOVĚZÍ ROŠTĚNÁ Z MLADÉHO BÝČKA NA GRILU S BYLINKOVÝM MÁSLEM

(200g)

HOVĚZÍ ROŠTĚNÁ Z MLADÉHO BÝČKA NA GRILU SE ŽAMPIONY, SLANINOU, CIBULKOU A BRUSINKAMI

(200g)

VEPŘOVÁ PANENKA NA GRILU S DEMI GLACE

(200g)

MEDAILONKY Z VEPŘOVÉ PANENKY NA ROZMARÝNU ZAPEČENÉ GORGONZOLOU

(200g)

VEPŘOVÁ PANENKA PLNĚNÁ SUŠENÝMI RAJČATY A KAPARY

(200g)

KUŘECÍ PRSO NA GRILU S BYLINKOVÝM MÁSLEM

(200g)

KUŘECÍ PRSO PLNĚNÉ ŠPENÁTEM A RICOTTOU

se smetanovo-česnekovou omáčkou (200g)

GRILOVANÝ LOSOS SE SALSOU VERDE A CITRONOVOU OMÁČKOU

(200g)

PŘÍRODNÍ KUŘECÍ PLÁTEK S VAŘENÝM BRAMBOREM

(80g)

PENNE SE SÝROVOU OMÁČKOU A KUŘECÍM MASEM

HRANOLKY S KEČUPEM A TATARKOU

(150g)

SALÁMOVÝ TALÍŘ

šunka, parmská šunka, italský salám, pikantní salám (120g)

ČERSTVĚ PRAŽENÉ MANDLE

(60g)

MISKA ČERNÝCH OLIV

(60g)

TIRAMISÙ

tradiční italský dezert ze sýru mascarpone

CHEESECAKE

POŠÍROVANÁ HRUŠKA V ČERVENÉM VÍNĚ

s vanilkovou zmrzlinou a mátou

HORKÉ MALINY

s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

HRANOLKY

TŘÍBAREVNÉ HRANOLKY

DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ PLÁTKY „GRENAILE“

ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY SE SLANINOU, PETRŽELKOU A CIBULKOU

BRAMBOROVÉ PYRÉ

VAŘENÉ BRAMBORY S MÁSLEM A PETRŽELKOU

GRILOVANÁ ČERSTVÁ ZELENINA

PRÉMIOVÁ RÝŽE ARBORIO

ROZPEČENÁ BAGETA

ROZPEČENÁ BAGETA S ČESNEKOVÝM MÁSLEM

GRILOVANÝ CHLÉB S BYLINKOVÝM MÁSLEM

BYLINKOVÉ MÁSLO

PEPSI-COLA

0,25l

PEPSI-COLA LIGHT

0,25l

MIRINDA POMERANČOVÁ

0,25l

7 UP

0,25l

LIPTON ICE TEA CITRON

0,25l

LIPTON ICE TEA BROSKEV

0,25l

LIPTON ICE TEA ZELENÝ

0,25l

MATTONI GRAND

0,33l / 0,75l

AQUILA PRAMENITÁ VODA

0,33l / 0,75l

AQUA PANNA NEPERLIVÁ

0,75l

SAN PELLEGRINO PERLIVÁ

0,75l

RED BULL

plech

TOMA JUICE

0,25l

ORANGINA ORANGE

0,25l

ČERSTVÁ DOMÁCÍ LIMONÁDA

0,30l / 1,20l

FRESH JUICE - POMERANČ

0,20l