Las Adelitas - Petrská

FLAN

Tradiční krém karamel.

CHEESECAKE

BURRITO VEGETARIANO

Velká pšeničná tortila plněná fazolemi, sýrem Gouda, rýží a restovaným kaktusem opuncie, brambory, cibule a fazolemi, balkánský sýr. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

BURRITO DE TINGA

Velká pšeničná tortila plněná fazolemi, sýrem Gouda, rýží a kuřecími prsy vařenými v rajčatové omáčce z chili chipotle. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

BURRITO DE COCHINITA

Velká pšeničná tortila plněná fazolemi, sýrem Gouda, rýží a trhaná vepřovou kýtou dušenou v achiote a pomerančové šťávě.. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

BURRITO DE BIRRIA

Velká pšeničná tortila plněná fazolemi, sýrem Gouda, rýží a trhané hovězí brisket dušené v omáčce guajillo-adobo. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

QUESADILLAS DE HONGOS

Tři domácí smažené kukuřičné kapsy se sýrem Gouda a restovanymi houby. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem, balkánským sýrem, a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

QUESADILLAS DE TINGA

Tři domácí smažené kukuřičné kapsy se sýrem Gouda a trhanými kuřecími prsy vařená v rajčatové omáčce z chili chipotle. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem, balkánským sýrem, a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

QUESADILLAS DE COCHINITA

Tři domácí smažené kukuřičné kapsy se sýrem Gouda a trhaná vepřová kýta dušená v achiote a pomerančové šťávě.. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem, balkánským sýrem, a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

QUESADILLAS MIXTAS

Tři domácí smažené kukuřičné kapsy od každého druhu jedna.. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem, balkánským sýrem, a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha.

TOTOPOS

Chipsy z kukuřičné tortily

GUACAMOLE

.

JALAPEÑOS EN ESCABECHE

Nakládané jalapeños

SALSA DE CHILE DE ARBOL-CHIPOTLE

SALSA CHILTOMATE

SALSA DE MOLE

ARROZ

porce rýže se zeleninou

FRIJOLES DE LA OLLA

Porce vařených fazolí

FRIJOLES REFRITOS

Porce smažených fazolí

TORTILLAS DE MAIZ

Tři měkké kukuřičné tortily.

TORTILLAS DE HARINA

Tři měkké pšeničné tortily

CREMA

TACOS VEGETARIANOS

4 měkké kukuřičné tortilly s restovaným kaktusem opuncie, brambory, cibule a fazolemi, balkánský sýr, smažená petržel. Pálivá omáčka z jalapeños. Podávané s okurkou a ředkvičkami, fazolemi, omáčkou a limetkou. Kvůli zachování kvality se tacos rozváží neposkládané.

TACOS DE COCHINITA

4 měkké kukuřičné tortilly s trhanaou vepřovou kýtou dušenou s achiote a pomerančovou šťávou, ozdobená nakládanou červenou cibulkou a čerstvým avokádem. Podávané s okurkou a ředkvičkami, fazolemi, omáčkou a limetkou. Kvůli zachování kvality se tacos rozváží neposkládané.

TACOS AL PASTOR

4 měkké kukuřičné tortilly s restovanou vepřovou kýtou marinovaná v omáčce z chili guajillo a achiote. Ozdobené čerstvou cibulkou, koriandrem a ananasem. Podávané s okurkou a ředkvičkami, fazolemi, omáčkou a limetkou. Kvůli zachování kvality se tacos rozváží neposkládané.

TACOS DE BIRRIA

4 měkké kukuřičné tortilly s trhanaé hovězí maso “brisket” dušené v omáčce guajillo-adobo. Ozdobené čerstvým koriandrem a cibulí Podávané s okurkou a ředkvičkami, fazolemi, omáčkou a limetkou. Kvůli zachování kvality se tacos rozváží neposkládané.

TACOS DE BISTEC

4 měkké kukuřičné tortilly s restovanými hovězími kostky. Ozdobené čerstvou cibulkou a koriandrem. Podávané s okurkou a ředkvičkami, fazolemi, omáčkou a limetkou. Kvůli zachování kvality se tacos rozváží neposkládané.

TOTOPOS & 2 SALSAS

Kukuřičné tortila chipsy a dvě omáčky dle vašeho výběru.

TOTOPOS & GUACAMOLE & SALSA

Kukuřičné tortila chipsy, guacamole a jedna omáčka dle vašeho výběru.

2 TAQUITOS DORADOS EN GUACAMOLE CON PAPA

2 nebo 4 smažené rolované tacos s náplní brambor nebo kuřecího masa. Guacamole, smažená petržel, a balkánský sýr.

4 TAQUITOS DORADOS EN GUACAMOLE CON PAPA

4 smažené rolované tacos s náplní brambor. Guacamole, smažená petržel, a balkánský sýr.

4 TAQUITOS DORADOS EN GUACAMOLE CON POLLO

4 smažené rolované tacos s náplní z kuřecího masa. Guacamole, smažená petržel, a balkánský sýr.

2 TAQUITOS DORADOS EN GUACAMOLE CON POLLO

2 smažené rolované tacos s náplní z kuřecího masa. Guacamole, smažená petržel, a balkánský sýr.

QUESA-VEGGIE DE HARINA

Velká zapečená pšeničná tortila s restovaným kaktusem (opuncie) s brambory, cibulí a sýrem Gouda. Ozdobené nakládanou červenou cibulkou a smaženou petrželí.. Podávané s okurkou, ředkvičkami, fazolemi, omáčkou a limetkou.

QUESA-TINGA DE HARINA

Velká zapečená pšeničná tortila s trhanými kuřecími prsy vařená v rajčatové omáčce z chili chipotle se sýrem Gouda. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem a nakládanou červenou cibulkou. Podávané s okurkou, ředkvičkami, fazolemi, omáčkou a limetkou.

GRINGA

Velká zapečená pšeničná tortilla s marinovanou dušenou vepřovou kýtou „Al Pastor“ a sýrem Gouda. Ozdobená čerstvou cibulkou, koriandrem a ananasem.

QUESA-BIRRIA DE HARINA

Velká zapečená pšeničná tortilla s trhaným hovězím brisketem dušeným v omáčce guajillo-adobo a se sýrem Gouda. Ozdobená čerstvou cibulkou a koriandrem.

QUESA-BIRRIAS DE MAÍZ

3 zapečené kukuřičné tortilly s trhaným hovězím dušeným v omáčce guajillo adobo a se sýrem Gouda. Ozdobené čerstvou cibulkou a koriandrem.

FRIJOLES CHARROS

Tradiční polévka s fazolemi Bayo, rajčaty, paprikou, cibulí, koriandrem, jalapeño, sýrem a kukuřičnými tortilovými lupínky.

SOPA AZTECA

Kuřecí vývar s rajčaty, chilli ancho a chipotle, trhaná kuřecí prsa, kukuřičná tortila,sýr Gouda, avokádo, smetana (crème fraîche) a smažená chili ancho.

SOPA BIRRIA DE RES

Hovězí vývar s kousky hovězího masa dušeného s rajčaty a chili guajillo, cizrna,čerstvá bílá cibule, koriandr, avokádo, limetka, jalapeňo a tostadas

FLAUTAS DE PAPA

Tři zatočené křupavé kukuřičné tortilly s bramborami. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem, balkánským sýrem, a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha

FLAUTAS DE POLLO

Tři zatočené křupavé kukuřičné tortilly s trhanými kuřecími prsy. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem, balkánským sýrem, a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha

FLAUTAS DE BIRRIA

Tři zatočené křupavé kukuřičné tortilly s trhaným hovězím brisket dušené v omáčce guajillo-adobo.. Ozdobené crème fraîche, ledovým salátem, balkánským sýrem, a nakládanou červenou cibulkou. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha. Porce fazolí, rýže a omáčka jako příloha