Večerka Brno

THE BARN Filter 250g

Zavolejte a vyberte si zemí původu nebo druh kávy. V opačném případě se o výběr postará barista.

DAK LAK

Zavolejte a vyberte si zemi původu nebo druh kávy. V opačném případě se o výběr postará barista.

OKONOMIYAKI

trhané hovězí, okonomiyaki omáčka, mayo z konfitovaných citrónů, ztracené vejce, nakládaná cibulka, bylinky

FULL BREAKFAST

klobásky, slanina, restované houby, naše spicy fazole, 2 sázená vejce šlehané miso-česnekové máslo, chleba @mama_stella_artisan

TURECKÁ VEJCE

labneh s konfitovaným česnekem, 2 ztracená vejce, pohankový crumble spicy harissa máslo, bylinky, chleba @mama_stella_artisan

BRUNCH CHLEBA

hráškovo-avokádová pomazánka, náš seitan, tofu feta, spicy kešu, pyré ze sušených rajčat, hráškové výhonky, chleba @mama_stella_artisan #vegan

BÁHN MÌ

marinovaná vepřová krkovice od Habásků, bageta @pekarstvikrizakovi, nakládaný daikon, vegan red pepper mayo, česneková okurka, koriandr, sezam, chilli

BÁHN MÌ SEITAN

marinovaná vepřová krkovice od Habásků, bageta @pekarstvikrizakovi, nakládaný daikon, vegan red pepper mayo, česneková okurka, koriandr, sezam, chilli

MODRÉ MATCHA PALAČINKY

matcha infused tvaroh, čerstvé jahody, bílá čokoláda, jahodový rozvar, pistácie, máta, klitórie

REGUTA Prosecco DOC Brut

Vinařství Reguta, suché

Chai Latte sušenka

Kakaová Crinkles

Kakaová sušenka obalená v moučkovém cukru

Skořicová sušenka

BEZLEPKOVÝ banana bread

JASMÍNOVÁ RÝŽE

TARTAR & CHLEBA

CHLEBA

Chleba od @mamastella

NAŠE NAKLÁDANÁ ZELENINA

VEGAN KIMCHI

MÍCHANÁ VEJCE

míchačky ze tří vajec z farmy Bařice grilovaný sýr @biofarmanelepec/šunka od kosti toastový chléb @krizakovopekarstvi, rukola

SNÍDAŇOVÝ CHLEBA

šlehaná tofu feta, grilované cherry rajčata, pečená spicy cizrna, rukola bylinkové pesto, nakládaná zelenina kváskový chléb @mama_stella_artisan #vegan

GRILLED CHEESE

cheddar, bylinkové pesto s kešu, sušená rajčata, rukola kváskový chléb @mama_stella_artisan

SANDWICH

šunka od kosti, cheddar, dijon bešamel, volský oko kváskový chléb @mama_stella_artisan

SLADKÁ SNÍDANĚ

Tapiokový pudink

Tapiokový pudink s mangovým pyré Včetně příplatku 20,- za vratnou skleněnou zavařovačku

Panna Cotta

Včetně příplatku 20,- za vratnou skleněnou zavařovačku

BAKALÁŘ 12' 0,5l

BAKALÁŘ NEALKO

MALÁ POLÉVKA

VELKÁ POLÉVKA

KVÁSKOVÝ CHLÉB

KUŘE NA PAPRICE BY VIETNAMSKÁ BABIČKA - RÝŽE

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO, PAPRIKOVÁ OMÁČKA, BYLINKOVÝ CRUMBLE, JASMÍNOVÝ RÝŽE

BŮČEK NA SLADKOKYSELO

legendární bůček od Habásků, naše nakládaná zelenina, smažená cibulka, arašídy, koriandr, jarní cibulka, jasmínová rýže

BÚN BÒ NAM BỘ

restované hovězí maso rýžové nudle, nakládaná zelenina, ledový salát, shiso, mungo klíčky, jarní cibulka, arašídy, smažená cibulka, koriandr, rybí omáčka

BÚN NAM BỘ CHAY

restovaný housemade seitan (vegan) rýžové nudle, nakládaná zelenina, ledový salát, shiso, mungo klíčky, jarní cibulka, arašídy, smažená cibulka, vegan omáčka, koriandr

RICE BOWL - SEITAN

seitan, rýže, edamame, togarashi okurky, kimchi, mungo, nakládaný, daikon, tom yum mayo, nori, vejce 63, bylinky

RICE BOWL- RESTOVANÉ HOVĚZÍ

restované hovězí, rýže, edamame, togarashi okurky, kimchi, mungo, nakládaný, daikon, tom yum mayo, nori, vejce 63, bylinky

RICE BOWL - KUŘE

grilované kuře, rýže, edamame, togarashi okurky, kimchi, mungo, nakládaný, daikon, tom yum mayo, nori, vejce 63, bylinky

RICE BOWL - GRILOVANÉ KREVETY

grilované krevety, rýže, edamame, togarashi okurky, kimchi, mungo, nakládaný, daikon, tom yum mayo, nori, vejce 63, bylinky

KVĚTÁK

arašídová omáčka, seitan, květák, gochujang glaze, grenaille, bylinkový crumble

SPRING SALÁT - HALLOUMI

grilované halloumi, hráškový hummus, grenaille, salát, černá čočka, edamame, nakládaný fenykl v ponzu, kešu, miso sezam vinaigrette

SPRING SALÁT - KUŘE

kuře, hráškový hummus, grenaille, salát, černá čočka, edamame, nakládaný fenykl v ponzu, kešu, miso sezam vinaigrette

SPRING SALÁT - SEITAN

seitan, hráškový hummus, grenaille, salát, černá čočka, edamame, nakládaný fenykl v ponzu, kešu, miso sezam vinaigrette

HŮLKY A LŽIČKA

PŘÍBOR

Vidlička, nůž