Вегетаріанське кафе "EcoBuffet"

Краківська Prema ELavka

Сосиски Веганоси Vegitaliya ELavka

Ковбаса пряна веганська Vega`s ELavka

Шпикачки VegetusELavka

Сардельки сирні Vegetus ELavka

Ковбаса Шинка Vegitaliya ELavka

Склад: сейтан (пшеничний протеїн, вода), соєвий крем (ізолят соєвого білка, вода), соняшникова олія, крохмаль кукурудзяний, сіль, карагенан очищений, декстроза, мальтодекстрин, підсилювачі смаку (екстракт дріжджів, глутамат натрію), екстракти спецій (імбир, перець чорний, мускатний цвіт, коріандр, паприка, часник), барвники (рис ферментований); регулятор кислотності (ізоаскорбат натрію, лимонна кислота). Ковбаса «Шинка» від бренду Vegitaliya виробляється на основі сейтану та соєвого крему, які характеризуються високим вмістом рослинного білка. М’ясний продукт є на 100% веганським, тому може стати частиною рослинного раціону та вживатися у піст. Ковбаса має приємну пружну текстуру та натуральний аромат, але при цьому не містить жодного тваринного інгредієнта. Її можна вживати самостійно або додавати у різноманітні страви.

Цукерка Рафаело

Склад: ганаш (кокосові вершки, молоко сухе кокосове, масло-какао, рисовий сироп, мигдалеві пластівці), білий шоколад, мигдалевий горіх, вафельна сфера. Цукерка «Рафаелло» – це справжній рай для ласунів, які цінують натуральні та корисні ласощі. Ця веганська цукерка поєднує в собі ніжний смак кокосового ганашу та хрусткий мигдаль. Білий шоколад обволікає мигдальний горішок, ховаючи його в центрі повітряної вафельної сфери. Її можна сміливо подати до чаю або кави, щоб зробити вашу перерву ще більш приємною та ароматною.

Тирамісу веганське

Склад: кокосові вершки, сир маскарпоне на рослинній основі, савоярді на рослинній основі (борошно пшеничне, цукор, рослинне молоко, соняшникова олія, крохмаль, розпушувач), фініковий сироп, какао-порошок. Наш веганський десерт «Тирамісу» завойовує серця завдяки ідеальному поєднанню інгредієнтів. Кремовості та ніжності десерту надають рослинний маскарпоне та кокосові вершки. За солодкість нашого «Тирамісу» відповідають печиво «Савоярді» та фініковий сироп. Легкий шоколадний присмак дарує якісний какао-порошок. Ці солодощі точно сподобаються як дорослим, так і дітям.

Чизкейк манго смородина

Склад: пісочне тісто, вершковий крем-сир, шоколад білий, манго, смородина, сироп манго без цукру, масло вершкове. Апетитний та яскравий чизкейк з фруктовим смаком та повітряною текстурою – ідеальний спосіб підняти собі настрій та насолодитися неповторним десертом. Ніжний крем-сир у поєднанні з білим шоколадом, манго та смородиною на пісочному тісті нікого не залишить байдужим. Особливо якщо ви доповните цей екзотичний чизкейк з вершковими нотками ароматною кавою чи чаєм.

Печиво вівсяне vegan

Склад: вівсяні пластівці, масло кокосове, в’ялена вишня та журавлина, фінік. Вівсяне печиво – це один з найпопулярніших корисних десертів до кави чи чаю. Наше печиво приготоване з додаванням ароматних ягід – в’яленої вишні та журавлини. Завдяки ним десерт має легку кислинку. Цільні вівсяні пластівці у складі забезпечують високий показник клейковини, що позитивно впливає на процеси травлення. Отже наше вівсяне печиво не тільки неймовірно смачне, а ще й дуже корисне.

Торт Шьям

Склад: керобові коржі, крем (згущене молоко, сметана, вершки). М’які коржі, випечені з додаванням керобу, гармонійно поєднуються з вершковим кремом і згущеним молоком. Кероб виступає альтернативою какао і популярний вже в багатьох країнах завдяки високій якості й корисним властивостям. Зверху торт покритий глазур’ю, а наші майстри роблять невигадливі візерунки, щоб десерт був не тільки смачним, але й апетитно виглядав.

Печиво вівсяне vegan

Склад: вівсяні пластівці, масло кокосове, в’ялена вишня та журавлина, фінік. Вівсяне печиво – це один з найпопулярніших корисних десертів до кави чи чаю. Наше печиво приготоване з додаванням ароматних ягід – в’яленої вишні та журавлини. Завдяки ним десерт має легку кислинку. Цільні вівсяні пластівці у складі забезпечують високий показник клейковини, що позитивно впливає на процеси травлення. Отже наше вівсяне печиво не тільки неймовірно смачне, а ще й дуже корисне.

Торт Радхарані

Склад: медові коржі, масляно-сметанний крем, чорнослив, курага, горіх волоський. Такий десерт краще вживати вранці або в обідній час, коли потрібно зарядити своє тіло енергією по-максимуму. М’які медові коржі досить ситні, особливо в поєднанні зі сметанним кремом і волоськими горіхами. Приємний кисло-солодкий присмак торту забезпечують чорнослив і курага. Такий десерт добре поєднати з імбирним чаєм або ягідним компотом.

Торт Мохіто

Склад: бісквіт на пшеничному борошні, ванільний крем (кокосовий напій, ванільний цукор, рослинні вершки 26%, кокосове згущене молоко, рослинне масло, сироп (вода, цукор, лайм). Представляємо вам наш дивовижний торт «Мохіто»! В основі торта – повітряний бісквіт на пшеничному борошні, який просочений насиченим ванільним кремом. Крем виготовлений з кокосового напою, ванільного цукру, рослинних вершків, згущеного кокосового молока і рослинної олії, а також доповнений легкою кислинкою лаймового сиропу. Кожен шматочок цього торта тане в роті, залишаючи по собі солодкий післясмак, що ідеально гармонує з чашкою ароматного чаю або свіжозвареної кави. Дозвольте собі насолодитися цим вишуканим десертом, який перетворить ваш день на справжнє свято смаку.

Тропікал чіа

Склад: чіа, кокосовий напій, манго, полуниця, вершки. Хочете чогось екзотичного та водночас корисного? Наш десерт чіа-тропік – ідеальне рішення. Він складається тільки зі свіжих фруктів, суперфуду чіа, кокосового напою та ніжних вершків. Пудинг має яскравий вершково-фруктовий смак та незвичну текстуру. Десерт природно солодкий та може навіть стати повноцінним сніданком чи збалансованим перекусом, що містить клейковину, вітаміни та мінерали.

Пюре картопляне

Склад: картопля, олія кокосова, молоко соєве, сіль. Картопляне пюре – це класика кулінарії, яка до вподоби як дорослим, так і дітям. Здавалося б, така проста страва, але досягти довершеного смаку та текстури можна тільки за умови правильного поєднання інгредієнтів. Ми додаємо у картопляне пюре соєве молоко та кокосову олію, завдяки яким страва стає неймовірно ніжною та ароматною. Універсальний гарнір до нашого альтернативного м’яса.

Картопля фрі

Склад: картопля, олія рослинна, сіль. Картопля фрі – дуже поширена страва. Воно й не дивно, адже вона надзвичайно смачна! Готується вона просто – спеціально підготовлену картоплю смажать в олії до золотистої скоринки. Наші кухарі використовують виключно свіжу олію, тому страва практично нешкідлива, якщо тільки не вживати її на ніч.

Батат фрі

Тост з хумусом та авокадо

Склад: гречаний тост, хумус, авокадо, кунжут, мікрозелень. Тост з хумусом та авокадо – це оригінальне поєднання рослинних інгредієнтів, що стане чудовим доповненням вашого прийому їжі або навіть сніданком, який здатен зарядити енергією на години. Хрумкий гречаний тост вкритий ніжним шаром хумусу з нуту та скибками яскравого авокадо. Ідеальний варіант для насичення організму корисними рослинними жирами та білком.

Тост з пастою з авокадо та лососем

Склад: гречаний тост, помідорний гуакамоле, сашимі рослинне, мікрогрін. Тост з пастою з авокадо та лососем з рослинного сашимі – ідеальна альтернатива класичному рибному снеку. Хрумкий гречаний тост бездоганно поєднується з ніжною пастою з авокадо. А зверху він вкритий яскравими шматочками рослинного лосося та мікрогріном. Ви точно не зможете забути цей неймовірний смак. До того ж це повністю веганський сніданок чи доповнення вашого прийому їжі.

Сирники

Склад: сир кисломолочний, цукор, родзинки, ваніль, борошно пшеничне. Сирники приготовлені за традиційним рецептом зі свіжого сиру з додаванням родзинок і невеликої кількості цукру, в тому числі ванільного. Подаються ще гарячими та ароматними, тануть в роті. Ця страва стане відмінним початком дня.

Млинці з грибами 200гр

Склад: борошно пшеничне, вода, сіль, олія соняшникова, куркума, цукор, гриби печериці, цибуля, спеції. Наші ніжні та водночас соковиті млинці з грибами – дійсно комфортна їжа, що не тільки насичує, а ще й дарує відчуття домашнього затишку. Обсмажені на рослинній олії до золотистості печериці зберігають весь насичений аромат та яскравий смак, гармонійно поєднуючись з авторською сумішшю спецій. Поживні млинці з грибами стануть чудовим способом ситно перекусити та підняти собі настрій.

Млинці 180гр

Склад: борошно пшеничне, вода, сіль, олія соняшникова, куркума, цукор.

Сендвіч зі скремблом із тофу

Хліб тостовий кукурудзяний, тофу, майонез соєвий, салат лола, авокадо, огірок, чорна сіль.

Тофники

Склад: сир тофу, лимонний фреш, рисове борошно, ванільний цукор, фініковий сироп, розпушувач, лимонна цедра.

Млинці з карамелізованою вишнею та ванільним кремом

Склад: борошно пшеничне, вода, сіль, олія соняшникова, куркума, цукор, вишня, заварний крем (ванільний цукор, ванільний цукор Бурбон, цукор, масло рослинне, крохмаль, вершки рослинні, напій вівсяний, молоко згущене вівсяне).

Фіш-рол

Склад: лаваш, рибні палички рослинні, капуста пекінська, огірок свіжий, сир чедер веган, соус тартар, олія соняшникова. Фіш-рол – це наш авторський корисний фастфуд на основі рослинних рибних паличок, веганського чедеру та свіжих овочів, загорнутих у ніжний лаваш. Хочеться перекусити чимось корисним та швидким? Фіш-рол, підсушений на грилі, стане чудовим способом отримати важливі поживні речовини та насолодитися яскравим рибним смаком без жодного тваринного компонента у складі.

Бургер Eat Me at 185г

Склад: пшенична булочка, котлета Eat me at, маринований огірок, томати, листя салату, соус імбирно-кунжутний. Бургер Eat Me at – це смачне і корисне блюдо, приготовлене повністю з рослинних продуктів. Котлета Eat Me at не містить м’яса, завдяки чому легше засвоюється. Її смак підкреслюють солоний огірок, салат лола і два соуси – веганський майонезний і імбирно-кунжутний. Помідор робить бургер більш соковитим. А пшенична булочка залишається свіжою і м’якою протягом декількох годин, тому ви можете брати бургер Eat Me at з собою в якості ситного перекусу.

Фалафель-рол

Склад: лаваш, фалафель, капуста пекінська, огірок, томати, соус кранч, спеції. Фалафель-рол – це наша корисна альтернатива класичному фастфуду. Ми створили гармонійне поєднання хрустких кульок з нуту, обсмажених у фритюрі, зі свіжими овочами, ніжним лавашем та яскравим медово-гірчичним соусом. Пікантна та на 100% вегетаріанська страва може стати повноцінним прийомом їжі завдяки збалансованому складу та високому вмісту рослинного білка.

Чікен-рол

Склад: пшеничний лаваш, рослинні нагетси, сир чеддер веган, пекінська капуста, маринований огірок, томати, соус фініково-гірчичний. Хочеться якогось фастфуду, але корисного та вегетаріанського? Наша пропозиція – чікен-рол. Ми створили ідеальне поєднання свіжих овочів, сиру, рослинних нагетсів та фініково-гірчичного соусу, загорнутих у м’який лаваш. Плюсами альтернативного фастфуду є не тільки неповторний смак, а й користь, оскільки наш чікен-рол має знижену кількість жиру, високі показники рослинного білка та клейковини.

Бургер Чікен

Склад: пшенична булочка, котлета рослинна, листя салату, маринований огірок, томати, соус кранч. Наша фірмова веганська страва, яка може стати для вас правильною альтернативою звичайним сендвічам і збагатити повсякденний раціон. Його головна перевага полягає в тому, що котлета виготовлена з рослинних інгредієнтів, які краще засвоюються організмом, збільшують харчову цінність та зменшують калорійність страви водночас зберігаючи свою поживність і смакові якості.

Буріто морський

Склад: пшеничний лаваш, сир тофу, водорості норі, капуста пекінська, кунжут, перець болгарський, зелень, соус горіховий, соус кранч. Якщо ви скучили за морепродуктами, то покуштуйте наш морський буріто! До його складу входять сир тофу, пекінська капуста, водорості норі та болгарський перець. Все це посипано кунжутом і зеленню, і загорнуте в змащений вегетаріанським майонезом і горіховим соусом тонкий лаваш. Оскільки в страві не присутні продукти тваринного походження, морський буріто можуть вживати як вегетаріанці, так і вегани.

Бургер Beyond meat

Склад: пшенична булочка, котлета Beyond meat, маринований огірок, томати, листя салату, соус імбирно-кунжутний. Бургер Beyond Meat – це смачна і корисна страва, приготовлена повністю з рослинних продуктів. Котлета Beyond meat не містить м’яса, завдяки чому легше засвоюється. Її смак підкреслюють солоний огірок, салат лола і два соуси – веганський майонезний і імбирно-кунжутний. Помідор робить бургер більш соковитим. А пшенична булочка залишається свіжою і м’якою протягом декількох годин, тому ви можете брати бургер Beyond meat з собою в якості ситного перекусу.

Чіабата з вегетаріанською ковбасою

Склад: чіабата, ковбаса веганська краківська, салат, огірок свіжий, томати, соус кранч. Смачний і корисний веганський сендвіч, що легко втамовує голод і надає сил протягом усього дня. Ковбаса з рослинного білка, свіжі помідори та огірки доповнюють порцію клітковиною, а бездріжджова булочка вуглеводами.

Дабл-бургер Eat Me at 290г

Склад: пшенична булочка, подвійна котлета Eat me at, подвійний сир чедер веган, салат лоло біонда, маринований огірок, соус імбирно-кунжутний. До складу дабл чизбургера входять цілих дві вегетаріанські котлети, виготовлені з натуральних рослинних інгредієнтів. А це означає, що він ще смачніше і ситніше! Тим більше що котлети прекрасно поєднуються з сиром чеддер і пшеничною булочкою. Щоб страва стала більш соковитою, в ній присутні листя свіжого салату лола і солоний огірок. Дабл чизбургер политий кунжутно-імбірним соусом.

Малиновий джем

Склад: малина, м’ята, цукор. Наш авторський малиновий соус може стати чудовим доповненням до млинців, сирників та навіть м’яса. Він складається з яскравих кисло-солодких ягід малини та листя м’яти, що додає соусу нотки свіжості. Як підсолоджувач у складі використаний цукор. Яскраво-червоний колір соусу виглядає дуже красиво, тому це ще і гарний спосіб прикрасити їжу та підняти собі таким чином настрій.

Кранч

Склад: японський майонез, імбир, перець чорний, цукор, сіль, паприка мелена. Соус кранч є дивовижним поєднанням смаків, яке подарує вам справжню насолоду. В основі рецепту – японський майонез, завдяки якому створюється кремова текстура. Особливий аромат та неповторну пряність соусу надають імбир, чорний перець та мелена паприка. Соус має збалансований смак та ідеально поєднується з різноманітними стравами, зокрема з тими, що містять водорості.

Соус Барбекю(гострий)

Склад: чорнослив, томатний соус, мед, гірчиця. Наш авторський соус барбекю перетворить будь-яку страву на шедевр завдяки унікальному поєднанню смаків та натуральних інгредієнтів! Основу складає натуральний томатний соус з ніжною текстурою, доповнений солодким чорносливом, медом та пікантною гірчицею. Ця комбінація створює ідеальний баланс між солодкістю та гостротою. Особливо соус барбекю смакує зі стравами, приготованими на грилі.

Майонез соєвий

Склад: майонез соєвий. Наш соєвий майонез надає вашим стравам багатий смак та аромат, а також є ідеальним вибором для тих, хто дбає про своє здоров’я. Соус з ніжною текстурою відмінно пасує до салатів, гарнірів, фастфуду, основних страв. Це смачна та корисна заправка для всього, що ви забажаєте. Також соєвий майонез може стати основою під ваш авторський соус. Він точно підніме смак будь-якої страви на новий рівень!

Соус соєвий

Слад: соус соєвий, фреш лимонний, фреш апельсиновий. Соєвий соус набув величезної популярності в Україні завдяки японській кухні, зокрема суші. Однак його можна вживати з низкою інших страв, смак яких потрібно підкреслити. Готується соус з бобів сої, пшениці та невеликої кількості солі. Підходить для заправки других страв, гарнірів, а також деяких салатів.

Сметана

Склад: сметана. Сметана завжди була присутня в українській національній кухні. Її додають в борщ, подають до дерунів, заправляють нею салати. Можна сказати, що вона є українським аналогом соусів. Крім того, що вона просто смачна, сметана також робить страви більш ситними, тому людина не відчуває голоду протягом декількох годин.

Олія оливкова

Склад: олія оливкова. Оливкова олія визнана найкориснішою з усіх рослинних олій. Тому вона така популярна в багатьох кухнях, але більш за все – в середземноморській. Нею зазвичай заправляють салати, але також вона виступає інгредієнтом для приготування соусів і гарнірів. Ця олія містить в собі корисні жири, які так потрібні кожній активній людині.

Горіховий соус

Склад: арахіс, кунжут білий, цукор, соєвий соус, олія соняшникова, лимонний фреш. Горіховий соус володіє особливим характерним присмаком. Готується він на основі арахісу з додаванням насіння кунжуту і рослинного масла. Приємну кислинку йому надає лимонний сік, а грамотно підібрані спеції підкреслюють смак. Добре поєднується з такими стравами, як морські рулетики, сосиски, різні гарніри.

Мед 50 г

Олія льону 15 г

Сир чеддер веган 25г

Самос з капустою

Склад: тісто з цільнозернового борошна, капуста б/к, томатна паста. Самос з капустою можна розглядати і як випічку, і як десерт, і як замінник хліба, що подається до основних страв. Але це не важливо. Головне, що ця страва дуже смачна. Вона нагадує звичні нам пиріжки з капустою, тільки приготовані трохи інакше, і завдяки цьому отримують особливий смак. Готується самос з пісного тіста, а в ролі начинки виступають капуста, морква і спеції.

Крекер

Склад: борошно пшеничне, насіння льону, насіння соняшника, кунжут, соняшникова олія, сіль, цукор. Чи може крекер бути корисним? Звісно! Головне, щоб в його складі були тільки натуральні інгредієнти. Наші кулінари печуть смачний, хрусткий і легкий крекер із пшеничного борошна вищого сорту, рослинного масла і насіння льону.І все! Нічого зайвого. Таке печиво відрізняється дуже низькою калорійністю, тому його можна вживати протягом всього дня, навіть ввечері.

Самос зі шпинатом та сиром тофу

Склад: тісто з цільнозернового борошна, шпинат, сир тофу. Самос зі шпинатом і тофу стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру або першої страви як альтернатива пиріжкам. Компоненти, що входять до складу – капуста білокачанна, рослинний сир тофу, шпинат і спеції – утворюють досить цікавий смак. Однак така випічка не тільки здивує своїм смаком, але і принесе користь. Шпинат відомий як джерело вітамінів, а пісне тісто виготовлено з корисного цільнозернового борошна.

Самос з творогом та апельсином 135г

Самос з сиром 135г

Склад: тісто з цільнозернового борошна, сир панір, сир твердий, зелень, кунжут. Самоси є національною стравою індійської кухні. Це пиріжки оригінальної форми з тонкого хрусткого тіста з вегетаріанською начинкою. Пропонуємо вам спробувати пікантний та поживний самос з поєднанням твердого молочного сиру та паніру з ароматною свіжою зеленню. Чудовий варіант для швидкого та смачного перекусу. Спробуйте також наші солодкі самоси.

Самос з картоплею та печерицями

Борошно пшеничне, вода, сіль, олія соняшникова, сир панір, сир твердий, зелень, кунжут.

Самос з вишнею та яблуком

Склад: тісто з цільнозернового борошна, вишня, яблуко, цукор. Вишня з яблуком знайшли відмінне поєднання в цьому смачному десерті, який можна безбоязно з’їсти навіть ввечері. Тісто пісне, приготоване з цільнозернового борошна, а тому не позначається на талії. Цукру – мінімум, тільки щоб підсолодити трохи кислуватий смак вишні, але залишити приємну кислинку. Доповненням до страви може слугувати компот з ягід або тонізуючий імбирний чай.

Сирний суп

Склад: крем-сир, картопля, морква, капуста брюссельська, зелений горошок, олія, спеції. Сирний суп є поживною і смачною першою стравою. Основним інгредієнтом виступає вершковий сир, який дає ніжний смак і помірну густоту. Овочі представлені морквою, брюссельською капустою і зеленим горошком. Особливий аромат страви досягається вмілим поєднанням спецій, що гармонійно підкреслюють смак сиру.

Том ям

Бульйон овочевий, веган паста том ям, кокосове молоко, паприка копчена, лемонграс, вакаме, битки соєві, локшина рисова, кунжут.

Зелень

Сухарики

Окрошка

Склад: вода, майонез соєвий, огірки свіжі, редис, ковбаса соєва, картопля, гірчиця, зелень, лимонний фреш.

Сирні палички з моцарели 100г

Склад: сир моцарела (веган), панірувальні сухарі, спеціі, сіль, нутовий кляр, рослинна олія. Вишукана закуска призначена для усіх, хто віддає перевагу веганській кухні, але не готовий відмовлятися від смаку справжнього сиру. Веганська моцарела виготовлена з найкращих рослинних інгредієнтів, а її ніжний та кремовий смак стає справжнім відкриттям для людей, які хочуть розширити свій раціон. Хрустка та золотиста скоринка робить ці сирні палички ідеальними для сніданку, обіду чи вечері.

Ікра вегетаріанська чорна 100гELavka

Ікра вегетаріанська червона 100гELavka

Джерки Курка грильELavka

Веганоси Prema 280 гELavka

Холодна кава Shell cafe

Фалафель смажений

Склад: нут, вівсяні пластівці, шпинат, капуста білокачанна, олія соняшникова, перець чорний, кумин мелений, цукор, сіль. Класичний фалафель, рецепт якого дійшов до нас з Ближнього Сходу, вже у меню ЕкоБуфету! Це хрусткі золотисті кульки з подрібненого відвареного нуту та східних спецій, які обсмажуються у фритюрі. Ароматний та дуже смачний фалафель – це гарне джерело рослинного білка. Ми рекомендуємо поєднати його з порцією свіжих овочів, щоб отримати збалансований та корисний прийом їжі.

Сосиски сейтанові смажені

Склад: пшеничний білок та спеції. Наші сейтанові сосиски приготовані з високоякісного пшеничного білка та спецій, які надають їм неперевершений смак та аромат. Це ідеальний вибір для здорового харчування завдяки високому вмісту рослинного протеїну. Під час приготування ми обсмажуємо їх до золотистої скоринки, завдяки чому сосиски отримують апетитний зовнішній вигляд та приємний смак. Їх можна їсти самостійно або поєднувати з салатами, гарнірами чи хлібом.

Котлета Рослина

Склад: фарш Eat me at, фарш Beyond meet, сіль, паприка, горіх мускатний, перець чорний мелений. Котлета «Не м’ясо» стане прекрасним елементом вашого здорового рослинного харчування. Приготування страви на основі альтернативного м’ясного фаршу Eat me at та Beyond meet дозволяє створити максимально близькі до натуральних смак та текстуру. У склад котлети також входять ароматні спеції: мускатний горіх, паприка, чорний перець. Як гарнір рекомендуємо обрати крупу, щоб збалансувати ваш прийом їжі.

Котлета по-київськи

Склад: рослинний білок – пшеничний та горіховий, олія соняшникова, білок бобовий, крохмаль, сіль, екстракт цибулі, ріпакова олія, кокосова олія, олія ши, олія мигдалю, морквяний сік, натуральні ароматизатори, кріп, часник, панірувальні сухарі. Одна з найвідоміших страв української кухні та справжня знахідка для вегетаріанця. Наші кухарі використовують рослинний білок, тому вона більш корисна та поживна. Її смак неможливо сплутати ні з чим іншим, адже тільки котлета по-київськи містить всередині рідке масло с зеленню, а зовні ситну обгортку в хрумкому паніруванні. Чудово поєднується з відвареною картоплею та овочами.

Котлета нутова

Склад: нут, кабачок, капуста білокачанна, спеції. Нутова котлета, приготовлена ​​з нуту (турецького гороху), білокачанної капусти та цукіні з додаванням спецій і оливкової олії, відрізняється високою поживністю. У ній присутні білки, вуглеводи й жири, причому в правильній пропорції. До того ж вона смачна і може доповнити гарнір або суп. Дуже добре поєднується також з салатами.

Фунчоза з овочами

Склад: локшина фунчоза, перець солодкий, морква, кабачок, соус соєвий, соус кисло-солодкий, кунжут, мікрогрін. Фунчоза з овочами – збалансована друга страва, ідеальна для вегетаріанського, веганського та дієтичного типів харчування. Азійська скляна локшина поєднується зі свіжим болгарським перцем, кабачком та морквою, вбираючи їх аромат та ніжний смак. Для пікантності додається соєвий соус і кунжут. Ситна страва насичує організм енергією та дозволяє урізноманітнити меню.

Котлета горіхова “Бара”

Склад: горіх волоський, арахіс, сейтан (пшеничний білок), вівсяні пластівці. Котлета «Бара» має у своїй основі відразу кілька видів горіха – волоський і арахіс. Це робить гарнір не тільки ситним, збагаченим білком, а й смачним. Також до складу входять сейтан (пшеничний білок) та вівсяні пластівці.

Кус-Кус зі спаржевою квасолею

Кус-кус, квасоля спаржева, вершки, томати в’ялені, кріп, спеції, олія соняшникова.

Сардельки веган

Склад: сардельки рослинні, мікрогрін. Сардельки веган виготовлені на основі рослинних інгредієнтів з високим вмістом білка, завдяки чому стануть не тільки смачним, але й поживним прийомом їжі. Апетитні та соковиті, вони мають приємну м’ясну текстуру та ніжний аромат. Обов’язково спробуйте наші веганські сардельки, доповнивши овочевим чи круп’яним гарніром на власний вибір. Також рекомендуємо додати авторський соус.

Морські рулетики

Склад: тофу обсмажений у соєвому соусі, водорості норі, кунжут. Морські рулетики отримали свою назву завдяки характерному присмаку. Шматочки соєвого сиру тофу загорнуті в листи водоростей норі, і подаються з соєвим соусом з кунжутом. Така страва дуже легка, хоча й насичена корисними жирами та білком. А ось вуглеводів практично немає, тому морські рулетики можуть вживатися і людьми, що стежать за фігурою.

Голубці

Капуста білокачанна, рис, фарш Eat me eat, томатна паста, цукор, цибуля, морква, перець чорний мелений, сіль.

Салат Цезар з креветкою 200г

Склад: салат мікс, томати чері, креветки рослинні, сир моцарела веган, соус «Цезар» (майонез соєвий, фреш лимона, часник свіжий, гірчиця, паста арахісова). Салат «Цезар» із креветкою – апетитна та освіжаюча страва, що ідеально підходить для любителів здорової та смачної їжі. До складу входить свіже листя салату мікс, соковиті томати черрі, хрусткі креветки рослинного походження і ніжний веганський сир моцарела. Салат заправлений пікантним соусом «Цезар», приготованим на основі соєвого майонезу, свіжовичавленого лимонного соку, часнику, гірчиці та пасти з арахісу. Страва поєднує в собі різноманітність текстур і смаків, створюючи неповторну гастрономічну палітру.

Зелений салат з лососем та крем сиром 150г

Склад: салат мікс, сашимі рослинне, огірок свіжий, томати, крем-сир, спеції, оливкова олія, соус соєвий, фреш лимонний. Сумували за рибними стравами? Ми вже готові продемонструвати вам апетитний та яскравий зелений салат з лососем та крем-сиром. Рослинне сашимі чудово замінює рибу, а поєднання з ніжним сирним кремом, хрусткими овочами та спеціями дозволяє отримати не тільки користь, але й насолоду. Велика кількість зелені чудово вітамінізує та покращує процеси метаболізму.

Салат Табуле з кіноа

Склад: кіноа, авокадо, томати черрі, салат лола біонда, мята, шпинат свіжий, кріп, оливки, соус лимонний з оливковою олією.

Олів`є з ковбасою

Склад: картопля, морква, горошок зелений, огірок свіжий, ковбаса веганська, соєвий майонез. Перехід на вегетаріанство, піст чи дієта – зовсім не привід відмовлятися від улюблених страв! В ЕкоБуфет ви маєте змогу насолодитися справжнім олів’є. Популярний та звичний для нас салат за традиційною рецептурою, але зі знежиреним пісним майонезом і багатою на білок, рослинною ковбасою. Смачно й водночас корисно!

Салат Шуба

Склад: картопля, морква, буряк червоний, водорості вакаме, соєвий майонез. Багато людей в Україні обожнюють салат Шуба. Але мало хто знає, що існує веганський рецепт, який містить картоплю, моркву, буряк і пісний майонез. А замість оселедця використовується морська капуста, яка надає страві той самий морський аромат і смак. На відміну від класичної страви, веганський салат Шуба більш корисний, містить мінімум жирів і масу вітамінів. Він стане чудовим доповненням до гарніру або других страв.

Салат "Шуба" з лососем

Картопля, морква, буряк червоний, сашимі рослинне, соєвий майонез.

Салат з авокадо 160г

Склад: салат мікс, авокадо, огірок свіжий, томати, маслини, оливи, перець болгарський, фреш лимонний. Такий салат можна назвати не тільки легким і дієтичним, але й дуже ситним і поживним. Крім огірків і помідорів у складі присутні ще кілька важливих і корисних компонентів. Авокадо є ефективним антиоксидантом, що захищає клітини від старіння. Оливки та маслини просто незамінні для зміцнення кісткової тканини, а болгарський перець – найкраще джерело безлічі мікроелементів. Ця страва – справжня вітамінна бомба, водночас з приємним освіжаючим смаком.