U Třech Čertů Dvořákova

Caesar salát s kuřecím masem

Caesar salát - kuřecí maso, římský salát, ančovičky, pečené krutony, hoblinky Gran Moravia, citronová šťáva, zálivka (1,3,4,7,10) 300 g

Listový salát s grilovaným hermelínem

Listový salát s grilovaným hermelínem - variace trhaných listových salátů, hermelín, bageta, brusinkový dip (1,3,7) 300 g

Listový salát s grilovaným kozím sýrem

Listový salát s grilovaným kozím sýrem - variace listových salátů, cherry rajčata, kapie, salátová okurka, červená řepa, brusinky (1,7) 300 g

Rajčatový salát - rajčata, cibule, ocet, cukr, sůl, pepř (12) 150 g

Okurkový salát - strouhané salátové okurky, ocet, cukr, sůl, pepř (12) 300 g

Šopský salát

Balkánský sýr, rajčata, salátová okurka, paprika, cibule, vinný ocet, sůl, pepř (1,7,12) 150 g

Smažený sýr (Eidam) s hranolkami a domácí tatarkou (1,3,7,10) 120 g

Smažený kuřecí řízek v kukuřičné strouhance se sezamovými semínky (1,3,7,11) 200 g

Smažený vepřový řízek marinovaný v česneku a čerstvých bylinkách (1,3,7) 200g

Kuřecí stripsy s pikantním zeleninovým chutney, česnekový dip (1,3,7,11) 200 g

Kynutý knedlík s jahodami a opraženou strouhankou, máslo, cukr (1,3,7)

(150 g)

Domácí jablečný štrůdl s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou (1,3,7) 125 g

Cheesecake s malinovou redukcí a strouhanou čokoládou (1,3,7) 125 g

Vařené brambory maštěné máslem (7)

(200g)

Šťouchané brambory - cibulka, anglická slanina (7)

(200g)

Čertovské brambory - klobása, cibulka (7)

(200g)

Opékané brambory na sádle a tymiánu

(200g)

Celerovo-mrkvové hranolky (1,7)

(200g)

Domácí hranolky ve slupce

(200g)

Zelené fazolové lusky na slanině

(200g)

Rozpečený chlebový hřebínek

S bylinkovým máslem. (200g)

Rozpečená bylinková bagetka

(1ks)

Grilovaná zelenina na olivovém oleji

(200g)

Ošatka čerstvého pečiva

(250g)

Grilovaný steak filet z lososa

Grilovaný filet z lososa na salátku se zálivkou vinaigrette, chia semínka, limetka (4,12) 200 g

Svíčková na smetaně

Tradiční smetanová omáčka na základu z kořenové zeleniny s domácím karlovarským knedlíkem, hovězí maso, brusinky. (150g)

Pivovarský guláš

Hovězí guláš vařený na základu z Bratčického černého piva, domácí žemlové knedlíky (1,3,7) 150g

Pečené vepřové koleno se zelím a houskový knedlík

Pečené vepřové koleno bez kosti se zelím a houskový knedlík (1,3,7,12) 200g

Staročeská krkovice na česneku

Pečená vepřová krkovice sous-vide, mačkaný brambor s vídeňskou cibulkou, omáčka demi glace (7) 200 g

Hovězí líčka na kořenové zelenině s červeným vínem, bramborová kaše (7,12) 200 g

Konfitované kachní stehno s houskovým a karlovarským knedlíkem

Pomalu tažené kachní stehno, karlovarský a houskový knedlík, červené zelí (1,3,7,12) 300g

Staročeská žranice

Koryto nejlepších čertovských dobrot, vepřové a kuřecí řízky, křídla, koleno, RIBS, klobása, čertovský salátek (1,3,7) 1800 g

Smažené koryto

Kuřecí stripsy, vepřové a kuřecí řízky, kuřecí křídla, čertovský salátek (1,3,7,10,11,12) 1800 g

Prkno plné řízků

Prkno plné řízků - smažené kuřecí a vepřové řízky, sterilovaná zelenina, sweet chilli, tatarská omáčka, čerstvý chléb, čertovský salátek (1,3,7,10,11,12) 600 g

Čertovy vidle

Vepřová panenka v anglické slanině na jehle, klobáska, paprika, cibule, lutěnice, čertovský salátek (7,10,12) 200 g

Luciferovy vidle

Kuřecí prsa na jehle, kukuřičný klas, cibulka, cuketa, červená paprika, hříbková omáčka, čertovský salátek (1,7,12) 200 g

Vepřové SPARE RIBS

pečená vepřová žebírka naložená ve směsi koření, medu a švestkových povidlech, čertovský salátek (7,10,12) 700 g

Uzená vepřová žebra, čertovský salátek, křen, hořčice, kozí roh, okurka (7,10,12) 700 g

Grilovaná kuřecí křídla

Kuřecí křídla naložená v medu a chilli, s omáčkami blue cheese, BBQ, čertovský salátek (7,10,12) 700 g

Hovězí vývar

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi (1,3,7,9) 0,33 l

Gulášová polévka

Gulášová s hovězím masem, bramborami a červenou cibulí (1) 0,33 l

Zelná s klobásou a bramborem (1,6,12)

(0,33 l)

Česneková polévka

Česneková s vejcem, chlebovými krutony a sýrem (1,3,7,12) 0,3 l

Polévky dle denní nabídky

(0,33l)

Zámecké pivo Bratčice nefiltrované 10° (1)

Zámecké pivo Bratčice filtrované 11° (1)

Zámecké pivo Bratčice tmavé 12° (1)

Zámecké pivo Bratčice nefiltrované polotmavé 13° (1)

Hovězí Rumpsteak s fazolkami (1,7,9) 200 g

Flank steak s grilovanou zeleninou, bylinkový dip (3,7)

(200 g)

Steak z vepřové panenky s pepřovou omáčkou (7) 200g

Špalíky z vepřové panenky ve slanině s omáčkou demi glace

(200 g)

Kuřecí steak v bylinkové krustě na lůžku grilované zeleniny (1,3,7) 200 g

Hovězí burger classic

Mleté hovězí maso, Cheddar, slaninový chips, salátek, hranolky (1,3,7,10,11) 150 g

Jalapeño burger

Hovězí maso, cheddar, slaninový chips, salátek, Jalapeño, cibul. kroužky, hranolky, dip (1,3,7,10,11) 150 g

Vege burger

Bezmasý burger, grilované sójové maso, čočka, čerstvá zelenina, hranolky, omáčka chilli sweet (1,6) burgerová bulka (1,3,7) 150 g

Hovězí carpaccio

Hovězí carpaccio, rukola, černé olivy, kapary, Gran Moravia (7) 100 g

Hovězí tatarák

Hovězí tatarák jemně sekaný - 5 ks topinek (1,3,10) 100 g

Cibulové kroužky v pivním těstíčku

Smažené cibulové kroužky smažené v pikantním těstíčku s omáčkami (1,3,7) 200g

Tvarůžkový tatarák

Olomoucké tvarůžky, červená cibule, koření a 5ks topinek. (100g)

Nakládaný hermelín s brusinkami

Nakládaný hermelín (1ks) s brusinkami, vlašskými ořechy, čerstvý chléb (1,3,7,8) (120g)

Nakládaný hermelín s chilli

Nakládaný hermelín s chilli, čerstvý chléb (1,7,8) 120 g

Domácí bramborové lupínky

Smažené tenké plátky brambor s omáčkou (1,3,7) 200g

Čertovská klobása

Pikantní domácí klobása pečená na grilu, obloha, křen, hořčice, pečivo. (1,3,7) 200g

Chlebová sláma

Smažené chlebové hranolky s česnekem a omáčkou (1,,3,7) 200g

Pikantní topinky s masovou směsí, sypané sýrem

(1,3,7) (150g)

Filované vepřové koleno

Vepřové koleno bez kosti, křen, hořčice, salátek z kysaného zelí a pečivo. (7,10,12) (300g)

Utopenec s cibulí, kořením a pečivem (1,12)

(120 g)

ÚT: A)Holandský řízek s uzeným sýrem, šťouchané brambory, zelný salát (1,3,7)

Polévka: Minestrone(1,3,7,9)

ÚT: B)Pikantní kuřecí směs se zeleninou a smaženými bramborovými dukátky (1,7)

Polévka: Minestrone(1,3,7,9)

T1) Tvarohové knedlíky s ovocem, máslo, strouhaný perník, šlehačka (1,3,7)

Včetně polévky

T2) Zeleninový salát s grilovaným kozím sýrem, sušené brusinky, redukce, bylinková bageta (1,3,7)

Včetně polévky

T3)Daňčí kýta na smetaně a divokém koření se špekovým knedlíkem (1,3,7,9)

Včetně polévky