La Trattoria Turbanti

Vitello tonnato

Marinovaná telecí kýta, tuňáková omáčka, kapary. /3,4,7,10/

Caprese con mozzarella e tomato

rajče, mozzarella, bazalka, olivový olej, redukce z balzamikového octa /7,12

Gamberi piccanti

Grilované krevety, omáčka z chilli papriček, cherry rajčat, másla, česneku a petržele, rukola, focaccia. /1,7,14/

Carpaccio

Marinované plátky pravé hovězí svíčkové, rukola, kapary, sýr grana padano. /7,8/

Brodo di vitello

Telecí consommé, telecí maso, kořenová zelenina julienne, domácí nudle. /1,3,7/

Zuppa di pomodoro

Rajčata, kořenová zelenina, česnek, bazalka, sýr grana padano, extra panenský olivový olej. /7,9/

Insalata di cesare

Římský salát, caesar dresink, sýr grana padano, lámané česnekové chipsy. /1,3,4,7/

Insalata mista

míchaný salát, čerstvá zelenina, extra panenský olivový olej / 5

200 g Bistecca di manzo

hovězí flank steak, brambory Grenaille, grilovaná zelenina, pepřová omáčka / 1, 7

150 g Filetto di vitello fritto

telecí řízek, vídeňský bramborový salát, citrón / 1, 3, 7

200g Guancette di maiale al vino rosso

vepřová líčka na červeném víně, bramborové pyré, restovaná zelenina, žampióny / 1, 9

Filetto di salmone

Grilovaný lososový filet s kůží, česnek, čerstvé bylinky, grilovaná zelenina, brambory grenaille, citrónová emulze. /4,7/

Ravioli di spinaci con salmone e ricotta

Špenátové ravioli, lososovo-ricottová náplň, citrónová emulze. /1,3,4,7/

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Chilli papričky, česnek, olivový olej. /1/

Spaghetti alla carbonara

Restovaná italská slanina, vaječný žloutek, sýr grana padano. /1,3,7/

Tagliatelle con prosciutto di parma e rucola

Parmská šunka, šalotka, smetana, sýr grana padano. /1,7/

Tagliatelle alla mafia

Filírovaný hovězí flank steak, rajčata, rukola, černé olivy, česnek, bazalka. /1,3,7/

Penne con maiale e funghi

Vepřová panenka, žampiony, šalotka, sýr grana padano. /1,7/

Lasagne alla bolognese

Boloňské masové ragú, rajčatová omáčka, strouhaná mozzarella, bazalka. /1,7,9,12/

Gnocchi con pollo e spinaci

Kuřecí prso, čerstvý špenát, smetana, sýr grana padano. /1,7/

Gnocchi alla mamma rosa

Filírovaný hovězí flank steak, rajčatová omáčka, smetana, rozmarýn, sýr grana padano. /7/

Risotto di funghi

Lesní houby, sýr grana padano. /7/

Risotto con pollo e asparagi

Kuřecí maso, chřest, sýr grana padano. /7/

Tiramisu

Piškot, mascarpone, káva, amaretto. /1,3,7,8/