Спельта

Рієт з тріски

Ніжний рієт з копченої тріски. Подаємо з салатом зі свіжих овочів та житнім хлібом.

Напівсмажений яловичий стейк тартар із тостами

350г Яловичий тартар із маринованим огірком, каперсами та гірчицею всередині. Злегка підсмажений знизу. Подається з міксом салату та хлібом Славутич.

Пафін Full House

350г Цільнозерновий англійський мафін з омлетом, прошуто котто, томатом, зеленою цибулею, огірком та британським чедером, із соусами ранч та сирним.

Київ-Нью-Йорк вівсянка

330г Вівсяна каша на яловичому бульйоні із сиром грюєр, корн біф, жардиньєра, зелена цибуля, чорний перець, оливкова олія.

Крок-месьє Класік

400г Тостовий хліб, домашній майонез, сир чедер, прошуто котто, сир моцарела, каперси, мікс салату з соусом цезар, Bread&Butter pickles.

Київ-Нью-Йорк вівсянка

330г Вівсяна каша на яловичому бульйоні із сиром грюєр, корн біф, жардиньєра, зелена цибуля, чорний перець, оливкова олія.

Жилік-тост

260г Жилік-тост (хліб і намазанка з авокадо). Робіть, що хочете ;)

Жилік-тост із фореллю

300г Жилік-тост (хліб і намазанка з авокадо, а також форель). Робіть, що хочете ;)

Ромові міні-баби в сиропі

Для тих, хто полюбляє нашу особливу, дуже ромову бабу, ми зробили святковий дроп. Те ж саме тісто, але у формі маленьких канелє, яке ми заливаємо гарячим цитрусово-ванільним сиропом і зверху наливаємо добру порцію рому, після чого пастеризуємо. Тому ці міні-баби стануть в нагоді вдома, коли захочеться чогось дійсно смачного ;)

Збите масло

120г

Мармелад із айви

200г

Солодова насіннєва гранола з медом та родзинками

Вівсяні пластівці, соняшникове та гарбузове насіння, темні родзинки, мед, ячмінний солод, вершкове масло, цукор, сіль.

Kefir Soda Kyivkraut Малина

Живий, ферментований продукт. Не пастеризований, з легкою газацією. Містить природний осад

Kefir Soda Kyivkraut Манго

Живий, ферментований продукт. Не пастеризований, з легкою газацією. Містить природний осад

Kefir Soda Kyivkraut Лаванда

Живий, ферментований продукт. Не пастеризований, з легкою газацією. Містить природний осад

Fritz-kola класична

Борщ з корн біфом, намазанкою із солоного сала та сметаною

600г Борщ, який варимо на бульйоні з яловичих кісток з додаванням квасолі та міксу сухофруктів. Подаємо з корн біфом, хлібом на заквасці, сметаною, намазанкою із солоного сала, зелені та часнику конфі.

Котлетки по-подільськи

360г Міні котлети по-київськи з індички з маслом та черемшою всередині, картопляне пюре, вершкове пюре з зеленого горошку та квашена капуста.

Чикен салат сендвіч

380г Хліб на заквасці, куряче філе, майонез, сметана, огірок маринований, томат, цибуля синя, цибуля зелена, кріп, сир грана падано, гірчиця, чорний перець, сіль.

Дабл чиз

500г Булочка для бургера, дві яловичі смеш-котлети, соус огірковий реліш, сирний соус, свіжа біла цибуля, майонез. Подається зі смаженою картоплею, Bread&Butter pickles та майонезом.

Київ Сіті клаб сендвіч

600г Тостовий хліб, печене куряче філе, хрумкий бекон, прошуто еотто, сир чедер, яєчний салат, томат, айсберг, соус коктейль, картопля фрі, домашній майонез, Bread&Butter pickles.

Пен-о-шоколя

Той же круасан, але з термостабільною паличкою молочного шоколаду

Шпандауер з полуницею

Круасанове тісто, заварний крем, полуниця, ганаш з рубі шоколаду

Канлє оріджіналє

Класичний французський десерт на основі жовтків, рому та вершкового масла. Хрумкий ззовні, ніжний всередині

Лимонний байт

Лимонно-яєчний крем та пісочне тісто зі шматочками мигдалю.

Печиво вівсяне з фініком

Дійсно смачне м'яке вівсяне печиво з великою кількістю вершкового масла та вівсяних пластівців.

Той самий хліб із маслом та ікрою

170г

Хліб із вершковим маслом та мальдонською сіллю

130г Хліб Славутич, збите вершкове масло, мальдонська сіль.

Хліб із оливковою олією та мальдонською сіллю

130г Хліб Славутич та органічна оливкова олія, мальдонська сіль, в'ялена оливка амфіса.

Маст трай #1

210г Хліб, сир грюєр, збите вершкове масло з мальдонською сіллю, варене яйце, мармелад із айви.

Роял маст трай

240г Хліб Славутич, сир грюєр, збите вершкове масло з мальдонською сіллю, варене яйце, мармелад із айви, червона ікра.

Мікс солоних грецьких оливок

150г Солона каламата, солона амфіса, солона халькідікі, в'ялена амфіса, оливкова олія. Неймовірно смакує до будь-якого вина ;)

Славутич

Візитівка пекарні Спельта та нашого шеф-пекаря Іллі Сьоміна. Горілий, хрумкий ззовні та вологий всередині хліб дуже високої гідратації. Тож не дивуйтесь, коли через 2 дні він буде таким самим, як у день покупки )

Вершкова рисова каша

Солодка рисова каша з лимонною цедрою, праліне з ліщини, свіжими ягодами та кленовим сиропом.

Кращий в світі френч тост тост

330г Тост який точно не залишить вас байдужим. Той самий унікальний круа-хліб, в яєчному клярі, з хрумкою цукровою скоринкою. Взбитий маскарпоне, смородиновий джем, кленовий сироп

Сирники з рікоти

270г Сирники з рикоти з ванільним кремом та насіннєвою гранолою, прикрашаємо лохиною

Салат Цезар із подільськими котлетами

260г Салат ромен, соус цезар з анчоусами, томат, міні котлети по-київськи з маслом черемші та зеленню, грінки з круасанів, сир грана падано.

Фреш-пафін з темпе

275г Цільнозерновий англійський мафін, вершкове масло, котлета з ферментованих соєвих бобів темпе, помідор, айсберг, зелена цибуля, сир чедер, соус ранч.

Пафін Full House

350г Цільнозерновий англійський мафін з омлетом, прошуто котто, томатом, зеленою цибулею, огірком та британським чедером, із соусами ранч та сирним.

Дабл-пафін /Pie Spot Approved/

350г Цільнозерновий англійський мафін, вершкове масло, подвійна котлета з підкопченої свинини, яєчня, бекон, сир чедер.

Пафін Стандарт /Pie Spot Approved/

270г Цільнозерновий англійський мафін, вершкове масло, котлета з підкопченої свинини, яєчня, смажений бекон, сир чедер.

Фреш-пафін /Pie Spot Approved/

275г Цільнозерновий англійський мафін, вершкове масло, котлета з підкопченої свинини, зелена цибуля, помідор, айсберг, сир чедер, соус ранч.

Дабл фреш-пафін /Pie Spot Approved/

350г Цільнозерновий англійський мафін, вершкове масло, подвійна котлета з підкопченої свинини, помідор, зелена цибуля, айсберг, сир чедер, соус ранч.

Капуста кімчі веганська

Аналог класичної кімчі, але без продуктів тваринного походження, з додаванням соєвого соусу, водоростей комбу та грибів шиїтаке. Ферментація від 3-х тижнів.

Капуста квашена білокачанна

Традиційна квашена білокачанна капуста з додаванням сушеної моркви, зелені та куркуми.

Антипасті

220г Мариновані італійські сардини, оливкова олія, збите масло та хліб на заквасці.

Тріо тостів із сардинами

220г 1. Хліб на заквасці гриль, збите масло з сіллю, грецькі сардини. 2. Хліб на заквасці гриль, яєчний салат, грецькі сардини, кріп, каперси. 3. Хліб на заквасці гриль, часник конфі, томатна сальса, грецькі сардини.

Пате ан Крут

270г Французька класика відтепер у СПЕЛЬТі! М'ясний пиріг із декількох видів м'яса та птиці з додаванням кураги, чорносливу, фісташки та вишневого желе. Загорнутий у тонкий шар тіста.

Ідеальний пате з курячої печінки з тостами і салатом

280г Наш ідеальний та ніжний паштет із курячої печінки, що подаємо з підсушеними скибочками хліба Славутич, міксом зелені та мармеладом із айви.