Дарк Кітчен «Сільпо» на Січових Стрільців

Кетчуп

40г Кетчуп

Багет Пшеничний

40 г Пшеничне борошно в/с, вода, закваска (суха закваска з твердих порід пшениці, дріжджі, ензими, поліпшувач борошна Е300), сіль йодована, олія соняшникова рафінована дезодорована. 212 ккал., 891 кДж Б: 7, Ж: 1, В: 44 *на 100 г страви

Домашня сметанка

30 г

Паста «Карбонара»

300г Італійська класика, що підкорила не один шлунок! Паста з беконом, тушкована у білому вині з пасерованою цибулею, натертим часником, тим'яном, базиліком і яєчним жовтком. Добряче перемішуємо, а потім — прикрашаємо слайсами з бекону та пармезаном.

Паста з томленою яловичиною

320г Паста з м’якенькою яловичиною сувід та помідорами, що тануть у роті. Доповнюють зіркове тріо: вершки, цибуля, часник, тим’ян, базилік, спеції, біле вино, сир грана падано та пармезан. І потім ще трохи пармезану зверху, бо готуємо як для себе ;)

Кускус із соєвим соусом та помідорами

160г Тут усе просто: кускус, ріпчаста цибуля, помідори та соєвий соус. І смачно

Мітболи у вершковому соусі

140г Курячі мітболи у вершковому соусі на основі бульйону — смачно, а з копченою паприкою та чебрецем — ще смачніше. Ароматна страва, яка доповнить будь-який гарнір і сподобається не лише прихильникам правильного харчування.

Паста з грибами та соусом з трюфелем

320г Секрет цієї смакоти — вмілі руки шефа та збалансований склад із цибулі, печериць, глив, сушених білих грибів, часника, кокосових вершків, вершкового масла, трюфельної пасти, тим'яну, грана падано, пармезану, чері та фірмових спецій.

Салат Цезар

320 г Цезаре-аморе! Із підсмаженим курячим філе, міксом салату, коктейльними помідорами, яйцями, слайсами бекону, пармезаном та сухариками з додаванням паприки. Соус подаємо окремо. Тож як отримаєте — потрібно все перемішати і одразу насолоджуватися.

Куряче філе на грилі

120г Ніжність цього курячого філе закохує в себе з першої ж миті. Спочатку готуємо філе за технологією сувід, потім обсмажуємо його на грилі і подаємо з тертим пармезаном.

Вівсяна каша з полуницею на кокосовому

210 г Ця вівсянка — знахідка для любителів солоденького. Адже зварена на кокосовому молоці, подається із полуничкою, згущеним молоком і чипсами кокоса. Варто спробувати раз, як вона надовго стане вашим улюбленим сніданком.

Панкейки з ягодами

270 г М'якенькі панкейки зі сметаною, джемом і полуницею на сніданок? Мінусів не бачимо, а от слинку, що з'являється при одному лише погляді на них — ще б пак

Полуниця з вершковим кремом і фундуком

150 г Для тих, хто полюбляв в дитинстві полуницю з цукром і сметаною, рекомендуємо спробувати нашу полуницю з вершковим кремом. Робимо крем з 30% вершків та крем-сиру, додаємо половинки полуниці, подрібнений фундук, цедру лайма та м'яту.

Ягідний тартар з вершковим кремом

150 г Охолоджені свіжі ягоди полуниці та лохини дрібно нарізаємо кубиками, змішуємо з соком лайму, медом та м'ятою. Зверху викладаємо вершковий крем. І так в кілька шарів. Додаємо листя м'яти, цедру лайма, подрібнені фундук та кеш'ю.

Полуниця в шоколаді

160 г Пікнік на природі чи посиденьки вдома? У будь-якому випадку — полуниця зайвою не буде. Стиглі та ароматні ягоди, покриті шоколадом — це літній мастхев. Подаємо охолодженими, з додаванням фундука та кокосової стружки.

Зелений борщ зі свининою

300г Як вдома у батьків, тільки їхати нікуди не треба. Зелений борщ зі свининою, щавлем, морквою, цибулею, соняшниковою олією, лавровим листом, меленим перцем і петрушкою. Подаємо з курячим яйцем і запашним подрібненим кропом.

Картопля із зеленню

180г Відварена картопля, полита розтопленим вершковим маслом. Готуємо, як вдома, і посипаємо кропом. Склад: картопля, вершкове масло, нарізаний кріп

Овочевий салат із бринзою

180г Шукаєте легку весняну страву? Ось вона. Салат зі свіжих помідорів, огірків, зеленої цибулі, консервованої кукурудзи, міксу салату, в’ялених томатів і бринзи. Заправляємо сіллю та соняшниковою олією.

Окрошка з запеченим курячим філе

300г Прохолодна окрошка із запеченим курячим філе, печеною картоплею, свіжими огірками, редисом, яйцем і гірчицею з перетертим жовтком. Перед подаванням додаємо кефір, сметану, мінеральну воду, а зверху прикрашаємо кропом і зеленою цибулею.

Овочевий салат із редисом

180г Весняний салат до пюре знайдено! Свіженька редиска, огірок, помідор, кріп, зелена цибуля та горошок. Заправляємо сметаною і сіллю, викладаємо поруч із міксом салату, а наостанок прикрашаємо горошком і зеленою цибулею.

Окрошка з ковбасою

300г Окрошка з ковбасою, запеченою картоплею, огірком, редискою та яйцем. Жовток розтираємо з гірчицею, а потім заливаємо інгредієнти сумішшю кефіру, сметани та мінеральної води. Перед подаванням прикрашаємо кропом і зеленою цибулею.

Окрошка з лососем

300г На сніданок, обід чи вечерю — все одно. Окрошка з лососем смакуватиме в будь-який час. У складі — запечена картопля, огірок, редис, яйця, кефір, сметана, мінеральна вода, кріп, зелена цибуля та гірчиця з перетертим жовтком.

Гаспачо

350 г Пікантний і дууууже ароматний холодний суп із перебитих томатів, червоного перцю, огірків, спецій і додаємо трошки гострого соусу шрірача. Перед подачею додаємо пряну оливкову олію, і додатково подаємо нарізані кубиком та очищені від шкірки огірки з базиліком, а також сухарики з білого хліба.

Салат з помідорів, нектарина і камамбера

220 г Сезонний салат із трьома видами помідорів (жовтий, червоний та чорний), нектарином і камамбером. Доповнюють цю феєрію попкорн із булгуру, мікрогрін, огірок, крем бальзамік та французька гірчиця.

Соте овочеве

180 г Соте з солодкого перця, цукіні, печериць, коктейльних помідорів, стручкової квасолі та часника

Суп з сочевиці

300г Сочевиця — головна зірка, а доповнюють її обсмажені овочі (морква, цибуля і часник), копчена паприка, томати, соняшникова олія та молоко. Усе це перебиваємо блендером і подаємо з гарбузовим насінням, кінзою, петрушкою та цедрою лайма.

Мілфей з томатів та кабачків із сиром дорблю

210г Як і вдома, все викладаємо шарами: кабачок в клярі, часниковий соус, кабачок, томат, часниковий соус, кабачок. Щоб було ще смачніше — прикрашаємо сиром дорблю, соусом песто та мікрогріном.

Пюре з картоплі та зеленого горошку

200г Яскравий гарнір — це синергія картоплі та гороху, які збили з вершками та вершковим маслом. При подачі додаємо ще трошки масла. Склад: картопля, вершки, масло вершкове, зелений горошок.

Стейк із капусти з часниковим соусом

220 г Не м'ясом єдиним, адже наш шеф створив для вас цей капустяний стейк із часниковим соусом. Варто лише раз скуштувати, як назавжди станете його найпалкішим прихильником.

Бургер паті

1060г Кличте друзів і замовляйте цю красу, поки ті їдуть: три бургери для зустрічі з близькими ну або для декого дуже і дуже голодного. В наборі бургер класичний із соковитою котлетою, бургер із солодкуватою карамелізованою цибулею та бургер з ароматними печеними овочами

Бургер сет

980г Ми б назвали цей сет правильним рішенням або сетом «Щоб двічі не вставати», бо в ньому є все необхідне для гастрономічного щастя: класичний бургер з соковитою котлетою, хрустка картопля фрі та Cola, якї завжди бракує компанії бургера й картоплі.

Вафельний торт із горіхово-молочною начинкою

120 г Традиційний десерт з ноткою сучасності. Ніжні вафельні коржі, просочені кремом зі згущеного молока та вершків, з додаванням смаженого фундука та мигдалю. *солодко тане у роті*

Чизкейк зі джемом з червоних ягід

180г Водночас повітряний і ніжний чизкейк із крем-сиру, вершків, борошна, курячих яєць і цукру. Нічого зайвого як всередині, так і зовні. Тільки смачнезна класика з ягодами та джемом, який подаємо в соуснику.

Торт Наполеон

150г Ви сюди натиснули, отже знаєте, як має смакувати Наполеон. Це саме він. Тонкі листкові коржі, просочені ніжним вершковим кремом, які тануть у роті.

Баскський чизкейк

150г Десерт із ніжним вершковим смаком, легкою карамельною ноткою, танучою начинкою та злегка підпаленою скоринкою. Склад: крем-сир, цукор, курячі яйця, вершки 33 %, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль

Напій Coca-Cola

Узвар з сухофруктів

250 мл Із сушених фруктів та ягід

Напій Coca Cola zero

Напій Fanta Orange

Напій Sprite

Компот з свіжих фруктів

250 мл Готуємо із сезонних свіжих фруктів та ягід і додаємо цукру, щоб підсолодити цей день

Американський бургер з яловичиною та яєчнею

430г Кажуть, що цей бургер можна навіть на сніданок. Тут, звичайно ж, і відбірна яловичина, ледь обсмажений жовток яєчні, багато чеддеру, помідор, салат айсберг, мариновані огірочки та бекон. Все це з ароматним пікантним соусом барбекю, звареним власноруч із додаванням табаско та віскі, - справжня американська класика!

Хрумка картопля фрі

100г Без неї обід може здатись неповним, тому краще взяти, аніж ні. Хрумка картопля, смажена в соняшниковій олії до стану «як треба», трохи солі для смаку.

Бургер із яловичиною, сиром чедер та запеченими овочами

370г Рецепт щастя: булочка, наче щойно з печі, соковита котлета з яловичини (середнє просмажування), а з ними ароматні, бо грильовані, овочі (томати, болгарський перець, баклажан), соус барбекю з легким димком, пікантний чеддер і рукола.

Бургер класичний з сиром чедер під соусом барбекю

330г Класика, додати нічого. Духмяна булочка, соковита яловича котлета (середнє просмажування), бекон, пікантний чеддер і такі «на своєму місці» мариновані огірочки. Під соусом барбекю.

Бургер французький з яловичиною та карамелізованою цибулею

360г Свіжа булочка, наче щойно з печі, а в ній соковита котлета з яловичини (середнє просмажування), злегка гоструватий чеддер, ніжний бекон, акцентні мариновані огірочки, свіжий салат і рукола. Усе під класикою барбекю з додаванням соусу чилі.

Аспарагус зі скремблом, чері та хумусом

320г Ніжний відварений аспарагус із кремовим скремблом, соковитими чері, міксом салату та хумусом з томатами і базиліком. Подаємо із підсмаженим гречаним багетом та збризкуємо всю страву оливковою олією.

Аспарагус з чері та пармезаном

150г Ніжно обсмажений аспарагус у поєднанні з соковитими помідорами чері та з ароматним тертим пармезаном. Подаємо з долькою лимона

Закуска по-українськи

115г Цей сет складається з підсушеного на грилі житнього хліба, окремо викладаємо сало нарізане слайсами, часничок, перець чилі, зелену цибулю та петрушку.. Ідеально підійде як до українського борщику, так і будь-якої іншої страви. Адже така смачнезна закуска на столі ніколи зайвою не буде.

Юшка грибна по-закарпатськи

300 г Ароматна юшка з печериць, глив і білих сушених грибів, що одним лише смаком відносить кудись далеко на Закарпаття. Сприяють цьому й пасеровані овочі та сметанний соус, завдяки якому утворюється ніжна та густа консистенція.

Борщ по-українськи зі свининою

300г Наваристий український борщик зі свининою та пасерованими овочами, що подається з зеленню. Варто лише уявити буряково аромат і палець сам потягнеться до кнопки, аби замовити цю смакоту.

Бульйон курячий з мітболами

300г Насичений курячий бульйон з пастою фетучіні, курячими мітболами, в'яленими томатами, кропом і курячим яйцем. Ідеально підійде на обід або вечерю. Особливо зі шматочком хрумкого хлібчика або будь-якою іншою свіжою випічкою.

Гречана каша

160г Вічна класика, яка не потребує представлення. Чудовий гарнір до м'яса, риби чи навіть овочів, що надасть сил на щодень.

Котлета зі свинини

100г Справжня класика, яка з пюре або гречаною кашею повертає у дитинство. Котлета зі свинини з додаванням цибулі, хліба, молока, суміші перців, соняшникової олії, борошна та зоооовсім трішечки сала.

Котлета з Києва

150г Гаряченька, смачненька, а головне — з маслом всередині та хрумким паніруванням ззовні. Ну як тебе не любиииити, котлета з Києва?

Котлети курячі

100г Який гарнір ви б не вибрали — смажені курячі котлети зможуть вдало його доповнити. Головне — зрозуміти, чого насправді душа бажає і правильно підібрати пару нашим красунчикам. Гречка, пюре, а може з хлібчиком?

Котлети з індички парові

100г Соковита індича котлетка — це смачно, а дві — ще смачніше. Склад: індиче філе, хліб, молоко, ріпчаста цибуля, соняшникова олія, суміш перців

Курячий шніцель з чедером та шинкою

190г Хрумкий ззовні, ніжний всередині. Шніцель із курячого філе з сиром чедер, шинкою та копченою паприкою в сухарях панко. Смажене у фритюрі м'ясо чудово поєднується з пюре або гречаною кашею.

Пюре картопляне

180г Пюре з вершковим маслом, на молоці та вершках. Не забудьте доповнити улюбленим салатом та посмакувати по-домашньому

Рис із овочами та яйцем у кунжутному соусі

160г Рис із ріпчастою цибулею, консервованою кукурудзою, стручковою квасолею, зеленим горошком, яйцем, соєвим соусом, кунжутною олією, міксом кунжуту, зеленою цибулею та соняшниковою олією

Салат із буряком та фетою в оливково-лимонному соусі

180г Легкий салат із запеченим буряком, сиром Фелата, міксом салату (салат лолло біонда, салат лолло росса, рукола, шпинат бебі, салат айсберг), мікс кунжуту, соус на основі оливкової олії та лимонного фрешу

Рис з оливковою олією

160г У давні часи японці вважали, що рис має душу й почуття! Не знаємо, що думає і відчуває цей японський паровий рис, але ми відчуваємо його фантастичний аромат та смак. Замовляйте як гарнір до поживного обіду чи вечері.

Салат олів`є

180г Є багато варіацій цього салату, але ми готуємо із запеченим курячим філе, картоплею та морквою. Крім цього, додаємо зелений горошок, мариновані огірки, яйця, зелену цибулю та майонез.

Смажена картопля з паприкою

160г Обсмажені шматочки картоплі приправлені солодко-пікантною паприкою мають всі шанси стати вашим улюбленим гарніром. І на сніданок, і на обід, і на вечерю

Фрікасе з курки та овочами

180г Ніжне куряче філе з солодким перецем, морквою, ріпчастою цибулею, кукурудзою у соусі на основі вершків

Хрумкий салат з капустою та огірком

160г Максимально легкий салатик, від якого так і віє літом. Складається з капусти, огірків, кропу, петрушки, соняшникової олії та оцту

Шніцель курячий з лимоном

150г Куряче філе у у подвійній паніровці в сухарях панко. Хрум і смачно. Подаємо з долькою лимона

Шніцель з свинячої корейки

200г Для тих, хто полюбляє водночас соковите та хрумке м'ясце. Гарно відбитий шматок свинячої корейки із сіллю, перцем і спеціями, що паніруємо декілька разів у сухарях і яйцях. Після — смажимо у фритюрі до золотистої скоринки та прикрашаємо лимоном.

Шніцель з грибами і трюфельним соусом

230 г Як щодо хрумкого свинячого шніцеля в паніруванні? Почекайте, це ще не все! Зверху на ньому — протушковані у вершках шампіньйони та гливи, моцарела і трюфельний соус.

Крабовий салат

180г Салат зі святкового столу, яким хочеться побалувати себе частіше. Крабові палички, свіжий огірок, консервована кукурудза, яйця та майонез. Той самий знайомий смак, що не потребує пояснень.

Вівсяна каша з беконом, дорблю і яйцем пашот

220г Хто не любить вівсянку, той не куштував цю. Із вершковим маслом, яйцем пашот, чипсами з бекону та сиром дорблю. Уявили, як все це перемішуємо, а жовточок повільно витікає в тарілочку. Ледь стримуємо слинку.

Сирники з малиновим джемом та сметаною

200г Сирники з кисломолочного сиру 9 %, рисового борошна, курячого яйця, цукру, ванільного цукру. Подаємо зі сметаною та малиновим джемом

Тост із баликом та карамелізованою цибулею

290г Змочена в яйці та молоці булочка бріош, яку підрум'янюємо до золотистої скоринки та додаємо смачнючу начинку. Що до неї входить? Ніжний крем-сир, салат, томат, яйце, балик, чедер, карамелізована цибулька, а змащуємо — пікантним соусом «Чикаго».

Омлет з сиром чедер та мусом кімчі

250г Для легкого початку дня — легкий омлет із яєць, вершків та чеддера з міксом кунжуту зверху. Подаємо з мусом кімчі, коктейльними томатами та міксом салату з оливковою олією.

Омлет з беконом

250г Варто лише побачити цю страву — і одразу захочеться відірвати голову від подушки та сісти снідати. Ніжний омлет на курячих яйцях і вершках, який подаємо зі смаженим беконом, коктейльними томатами та міксом салату з оливковою олією.

Панкейки з беконом

250г Панкейки з підсмаженим беконом, мусом кімчі, коктейльними томатами та міксом салату (рукола, шпинат, салати айсберг, лолло біонда та лолло россо). Коли хочеться чогось легкого й особливого — ця страва не підведе.

Панкейки з індичкою

250г Страва на той випадок, коли хочеться чогось легкого й особливого. Повітряні панкейки з індичою бужениною, мусом кімчі, коктейльними томатами та міксом салату (рукола, шпинат, салати айсберг, лолло біонда та лолло россо).

Панкейки з лососем

250г Страва, якою хочеться смакувати повільноооо. Панкейки зі слабосоленим лососем, мусом кімчі, коктейльними томатами та міксом салату (рукола, шпинат, салати айсберг, лолло біонда та лолло россо).

Солодка вівсянка з смаженим фундуком та сезонними фруктами

280г Нашу солодку вівсянку ласуни оцінять з першої ложки. Приготована на молоці з вершками, зі смаженим фундуком, сушеною вишнею, малиновим джемом, лаймовою цедрою та сезонними фруктами.

Шакшука з беконом

280г Сніданок — це не лише про вівсянку. Спробуйте шакшуку зі смаженим беконом, яйцем пашот, томатами у власному соку, солодким перцем, цибулею, кінзою та петрушкою. Легка й пряна страва, після якої не йде справа, бо стає трішки ліньки.

Шакшука з лососем

280г Настрій на весь день стане кращим, якщо розпочати його з шакшуки з лососем. Крім слабосоленої рибки, тут ще яйце пашот, свіжі томати, томати у власному соку, солодкий перець, ріпчаста цибуля, кінза та петрушка.

Шакшука класична

280г Сніданок, після якого захочеться розмовляти зранку, бо настрій стане кращим. Шакшука з яйцем пашот, свіжими томатами, томатами у власному соку, солодким перцем, цибулею, кінзою, петрушкою, міксом оливок і маслин.

Великий дерун з яйцем та двома видами мусу

290г Запашний картопляний дерун, на який викладаємо мікс салату, розрізане навпіл яйце, коктейльні томати та два різновиди мусів — з кропу та з кімчі. Легка й водночас ситна страва з різними текстурами, що потішать і шлунок, і смакові рецептори.