Барсук Гуцала

Гламурний авокадо тост з лабне та скремблом

Омлет сирний_сир

багато чедру, моцарели, а також зелень і крафтовий тост

Сніданок з тюлькою, молодою картопелькою, а також м'якими яйцями, зеленню та житнім хлібом

Одеський ваааайб...

Щось більше, ніж Англійський сніданок

Яєчня з двох яєць, ковбаски, смажений копчений бекон, гливи, молода картопелька, томат на грилі, лістя салату з фетою та крафтовий теплий хліб

Ідеальні яйця Пашот на вершковому бріоші з лососем такого_як_треба_посолу

Ідеальні яйця Пашот на вершковому бріоші з лососем такого_як_треба_посолу, гуакамоле зі стиглого авокадо і соусом Голандез

Ідеальні яйця Пашот на вершковому бріоші із запашною грильованою куркою

Ідеальні яйця Пашот на вершковому бріоші із запашною грильованою куркою, хумусом, кабачками та соусом Голандез 300г

Яєчня з двох яєць, ідеальний ростбіф від шефа, картопелька зі скоринкою, томати, зелень, соус Цезар

240г

Солона вівсянка з авокадо-мусом, в'яленими томатами, яйцем пашот, пармезаном та трюфельною пастою

290г

Солодка вівсянка з сезонною ягодою, фініками, кеш'ю, та медом на молоці

300г

Ті_самі_фірмові_сирники з фермерського сиру з кремом Тірамісу та сезонною ягодою

240г

Солоні конкуренти тим_самим_фірмовим_сирникам

з лососем, гливами та песто у вершковому соусі

Сезонна ягода з кремом тірамісу

Чізкейк баскський (шеф пече ночами сам, похваліть його!)

130г

Медовик Іриска

125г

Київський торт

Оладки з кабачка, батату та кіноа

подаємо зі сметаною

Деруни з хрумкою скоринкою та трюфельним айолі

Млинці з м'ясом за рецептом із записної книжки двоюрідної бабусі шефа

300г

Голубці зі сметаною

280г

Курячі котлетки з вершковим картопляним пюре

250г

Суперсет закусок

ідеальний лосось, ростбіф від шефа, дуже одеський форшмак, паштет з курячої печінки, лабне, гуакамоле та хумус з фреш-соломкою з моркви і селери. Подається з вершковим бріошем та крафтовим хлібом

Лабне з пряним часником та крафтовим хлібом

Гуакамоле з м'яким яйцем, свіжою кінзою, гострим чілі і теплим хлібом

140г

Хумус з креветками та куркою

а також солодким перцем, шпинатом, ніжною кукурудзою, кінзою, чилі, вершковим соусом і теплим хлібом 320г

Філе оселедця з аджикою, маринованою цибулькою та смаженою картоплею

280г

Дуже одеський форшмак із зеленою цибулею, огірками кімчі, вершковим маслом, м'яким яйцем та крафтови

240г

Найніжніший паштет з курячої печінки на вершковому бріоші з карамелізованою цибулею

150г

Тартар з яловичої вирізки з халапеньйо, трюфельним айолі, пармезаном та руколою. Подається з теплим

230г

Брускети з тюлькою, лабне, маринованою цибулею і кінзою

Брускети з лососем_такого_як_треба_посолу, томатами та соусом песто

110г

Брускети з ростбіфом, фетою, карамелізованою цибулею, в'яленими томатами та руколою

150г

Карбонара_без_зайвих_слів

Хенд Мейд паста з копченим беконом,яйцем та пармезаном

Солоні вареники з картоплею, сиром сулугуні, копченим беконом та сметаною

Домашні пельмені з індичкою

подаємо з вершковим маслом та сметаною

Рісоні з тигровими креветками, камамбером та шпинатом у вершковому соусі

320г

Локшина з куркою та креветками в горіховому соусі

300г

Пательня смаженої картоплі з печеним перцем, гливами та шпинатом у вершково-сирному соусі

320г

Грильовані овочі з ароматною зеленню

210г

Young potatoes fried in butter with garlic and fresh herbs

150g

Вершкове картопляне пюре

200г

Літній healthy салат з молодою капустою

хрумким редисом, свіжим огірком, м'яким яйцем, сметаною і паприкою

Салат з ніжним качиним філе, маринованою сливою, сиром дор блю та томатами

Грецький_як_ви_полюбляєте

Зелений салат з авокадо, крутонами, водоростями хіяші й горіховим соусом

220г

Пафосний салат з лососем та авокадо а ще крем-сиром, огірком, томатами та свіжою зеленню

200г

Healthy боул

з кіноа, солодкою кукурудзою, водоростями хіяши, томатами чері, шпинатом, м'яким яйцем, хумусом та горіховим соусом

Справжній Цезар з запашною грильованою куркою, м'яким яйцем і пармезаном

250г

Цезар 2.0 з тигровими креветками, м'яким яйцем і пармезаном

250г

Бажана_котлета_по-київськи з картопляним пюре, шпинатом, зеленим горошком та трюфельною пастою

Обережно - дуууже багато масла в середині!

Качина ніжка з вершковою полентою та печеними овочами

Стейк Тальята

подаємо з листям ромену та руколи, трюфельним айолі і пармезаном

Фірмовий бургер №2

з яловичою котлетою, гливами, беконом, сиром та солодкою цибулею, подаємо з картоплею фрі та медово-гірчичним соусом

Фірмовий бургер №1

з яловичою котлетою, беконом, сиром, маринованою і хрусткою цибулею, свіжими овочами та халапеньо, подаємо з картоплею фрі та медово-гірчичним соусом

Люля Кебаб з яловичини на хрукому лаваші з свіжою сезонною зеленню, томатами та маринованою цибулею

300г

Люля Кебаб з курки

з пряною аджикою, сметаною, а також хрумким лавашем та маринованою цибулею

Індичка у вершковому соусі з грибами, картопляним пюре і томатами кімчі

300г

Шашлик зі свинячого ошийка з маринованою цибулею, томатами кімчі, зеленню на хрумкому лаваші

300г

Шашлик із індички з маринованою цибулею, томатами кімчі, зеленню на хрумкому лаваші

300г

Півкіло соковитих свинячих реберець BBQ з домашньою аджикою

600г

Copy of Морс журавлиний

1л в ПЕТ

Домашній лимонад

(фреш апельсина, лимона, лайма, свіжа м'ята, цукровий сироп) 1л в ПЕТ

Узвар

1л в ПЕТ

Стейк лосося з соусом Ромеско, печеним кабачком та шпинатом

Рибна котлета з пюре батату, свіжою зеленню і трюфельною пастою

255г

Рибна пательня (мідії, ніжне філе лосося та сома) з томатами та шпинатом у вершковому соусі

320г

Шашлик із сома

подаємо з кокосовим рисом та азійським карі соусом

хлібний кошик асорті 150г

150г

Окрошка на кефірі з куркою та ковбасою

Борщ зі сметаною подаємо з темним хлібом і перетертим салом з часником і зеленню

350г

💙💛 Цілющий курячий бульйон який додає сил

10 гривень з кожної порції бульйону ми перераховуємо на потреби для військових, які наразі проходять лікування в Києві. Звіти регулярно публікуємо в себе на сторінці в Інсті — обійдайте корисно, підтримуйте військових і слідкуйте за використанням коштів тут: @barsuk.restaurant 320г

Пікантний том-ям з лососем та тигровими креветками

330г