Kanchenjunga - indická & nepálská restaurace

Kuřecí Tikka

Kousky kuřecích prsou (vykostěné) marinované přes noc v jogurtu, zázvoru, česneku a tandoori masale, poté restované v tandoori kotli.

Malai Kebab

Marinované kousky kuřecích prsou (naložené přes noc) ve velmi jemné omáčce, která obsahuje jogurt, zelený kardamon, pastu z kešu ořechů a indické bylinky - to vše restované v tandoori kotli.

Tandoori Šašlik Mix

Marinované kousky kuřete (naložené přes noc), kostičky papriky, rajčata a cibule, s česnekem, zázvorem, jogurtem s indickým kořením - to vše restované v tandoori kotli.

Tandoori Kuře

Marinovaná kuřecí stehna (naložená přes noc v česneku a zázvorové pastě, zeleném kardamonem, garam masale a koriandrovém prášku), opečené v tandoori kotli.

Tandoori Mix

Všechny druhy tandoori jsou servírovány na jednom talíři - kombinace tandoori kuřete, kuřecího tikka, everest malai kebabu, seekh kebabu a tandoori krevet.

Jehněčí Palak

Kousky jehněčího masa s čerstvým špenátem, vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, fenugreekem, dochucené speciální indickou smetanou a deshi ghee (speciální indické máslo).

Jehněčí s Česnekem

Kousky jehněčího masa vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochucené česnekem.

Jehněčí Kadai

Kousky jehněčího masa s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.

Jehněčí Jalfrezi

Kousky jehněčího masa s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce; ostrost pokrmu si můžete zvolit

Jehněčí Madras

Tento pokrm je velmi oblíbený v jižní Indii; bohatá chuť jehněčího masa připravená z chilly, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule; ostrost pokrmu si můžete zvolit

Jehněčí Vindaloo

Velmi ostrý sladko-kyselý pokrm - kousky jehněčího masa vařené v rajčatovo-cibulovém vývaru s ostrým kořením, octem a brambory; ostrost pokrmu si můžete zvolit

Jehněčí Korma

Kousky jehněčího masa v krémové omáčce z kešu ořechů, mákem, khoyoou, kousky kokosu, smetanou, máslem a šafránovou příchutí. Tento pokrm je velmi jemný a lehký.

Jehněčí Mango

Kousky jehněčího masa v jemné rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů a mangovým pyré, obohacené kořením s výraznou chutí.

Máslové Jehněčí

Jehněčí kousky v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů, ochucené na slunci sušeným fenugreekem, zázvorem a zeleným kardamonem, nakonec dochucené máslem a smetanou. Pokrm obsahuje indicko-thali položky - thali je jméno tradičního indického talíře, na kterém se servírují různé druhy jídla rozdílné chuti.

Jehněčí Rogan Josh

Tento delikátní pokrm pochází z oblasti Kashmir; je velice známý díky použití speciálního a exotického koření jako je mák, bobkový list, muškátový ořech, hřebíček, fenykl a assafetida ("čertovo lejno").

Jehněčí Kari

Kousky jehněčího masa ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou.

Česnekové Kuřecí

Kousky kuřecích prsou vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochuceno česnekem.

Kuřecí Palak

Kuřecí kousky s čerstvým špenátem vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, fenugreekem, dochucené speciální indickou smetanou a desu ghee (speciální indické máslo).

Kuřecí Kadai

Kuřecí kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.

Kuřecí Jalfrezi

Kuřecí kousky s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce, ostrost pokrmu si můžete zvolit.

Kuřecí na mangu

Kousky kuřecích prsíček vařené s rajčaty, pastou z kešu ořechů a pyré z čerstvého manga, obohacené kořením.

Kuřecí Kari

Vykostěné kuřecí kousky ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou.

Kuřecí Mandras

Velmi oblíbené jídlo v jižní Indii; bohatá chuť připravená z chilli, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule. (ostrost pokrmu si můžete zvolit)

Kuřecí Vindaloo

Vindaloo je jídlo, které pochází od indů z Portugalska; velmi pálivý pokrm s ostrým kořením, octem a rajčaty, má sladko-kyselou chuť (ostrost pokrmu si můžete zvolit - od jemně pálivého, přes pálivý až velmi pálivý).

Kuřecí Hyderabadské Korma

Speciální jídlo z Hyderabady (město v Indii). Kuřecí kousky z tandoori kotle plus jemná omáčka s rajčaty, pasta z kešu ořechů, kokosu a příchutí máty.

Kuřecí Korma

Hustá smetanová omáčka z pasty z kešu ořechů, máku, khoyi, kokosem, smetany, s máslovo-šafránovou příchutí; jemné a sladké jídlo.

Máslové kuře

Vykostěné kousky kuřeře (tikka) v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechu, ochucené s na slunci sušeným fenugreekem, zázvorem, kardamonem, dochucené máslem a smetanou.

Kuře Fenugreek

Marinované kuřecí kousky s česnekem a zázvorovou pastou, koriandrem, garam masalou, naložené přes noc a potom vařené v tomatovo-cibulové omáčce s pastou z kešu ořechu a fenugreek ("řecké seno").

Kuřecí Tikka Masala

Kuřecí kousky se vaří s rajčaty, cibulí, pastou z kešu ořechů, a smetanou, k dochucení se používá zelený kardamon, hřebíček, bobkový list, garam masala a kašmírově červené chilli (používá se pro barvu a chuť)

Vepřová Tikka Masala

Vařené vepřové kousky s rajčaty, cibulkou, pastou z kešu ořechů a kořením (černý a zelený kardamon, zázvor a česneková pasta, bobkový list), dochucené smetanou

Jehněčí Tikka Masala

Jehněčí kousky vařené s rajčaty, cibulkou, pastou z kešu ořechů, garam masalou, černám kardamonem, bobkovým listem, hřebíčkem, dochuceny smetanou Jako přílohu doporučujeme rýži nebo indický chléb (naan)

Krevetová Tikka Masala

Zázvorem, česnekovou pastou, pastou z kešu ořechů, speciálním indickým kořením a dochutí se smetanou

Botti Masala

Masový mix (kuřecí, jehněčí a vepřové) marinované v zázvoru, česneku, koriandru a bylinkách, zarolované do válečků a restované v tandori kotli, pak se vaří s rajčaty, cibulí, pastou z kešu ořechů, dále pak kousky papriky, cibule a zázvoru

Parantha

Naan

Indický chléb - placka z bílé mouky pečená v tandoori kotli; variantu indického chleba vyberte v možnostech.

Rýže

Okurková Raita

Bílý jogurt s čerstvě nastrouhanou okurkou a indickým kořením.

Kuřecí Polévka

Jemný kuřecí vývar ochucený čerstvými bylinkami a smetanou.

Rajčatová Polévka

Rajčatový krém se smetanou a indickým strouhaným sýrem.

Cappy Džus

(0,2l)

Kinley - Ginger Ale

Sklo. (0,25l)

Kinley - Tonic Water

Sklo. (0,25l)

Fanta Pomeranč

Plech. (0,33l)

Coca-Cola Zero

Plech. (0,33l)

Coca-Cola

Plech. (0,33l)

Bonaqua Perlivá

(0,25l)

Bonaqua Neperlivá

(0,25l)

Bonaqua Jemně Perlivá

(0,25l)

Paneer Tikka Masala

Indický sýr vařený s čerstvou cibulkou, rajčaty, pastou z kešu ořechů a smetanou, s přidaným zeleným a černým kardamonem, bobkovým listem, muškátovým květem a garam masalou.

Kadai Paneer

Prudce opečené kousky papriky, rajčat a cibule s koriandrem, kmínem v tomatovo-rajčatovém vývaru s kasoori methi.

Palak Kofta

Domácí sýrové nugetky opečené dozlatova v tradičním smetanovém vývaru s čerstvým špenátem.

Palak Paneer

Tofu sýr vařený ve špenátovém pyré se směsí domácího koření, dochucený česnekem.

Zeleninová Korma

Jemná smetanová korma s nádechem šafránu se vaří z pasty z kešu ořechů, máku, khoyi, kokosu, smetany a másla.

Zeleninové Vindaloo

Velice pálivý pokrm s příchutí ostrého koření, citrónu a brambor.

Zeleninový Mix

Mix čerstvé zeleniny v tomatovo-cibulovém vývaru s vybraným kořením, zázvorem a koriandrem.

Chana Masala

Ochucená cizrna vařená v tomatovo-cibulovém vývaru, dochucená zeleným koriandrem.

Malai Kofta

Lehce osmažené noky z bramborového těsta smíchaného s indickým sýrem a sušeným ovocem, servírované s tradičním smetanovým vývarem.

Houbová Mutter Masala

Zelený hrášek a čerstvé houby vařené s cibulkou, rajčaty, pastou z kešu ořechů a smetanou, dochucené zeleným a černým kardamonem, hřebíčkem, muškátovým ořechem, bobkovým listem, garam masalou a smetanou.

Shahi Paneer

Kousky tofu sýra vařené s rajčaty, pastou z kešu ořechů, do vývaru se přidává garam masala, koriandr, smetana, máslo a kasoori methi.

Paneer Pasanda

Tofu sýr vařený s rajčaty a pastou z kešu ořechů, vývar je dochucen smetanou a máslem.

Dal Masala

Výběrová indická žlutá čočka vařená s cibulkou, rajčaty a kmínem, dochucená česnekem a zeleným koriandrem.

Restované Pappadum

Křupavá tenká placka z čočky, s celým kmínem a kořením, servírovaná s mátovou omáčkou. (2ks)

Zeleninová Samosa

Trojúhelníkové těsto plněné kořeněnými rajčaty, zeleným hráškem a sušeným ovocem. (2ks)

Cibulové Vajee

Krájená cibule - obalená ve speciálně ochuceném těstíčku a smažená. (4ks)

Zeleninový Mix Pakora

Mix květáku, brokolice, rajčat a papriky, ochucený bylinkami, obalený v těstíčku se speciální příchutí a smažený. (4ks)

Masala Pappadum

Mix čerstvé krájené zeleniny s indickým kořením na placce pappadum. (2ks)

Zeleninové Thali

1. Palak Paneer - sýr Tofu vařený ve speciálním špenátovém pyré a domácí směsí koření, dochucený česnekem; 2. Zeleninový mix - brokolice, květák, karotka a zelené fazolky vařené v hustém vývaru; 3. Čočková Masala - žlutá čočka s česnekem, krájenými rajčaty, cibulkou, dochucená smetanou; 4. Mix Picke - indický speciální mix

Kuřecí Thali

1. Kuřecí kari - kousky kuřecího masa s kari kořením a smetanou; 2. Zeleninový mix - brokolice, květák, karotka a zelené fazolky vařené v hustém vývaru; 3. Čočková Masala - žlutá čočka s česnekem, krájenými rajčaty, cibulkou, dochucená smetanou; 4. Okurková Raita - okurka s jogurtem a orestovanými kmínovými semínky; 5. Mix Picke - indický speciální mix

Jehněčí Thali

1. Jehněčí na kari - jehněčí kousky na cibulce v tomatovém vývaru se speciálním kořením; 2. Zeleninový mix - brokolice, květák, karotka a zelené fazolky vařené v hustém vývaru; 3. Čočková Masala - žlutá čočka s česnekem, krájenými rajčaty, cibulkou, dochucená smetanou; 4. Okurková Raita - okurka s jogurtem a orestovanými kmínovými semínky; 5. Mix Picke - indický speciální mix

Kuřecí Biryani

Toto je dokonalá a chutná kombinace kuřecího Tikka, speciální basmati rýže a hustého vývaru. Aromatický pokrm ochucený mákem, hřebíčkem, bobkovým listem, šafránem, zeleným kardamonem, mátou, jogurtem, skořicí a šafránový mlékem, které je rozpuštěné na povrchu.

Vepřové Biryani

Kostky vepřového masa se vaří na mírném ohni s basmati rýží,k cibulkou, rajčaty, jogurtem, čerstvými domácími bylinkami a nakonec se dochutí máslem, šarfánem a čerstvou mátou

Jehněčí Biryani

Tento pokrm je velice známý v Bombaji. Kousky jehněčího masa se vaří dohromady s basmati rýží v hustém vývaru, aromatický pokrm ochucený mákem, hřebíčkem, bobkovým listem, šafránem, zeleným kardamonem, mátou, jogurtem, skořicí a šafránový mlékem, které je rozpuštěné na povrchu.

Krevetové Biryani

Krevety a basmati rýže s garam masalou, zeleným kardamonem, jogurtem, čestvou mátou a šafránovou smetanou, která je rozpuštěná na povrchu celého jídla

Krevetové Jalfrezi

Krevety s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce. (ostrost pokrmu si můžete zvolit)

Krevetové Kadai

Krevety s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.

Krevetový Madras

Tento pokrm je velmi oblíbený v jižní Indii; bohatá chuť krevet připravená z chilli, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule. (ostrost pokrmu si můžete zvolit)

Krevetové Vindaloo

Tato specialita pochází z Goa; krevety se vaří v jemně štiplavém základu masala se speciálním kořením, nakonec se přidává speciální ingredience původem z Portugalska; (ostrost pokrmu si můžete zvolit)

Rybí Korma

Losos vařený v husté krémové omáčce vyrobené z kešu ořechů, máku, khoyi, kokosu, smetany a másla, s šafránovou příchutí; velmi jemný pokrm.

Kalkatská Ryba na Kari

Tento pokrm pochází ze západního Bengálu, který je znám díky rybím pokrmům s kari; vykostěná ryba je vařená se speciálním kořením a nakonec dochucena hustým vývarem.

Krevetová Korma

Krevety v krémové omáčce z kešu ořechů, mákem, khoyoou, kousky kokosu, smetanou, máslem a šafránovou příchutí. Tento pokrm je velmi jemný a lehký.

Vepřový Palak

Vepřové kousky s čerstvým špenátem vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, fenugreekem, dochucené speciální indickou smetanou a deshi ghee (speciální indické máslo).

Vepřové s Česnekem

Vepřové kousky vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochucené česnekem.

Vepřový Rogan

Tento velice známý pokrm pochází z regionu Kashmir, vepřové kousky jsou vařeny speciálním způsobem, používá se výjimečné a exotické koření, jako např. Muškátový květ, fenykl a asafoetida.

Vepřové Kadai

Vepřové kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.

Vepřové Jalfrezi

Vepřové kousky s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce; (ostrost pokrmu si můžete zvolit)

Vepřové Mandras

Tento pokrm je velmi oblíbený v jižní Indii, bohatá chuť vepřového masa připravená z chilly, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule (pálivost pokrmu si můžete zvolit )

Vepřové Vindaloo

Velmi ostrý sladko-kyselý pokrm - vepřové kousky vařené v rajčatovo-cibulovém vývaru s ostrým kořením, octem a brambory; (ostrost pokrmu si můžete zvolit)

Vepřová Korma

Vařené vepřové kousky v krémové omáčce z kešu ořechů, mákem, khoyoou, kousky kokosu, smetanou, máslem a šafránovou příchutí; tento pokrm je velmi jemný a lehký.

Vepřové Mango

Vařené kousky vepřového masa v jemné rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů a mangovým pyré, obohacené kořením s výraznou chutí.

Máslové Vepřové

Vepřové kousky v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů, ochucené na slunci sušeným fenugreekem, zázvorem a zeleným kardamonem, nakonec dochucené máslem a smetanou.

Vepřové Kari

Vepřové kousky ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou.

Gulab Jamun

Mix Pickle

Kořeněná, nakyselo naložená zelenina.

Mango Chutney

Sladko-kyselý mix ochucovadel s mangem.

Spicy Sauce