Pizzeria Kmotra

Tomatová polévka s čerstvou bazalkou sypaná parmazánem

Polévka dle denní nabídky (do vyčerpání zásob)

Tradiční houbová smaženice

Hříbky, vejce, chilli paprička, domácí bílý chléb

Antipasti Misti

Salám Valpolicella, pecorino, parmazán, scamorza, bocconcina, kozí sýr, hrušková Mostarda (300g)

Domácí hummus s římským kmínem a olivovým olejem, domácí chléb

120g

Bruscheta

Rajčata, olivový olej, bazalka, česnek, toast (120g)

Bruscheta s mozzarellou Bufallou a bazalkou

150g

Caprese Fior Di Latte

Mozzarella Fior Di Latte, rajčata, sušená rajčata, bazalka, panenský olivový olej (300g)

Prosciutto

Parmská šunka, panenský olivový olej, hrušková mostarda, domácí chléb (120g)

Grilovaná zelenina po italsku

Nakládaný lilek, cuketa, paprika, cibule, sypané parmazánem, toast (150g)

Lososový tatarák s wasabi, toasty

120g

Krevety na másle s chilli a petrželkou, domácí chléb

120g

Salát s praženými semínky a kozím sýrem

Směs listových salátů s jablky, dýňová a slunečnicová semínka pražená na másle, kozí sýr, brusinky, vlašské ořechy

Salát s grilovaným kozím sýrem

Sýr rozpečený na toastu s rajčatovým pestem, směs listových salátů, artyčoky, medovo-hořčicový dresink, brusinky

Salát Roma

Mozzarella di bufala (mozzarella z buvolího mléka), parmská šunka, cherry rajčata, listové saláty, rukola, bazalka, olivy, panenský olivový olej

Salát se šmakounem a restovanou zeleninou

Restovaný pikantní Šmakoun s cibulí, žampiony, cuketou a paprikou, směs listových salátů

Rajčatový salát

Rajčata, cibule, bílý dresink s česnekem

Malý listový salát

Směs listových salátů s dresinkem dle vašeho výběru

Salát s houbami

Shii-take a žampiony restované na sádle a rozmarýnu, listové saláty, cherry rajčata, balsamico

Okurkový salát s koprovým dresinkem a sezamem

Řecký salát

Sýr feta, míchaná zelenina, olivy, olivový olej

Salát Caesar

Kuřecí maso, římský salát, chlebové krutonky, plátky parmazánu, pikantní zálivka s ančovičkou

Krůtí salát

Krůtí maso restované s chilli a kapkou medu, mandle, semínka, směs listových salátů, jablko, mrkev, kysaná smetana

Salát s krevetami

Krevety restované na másle, směs listových salátů, kukuřice, cherry rajčátka, pikantní majonézový dresink s koňakem

Tuňákový salát s vejcem a cizrnou

Tuňák, čerstvá zelenina, černé olivy, vejce, cizrna

Tagliatelle Kmotra

Bufalla (Mozzarella Z Buvolího Mléka), rajčatová omáčka, máslo, česnek, lístky bazalky

Tagliatelle s čerstvým lososem

Kousky čerstvého lososa, rajčata, kopr, cuketa, smetana

Lasagne Kmotra

Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou, bešamelem, hovězím masem a mozzarellou

Špagety aglio olio peperoncino s ančovičkou či bez

Česnek, parmezán, feferonka, ančovička

Špagety cacio e pepe

Jemná krémová omáčka ze sýra pecorino a nahrubo namletého kampotského pepře Obrázek je ilustrativní.

Špagety carbonara se smetanou či bez

Pancetta (italská slanina), parmezán, vejce

Špagety boloňské

Boloňské masové ragů s rajčaty, parmezán

Špagety Amatriciana

Čerstvá loupaná rajčata, pancetta (italská slanina), feferonky, petržel, jarní cibulka, sýr pecorino, zjemněné máslem

Špagety s hříbky

Smetanová omáčka s pravými hříbky, bílým vínem a parmezánem

Špagety Nero

Domácí sépiové špagety, krevety, kalamáry, česnek, rajčata, chilli a petržel

Maccheroni arrabbiata

Rajčata, chilli, česnek, petrželka, parmezán, olivový olej, máslo

Maccheroni se salsicciou a fazolemi

Salsiccia, červené fazole, loupaná rajčata, česnek, plátky parmazánu

Maccheroni s hovězím masem a houbami Shii-take

Restovaný uruguayský roštěnec na rozmarýnu, cherry rajčátka, Shii-take, plátky parmazánu, máslo

Maccheroni dle šéfkuchaře

Kousky krůtího masa, rajčata, bazalka, olivy, smetana, med, chilli

Maccheroni s mořskými plody

Kalamáry, mušle, chobotničky, krevety, petržel, bílé víno, máslo

Maccheroni al formaggi

Smetanová sýrová omáčka s pecorinem, gorgonzolou a bílým vínem, zdobená rukolou

Maccheroni s čerstvým janovským pestem

Česnek, čerstvá bazalka, petržel, parmezán, olivový olej, sýr pecorino, piniové oříšky

Tagliatelle s hovězím masem

Restovaný uruguayský roštěnec, grilovaný lilek, cherry rajčátka, balzamico, plátky parmazánu

Tagliatelle s rukolou a krevetami

Krevety, rajčata, rukola, česnek, chilli paprička

Špenátové Tagliatelle

Kuřecí maso, grilovaná cuketa, čerstvý špenát, cherry rajčátka, zjemněno smetanou, sýr asiago

Noky s krůtím masem, hříbky, smetanou a parmazánem

Noky s kuřecím masem, pancettou a špenátem

Risotto funghi porcini

Rizoto s hříbky zjemněné máslem, hoblinky parmazánu, lanýžový olej

Risotto Silvia

Kuřecí maso, rukola, rajčata, zjemněno smetanou a parmazánem

Milánské risotto s krevetami

Šafránové risotto, krevety, česnek, čerstvá chilli paprička, petrželka, bílé víno, máslo

Margherita bocconcina

Tomato, mozzarella bocconcina, čerstvá bazalka

Funghi

Tomato, mozzarella, žampiony

Vesuvio

Tomato, mozzarella, šunka

Primavera

Tomato, mozzarella, grilovaná cuketa, paprika, lilek, listy čerstvého špenátu, čerstvá rajčata

Špenátová

Tomato, mozzarella, listový špenát, plátky česneku s pancettou či bez

Salsiccia

Tomato, mozzarella, salsiccia, plátky asiaga, rajčata, rukola, sypané zeleným pepřem

Capricciosa

Tomato, mozzarella, šunka, žampiony, artyčoky

Siciliana

Tomato, mozzarella, tuňák, olivy, červená cibule, lístky čerstvé petržele, sypané drceným pepřem

Salmon

Smetana, mozzarella, kousky čerstvého lososa s koprem, ricotta, čerstvý špenát, rajčatová omáčka

Bufala

Tomato, mozzarella, mozzarella bufalla (mozzarella z buvolího mléka), čerstvá bazalka

La crema

Smetana, mozzarella, šunka, parmazán

Hawai

Tomato, mozzarella, šunka, ananas

Ďábelská

Tomato, mozzarella, šunka, feferonky nebo papričky jalapeňos, žampiony

Al Capone

Tomato, mozzarella, šunka, italský pikantní salám, grilovaná paprika nebo papričky jalapeňos

Kmotra

Tomato, mozzarella, pancetta (italská slanina), pikantní italský salám, kapary, sušená rajčata

Don Corleone

Tomato, mozzarella, šunka, žampiony, pancetta (italská slanina), mušle

Gorgonzola

Tomato, mozzarella, sýr gorgonzola, hrušky

Parmská

Tomato, mozzarella, parmská šunka

Frutti Di Mare

Tomato, mozzarella, kalamáry, slávky, chobotničky, krevety, lístky čerstvé petržele

Con speck

Tomato, mozzarella, italský špek, vejce, parmazán

Lilková

Tomato, mozzarella, grilovaný lilek, čerstvá rajčata, artyčoky, rukola

Salami Valpolicella

Tomato, mozzarella, pikantní italský salám Valpolicella

Piccante

Tomato, mozzarella, pikantní italský salám, grilovaná paprika, vejce, feferonky

Marco Pollo

Tomato, mozzarella, restované kuře, parmazán, rajčata, sypané čerstvou bazalkou

Quattro formaggi

Smetana, mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmazán

Mascarpone

Tomato, mozzarella, mascarpone, pikantní italský salám, feferonka

Scaloppina

Smetana, mozzarella, kousky pikantní vepřové panenky, grilovaná cibule, parmazán

pizza Pesce

tomato, mozzarella, tuňák, čerstvý losos, ančovičky, červená cibulka, petržel

Funghi Porcini

Smetana, mozzarella, lesní houby, plátky parmazánu

Calzone Bolognese

Kapsa plněná mozzarellou, boloňskou omáčkou, žampiony a bazalkou

Pizza Tomino

Tomato, mozzarella, cheddar, pikantní salám, kukuřice, jalapeños

Hot Honey

Tomato, mozzarella, cheddar, vepřová panenka marinovaná v chilli medu, grilovaná červená cibulka

Pizza Alice

Smetana, mozzarella, gorgonzola, scamorza, plátky prosciutta

Pizza s kozím sýrem

Tomato nebo smetana, mozzarella, kozí sýr, plátky čerstvých jablek, brusinky, čerstvá rukola

Burger Kmotra

Burger, červená cibulka, grilovaná cuketa, cheddar, pepřová omáčka, podávané ve focaccie, čerstvý salát (200g)

Vepřová panenka s čerstvým špenátem a sýrem asiago

Podávaná s gratinovanou parmazánovou polentou

Vepřová panenka na víně s rybízovou omáčkou

Podávaná s gratinovanou parmazánovou polentou

Kuřecí prsa s parmskou šunkou

Kuřecí prsa pečená s parmskou šunkou a šalvějí, gratinované brambory

Kuřecí prso s žampionovým přelivem

Kuřecí prsa přelitá krémovou žampionovou omáčkou, domácí americké brambory

Krůtí medailonky s lilkem a mozzarellou

Krůtí prsa pečená s grilovaným lilkem a mozzarellou, zelené fazolky s pancettou (italskou slaninou)

Krůtí medailonky s hořčičným přelivem

Krůtí prsa přelitá francouzskou smetanovou hořčičnou omáčkou, gratinované brambory

Hovězí medailonky na hříbkách

Uruguayský roštěnec, hříbková omáčka, gratinované brambory

Hovězí medailonky s pepřovou omáčkou

Uruguayský roštěnec se smetanovou pepřovou omáčkou, domácí americké brambory

Přírodní steak z lososana bylinkovém másle podávaný s gratinovanými bramborami

Přírodní steak z lososa podávaný na míchaném salátu s citronovo medovým dresinkem

Losos s pomerančovým sosem

Steak z lososa přelitý pomerančovým sosem, podávaný na teplém špenátu a karotce

Pizza Chléb

Pizza Chléb s rozmarýnem a máslem

Chléb „Anděl“

Domácí chléb s rozpečeným bylinkovým máslem