Palanda | Prague Burgers

Single PIG HOG Sandwich

Trhané vepřové ramínko 170g. grilovaný ve slanině, bílý čedar, périgordská omáčka, lanýžová majonéza, dubový salát.

Single Cowboy

2x smash z českého strakatého skotu, sýr Provolone Piccante, grilovany salám Spianata Calabra Piccante, domácí mangová Cowboy Candy, jalapeños, mladá cibulka, dubový salát

Single Plain Jacuzzi

Hovězí burger 160g (2 patty) český strakatý skot, slanina iberico pečená horkým vzduchem do křupava, naše máslová brioška lehká jako polštářek, opravdová a čistá čedarová omáčka v prémiové kvalitě, bez lepku, bez škrobu v pikantní variantě hot navíc carolina reaper butter.

Single Royal Cheese Burger 2.0

Hovězí burger 2x80g, grilovaná slanina, čedar, pečená cibule, majonéza, domácí kečup, okurka.

Single White Royal Burger 2.0

Hovězí burger 2x80g, sýr cheddar white mature, grilovaná slanina, fermentovaná rajčatová salsa, smažená cibule, aioli z olivového oleje.

Single Absolute Cheese Burger 2.0

Hovězí burger 80g, smažený švýcarský sýr v mandlové strouhance 70g, slanina, polníček, chipotle majonéza

Single The Smash Burger

Máslová brioška bez posypu, 160g beef burger (2 patty), grilovaná žlutá cibule na jemné plátky, irish mild white cheddar 100g, karamelizivaná cibulka s italskou pancettou stessa, secret smash sauce, pickles.

Single Diablo Smash

hovězí burger (2 patty) 160g, sýr čedar, karamelizovaná cibule s italskou pancettou, rukola, jalapenos, diablo smash omáčka

Single Black Smash Burger

Jemná majonéza z černého česneku, beef smash 2x patty 160 g z čestru, irish mild white cheddar, naše pětihodinová marmeláda ze žluté cibule a vinného octa a k tomu grilovaná slanina iberico.

Single Cheesus

Mladý švýcarský sýr. Jemná mandlová strouhanka. Naše brioška opečená na másle. Kyselý salátek z okurky, červené cibulky, medu, citronu a petrželky. Jemná chipotle mayo.

Single 5th ave Smash

Na másle opečená brioška, dva hovězí smash burgery grilované ve slanině, white cheddar, pětihodinová cibulová marmeláda s javorovým sirupem a omáčka, která je prostě absolutní umami závislostí.

80g Lanýžový Tatarák

Jemný "belgický" tatarák s lanýžovou aioli, 1ks na sucho grilovaný kváskový chléb.

80g Fusion Tatarák

jemně pikantní tatarák se šalotkou, koriandrem, sezamem, zázvorem, gochujang a máslem, 1ks na sucho grilovaný kváskový chléb

80g Hříbkový Tatarák

"belgický" tatarák se sušenými hříbky, 1ks na sucho grilovaný kváskový chléb.

Beef Chef Burger salad

Filírovaný hovězí burger 170g., avokádo, grilované batáty, mesclun salát, tvarohový sýr, sušená rajčata, chimichurri.

Beef Panzanella Salad

/170g grilled beef burger/ italská tajčata, čerstvá bazalka, pečená cherry rajčátka v balzamikovém octu, papriky, salátová okurka, mladá cibule, rozpečené chlebové krutony (eska33), čerstvý tymián, loupané nesolené pistácie, dresink panzanella extra virgin.

Burrata Panzanella Salad

Burrata panzanella salad /125g burrata - ručně vyráběný sýr z oblasti apulia it/ italská tajčata, čerstvá bazalka, pečená cherry rajčátka v balzamikovém octu, papriky, salátová okurka, mladá cibule, rozpečené chlebové krutony (eska33), čerstvý tymián, loupané nesolené pistácie, dresink panzanella extra virgin.

Salát Coleslaw

150g. Bílé hlávkové zelí, mrkev, celer, cibule, smetana, majonéza.

Cheddar bacon fries

Bramborové hranolky 150g.,prach ze sušené slaniny Iberico, uzená maďarská paprika, Maldon sůl, autentická čedarová slanina.

Domácí Hranolky

Hranolky z brambor 150g., sušený česnek, petržel.

Truffle Fries 2.0

Čerstvě připravené hranolky jsou dochuceny lanýžovou solí, jemným prachem ze sušených hříbků a černých lanýžů, čerstvou hladkolistou petrželí, sýrem parmigiano reggiano a špetkou nízkoteplotně sušeného česneku. Finální chuť podtrhuje náš jemný lanýžový dresink. Servírujeme s lanýžovou majonézou z černých lanýžů a sladkou majonézou z karamelizované cibule a grilované slaniny.

Pulled Pork Fries 120g

Hranolky z brambor, trhané pomalu pečené vepřové ramínko, sýr čedar, petrželková majonéza, bbq omáčka

Hranolky s Trhaným Vepřovým Masem 220g

Hranolky z brambor, trhané, pomalu pečené vepřové ramínko, cheddar, petrželková majonéza, bbq omáčka.

Truffle Chips

Čipsy z belgických brambor agria, smažené ve 100% hovězím loji s parmazánem parmigiano reggiano24, petrželkou, solí s bílým lanýžem a lanýžovou majonézou.

Grilované Batáty

Grilované batáty 300g, parmazán parmigiano reggiano 24, chimichurri.

Dukátové Buchtičky S Rumovým Šodó

Sladké buchtičky s rumovým krémem.

Petrželková Majonéza

Lahodná varianta klasické majonézy, která je obohacena o čerstvou petrželku.

Domácí fermentovaný Kečup

Vyroben z rajčat, cukru, octa, soli a různých koření.

Lanýžová Majonéza

Jemná majonéza s lanýžovým olejem.

Majonéza z karamelizované cibulky a slaniny

Chilli majonéza

Čedarová Omáčka

Čistá čedarová omáčka v prémiové kvalitě, bez lepku, bez škrobu.

Coca-Cola (Plechovka) 0.33l

Osvěžující nealkoholický nápoj, který přináší okamžiky pohody a radosti již déle než 125 let.

Coca-Cola Zero (Plechovka) 0.33l

Nabízí příjemné osvěžení typicky sladké chuti, a přitom bez cukru.

Neperlivá Voda (PET) 0.5l

Neperlivá minerální voda.

Staropramen Ležák 0.5l

Smíchovské pivo.

Domácí Ledový Čaj 1l PET

Domácí ledový čaj s limetou.