il Bacaro - Vini & Piattini

Merlot, Ornella Bellia

Παραγωγός: Ornella Bellia Περιοχή: Venezia DOC Χώρα: Ιταλία Ποικιλία: Merlot 100% ABV: 13% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ Χρώμα έντονο κόκκινο. Στη μύτη είναι έντονα οινικό, με νότες κερασιών και ώριμων φρούτων. Γευστικότατο και αρωματική. Στο στόμα είναι γεμάτο σώμα, με άριστα ισορροπημένες τανίνες, ξηρό και ευχάριστο. Αλλεργιογόνα θειώδη

Valpolicella Superiore "Sant Urbano", Speri

Παραγωγός: Speri Περιοχή: Veneto / Valpolicella DOC Χώρα: Ιταλία Σύνθεση σταφυλιών: Corvina Veronese e Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5% ABV: 13,5% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ευρύ και έντονο μπουκέτο που μυρίζει φρούτα και αρωματικά βότανα. Υπάρχουν πικάντικες νύξεις στο σταθερό και ευθύ -αλλά στρογγυλεμένο και κομψό- στόμα. Αλλεργιογόνα θειώδη

Primitivo "Danza delle Spade", Montemajor

Παραγωγός: Montemayor Περιοχή: Απουλία Χώρα: Ιταλία Σύνθεση σταφυλιού: Primitivo 100% ABV: 14,5% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ: Ικανοποιεί το μάτι με το πορφυρο-κόκκινο χρώμα του, ενώ δίνει στη μύτη πολύτιμες νότες υποβρύχιου θάμνου. Στον ουρανίσκο επιβεβαιώνει τις ήδη υπαινισσόμενες νότες μούρων, με ένα τελείωμα που θυμίζει ώριμα κεράσια. Συνδυασμοί: είναι το κρασί που ταιριάζει καλύτερα για να συνοδεύσει την πλούσια γαστρονομία του Σαλέντο, όπως σούπες οσπρίων και λαχανικών, τον τυπικό πουρέ φάβας και πρώτα πιάτα όπως "ciceri e tria", ζυμαρικά orecchiette με "'nfucate" χόρτα γογγυλιού, ψητά κόκκινα κρέατα.

Valpolicella Classico Superiore "Vecio Belo", Manara

Παραγωγός: Manara Περιοχή: Βένετο / Amarone Della Valpolicella DOCG Χώρα: Ιταλία Σύνθεση σταφυλιού: Corvina 70% - Rondinella 20% - Dindarella και άλλες ποικιλίες 10% Αλκοολικός βαθμός: 13,5% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ Βαθύ ρουμπινί χρώμα, σχεδόν γρανάτη, με μια διακριτική πορτοκαλί απόχρωση, λόγω της μακράς παλαίωσης. Έντονο μπουκέτο, που συνδυάζει πικάντικα φρούτα, μαύρο κεράσι και νότες βατόμουρου. Είναι ένα καλά δομημένο κρασί, γεμάτο σώμα και στιβαρή γεύση. Συνδυάζεται τέλεια με λευκό και κόκκινο κρέας και παλαιωμένα τυριά.

"18" Μαυροτράγανο / Syrah (Παλαιωμένο σε βαρέλι, αφιλτράριστο), Μοσχόπολις

Παραγωγός: Moschopolis Περιοχή: Θεσσαλονίκη Χώρα: Ελλάδα Σύνθεση σταφυλιού: Μαυροτράγανο, Syrah ABV: 14.5% Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες Μη φιλτραρισμένο ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ Βαθύ πορφυρό, σχεδόν μαύρο χρώμα. Η μύτη είναι έντονη με αρώματα βύσσινου, βατόμουρου, κερασιού και κόκκινου φραγκοστάφυλου. Νότες βουτύρου, πιπεριού, βιολέτας, βανίλιας, κανέλας και νότες λεβάντας και ευκαλύπτου. Στο στόμα είναι γεμάτο, με έντονη οξύτητα και βελούδινες τανίνες. Πλούσιο και ζουμερό, σχεδόν μαστιχωτό, βουτηγμένο σε καραμέλα βουτύρου, βανίλια, κόκκους πιπεριού και σοκολάτα.

"Insoglio del Cinghiale" 2022, Tenuta Campo di Sasso

Παραγωγός: Campo di Sasso Περιοχή: IGT Toscana Χώρα: Ιταλία Σύνθεση σταφυλιού: Αποτελείται κυρίως από Syrah, ακολουθούμενο από Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot και Cabernet Franc ABV: 14% Το κρασί έχει ένα λαμπερό, βαθύ πορφυρό-κόκκινο χρώμα, με βιολετί αποχρώσεις. Το μπουκέτο προσφέρει μια σύνθετη σειρά αρωμάτων: από φρουτώδη, που αποδίδονται σε κεράσι και βύσσινο, έως κομψά και καλά ενσωματωμένα πιπεράτα και boisée μπαχαρικά, κλείνοντας με αποχρώσεις δεντρολίβανου και μυρτιάς, τυπικά του μεσογειακού μακί. Η είσοδος στον ουρανίσκο είναι φρέσκια και ζωντανή, χάρη σε μια ωραία οξύτητα που υποστηρίζει την αίσθηση στο στόμα. Αρωματικό, με μια ζουμερότητα που χαρακτηρίζεται από κόκκινα φρούτα. Καλοστρογγυλεμένες τανίνες υπάρχουν στο τελείωμα, το οποίο κλείνει με εξαιρετική επιμονή.

Brunello di Montalcino 2019, Castello Romitorio

Παραγωγός: Castello Romitorio Περιοχή: Toscana DOCG Χώρα: Ιταλία Σύνθεση σταφυλιού: 100% Sangiovese ABV: 13.5% Αυτό το εκλεπτυσμένο κόκκινο κρασί από την Τοσκάνη αποκαλύπτει στρώματα ώριμου κερασιού και λεπτές νότες βιολέτας, συμπληρωμένα από διακριτικές υποτόνους μπαχαρικών. Η σοδειά του 2019 αποδεικνύει γιατί το Castello Romitorio συγκαταλέγεται στους κορυφαίους παραγωγούς του Montalcino, εκφράζοντας αριστοτεχνικά τον ξεχωριστό χαρακτήρα των αμπελώνων της περιοχής στις πλαγιές των λόφων. BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019 97/100 Luca Gardini, Gardini Notes 95/100 Eric Guido, Vinous.com 95/100 Raffaele Vecchione, Wines Critic 94/100 Monica Larner, Wine Advocate Το Castello Romitorio Brunello di Montalcino είναι το εμβληματικό μας κρασί και αντανακλά περισσότερα από 30 χρόνια εργασίας σε αρμονία με τη φύση στο Montalcino. Το κτήμα διαθέτει νέους και παλιούς αμπελώνες Sangiovese σε μεγάλα υψόμετρα στα βορειοδυτικά του Montalcino. Τα σταφύλια Sangiovese συλλέγονται προσεκτικά και επιλέγονται με το χέρι στον πίνακα διαλογής πριν και μετά τον αποραγισμό.

Panna cotta 🫐

Panna cotta με σάλτσα φρούτων του πάθους

Τιραμισού ☕️

Παραδοσιακό βενετσιάνικο επιδόρπιο με μπισκότα σαβαγιάρ βουτηγμένα στον καφέ, σε στρώσεις με ένα αφράτο μείγμα μασκαρπόνε, αυγών και ζάχαρης. Αλλεργιογόνα λακτόζη, γλουτένη, ξηροί καρποί, αυγά

Maiale alla Birra 🍺🐷

Φιλέτα χοιρινού ψαρονέφρι σιγομαγειρεμένα σε μπύρα, μέλι, μουστάρδα & θυμάρι, σερβιρισμένα με σοταρισμένες baby πατάτες.

Μιλανέζα 🇮🇹

Χοιρινό ψαρονέφρι παναρισμένο, τηγανισμένο σε ρηχό τηγάνι, σερβιρισμένο με πατάτες σοτέ και συνοδευτική σαλάτα. Αλλεργιογόνα θειώδη, γλουτένη

Pollo Picante 🌶️

Φιλέτο κοτόπουλο σχάρας ελαφρώς αρωματισμένο με τσίλι, μυρωδικά & λάιμ, σοταρισμένα πράσινα φασολάκια με σκόρδο

Beef Burger Italiano 🍔

Σπιτικό μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά (200γρ.) με τυρί Grana Padano, πέστο λιαστής ντομάτας, ρόκα, βασιλικό και σοταρισμένες πατάτες.

❄️ Traminer, Ornella Bellia

Παραγωγός: Ornella Bellia Περιοχή: Veneto IGT Χώρα: Ιταλία Ποικιλία: 100% Traminer Aromatico ABV: 12.5% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ Χρώμα άχυρου με ανταύγειες παλιού χρυσού. Το χρώμα αυτού του κρασιού προέρχεται από τη ροζ απόχρωση της φλούδας των σταφυλιών, η οποία βαθαίνει την απόχρωση του κίτρινου. Έντονα αρώματα με τυπικές λουλουδένιες νότες από ροδοπέταλα και αισθήσεις τροπικών φρούτων, με τελική νότα εκλεπτυσμένων μπαχαρικών όπως μοσχοκάρυδο και γλυκάνισο. Επίσης, διαθέτει βοτανικές νότες φασκόμηλου, μέντας και θυμαριού. Στον ουρανίσκο είναι εκλεπτυσμένο, γεμάτο αρώματα και διακριτικά μεταλλικό. Επίγευση παρατεταμένη, γευστική, βελούδινη.

Sauvignon Blanc, Ornella Bellia

Παραγωγός: Ornella Bellia Περιοχή: Venezia DOC Χώρα: Ιταλία Ποικιλία: 100% Sauvignon Blanc ABV: 13% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ Έντονο αχυρένιο χρώμα. Στη μύτη είναι ευρύ, έντονο άρωμα με νότες από αγριολούλουδα, ώριμα πεπόνια και πιπεριές πιπεριάς. Γευστικό στο στόμα, ελαφρώς όξινο με τελικό πιπέρι πιπεριάς- λεπτό σώμα. Έντονα αρώματα με χαρακτηριστικές λουλουδένιες νότες από ροδοπέταλα και αισθήσεις τροπικών φρούτων, με τελική νότα εκλεπτυσμένων μπαχαρικών όπως μοσχοκάρυδο και γλυκάνισο. Διαθέτει επίσης βοτανικές νότες φασκόμηλου, μέντας και θυμαριού. Στο στόμα είναι λεπτό, πλήρως αρωματικό και λεπτότατα ορυκτό. Παρατεταμένη, σαρκώδης, βελούδινη τελική νότα. Αλλεργιογόνα θειώδη άλατα

❄️ Μαλαγουζιά, Κτήμα Αδάμ

Παραγωγός: Adam Wines Περιοχή: Θεσσαλονίκη Χώρα: Ελλάδα Σύνθεση σταφυλιού: 100% Μαλαγουζιά ABV: 13.5% Έντονη μύτη, λάιμ, λευκό ροδάκινο, άνθη λεμονιάς, μέντα, πιπερόριζα, γκρέιπφρουτ και πεπόνι. Σώμα μεσαίου όγκου, ισορροπημένη οξύτητα και λιπαρή αίσθηση. Ζουμερά, ώριμα φρούτα όπως πεπόνι, ροδάκινο, νεκταρίνι και λάιμ, συμπληρώνονται από νότες μέντας, πράσινου τσαγιού και λεμονιού. Επίγευση μακρά και δροσιστική.

Πίτσα Καρμπονάρα 🧀🥓🥚

Mozzarella fior di latte, guanciale, Pecorino Romano, αυγά, μαύρο πιπέρι

Πίτσα Invernale 🧀🥬

Μοτσαρέλα fior di latte, ραντίτσιο, πράσο, κρεμμύδι, κρέμα πεκορίνο, φρέσκια ρίγανη

Πίτσα με Σπεκ και Γκοργκοντζόλα 🍕🧀

Μοτσαρέλα fior di latte, σάλτσα ντομάτας, καπνιστό speck, γκοργκοντζόλα, μέλι, παρμεζάνα

Πίτσα Μαργαρίτα 🍅

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, φρέσκος βασιλικός, ντοματίνια, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλλεργιογόνα λακτόζη, γλουτένη, θειώδη

Πίτσα Προσούτο & Ρόκα 🌿

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, προσούτο Πάρμας, φρέσκια ρόκα, flakes παρμεζάνας Αλλεργιογόνα λακτόζη, γλουτένη, θειώδη

Πίτσα με Ελιές & Κάπαρη 🫒

Με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας, κόκκινες πιπεριές, ολόκληρες μαύρες ελιές (με κουκούτσια), κάπαρη και ντοματίνια.

Πίτσα Νιαβόλα 🌶️

Μοτσαρέλα fior di latte, σάλτσα ντομάτας, πικάντικο σαλάμι βεντρικίνα, ολόκληρες μαύρες ελιές, κρεμμύδι, κάπαρη, νιφάδες τσίλι.

Πίτσα Greca 🫒

Τυρί, σάλτσα ντομάτας, φέτα, ολόκληρες μαύρες ελιές (με κουκούτσια), ντοματίνια, φρέσκο σπανάκι, ρίγανη. Αλλεργιογόνα αυγά, σπαράγγια, ξηροί καρποί, λακτόζη, γλουτένη, θειώδη

Πίτσα Funghi & Olio Al Tartufo 🍄

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, μπρι, μανιτάρια πορτομπέλο, λάδι λευκής τρούφας, δεντρολίβανο Αλλεργιογόνα λακτόζη, γλουτένη, θειώδη

Πίτσα Fichi & Prosciutto 🧅

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα, κρεμμύδι, ξερά σύκα, προσούτο Αλλεργιογόνα λακτόζη, γλουτένη, θειώδη

Πίτσα Μελιτζάνα & Chorizo 🍆

Tomato sauce, mozzarella cheese, eggplant, spicy chorizo sausage, smoked paprika, rosemary, parsley Αλλεργιογόνα λακτόζη, γλουτένη, θειώδη

Πίτσα Quatro Formaggi 🧀

Μοτσαρέλα, παρμιτζάνο ρετζάνο, γκοργκοντζόλα, προβολόνε, μέλι

Πίτσα Καπριτσιόζα 🌳

Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, προσούτο κοτό, μανιτάρια πορτομπέλο, αγκινάρα, ολόκληρες μαύρες ελιές (με κουκούτσια), φρέσκια ρίγανη. Αλλεργιογόνα λακτόζη, γλουτένη, θειώδη

Πίτσα Μορταδέλα, Μπουράτα & Φιστίκι 🐷

Μοτσαρέλα, μορταδέλα Μπολόνιας, φρέσκια burrata, καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης, ελαιόλαδο, φρέσκος βασιλικός, μαύρο πιπέρι

Tagliatelle ai Funghi 🍄🧄

Ταλιατέλες με φρέσκα μανιτάρια, αποξηραμένα porcini, σκόρδο, μαϊντανό, ελαιόλαδο, φρέσκια κρέμα

Νιόκι με Γκοργκοντζόλα 🥟

Gnocchi με γκοργκοντζόλα, παρμεζάνα, Grana Padano, φρέσκια κρέμα, μαύρο πιπέρι

Καζαρέτσε αλά Βεζουβιάνα 🧀🧅🌶️

Casarecce με ντομάτα, μαύρες ελιές, πιπεριές τσίλι, κάπαρη, κρεμμύδια, ρίγανη, ελαιόλαδο, παρμεζάνα

Σπαγγέτι Cacio & Pepe 🧀

Σπαγγέτι με μαύρο πιπέρι & Πεκορίνο Ρομάνο, ελαιόλαδο

Πέννες με Πέστο 🌿

Πέννες με σπιτικό πέστο βασιλικού, κουκουνάρι, παρμεζάνα και μια ιδέα σκόρδου.

Πέννες Πομοντόρο Μασκαρπόνε 🍅

Πέννες με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, μασκαρπόνε και ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο.

Σπαγγέτι αλ' Αματριτσιάνα 🌶

Σπαγγέτι με guanciale (χοιρινό μάγουλο), κρεμμύδι, ντομάτα, πεκορίνο, τσίλι Αλλεργιογόνα γλουτένη, θειώδη, λούπινο, λακτόζη

Tagliatelle Al Ragu 🍝

Ταλιατέλες με κιμά χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος, ντομάτα, κρεμμύδι, τσίλι. Αλλεργιογόνα γλουτένη, θειώδη, λούπινο, λακτόζη

Σπαγγέτι Alle Vongole 🐚

Σπαγγέτι με αχιβάδες, σκόρδο, κρασί, μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα τσίλι.

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι 🌿

Φρέσκα ραβιόλια με σπανάκι & ρικότα σε σάλτσα φασκόμηλου & βουτύρου

Rosato di Toscana, Castello Romitorio ❄️

Παραγωγός: Castello Romitorio Περιοχή: Radda in Chianti / Τοσκάνη Χώρα: Ιταλία Σύνθεση σταφυλιού: Sangiovese ABV: 13,5% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ Ελαφρύ ροζέ χρώμα, στη μύτη αποκαλύπτει μια αίσθηση μικρών κόκκινων φρούτων όπως αγριοκέρασο και φράουλα. Στον ουρανίσκο είναι απαλό με μέτριο σώμα. Συνδυασμοί φαγητών: Σε συνδυασμό με ζαμπόν, σαλάμι, πίτσα, σούπες θαλασσινών και φρέσκα τυριά.

Μοσχόπολις "8", Μοσχόπολις ❄️

Παραγωγός: Μοσχόπολις Περιοχή: Θεσσαλονίκη Χώρα: Ελλάδα Σύνθεση σταφυλιού: Shiraz, Ξινόμαυρο Αλκοολικός βαθμός: 12.5% Ωρίμαση σε βαρέλι για 8 μήνες ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ: Μέτριο ροζ χρώμα με πορτοκαλί αποχρώσεις. Έντονη και ελκυστική μύτη, που σε μαγνητίζει από την πρώτη στιγμή με νότες γλυκού κερασιού, ώριμης φράουλας, βανίλιας και τριαντάφυλλου. Μετά από λίγο, εμφανίζονται μαρμελάδα ντομάτας, καραμέλα βουτύρου και φρυγανιά. Πλούσιο και λιπαρό, με τραγανή οξύτητα και μια ελαφριά υπόνοια τανινών που δίνουν μια ωραία δομή. Φράουλα, κεράσι, γλυκιά ντομάτα, λευκό πιπέρι, καπνός, ψημένο μπριός και καραμέλα.

Prosecco, Col De Mar ❄️

Παραγωγός: Col de Mar Περιοχή: DOC Treviso Χώρα: Ιταλία Σύνθεση σταφυλιού: 100% Glera ABV: 12% ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ Ένας αφρώδης οίνος με καθαρή, ελκυστικά φρουτώδη μύτη, που θυμίζει μήλα rennet και άνθη ροδάκινου. Είναι απαλό και καλά ισορροπημένο στον ουρανίσκο, με μια ζωντανή φρεσκάδα που, μαζί με τις λεπτές φυσαλίδες, παρατείνει τις ελκυστικές φρουτώδεις αισθήσεις του.

Chorizo & Uovo 🍳

Πικάντικο χοιρινό λουκάνικο, αυγό, λάδι τρούφας, σχοινόπρασο Αλλεργιογόνα θειώδη, αυγά

Μπρουσκέτες Γκοργκοντζόλα & Σπεκ 🍖

Μπρουσκέτες (4 τεμ.) με τυρί γκοργκοντζόλα, καπνιστό speck, ραντίτσιο ρόσο & σπόρους μάραθου

Μπρουσκέτα με Αβοκάντο & Γαρίδες 🥑🍤

Μπρουσκέτες (4 τεμ.) με αβοκάντο, γαρίδες, ντομάτα, τσίλι, κρεμμύδι, κόλιανδρο & λάιμ

Αραντσίνι με Μοτσαρέλα 🍘

Κροκέτες ριζότο (5 τεμ.) γεμιστές με μοτσαρέλα & προσούτο cotto, σερβιρισμένες με πικάντικη σάλτσα arrabbiata

Μπριζόλα Κουνουπιδιού 🥦

«Μπριζόλα» κουνουπιδιού με πάπρικα & σάλτσα chimichuri σε ένα κρεβάτι χούμους

Καμαμπέρ Αλ Φόρνο 🧄

Καμαμπέρ ψητό στο φούρνο με δεντρολίβανο, τσίλι, σκόρδο & μέλι

Πατέ 🧈

Σπιτικό πατέ από συκώτι κοτόπουλου, κροστίνι, σταφίδες Αλλεργιογόνα Θειώδη, γλουτένη

Ποικιλία Τυριών 🧀

Cheese platter (200gr) with Dutch Gouda, Grana Padano, Queso di Capra, Cuor di Tartufo, spicy fig jam, olives, fruit

Πλατώ με Ωριμασμένα Αλλαντικά 🍖

Ποικιλία αλλαντικών (250γρ.) με Prosciutto di Parma, Salami Milano, καπνιστό Speck & bruschettes (3 τεμ.) με πατέ μανιταριών & λευκής τρούφας

Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και μπέικον 🧀🥓

Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά, καπνιστό μπέικον, κατσικίσιο τυρί bûche de chèvre τηγανισμένο σε τηγάνι, σχοινόπρασο, ντοματίνια, κουκουνάρια, βινεγκρέτ μουστάρδας

Burrata con Pistacchi 🧀🌿🥜🌰

Burrata με παντζάρια, ντοματίνια κονφί, φρέσκο δυόσμο, καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης, βινεγκρέτ βαλσάμικου

Insalata Invernale 🥕🍋🧀🌿

Ρόκα, baby σπανάκι, παρμεζάνα, καρότα με γλάσο λεμονιού, άνηθος, αποξηραμένα cranberries, καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

Μελιτζάνες Παρμιτζάνα 🍆

Μελιτζάνες σε φέτες, ψημένες στον φούρνο, με στρώσεις μοτσαρέλας, παρμεζάνας, ντομάτας και βασιλικού.

Λαζάνια Μπολονέζ

Λαζάνια με ραγού χοιρινού & μοσχαρίσιου κρέατος, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, μπεσαμέλ

Κανελόνια με Ρικότα & Σπανάκι 🥬

Κανελόνια με σπιτικές κρέπες, γεμιστά με σπανάκι, ρικότα, με επικάλυψη μοτσαρέλα, μπεσαμέλ & παρμεζάνα