AMUNI Slow Food Pizza

Stella Artois Nealko

0,33 l

Prosecco Brut Treviso D.O.C., Colli Asolani Bedin,

Toto Prosecco slámově žluté barvy a květinové vůně s tóny citrusů vás překvapí elegantní chutí s osvěžujícím suchým koncem.

Jasmin Zibibbo Secco DOC, Firriato

Zibibbo je aromatická odrůda hroznů, která evokuje vůně jarních květin. Jasmin je dokonalým projevem tohoto zcela středomořského kouzla díky jedinečným půdním a klimatickým podmínkám v Borgo Guarini. Víno plné exotické elegance, které zve k pohostinnosti a radosti ze společnosti toho druhého.

Pinot Grigio DOC, Zorzettig

Barva tohoto vína je zlatavě žlutá. Vůně je krásně vrstevnatá s tóny broskví, citrusů a květin. Vyniká jemnou a zároveň komplexní chutí. Je svěží a vyvážené po všech stránkách.

Rosato I.G.T., Feudi Branciforti Dei Bordonaro

Víno s přesvědčivou vůní a vymazlenou chutí. Vyznačuje se jemností a příjemnou kyselostí. Skvěle se hodí k těstovinám a především k pizze.

Barbera d´Asti DOCG, Bricco dei Guazzi

Červené suché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100 % Barbera. Vyznačuje se intenzivní rubínovou barvou. Ve vůni poznáte zralé lesní bobulové ovoce a sladké koření. Víno je plné chuti s příjemnou kyselostí a délkou.

Chianti Superiore D.O.C.G., Fiorini

Dvanáct měsíců stárnutí ve velkých sudech dává tomuto Chianti pozoruhodnou jemnost. Suché a střední tělo s živou kyselostí a mírnými tříslovinami, višňové a slané tóny.

Fior di latte, pomodorini, stracciatella, limone e basilico

Fior di latte mozzarella | cherry rajčátka | sýr stracciatella | citron | bazalka (1, 7) Kváskové gourmet pizzy s nejvybranějšími příchutěmi, speciálně tvarované s vyšším křupavým okrajem a menším průměrem krájené na 6 dílů. Každý kousek se dekoruje zvlášť prvotřídními ingrediencemi a zachová si tak dokonalou harmonii chutí.

Prosciutto crudo San Daniele, burrata, mostarda di fichi e fior di latte

Fior di latte mozzarella | prvotřídní sušená šunka San Daniele | sýr burrata | sladká fíková hořčice (1, 7, 12) Kváskové gourmet pizzy s nejvybranějšími příchutěmi, speciálně tvarované s vyšším křupavým okrajem a menším průměrem krájené na 6 dílů. Každý kousek se dekoruje zvlášť prvotřídními ingrediencemi a zachová si tak dokonalou harmonii chutí.

Fior di latte, vitello tonnato, salsa tonnata, rucola, pesto di capperi e olive

Fior di latte mozzarella / telecí / tuňáková omáčka / rukola / pesto z kapar a oliv Kváskové gourmet pizzy s nejvybranějšími příchutěmi, speciálně tvarované s vyšším křupavým okrajem a menším průměrem krájené na 6 dílů. Každý kousek se dekoruje zvlášť prvotřídními ingrediencemi a zachová si tak dokonalou harmonii chutí.

Fior di latte, prosciutto cotto artigianale, funghi stagionali e scamorza affumicata

Fior di latte mozzarella | italská šunka od kosti řemeslné výroby | sezónní houby | uzený sýr scamorza (1, 7) Kváskové gourmet pizzy s nejvybranějšími příchutěmi, speciálně tvarované s vyšším křupavým okrajem a menším průměrem krájené na 6 dílů. Každý kousek se dekoruje zvlášť prvotřídními ingrediencemi a zachová si tak dokonalou harmonii chutí.

Fior di latte, gorgonzola, speck, miele e noci

Fior di latte mozzarella | italský sýr s modrou plísní gorgonzola | italská sušená šunka speck | med | vlašské ořechy (1, 7, 8) Kváskové gourmet pizzy s nejvybranějšími příchutěmi, speciálně tvarované s vyšším křupavým okrajem a menším průměrem krájené na 6 dílů. Každý kousek se dekoruje zvlášť prvotřídními ingrediencemi a zachová si tak dokonalou harmonii chutí.

Pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala

Rajčata San Marzano | buvolí mozzarella (1, 7) Kváskové gourmet pizzy s nejvybranějšími příchutěmi, speciálně tvarované s vyšším křupavým okrajem a menším průměrem krájené na 6 dílů. Každý kousek se dekoruje zvlášť prvotřídními ingrediencemi a zachová si tak dokonalou harmonii chutí.

Mozzarella fior di latte

Parmezán na pizzu

Parmezán na těstoviny

Tuňák Bonito del Norte

Pikantní salám

Salám

Olivy

Ančovičky

Mozzarella di bufala

Rukola

Houby

Rajčata San Marzano

Prosciutto cotto / Dušená šunka od kosti

Prosciutto crudo San Daniele

Marinara

Rajčata San Marzano | česnek | petrželka (1)

Margherita

Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | bazalka (1, 7)

Napoli

Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | ančovičky z Cetary | kapary ze sicilského ostrova Pantelleria | oregano (1, 4, 7)

Piccante

Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella |Soppressata – pálivý salám z Kalábrie | petrželka (1, 7)

Quattro formaggi

Fior di latte mozzarella | gorgonzola | uzený sýr | sýr taleggio (1, 7)

Prosciutto e funghi

Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | italská šunka od kosti | houby (1, 7)

Salame e rucola

Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | italský salám | rukola (1, 7)

Salsiccia e cipolla

Fior di latte mozzarella / italská klobása salsiccia luganega z Lombardie / cibule / italský sýr s modrou plísní gorgonzola (1, 7)

Calzone classico

Plněná pizza | rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | italská šunka od kosti | olivy (1, 7)

Bruschetta pomodoro, aglio e basilico

Bruschetta z domácího kváskového chleba / rajčata / česnek / bazalka

Bruschetta pomodorini, stracciatella e scorza di limone

Bruschetta z domácího kváskového chleba | cherry rajčátka | sýr stracciatella | citronová kůra (1, 7)

Piatto di formaggi e salumi (pro 2 osoby)

Italské sýry / salámy a šunky / domácí pesto di lardo modenese s česnekem, šalvějí a rozmarýnem / domácí kvásková focaccia (1, 7, 12)

Supplì al cacio e pepe (3 ks)

Krokety plněné rýží | sýr Pecorino Romano | pepř (7)

Supplì al ragù (3 ks)

Krokety plněné rýží | mozzarella fior di latte | hovězí ragú (7)

Vitello tonnato

Tenké plátky telecího | omáčka z tuňáka | kapary ze sicilského ostrova Pantelleria (4)

Patate fritte fresche

Domácí smažené brambory

Burrata con Nduja, miele e pistacchi

Sýr burrata | Nduja – jemně pálivá měkká roztíratelná klobása z Kalábrie | med | pistácie (7, ¨8)

San Pellegrino Bio Limonata

San Pellegrino Chinotto

San Pellegrino

0,75 l

Acqua Panna

0,75 l

Pepsi Cola

0,33 l

Coca cola

0,33 l

Spaghetti con pomodoro San Marzano

Špagety | rajčata San Marzano

Tagliatelle al ragù

Čerstvé tagliatelle / hovězí ragú / parmezán (1, 3, 7, 9, 12)

Pasta carbonara

Italská slanina guanciale | sýr Pecorino Romano | sýr Grana Padano | žloutek (1, 3, 7)

Lasagna classica

Hovězí ragú / guanciale / parmezán Parmigiano Reggiano

Parmigiano per la pasta

Parmezán na těstoviny

Spaghetti con pomodoro San Marzano, stracciatella e melanzane

Špagety / rajčata San Marzano / sýr stracciatella / lilek

Spaghetti con pomodoro San Marzano, stracciatella, melanzane e Nduja

Špagety / rajčata San Marzano / sýr stracciatella / lilek / Nduja

Insalata nostro Caesar

Kuřecí maso, červená cibule, hlávkový salát, rukola, domácí dresink caesar, krutony, syrová šunka San Daniele a parmezánové vločky

Řecký salát

Tiramisù al pistacchio e crema di nocciole

Pistáciové tiramisu s lískooříškovým krémem (1, 3, 7, 8)

Cannolini siciliani

Sicilské cannoli s ricottou (1, 7)

Monti Nebrodi

Fior di latte mozzarella | italská slanina guanciale z černého prasátka sicilského pohoří Nebrodi | dýňový krém | sýr pecorino | máta (1, 7)

Mediterranea

Fior di latte mozzarella | tuňák Bonito del Norte | červená cibule | čerstvá rajčata | kapary ze sicilského ostrova Pantelleria | olivy | bazalka (1, 4, 7)

Parmigiana

Fior di latte mozzarella / rajčata San Marzano / lilek / parmezán / bazalka (1, 7)

Profumi di tartufo

Fior di latte mozzarella | taleggio sýr | lanýžový olej | sezónní houby | italská slanina pancetta | rozmarýn (1, 7)

Il calzone di Alù

Plněná pizza | sýr primo sale s chilli | čerstvý špenát | česnekový olej | olivy (1, 7)

Vegana

Hráškový krém / houby / karamelizovaná cibule / rukola / česnekový olej (1)

Quattro formaggi con miele e noci

Fior di latte mozzarella / gorgonzola / sýr místní výroby / sýr taleggio / med / posyp z vlašských ořechů

San Daniele, rucola e parmigiano

Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | prvotřídní sušená šunka San Daniele | rukola | parmezán Parmigiano Reggiano (1, 7)