Остання Барикада

Сирна запіканка

Подаємо з соусом з паленого білого шоколаду та чорничним варенням 120/80г

Парові вареники з халвою

Подаємо з соусом зі сметани і фермерського згущеного молока 100/50г

Вареники насичені вишнею

Вареники у вишневому соусі з фермерською сметаною 130/50г

Київський торт

Легендарна класика: білкові коржі з лісовим горіхом, какао, масло вершкове, жовток яєчний, ваніль, молоко 120г

Цілющий курячій бульон

З качаною кашею 400мл

Холодник огірковий з підкопченою куркою

З додаванням редису та кінзи

Зелений борщ зі свининою

Ароматний борщ на щавлі та шпинаті, зварений на реберцях. Зі свининою, перепелиним яйцем та пампушкою 400мл

Червоний борщ з копченими вишнями та сушеною грушею

Подаємо з пампушкою та фермерською сметаною 400г

Терчаники з грибною мачанкою

Хрумкі терчаники з грибною мачанкою. Подаємо зі смаженою цибулею 300/100г

Запечений камамбер в теплому хлібі

Український камамбер, запечений у житній хлібині з чорничним варенням 300/120г

Осетровий кав'яр

Зі взбитим вершковим маслом та домашнім хлібом з льоном на заквасці 30/30/80г

В'ялені м'ясні спеціалітети

Бастурма яловича, бастурма львівська, шовдар поліський 150г

Таріль українських смаколиків

Сало солоне, сало копчене, маринований бекон, солонина та домашня ковбаса. Подаємо з білим хроном та гірчицею. 250/60г

Таріль крафтових українських сирів

Крафтові українські сири з медовими сотами 210/50г

Сонячні вареники

Кругленькі вареники з картоплею та кремом із смаженої цибулі. Подається з бринзою та запашною кукурудзяною олією. Смак, який зігріває і наповнює теплом 160/80г

Галушки з м'ясом козеня та соусом із сиру та копченого хліба

Подаємо з сирним соусом, шкварками з бекону та цибулі 200/80г

Картопляні палюшки з грибним соусом та шкварками

Тісто на основі картоплі та сиру. Подаємо з грибним соусом, шкварками з бекону та цибулі 150/100г

Вареники з сомом та кав*яром оселедця

Подаємо з соусом з копченого хліба 130/50г

Вареники з м'ясом козеняти

Подаємо з соусом зі сметани з білим хріном 190/50г

Креплики з м'ясом козеня

Подаємо з соусом зі сметани з білого хрону 190/50г

Креплики з сиром сулугуні та бринзою

Подаємо зі сметаною та бринзою 190/50г

Бургер з імбирною куркою

Запашна імбирна курка з салатом ромен, свіжими томатами, з червоним та білим соусом. У булочці бріош. Подаємо з картоплею фрі 280/50/30г

Бургер з телячими щічками

Запашна імбирна курка з салатом ромен, свіжими томатами, з червоним та білим соусом. У булочці бріош. Подаємо з картоплею фрі 280/50/30 г

Бургер з яловичою котлетою

Соковита котлета з української мармурової яловичини з салатом ромен, карамелізованою цибулею, малосольним огірком, чедером та секретним соусом від шефа. У булочці бріош. Подаємо з картоплею фрі 330/50/30г

Рибна пательня

Сом, морська форель та окунь тушкуються у вершках з томатами, цибулею та болгарським перцем 300г

Білий амур з томатною сальсою

"Ніжний, солодкуватий стейк риби в поєднанні з пікантною томатною сальсою та кінзою 300г Обережно, амур підступний. Може мати кісточки "

Шашличок з дніпровського сома

Саме так, це шашличок із соковитого сома, доповнений пікантною аджикою із зелених томатів та освіжаючим фенхелем 200/70г

Філе морської форелі з овочевою сальсою

Обсмажене філе форелі. Подаємо з кабачково-огірковою сальсою із мʼятою 100/130г

Качина грудка з карамелізованою грушєю

Апетитне поєднання ніжного мʼяса, солодкої груші конфі та хрусткої солі Мальдон 140/140/50г

Chicken Kyiv

Київська класика з картоплею пюре та соусом з вершків та зеленого горошку 350/110г

Томлене козеня

М'ясо козеняти, томлене у запашній зеленій олії зі спеціями. Подаємо з м'ятним соусом 300/90г

Смажений путін із рваним м'ясом

Рецепт цієї популярної квебекської страви ми отримали від української діаспори в Канаді: смажена картопля, чеддер, тушкована у пряному соусі рвана свинина, смажений бекон, кетчуп, зелень 300г

Банош з будзом та шкварками

Правильний банош на вершках з додаванням запашної кукурудзяної олії 300г

Томлена яловича гомілка

Яловичину особуко подаємо з вершковим шпинатом, пряною морквою та овочевим жу 380г

Качана каша з гливами

Розсипчаста пшоняна каша із підсмаженими гливами та краплею вершкового масла 300г

Карпачо з печеного буряка з хумусом із білої квасолі

With fried peanuts, fragrant green oil and saffron blossom. 190g

Паштет з печінки індички

Подаємо з чорничним варенням та домашнім хлібом з льоном на заквасці 100/80/35г

Форшмак з оселедця

Ніжний форшмак з додаванням крем-сиру. Подаємо у вафельних ріжках з кав'яром оселедця 155г

Карпачо оселедця в пряній олії

Подаємо з підсмаженою бебі-картоплею 110/150/40г

Хлібна таця

Ароматний хліб на заквасці з льоном та темний житній хліб з кмином 300/60г

Малосольні овочі з фермерської грядки

Малосольні огірки, помідори, морква, редиска та часник 300г

Кручені баклажани з начинкою з крем сиру та в'ялених томатів

Запечені слайси баклажану начиняємо ніжним крем-сиром з додаванням в'ялених томатів та зелені 230г

Вітюлька Тоннато з українською яловичиною

Тонкі слайси яловичини під соусом з копченої тюльки. Подаємо з печеним перцем та маринованою бузиною 210г

Тартар з яловичини з буряковими чіпсами

Броколі в ароматному імбирно-медовому соусі

Підпечене броколі, хрусткий смажений арахіс та пряна імбирно-медова заправка 200г

Салатка

Мікс салатів руколи, шпинату та ромену 100г

Молода картопля з вершковим маслом та кропом

Картопля фрі

150g

Салат із карамелізованими синенькими і томатами чері

Мікс салату, карамелізовані синенькі, томати чері, перець капія, в’ялені томати, запашна червона цибуля. Подаємо з медово-гірчичною заправкою 200г

Салат з ростбіфом та грильованим перцем

Мікс листя салату з вʼяленими томатами, бринзою та заправкою з вʼялених томатів 180г

Салат з слабосолоної форелі під снігом

Листя салату ромен, форель слабосолена під вершковим соусом з блакитним сиром та снігом з Пекоріно 200г

Салат Chicken Kyiv з витриманим сиром

Мікс листя салату з міні котлетами по-київськи, пряно-солоним томатом, яйцем з рідким центром та крафтовим сиром Пекоріно 240г

Велика м'ясна таця на компанію

Ароматна домашня солонина, пікантні реберця, домашня ковбаса, половинка фермерського курча, смажениця з курки, панський ошийок. Подаємо з печеними овочами та трьома соусами 1400/250/150г

Філейка

"Філе міньйон з української яловичини. Подаємо з ферментованими патисонами, томатами чері та соусом барбекю з чорносливом 200г *Вказана вага сирого стейку

Реберця в солодкавому соусі

Ароматні свинні реберця в соусі барбекю. Подаємо з квашеною капустою 300/80г

Ошийок

Ніжне мʼясо свинини на вогні. Подаємо з соусом барбекю та печеними гливами 230/50г

Половинка фермерського курчати

Обсмаженого до хрусткої скоринки. Подаємо з прозорими слайсами малосольного огірка та сметанним соусом з зеленню 230/60г

Ковбаса домашня з підпеченою картоплею

Подаємо з димчастим томатним соусом з зеленню 350/50г

Смажениця з курки

Соковите куряче стегно обсмажене до золотавої скоринки. Подаємо з димчастим томатним соусом із зеленню та печеними гливами 230/50г

Запечені овочі

Брокколі,червоний перець,помідор,кабачок,гливи,кукурудза 250г

Рібай

"Стейк рибай з української яловичини сухої витримки. Подаємо з ферментованими патисонами, томатами чері та соусом барбекю з чорносливом 300г *Вказана вага сирого стейку"