Kavárna Velryba

Košík pečiva

Bramborové hranolky

Batátové hranolky

200g Kuřecí prsíčko supreme

s grilovanou ratatouille zeleninou (cuketa, lilek, paprika, č. cibule, rajčata, grenaille), bylinkový dip

140g Veggie Tempeh Burger

grilovaná placka z tempehu a čedaru, avokádo, rajče, chipotle majonéza, salát, sezamová bulka

350g Konfitované kachní stehno

s brusinkovým červeným zelím, bramborovými lokšemi a vídeňskou cibulkou na sádle

200g Chili Cheese Fries

hranolky s trhaným vepřovým masem v BBQ marinádě a čedarovou omáčkou s Pico de Gallo salsou

160g Pšeničná tortilla plněná smaženými kuřecími stripsy

salátem, slaninou, cheddarem, rajčaty, majonézou, hranolky

150g Krémové tomatové risotto s grilovanými krevetami

cherry rajčátky, česnekem, olivovým olejem a rukolou

160g Royal Cheeseburger

hovězí maso, čedar, slanina, kyselá okurka, karamelizovaná cibulka, rajče, salát, bulka, dijonská majonéza

160 g Chilli burger

hovězí maso, chorizo salám, jalapeňos, bulka zapečená čedarem, rajče, salát, chipotle majonéza

120g Smažák burger

smažený sýr Gouda v křupavé panko strouhance, domácí sezamová bulka, rajče, salát, tatarská omáčka

140g Veggie Halloumi Burger

grilovaný Halloumi sýr, sušená rajčata, grilovaná cuketa, salát, sezamová bulka, bylinkový dip

200g Grilovaná vepřová panenka

s na másle restovanými cukrovými lusky, krémové bramborové pyré, omáčka dle výběru (Pepřová x demi-glace x Chimichurri omáčka)

500g Pečená vepřová žebra

v domácí BBQ medové marinádě, hořčice, křen, beraní rohy, čerstvý chléb

230g Vepřový řízek Moby Dick

smažená krkovička s pečenými grenaillemi, domácí tatarská omáčka, grilovaný citron

250g Filírované kachní prso na jemném hříbkovém risottu

s šalotkou a bílým vínem, čerstvá rukola a parmezán

200g Krémové risotto s čerstvým kozím sýrem

grilovanou cuketou, bylinkovým pestem a polníčkem

120g Nakládaný hermelín

s pestem ze sušených rajčat, beraními rohy, cibulkou a čerstvým chlebem

120 g Kukuřičné nachos

s čedarovou omáčkou a tomatovou salsou s jalapeños

150 g Originál hummus

s tahini pastou a pita chléb

80g Grilovaný kozí sýr na lůžku listových salátů

se zeleným jablkem a medovými vlašskými ořechy

Smažený Halloumi sýr s batátovými hranolky,

bylinkovo-limetový dresink a majonéza z pečených paprik.

400g Variace trhaných listových salátů se smaženým Halloumi sýrem

rukolou, cherry rajčátky a vinaigrette dresinkem

400g Caesar salát s filírovaným kuřecím prsem,

římským salátem, slaninou, parmezánem, krutóny a ančovičkovým dresinkem

400g Variace trhaných listových salátů s pečenou červenou řepou

čerstvým kozím sýrem, avokádem, vlašskými ořechy a vinaigrette

400g Filírované kachní prso sous­ vide na variaci trhaných listových salátů

s pomerančem, granátovým jablkem a malinovým vinaigrette