Maqam Al Sultan

Samke Harra

Φιλέτο λαβράκι, ψημένο στη σχάρα μαγειρεμένο με φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό και φρέσκο πράσινο τσίλι (ήπια καρυκευμένο). Αλλεργιογόνα ξηροί καρποί

Λαβράκι Στη Σχάρα

Σερβίρεται με λιβανέζικο ρύζι ή τηγανητές πατάτες ή ψητά λαχανικά.

Χούμους

Πουρές ρεβιθιών με πάστα σουσαμιού (ταχίνι) και χυμό λεμονιού Αλλεργιογόνα σουσάμι

Χούμους Beiruti

Πουρές ρεβιθιών με καυτερή πιπεριά, μαϊντανό, σουσάμι (ταχίνι) και χυμό λεμονιού Αλλεργιογόνα σουσάμι

Shanklish

Στραγγιστό γιαούρτι, ρίγανη και ξηρά μπαχαρικά, με φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο Αλλεργιογόνα γάλα

Moutabal Baba Ghanouj

Πουρές ψητής, στη σχάρα, μελιτζάνας, αναμεμειγμένος με πάστα σουσαμιού (ταχίνι) και χυμό λεμονιού Αλλεργιογόνα σουσάμι

Rahib

Μελιτζάνα στη σχάρα αναμεμειγμένη με ντομάτα, σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό, συνοδευόμενη από μελάσα ροδιού, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Μουσακάς Batinjan

Τηγανητή μελιτζάνα ψημένη με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, ρεβίθια και μπαχαρικά

Muhammara

Ψητή γλυκιά κόκκινη πιπεριά, θρυμματισμένα καρύδια, ελαιόλαδο, πάπρικα και λιβανέζικα βότανα Αλλεργιογόνα ξηροί καρποί

Warak Inab B'zeit

Αμπελόφυλλα γεμισμένα με ρύζι, ντομάτα, μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι, μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού

Labneh

Στραγγιστό γιαούρτι με λίγο σκόρδο και ξηρό θυμάρι, σερβιρισμένο με ελαιόλαδο Αλλεργιογόνα γάλα

Labneh Al Sultan

Στραγγιστό γιαούρτι, ανακατεμένο με φρέσκια ντομάτα, φρέσκα και ξερά φύλλα δυόσμου, κρεμμύδι, θυμάρι, σερβίρεται με σάλτσα ελαιολάδου Αλλεργιογόνα γάλα

Kabis

Ποικιλία από μεσογειακά τουρσί

Χορτοφαγικός μεζές

Hummus, moutabal baba ghanouj, moussaka batinjan, tabbouleh, fattoush, falafel (2), rahib, muhammara, labneh al sultan, warak inab b'zeit, batata harra, fatayer σπανάκι (2), sambousek jibne (2). Ελάχιστο για 2 άτομα

Μεγάλος Μεζές Για 2

Tabbouleh, fattoush, χούμους, moutabal baba ghanouj, muhammara, warak inab b'zeit, labneh al sultan, moussaka batinjan, φαλάφελ (2), kibbeh makliyeh (2), sambousek lahme (2), sambousek jibne (2), fatayer spinach (2), batata harra, mixed grill (2 σουβλάκια kafta, 4 κομμάτια shish taouk και 2 φτερούγες κοτόπουλου). Ελάχιστο για 2 άτομα Αλλεργιογόνα γάλα

Μεγάλος Μεζές Για 3

Tabbouleh, fattoush, χούμους, moutabal baba ghanouj, muhammara, warak inab b'zeit, labneh al sultan, moussaka batinjan, falafel (3), kibbeh makliyeh (3), sambousek lahme (3), sambousek jibne (3), fatayer spinach (3), batata harra, mixed grill (3 σουβλάκια kafta, 6 κομμάτια shish taouk και 3 φτερούγες κοτόπουλου). Ελάχιστο για 3 άτομα Αλλεργιογόνα Σουσάμι, ξηροί καρποί

Μεγάλος Μεζές Για 4

Tabbouleh, fattoush, χούμους, moutabal baba ghanouj, muhammara, warak inab b'zeit, labneh al sultan, moussaka batinjan, falafel (4), kibbeh makliyeh (4), sambousek lahme (4), sambousek jibne (4), fatayer spinach (4), batata harra, mixed grill (4 σουβλάκια kafta, 8 κομμάτια shish taouk και 4 φτερούγες κοτόπουλου). Ελάχιστο για 4 άτομα Αλλεργιογόνα γλουτένη

Kafta Σάντουιτς

2 σουβλάκια από καρυκευμένο αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά στα κάρβουνα, φρέσκο μαϊντανό και κρεμμύδι, ντομάτα, αγγούρι τουρσί, με σάλτσα ταχίνι. Σερβίρεται σε λιβανέζικο wrap Αλλεργιογόνα Γλουτένη, σουσάμι

Shish Taouk Σάντουιτς

Μαριναρισμένοι κύβοι από στήθος κοτόπουλου, ψημένοι στα κάρβουνα, αγγούρι τουρσί και σάλτσα σκόρδου Αλλεργιογόνα γλουτένη

Sawda Djej Σάντουιτς

Καρυκευμένο συκώτι κοτόπουλου μαγειρεμένο σε ελαιόλαδο, αγγούρι τουρσί, χυμό λεμονιού και σάλτσα σκόρδου Αλλεργιογόνα σουσάμι

Σάντουιτς Φαλάφελ

Τηγανητές μπάλες από αλεσμένα ρεβίθια και φασόλια, αναμεμειγμένα με εκλεκτά βότανα και μπαχαρικά, φρέσκια ντομάτα, αγγούρι και γογγύλι τουρσί, μαϊντανό, φρέσκο δυόσμο, με σάλτσα ταχίνι. Αλλεργιογόνα γλουτένη, σουσάμι

Λιβανέζικο Ρύζι

Ρύζι με φιδέ

Τηγανητές Πατάτες

Λαχανικά Στη Σχάρα

Φακές Σούπα

Χούμους Με Lahme

Χούμους με τηγανητό αρνί σε κύβους και κουκουνάρι Αλλεργιογόνα σουσάμι

Φαλάφελ Ζεστός Μεζές

6 κομμάτια αυθεντικών λιβανέζικων φαλάφελ από αλεσμένα ρεβίθια, αναμεμειγμένα με εκλεκτά βότανα και μπαχαρικά, σερβιρισμένα με σάλτσα ταχίνι Αλλεργιογόνα σουσάμι

Foul Moudamas

Μαγειρεμένα φάβα και ρεβίθια αναμεμειγμένα με φρέσκο χυμό λεμονιού, σκόρδο και σάλτσα ελαιόλαδου.

Kibbeh Maklieh

5 τεμάχια από παραδοσιακά τηγανητά λιβανέζικα κεφτεδάκια, με σοταρισμένο αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά, κρεμμύδι και κουκουνάρι. Αλλεργιογόνα γλουτένη

Sawda Djej

Καρυκευμένο συκώτι κοτόπουλου μαγειρεμένο σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά, συνοδευόμενο από μελάσα ροδιού

Batata Harra

Ήπια καρυκευμένοι κύβοι πατάτας, σοταρισμένοι σε ελαιόλαδο με σκόρδο, κόλιανδρο και γλυκιά κόκκινη πιπεριά.

Jawaneh

6 κομμάτια μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου, ψημένες στα κάρβουνα, σερβιρισμένες με σάλτσα σκόρδου

Al Sultan Arayes

Λιβανέζικο ψωμί γεμισμένο με καρυκευμένο αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά, σάλτσα ταχίνι, μελάσα ροδιού και ψημένο στα κάρβουνα. Αλλεργιογόνα γλουτένη

Sultan Kalaj

Λιβανέζικο ψωμί γεμισμένο με 4 τυριά και ψημένο στα κάρβουνα. Αλλεργιογόνα γλουτένη, γάλα

Sambousek Lahme

5 τεμάχια λιβανέζικου φύλλου σφολιάτας, γεμισμένα με σοταρισμένο αρνίσιο κιμά, μοσχάρι και κρεμμύδι Αλλεργιογόνα γάλα

Σπανάκι Fatayer

5 τεμάχια λιβανέζικου φύλλου σφολιάτας, γεμισμένα με σπανάκι, κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ντομάτα και σουμάκ Αλλεργιογόνα γάλα

Sambousek Jibne

5 τεμάχια λιβανέζικου φύλλου σφολιάτας γεμισμένα με 4 τυριά Αλλεργιογόνα γλουτένη, γάλα

Tabbouleh

Σαλάτα με μαϊντανό και ντομάτα, πληγούρι, κρεμμύδι, φρέσκο δυόσμο, χυμό λεμονιού και ντρέσινγκ από ελαιόλαδο Αλλεργιογόνα γλουτένη

Fattoush

Μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ραπανάκι, σπόρους ροδιού και φρυγανισμένα κομμάτια λιβανέζικου ψωμιού, σερβίρεται με σάλτσα Al-Sultan Αλλεργιογόνα γλουτένη

Πικάντικη Λιβανέζικη Σαλάτα

Μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, μαϊντανός, δυόσμος, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι και εκλεκτά λιβανέζικα μπαχαρικά με σάλτσα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Ελληνική Σαλάτα

Ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, μαρούλι, φέτα, ελαιόλαδο και ξύδι Αλλεργιογόνα γάλα

Μπακλαβάς

Επιλογή παραδοσιακών λιβανέζικων γλυκών φύλλων, γεμισμένα με ξηρούς καρπούς Αλλεργιογόνα γλουτένη, ξηροί καρποί

Shish Taouk

10 κομμάτια από τρυφερό και ζουμερό στήθος κοτόπουλου, ψημένα στα κάρβουνα, μαριναρισμένα σε σάλτσα Al-Sultan, σερβιρισμένα με ρύζι Αλλεργιογόνα γλουτένη

Kafta Meshwi

3 σουβλάκια από αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά, ψημένα στα κάρβουνα, ανακατεμένα με κρεμμύδι και μαϊντανό, σερβιρισμένα με ρύζι Αλλεργιογόνα γλουτένη

Mixed Grill

1 αρνίσια κοτολέτα, 1 σουβλάκι shish taouk,,1 σουβλάκι kafta και μια φτερούγα κοτόπουλου ψημένη στα κάρβουνα. Σερβίρεται με ρύζι Αλλεργιογόνα γλουτένη

Kafta Kush-Κash

3 σουβλάκια από αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά, ψημένα στα κάρβουνα, με μαϊντανό, κρεμμύδι, σκόρδο και πουρέ ντομάτας, σερβιρισμένα πάνω σε πλούσια πικάντικη σάλτσα, συνοδευόμενα από ρύζι Αλλεργιογόνα γλουτένη

Daoud Basha

Παραδοσιακοί λιβανέζικοι κεφτέδες από αρνί και μοσχάρι μαγειρεμένοι σε σάλτσα ντομάτας και σερβιρισμένοι με λιβανέζικο ρύζι Αλλεργιογόνα ξηροί καρποί

Sheikh Al Mahshi

Ψημένη σε σάλτσα ντομάτας μελιτζάνα, με τηγανητό μοσχαρίσιο κιμά και κρεμμύδι, γαρνιρισμένη με κουκουνάρι. Σερβίρεται με λιβανέζικο ρύζι. Αλλεργιογόνα ξηροί καρποί

Αρνίσιες Κοτολέτες

Ζουμερά αρνίσια κοψίδια στα κάρβουνα, σερβιρισμένα με ρύζι Αλλεργιογόνα γλουτένη

Shawarma Skillet

Τρυφερό μοσχαρίσιο ribeye shawarma. Σερβίρεται με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές Αλλεργιογόνα σουσάμι