Milk Bar TSUM

MILK BAR JUICE (285 мл)

Яблуко, ананас, імбир, лимон,блакитна спіруліна

HAPPY C (285 мл)

Апельсин, грейпфрут, лимон. Добова норма вітаміну С

АСПАРАГУС З БАЗИЛІКОВИМ ДІПОМ (360 г)

Аспарагус із базиліковим діпом. Додаємо пармезановий крамбл, часник та зелену олію.

КАРТОПЛЯ ФРІ З СИРОМ (140 г)

Картопля фрі з козячим сиром та чорним перцем.

КВАСОЛЯ З БАЗИЛІКОВИМ ДІПОМ (160 г)

Стручкова квасоля із базиліковим діпом. Додаємо пармезановий крамбл, часник та зелену олію.

ШПИНАТ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ (140 г)

Шпинат у вершковому соусі з додаванням часнику та зеленої олії. Прикрашаємо міксом фісташки, насінням соняшника, льону та гарбузу.

СИРНИКИ VICTORIA’S SECRET(230 г)

Сирники з вершковим полуничним мусом із білим шоколадом, полуничним пюре з темним ромом, лаймом та свіжою полуницею. Зверху малиновий крамбл та тархун.

РАНКОВИЙ БУРГЕР (360 г)

Бургер із яловичиною, сиром чеддер, скремблом, підсмаженим беконом та трюфельним айолі. Доповнюємо листям салату з лаймово-медовою заправкою, цибулею шніт та чилі.

СИРНИКИ З ЛОСОСЕМ (240 г)

Солоні сирники з лососем, соусами бешамель та голландез. Доповнюємо маринованими каперсами, лимоном та зерновою гірчицею. Прикрашаємо кропом та кунжутом.

OATMEAL WITH RHUBARB

Oatmeal with spelt, rhubarb, strawberries, cream, yogurt, chia and flax seeds. Topped with tarragon, matcha tea, and raspberry crumble.

ПАНКЕЙКИ З КЛЕНОВИМ СИРОПОМ (330 г)

Класичні панкейки з вершковим маслом та кленовим сиропом.

MILK BAR BREAKFAST (330 г)

Поживний сніданок з омлетом, свіжим міксом салатів, запеченими томатами чері та ароматним соусом чімічурі. Доповнюємо домашнім хумусом із запеченого перцю та хрустким Тартіном зі збитим вершковим маслом. Подаємо з додатком на вибір: ростбіфом, пастрамі з індички або лососем гравлакс.

ОМЛЕТ ІЗ СТРАЧАТЕЛОЮ (180/60 г)

Ніжний омлет на вершках з козиним сиром та страчателою, салатним міксом з маринованими артишоками та заправкою на основі оливкової олії з м’ятою, тархуном, лимонним фрешем та прянощами з фісташкою та чилі.

СИРНИКИ ЗІ СМЕТАНОЮ ТА МЕДОМ (230 г)

Невагомі сирники, які приготували для тебе зі сметаною та медом, щоб ти засипав і просипався з думками про них.

СИРНИКИ "ТРИ МОЛОКА" (300 г)

Ніжні сирники з соусом з вершків, згущеного, вареного згущеного та пряженого молока з кремом на основі Філадельфії. Прикрашаємо горіховою крихтою

СОУС "ТРИ МОЛОКА" (50 г)

ТОСТ З АВОКАДО КРАШЕМ ТА ЛОСОСЕМ ГРАВЛАКС (230 г)

Хліб на вибір, краш авокадо, слабосоленим лососем гравлакс, доповнюємо вареним яйцем, зернами гірчиці та маринованими каперсами. Декоруємо зеленим маслом, лимоном та спеціями фурікаке

АВОКАДО ТОСТ (150 г)

Хліб Тартін, подаємо з крашем авокадо, мікрогріном, пластівцями чілі , декоруємо базиліковим та топленим масло.

ВІВСЯНКА З ЯГОДАМИ (340 г)

Вівсяна каша зі спельтою, грецьким йогуртом, гранолою, вершками та сиропом агави. Подаємо з ягідним компоте з ожини, чорниці та смородини.

КОМБУЧА GET THE POWER (330 МЛ)

підготовлена вода, гібіскус, яблуко, листя ожини, бузина, мате, цедра апельсина, тростинний цукор, скобі.

MALT BEER (330 мл)

Традиційний, натурально-слабогазований слов’янський напій - хлібний квас. Підготовлена вода, житній солод, гречаний хліб, тростинний цукор, дикі дріжджі

WILD КОМБУЧА BY GOOD GIRL (330 мл)

Органічний чай , підготовлена вода, тростинний цукор, скобі.

КОМБУЧА LEMONADE BY GOOD GIRL (330 мл)

Підготовлена вода, цитруси, тростинний цукор для ферментації, пелюстки василька, роза, зелений чай

COCA-COLA (250 мл)

TONIC SCHWEPPES (250 мл)

Voda UA (400мл) Б/Г

Voda UA (400мл) ГАЗОВАНА

VICKTORIA’S SECRET(250 г)

Варіація на тему відомого англійського торту: малинові і мигдалеві коржі та мус з білого шоколаду у поєднанні зі свіжою полуницею

НАЙДОВШИЙ ШОКОЛАДНИЙ (175 г)

Основа з чорного шоколаду, вершкового масла, цукру та яєць, яка готуємо на водяній бані без борошна. В середині карамельний прошарок з мигдалевими пелюстками, зверху шоколадний ганаш. На доставку не додаємо морозиво

POPCORN UNICORN (260 г)

Бісквіт на основі карамельного масла. Заварний крем з бананом і білим шоколадом з вершками. Покриваємо кремом на основі філадельфії і карамеллю, прикрашаємо карамельним попкорном.

BLUEBERRY NIGHTS (250 г)

Чорничні бісквіти з чорничним крем-чизкейком. Прикрашаємо кремом Філа, лохиною, брауні з волоським горіхом та крихтами орео.

ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ (500 г)

Торт з багатою історією та насиченим смаком. Темно-червоні коржі та сирний крем.

БРАУНІ (125 г)

Класична випічка з чорного та молочного шоколаду, какао та волоського горіха.

WHOOPIE COOKIE (220 г)

Шоколадні бісквіти з кремом Філадельфія та м'яким малиновим мармеладом

КАНОЛІ (80 г)

Хрумке тісто наповнене крем-сиром Маскарпоне та фісташковою пастою.

КАРАМЕЛЬНИЙ МАДЛЕН (30 г)

Класичне французьке печиво, просочене сиропом з додаванням лимонного фрешу. Вкриваємо ніжним карамельним шоколадом.

БРАУНІ З АРАХІСОВИМ МУСОМ (165 г)

Класичний брауні з мусом із крем-сиру, арахісової пасти та білого шоколаду. Зверху карамелізований волоський горіх.

НАБІР КРУАСАНІВ (620 г)

5 круасанів, які ідеально пасують на подарунок для себе або для того, хто любий.

ФЛАН (180 г)

Листкова дріжджова випічка (борошно Манітоба, цукор, мед, вершкове масло, дріжджі, яйця, сіль, молоко, вода) з кремом Флан (молоко, маскарпоне, цукор білий та тростинний, ваніль, сіль, жовток, крохмаль кукурудзяний) та цукровою пудрою.

КРУАСАН ФІСТАШКА-МАЛИНА (150 г)

З горіховим франжипаном та шматочками свіжої малини.

МИГДАЛЕВИЙ КРУАСАН (160 г)

З горіховим франжипаном та мигдалевими пелюстками

ВАФЛІ З КУРКОЮ BBQ (320 г)

Хрусткі та ніжні вафлі з куркою в паніровці Панко та соусі BBQ, доповнені чіпсами з бекону, яєчнею, сметаною та кленовим сиропом. Страва посипається свіжою цибулею шніт.

САЛАТ З АСПАРАГУСОМ ТА АРТИШОКАМИ (230 г)

Аспарагус із листям салату, базиліковим діпом, маринованими артишоками та цукіні, редисом та огірками. Додаємо соус на основі меду та гірчиці, боби маш та мигдаль.

САЛАТ З ХАЛУМІ (270 г)

Підсмажений сир халумі поєднуємо з соусом із лаймом та медом, базиліковим діпом, бобами едамаме, чорними бобами та маш. Додаємо редис, фенхель, листя салату Ромен, Кейл та хрумкий нут із спеціями карі. Прикрашаємо чилі, кунжутом та рожевим перцем.

САЛАТ З КІНОА (230 г)

Кіноа салат з авокадо, томатами, селерою, редисом, огірком та болгарським перцем. Подаємо зі свіжою петрушкою та заправкою з м’яти та тархуна.

САЛАТ З ТУНЦЕМ (360 г)

Салат ромен із трюфельним айолі, оливками Каламата, стручковою квасолею та смаженою картоплею. Додаємо запечені чері, варене яйце, зернисту гірчицю, мариновану червону цибулю та консервований тунець. Приправляємо часником та лимоном.

САЛАТ З РОСТБІФОМ (320 г)

Салат ромен, картопля запечена з чебрецем та часником, запечені томати чері, ростбіф, петрушка та кріп. Доповнюємо зернами гірчиці, гострим насінням гарбуза з чилі та трюфельним айолі

ПОПКОРН ІЗ КРЕВЕТОК (210 г)

Креветки у хрусткій темпурі. Подаємо з рибним соусом на основі айолі, лайму, кропу, чилі та паприки.

FISH’n’CHIPS (290 г)

Тріска в хрусткій пивній паніровці з картоплею фрі. Подаємо з соусом тартар і ніжним крашем зеленого горошку з м’ятою та лимоном.

ВІТЕЛЛО ТОННАТО (140 г)

Найніжніша яловичина в рибному крем-соусі з червоною цибулею, гірчицею, пластівцями чилі та тим’яном.

МІКС ОЛИВОК (120 г)

Пікантний мікс оливок з чилі та чебрецем

VEGGIE CHIPS (150гр.)

Чипси з картоплі та буряка, подаємо з соусом реліш.

ПАРФЕ KEY LIME (210 г)

Лаймово-базиліковий курд із кокосовим крамблом та вершковим кремом. Зверху збиті вершки та цедра лайму.

CHAMOMILE BLISS (160 г)

Мус із білим шоколадом та ромашкою, абрикосовим мармеладом та хрумкою медовою начинкою.

CHOCOLATE BLOSSOM (120 г)

Шоколадний мус із вершковою карамеллю, начинкою з фундука, хрумкої вафельної крихти та згущеного молока. Зверху шоколадний крем та червоне какао.

ТРИ МОЛОКА (180г)

Повітряний, ванільний бісквіт просочений згущеним, вареним згущеним і топленим молоком, вкритий збитими вершками шантильї.

ЛИМОННЕ ТІСТЕЧКО MILK BAR x ЦУМ (125 г)

Культовий десерт з колишнього буфету ЦУМ, відтворений за оригінальним рецептом з минулого: повітряний бісквіт, багато лимонної меренги та бісквітна крихта зверху.

ПАРФЕ ВИШНЯ-ШОКОЛАД (190 г)

Ніжний десерт з заварної вишнї, поєднуємо з насиченим шоколадним пудингом та ромовим бісквітом. Доповнюємо витонченим шоколадним мусом і хрусткими какао-бобами.

БАНАНОВИЙ ПУДИНГ (220 г)

Заварний крем з білим згущеним молоком, вершками, бананами та ванільним печивом.

GOOD BEARS (100 г)

Сік холодного віджиму, глюкоза, желатин, тростинний цукор, лимон

СONEY ISLAND (180 г)

Чізкейк гарячого приготування. Пісочна основа з маскарпоне та Філадельфією з додаванням ванілі.

АНГЛІЙСЬКИЙ ЧІЗКЕЙК (140 г)

Крихта Орео, крем із сиру Філадельфія та солона карамель

BASQUE CAKE CHOCOLATE

Chocolate Basque cheesecake with a delicate cream cheese filling, dark chocolate, and cream. Set on a cocoa base with almond flour and a hint of aromatic vanilla.

ФІЛЬТР КАВА (220 мл)

Чорна кава з легкою текстурою та м'яким смаком.

КРЕМ - КАРАМЕЛЬ (250 мл)

Кава з коров'ячим молоко та солоною карамеллю

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ (250 мл)

Кава з безлактозним молоком та солоною карамеллю

ЛАТЕ З ЛАВАНДОЮ (300 мл)

Кавовий напій на основі кави, коров'ячого молока і лавандового сиропу власного виробництва.

ЛАТЕ З ЛАВАНДОЮ НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ (300 мл)

ЛАТЕ (300 мл)

Кавовий напій на основі кави, коров'ячого молока.

ЛАТЕ НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ МОЛОЦІ (300 мл)

ЛАТЕ НА КОКОСОВО-РИСОВОМУ (300 мл)

МАТЧА ЛАТЕ (300 мл)

Класична матча на основі коров'ячого молока.

MATCHA ORANGE (260 мл)

Напій на основі витонченого японського чаю матча в поєднанні з апельсиновим соком власного виробництва.

МАТЧА ЛАТЕ НА БЕЗЛАКТОВНОМУ (300 мл)

МАТЧА ЛАТЕ НА КОКОСОВО-РИСОВОМУ (300 мл)

ЛАВАНДОВИЙ КАКАО (300 мл)

Класичний какао с додаванням лавандового сиропу власного виробництва.

ЛАВАНДОВИЙ КАКАО НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ МОЛОЦІ (300 мл)

Класичний какао с додаванням лавандового сиропу власного виробництва

КАКАО КЛАСИЧНИЙ (300 мл)

Класичний какао на основі коров'ячого молока і темного шоколаду власного виробництва.

КЛАСИЧНИЙ КАКАО НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ МОЛОЦІ (300 мл)

Класичний какао на основі безлактозного молока і темного шоколаду власного виробництва.

ВАНІЛЬНИЙ ШЕЙК (260 мл)

Морозиво власного виробництва та коров'яче молоко.

БАНАНОВИЙ ШЕЙК (260 мл)

Морозиво власного виробництва, коров'яче молоко та свіжі банани.

ЦУКЕРКА «МІЙ КИЇВ» (30 г)

Твої улюблені київські цукерки з фундучним праліне та лісовим горіхом.

БАТОНЧИК КИЇВСЬКИЙ (60 г)

Суперкиївський батончик з кеш’ю, мигдалем, вершками, фундуком у карамелі та трьома видами ганашу з молочним, білим та чорним шоколадом.

НАБІР БАТОНЧИКІВ «МОЯ УКРАЇНА» (300 г)

Набір із 4 батончиків, що поєднує традиційні смаки різних регіонів України: від Сходу до Заходу, від Півдня до Півночі.

ФРІТАТА З АСПАРАГУСОМ (360 г)

Зелена фрітата з цукіні, броколі та шпинатом. Додаємо соус на основі авокадо, петрушки, базиліку та лимону, маринований фенхель, кінзу. Прикрашаємо насінням та горіхами, чилі, цибулею шніт та зеленою олією.

DUCK AU ROUGE (190 г)

Соковите качине філе Sous-Vide у соусі на основі глінтвейну. Подаємо з цибулею шніт, орегано та смородиною.

ПРЯНЕ КУРЧА (260 г)

Куряча грудка sous-vide у пряному маринаді з соусом на основі білого вина та куркуми. Подаємо з кремом із обпалених яблук.

ЗАПЕЧЕНИЙ БАТАТ (310 г)

Запечений батат із чебрецем, тушковані овочі у прянощах та хрусткий нут із карі. Подаємо з салатом Ромен, соусом на основі кунжутної пасти та соусом Грін Годдесс на основі авокадо, цибулі та зелені.

TSUM БУРГЕР (350 г)

Булочка бріош, котлета з яловичини, сир чеддер, хрусткий бекон, цибулеві кільця, болгарський перець і соус BBQ.

БУРГЕР SINGLE CHEESE (250 г)

Супер соковита котлета з яловичини, хрусткий бекон, карамелізована цибуля, маринований огірок, трюфельний айолі та гарячий чедер, який тане у роті.

ШНІЦЕЛЬ З СОУСОМ ТАРТАР (240 г)

Шніцель з індички з соусом тартар. Подаємо з маринованими каперсами, гірчицею та лимоном. Прикрашаємо кропом та цибулею шніт.

КОТЛЕТА ПО-КИЇВСЬКИ (330 г)

Картопляне пюре з додаванням м'ятої молодої картоплі з петрушкою та вершковим маслом. Котлета з ніжного курячого філе з вершковим маслом, кропом та сухярями панко. Зернова гірчиця та зелене масло

PIZZA ASPARAGUSGUS (570 г)

Аспарагус із білим соусом, сиром Рікота та томленим часником. Прикрашаємо руколою, ферментованим лимоном, цедрою та зеленою олією.

GREEN CALZONE (430 г)

Закрита піца з вершковим соусом, печерицями, сиром моцарела та шевре. Зверху базиліковий діп, зелена олія, шпинат та пармезан.

PINEAPPLE EXPRESS (480 г)

Запечений ананас із беконом, моцарелою та білим соусом. Зверху крихта бекону, цибуля шніт, чилі та пармезан.

ROMA BIANKA (500 г)

Бекон у поєднанні з ніжним білим соусом, Моцарелою, Пармезаном та жовтком. Доповноюємо часником конфі та цибулею шніт.

BELLA MORTADELLA (500 г)

Італійська ковбаса Мортадела з соусом Бешамель та сиром Таледжіо. Додаємо соус Песто із горохом та пікантний соус реліш, прикрашаємо фісташками та свіжим базиліком.

CREAMY MUSHROOM (480 г)

Трюфельний соус Бешамель із моцарелою, пармезаном та страчателою. Додаємо гриби шиїтаке та гливи фрі, часник конфі. Прикрашаємо цибулею шніт та трюфельною олією.

CALABRESE LIKE A CRAZY (400 г)

Папероні, калабрезе, часник конфі, козячий сир, мед і чилі олія.

CARPACCIO (500 г)

Червоний соус, сир моцарела, теляча вирізка, рукола, часник Конфі, соус Айолі-трюфель, перець чорний горошок, пармезан, каперси, оливкова олія, гірчиця зернова

OVERCHEESY (420 г)

Вершковий соус з сирами пармезан, моцарела, горгонзола та броколі. Додаємо песто із зеленого горошку.

PERA NOSTRA (460 г)

Білий соус, блакитний сир, моцарелла, запечена груша, бекон, пармезан карамелізований волоський горіх,мед.

THE QUEEN (410 г)

Класік. Томати, моцарела і базилік.

СУП-ПЮРЕ З СОЧЕВИЦІ (350 г)

Сочевиця, морква, селера, шпинат. Готується на овочевому бульйоні.

БУЛЬЙОН КУРЯЧИЙ З ЛОКШИНОЮ (400 г)

Гарячий бульйон з куркою, шпинатом, овочами та локшиноюі. Подаємо з вареним яйцем та пластівцями чилі.

БОРЩ (350 г)

Готуємо на бульйоні з яловичини та овочами. Подаємо з двома гречаними пампушками з маслом та кропом

ЗАКУСКА "САЛО З ЧАСНИКОМ ТА ЧИЛІ" ДО БОРЩУ (70 г)

СУП КОРН ЧАУДЕР (270 гр)

Класичний суп американської кухні на основі кукурудзи з додаванням картоплі, моркви, цибулі, та болгарського перцю. Прикрашаємо кукурудзою-гриль, хрустким беконом, зеленню, та пікантним чилі.