Улюблений дядя

ЛОСОСЬ, ЯК ДЯДЯ ЛЮБИТЬ

з сезонними овочами та зеленим йогуртом.

УЛЮБЛЕНІ СИРНИКИ

з заварним кремом та смородиновим кюлі.

ЯЄЧНЯ З ДОМАШНЬОЮ КОВБАСКОЮ

з картоплею, вʼяленими томатами та аспарагусом.

РАВІОЛІ З ЛОСОСЕМ

з страчателлою в соусі з кале.

АСПАРАГУС НА ГРИЛІ

з зеленим ромеско та пекоріно.

ПРОСТО АСПАРАГУС НА ГРИЛІ

ВІВСЯНКА З АСПАРАГУСОМ

шпинатом, запеченим томатом та пармезаном.

ВІВСЯНКА З ПОЛУНИЦЕЮ

та малиновим соусом.

ЛЛЯНА КАША

ранкове здоров’я з кокосовим маслом на воді або молоці.

КАРТОПЛЯ ДЛЯ ТРЕТЬОЇ ШТУРМОВОЇ❀ ❀ ❀

молода картопля зі сметаною та зеленню.

ТЕЛЯЧІ ЩІЧКИ

з вершковою кашою, печеною морквою, м'якою цибулею і пряним винним соусом.

КЕБАБ ТА ТЕПЛІ ПІТИ

три кебаби з баранини та яловичини з нашими спеціями.

ШНІЦЕЛЬ

з картоплею, салатом з молодої капусти та зеленим айолі.

ФАТУШ

Дядя привіз рецепт з Леванту, багато овочів, зелені та з підсмаженими пітами.

ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ

багато зелені, полуниця та кеш'ю заправляємо персиковим соусом.

ТЕПЛИЙ САЛАТ З ПЕЧЕНИХ ОВОЧІВ

печені помідори, цибуля на грилі, морква, печені перці, фіолетова картопля. Подаємо на кремі з печеного кабачка та часника.

АВОКАДО

КУРКА

БЕКОН

ТЕЛЯТИНА

КЕБАБ

КРЕВЕТКИ ТИГРОВІ

СЛАБОСОЛЕНА СЬОМГА

ПІТИ ЗІ СВІЖИМ ОРЕГАНО

коржики з білого борошна. Подаємо з схугом, чірші з солоною сметаною та вершковим маслом.

ТЕМНИЙ ХЛІБ З ГОРІХАМИ ТА РОДЗИНКАМИ

житнє, цільнозернове та біле борошно. Подаємо з схугом, чірші з солоною сметаною та вершковим маслом.

НАША ХАЛА

традиційна єврейська випічка. Мʼяка, повітряна, із золотавою скоринкою, яка має ледь солодкуватий смак. Подаємо з схугом, чірші з солоною сметаною та вершковим маслом.

ПЕЧЕНІ ЧЕРВОНІ ПЕРЦІ

з бланшированим мигдалем, фетою, анчоусами та зеленю.

ПАШТЕТ З КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ

з смородиновим джемом, міксом насіння та шматочком хали на грилі.

ТЕПЛИЙ ПЕЧЕНИЙ БАКЛАЖАН

з тхіновим соусом та фініковим медом.

КЛАСИЧНИЙ ГУАКАМОЛЕ

з авокадо, помідорів, табаско з додаванням кінзи та чилі

УЛЮБЛЕНИЙ ХУМУС

паста з нуту та тахіни, додаємо до нього схуг та дрібку спецій яффо.

УЛЮБЛЕНИЙ ФОРШМАК

подаємо з маринованим огірком, половинкою ідеально звареного яйця.

БАБА ГАНУШ

закуска з Близького Сходу на основі запеченого баклажану, з додаванням грецького йогурту, соусу айолі, тахіни та часнику. Прикрашаємо зеленню.

БАН-МАРРАКЕШ

дві піти з мізками, гострою харіссою та пряним шукрутом.

ХУМУС З ТЕЛЬБУХАМИ

хумус з пряними тельбухами в спеціях Яфо. Подаємо з пікантною харісою, прикрашаємо петрушкою та кінзою.

ХУМУС З ОВОЧАМИ

та копченим халумі на грилі.

МЛИНЦІ З ТЕЛЯТИНИ ВІД MAMMY

з грибною сметаною та маринованими огірочками.

СФІХА

випічка з листового тіста, з телятиною, спеціями та соусом Наршараб. Подаємо з ідеальним яйцем, свіжим огірком, схугом та соусом Тхіна.

ДЯДИН УЛЮБЛЕНИЙ НАПОЛЕОН

ДЯДИНА ДУБАЙСЬКА ЦУКЕРКА

з фісташковою пастою і тістом катаїфі.

ЦУКЕРКА ПАНФОРТЕ

як ми любимо.

ЦУКЕРКА ФІСТАШКА

з фісташковим праліне

ЦУКЕРКА АМАРЕНА

ОМЛЕТ, ЯЄЧНЯ АБО СКРЕМБЛ З ТРЬОХ ЯЄЦЬ

з сезонним салатом.

ВАРЕНІ ЯЙЦЯ З ХУМУСОМ

ідеально зварені яйця, пікантний схуг і наш улюблений хумус з салатом з нуту.

ЯЙЦЯ ПО-ТУРЕЦЬКИ

зі свіжим салатом, авокадо, копченим турецьким чілі та йогуртом.

ШАКШУКА

два яйця приготовлені на пательні на запашному томатному рагу з тахіною, свіжою кінзою та халою на грилі (можна гостру).

ВЕЛИКИЙ ДЯДИН СНІДАНОК

шакшука, хумус та арабський салат. Можна з кебабом або креветкою. Подаємо з апельсиновим фрешем або фільтр кавою

ЯЄЧНЯ З ОВОЧАМИ ТА КОВБАСКОЮ

з аспарагусом, молодою картоплею та домашньою ковбаскою.

ЯЙЦЯ-ПАШОТ НА ТОСТАХ З МОРКВЯНОГО ХЛIБА

з куркою, гливами, цибулею та соусом карі.

КРОК МАДАМ

з індичкою, сиром сулугуні та гірчичним соусом, подаємо на шпинатному кремі.

БОУЛ З КІНОА

з авокадо, бобами едамаме, грецьким йогуртом та мандариновий соусом. Подаємо з креветками або лососем.

УЛЮБЛЕНІ ПІТИ З ЛОСОСЕМ

ніжний скрембл, гуакамоле з додавання кінзи, чилі і табаско та лосось домашнього засолу. Прикрашаємо перцем Чилі та паростками молодого горошку.

САЛАТ ДО СНІДАНКУ

улюблений салат з зеленню, томатами, редисом та гарбузовим насінням

КУРЯЧИЙ СУП З ФРИКАДЕЛЬКАМИ

та домашньою локшиною

КОТЛЕТИ З КУРКИ

з картопляним пюре чи спагетті на вибір

ШМАТОК ЛОСОСЯ

з картопляним пюре чи спагетті на вибір

ДЯДИНА ОКРОШКА

на основі сироватки, айрану та ТАНу, з додаванням сметани, гірчиці та лимонного фрешу для ідеального балансу смаків.

ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ

з фрикадельками та маринованим яйцем.

УЛЮБЛЕНИЙ ДИТЯЧИЙ БУЛЬЙОН ДЛЯ ДОРОСЛИХ

з домашньою лапшою та фрикадельками

БОРЩ З ЧОРНОСЛИВОМ ТА ТЕЛЯТИНОЮ

обов'язково зі сметаною, салом шпик з харісою та халою на грилі