RISTORANTE CERRETO

CREMA DI POLLO

kuřecí krém, libečkový olej, kořenová zelenina, bramborová sláma

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

boloňské ragú, bešamel, rajčata, parmazán, bazalka

RISOTTO AI PISELLI

hráškové risotto, konfitovaný karabáček, parmazán, máslo, chips z kořenové zeleniny

PICANTE

rajčata, mozzarella, pikantní salám, kukuřice, chilli

Zuppa di Pomodoro

Tomatová polévka, oregánový olej, parmazán, naše pečivo.

PANZANELLA CON BURRATA

burrata, cherry rajčata, sušený chléb, nakládaná cibule, vinný ocet, bazalka

CARPACCIO CON PARMIGIANO

hovězí svíčková, parmazán, artyčoky, zelené olivy, rukola, olivový olej

TARTAR DI MANZO

hovězí tartar, lanýžová mayo, šalotka, kapary, topinamburový chips

ANTIPASTO MISTO (PER DUE PERSONE)

salám padano, coppa parma, prosciutto crudo, burrata, taleggio, parmazán, sušená rajčata, olivy

RIGATONI ALLA TAGLIATA

Plátky hovězího masa, zelený pepř, cherry rajčata, parmazán, rukola, rozmarýn.

RIGATONI ALLA NAPOLETANA

ragú z trhaného hovězího, telecího a vepřového, rajčata, bazalka, parmazán

SPAGHETTI POMODORO CON BURRATA

cherry rajčata, burrata, bazalkový olej

GNOCCHI POMODORO CON BURRATA

cherry rajčata, burrata, bazalkový olej

OSSOBUCO DI VITELLO

dušené telecí maso, červené víno, kořenová zelenina, šafránové risotto

RISOTTO CON GAMBERI

krevety, bisque, bílé víno, bazalka

SPAGHETTI CON ORATA AL LIMONE

filet pražmy, citronová omáčka, bazalka, rajčatový crumble

SPAGHETTI CON CALAMARI

kalamáry, omáčka z rajčat, česneku, oliv a chilli

Spaghetti con Pomodoro

Tomatová omáčka, cherry rajčata, bazalka, parmazán.

Spaghetti alla Carbonara

pancetta, žloutek, smetana, parmazán.

Spaghetti Aglio e Olio

Česnek, chilli, parmazán.

Spaghetti Aglio e Pancetta

Pancetta, česnek, chilli, parmazán.

Spaghetti Aglio e Gamberi

krevety, česnek, chilli

INSALATA GRECA

ricotta salata, olivy, cherry rajčata, paprika, okurka, římský salát, nakládaná cibule, oregáno

INSALATA CON GAMBERI

krevety, mix salátů, cherry rajčata, mango, okurka, koriandr

Caesar s krevetami

Krevety, římský salát, krutony, hobliny parmazánu, ančovičkový dresing, naše pečivo.

Alla Caesar

Římský salát, krutony, hobliny parmazánu, ančovičkový dresing, naše pečivo.

Caesar s kuřecím

Kuřecí maso, římský salát, krutony, hobliny parmazánu, ančovičkový dresing, naše pečivo.

INSALATA MISTA

mix listů, cherry rajčata, olivy, vinaigrette

SALSICCIA

rajčata, mozzarella, salsiccia, česnek, uzená scamorza, rukola

Prosciutto Cotto e Uovo

rajčata, mozzarella, šunka, vejce, cibule

Focaccia con parmigiano

Česnek, pepř, olivový olej, parmazán.

Margherita Fresca

Rajčata, čerstvá mozzarella fior di latte, bazalka, olivový olej.

Carciofo

Rajčata, mozzarella, prosciutto, olivy, žampióny, hlíva, artyčoky.

Salami e Funghi

Rajčata, mozzarella, pikantní salám, olivy, žampióny, hlíva.

Salami

Rajčata, mozzarella, pikantní salám.

Patata

smetana, pancetta, ementál, pečené brambory, rozmarýn

Pancetta

Rajčata, mozzarella, pancetta, paprika, česnek, parmazán, pálivý olej peperoncino.

Prosciutto Crudo

Rajčata, mozzarella, parmská šunka, rukola, parmazán, olivový olej

Dello Chef

Rajčata, mozzarella, šunka, pancetta, vejce, špenát, česnek.

Carpaccio

Rajčata, mozzarella, plátky hovězí svíčkové, smetana, česnek, parmazán, rozmarýn.

Burrata

Rajčata, burrata, olivy, pikantní salám, oregáno.

Napoletana

Rajčata, mozzarella, pikantní salám, pancetta, čerstvé chilli.

Quattro formaggi

Smetana, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmazán.

Calzone

Pizza plněná rajčaty, mozzarellou, šunkou, žampiony, hlívou a oregánem.

Ricotta

Rajčata, mozzarella, špenát, ricotta, vejce, česnek.

Funghi

Rajčata, mozzarella, žampiony, hlíva, olivy, česnek, oregano, vejce.

Prosciutto di Praga

Rajčata, mozzarella, dušená šunka.

CHEESECAKE AL LIME

limeta, malinový gel, crumble

TIRAMISU

Sladká tečka na závěr. Tradiční mimořádně jemný a velmi lahodný italský dezert.

PASTA ALLA NAPOLETANA

Chcete mít uvařeno za 5 minut? Připravili jsme pro Vás naše čerstvé těstoviny se šokově zchlazeným ragú. Trhané hovězí, telecí a vepřové maso, rajčata, parmazán. Těstoviny uvaříte v osolené vodě, v hluboké pánvi prohřejete ragú, přidáte pastu a promícháte s parmazánem. Dobrou chuť!

BERNARD 11°

1 l

Chianti DOCG

Itálie-Toskánsko, Salavadori, 2017

Primitivo IGP

Itálie-Apulie, Felline

Prosecco DOC

Itálie-Veneto, Cavazza, Brut, Millesimato

Pinot Grigio DOC

Itálie-Veneto, Cavazza