A Posto

FUSILLONI GRAGNANO ALLA CARBONARA CON ASPARAGI

Fusilloni alla carbonara s černým lanýžem

RISOTTO CRÉMA DI TOPINAMBUR, ANGUILLA GRIGLIATA

Risotto s topinamburovým krémem, grilovaný úhoř

RAVIOLI RICOTTA DI BUFFALA E SPINACI

Ravioli plněné buvolí ricottou a špenátem, omáčka z rajčat San Marzano D.O.P.

Spaghetti con pomodoro, burrata, datterini

Spaghetti, rajčata datterini, burrata

Tagliatelle al ragu di carne

Tagliatelle s masovým ragů

Spaghetti/Risotto al tartufo nero

Spaghetti/Risotto s černým lanýžem

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti, žloutky, pecorino, guanciale

LINGUINE RAGÚ DI MARE

Linguine s ragů z mořských plodů, chilli

Brambory grenaille

Grilovaná zelenina

Tiramisu

Klasické Italské tiramisu

Cannolo piccolo

Malá Sicilská cannola

Bruschetta con pomodorini e basilico

bruschetta, rajčata datterino a bazalka

Parmigiana di melanzane

Zapečený lilek, rajčata San Marzano, úzená provola, parmazán, bazalkový krém

Burrata

Burrata s caponátou

Tartar di manzo

Tatarák z hovězí svíčkové, colatura di alici, šafránové aioli, smažené capperi, marinovaná cibulka tropea

Gamberi e zucchine in padella

Restované krevety s cuketou, nduja, pistácie, stracciatella

Vitello tonnato

Telecí plátky s tuňákovou majonézou, kapary a ančovičky

PIATTO FORMAGGI MISTI

Talíř italských sýrů

PIATTO PROSCIUTTO FIOCCO

Talíř prosciutto fiocco

Hovězí roastbeef s grenaille bramborami a coleslawem z červeného zelí

Rajčatová polévka

Obrázek je ilustrativní.

Salát s rajčetem Camone, jahodami, robiolou, marinovanou cibulkou, chřestem a proseccovým dresinkem

Fregula s mušlemi, datlovými rajčátky, sýrem pecorino a citrónem

PIZZ BIANCA - Chřest, salsiccia, citrón, bazalkové pesto a mozzarella

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Telecí se šalvějí a prosciutto crudo, bramborové pyré, houbová omáčka

FRITTO MISTO

Smažená přažma, krevety, kalamáry, petrželová majo

Demi glace

Pepřová omáčka

Pepřová omáčka

Caesar di gameri

Čekankový Caesar salát s krevetami, guanciale, krutóny, parmazán

Caesar di pollo

Čekankový Caesar salát se smaženým kuřecím masem v panko strouhance, guanciale, krutóny, parmazán

BRODO DI MANZO

Hovězí vývar, masové tertellini, zelenina

ZUPPA DEL GIORNO

Polévka dne.

Pizza pane con parmigiano

Pizza pane s parmezánem

Pizza pane con rosmarino

Pizza pane s rozmarýnem

A POSTO

Bazalkový krém, mozzarella fior di latte, mortadella, sušené rajčata, pistácie, stracciatella

NAPOLETANA

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, ančovičky, olivy

Cinque formaggi

5 sýrů Mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, parmazán, pecorino

Piemontese

Mozzarella fior di latte, taleggio, salsiccia, grilovaná paprika

Bianca crudo

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rukola, datterino rajčata, grana padano

Diavola

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, pikantní salám

Margherita

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, bazalka

Prosciutto cotto

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

Prosciutto cotto e funghi

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, žampiony

Vegetariana

Mozzarella fior di latte, grana padano, grilovaná zelenina

Bufalina

Omáčka z rajčat San Marzano, bůvolí mozzarella, bazalka

Burrata

Omáčka z rajčat San Marzano, burrata, bazalka, česnek, datterino rajčata

ZEPPOLE NUTTELA

Smažené mini pizzi s nuttelou

Filetto di manzo, foie gras, pure di papate

Hovězí svíčková, foie gras, bramborové pyré, lanýžová omáčka

Branzino alla griglia

Mořský vlk na grilu cca 500g

Polpo arrosto e caponata

Chobotnice, sicilská caponáta