Chiba bistro

Рол в креветці з сиром філадельфія та омлетом томаго

Норі, рис, сир філадельфія, водорості чука, авокадо, авокадо-майонез, маринований дайкон, ікра тобіко.

Рол з лососем та креветкою

Рол з вугрем та креветкою

Рол з тунцем татакі

Норі, рис, вугор, водорості чука, салат айсберг, філадельфія, авокадо, соус унагі.

Рол з запеченим лососем та трьома сирами

рис, норі, омлет томаго, огірок, лосось, гауда, пармезан, крем сир. Прикрашаємо соусом унагі, червоною ікрою та бебі шпинатом

Такао

норі, рис, сир філадельфія, авокадо, лосось, огірок, рукола. Зверху вугор зі спайсі соусом та дайкон

Хідзірі

норі, рис, креветка тигрова, авокадо, ікра тобіко, японський майонез. Зверху лосось, горіховий соус, кунжут, мікс салату, цитрусовий дресінг

Рол з лососем Конго-чі та копченим вугром спайсі

Рол з обпаленим лососем та вугром спайсі

Сяке Темпура

норі, рис, сир філадельфія, тигрова креветка. Зверху лосось темпура, соус спайсі, дайкон

Брауні з соєвою карамеллю

бісквіт пропитаний кавовим сиропом, банани фламбе з кремом маскарпоне

Креп кейк

яєчні млинці з корицею, заварний крем, шоколадний гонаш, лохина

Банофі

пісочне тісто, банан з карамеллю та вершково-кавовий мус

Шері

медово-шоколадні коржі, вершковий крем, вишня та шоколад *можлива кісточка у вишні

Лососем на цитрусовому унагі

Тунець на соусі канго-чі

Лосось

Гребінець

Вугор

Тигрова креветка

Тунець

Борщ з яловичою щокою

Бульйон з яєчною локшиною та філе курчати

Рамен Місо з вугром

яловичий бульон, яйце мариноване, яєчна лапша

Рамен Місо з креветками

яловичий бульон, яйце мариноване, яєчна лапша

Рамен Місо з індичкою

яловичий бульон, яйце мариноване, яєчна лапша

Фо з телятиною

насичений яловичий бульон, телятина, рисова локшина подається з кінзою, мятою, лаймом, перцем чилі, кранч олією та соусом хойсін

Азіатський суп

креветка тигрова, кальмар, мідії в мушлях, сир тофу, томат чері, гриби шиїтаке та кокосове молоко

Європейський сніданок з індичкою

Крок мадам з індичкою

хліб бріош, трюфельний крем сир та бешамель, пастрамі індички, яйце пашот

Круасан з пашот та сирним соусом

пастрамі з індички, трюфельний бешамель, яйця пашот, сирний соус

Круасан зі скремблом

яйце, трюфельний крем сир, сир чеддер , прикрашається пармезаном

Авокадо тост

круасан, боби едамаме, авокадо, гуакамоле, яйце пашот

Омлет трюфельний з страчателою та ікрою

Омлет трюфельний з сиром брі

Гриль чіз

з пастромою з яловичини, цибулевим майонезом, сиром брі, камамбер та огірками кімчі

Вівсяна каша з грибами та індичкою

з вершками та додаванням трюфельної пасти, шпинату, пармезану і трюфельного масла. Подається з яйцем пашот, посипається гострою спецією тогараші, та фісташкою

Каша вівсяна на кокосових вершках

кокосові вершки, мусс з вареноі згущенки, лохина

Зелена гречка з грибами та пастрамі

Панкейки

з мусом з вареного згущеного молока та обліпиховою карамеллю

Сирники з карамельним соусом

Сирники з вишневим варенням

* можлива кісточка у вишні

Morshinska Premium

Evian

Solán de Cabras

слабо газована

Borjomi

Rochetta

Coca Cola

Cola Zero

Fanta Orange

Sprite

Schweppes Indian Tonic

Franklin&Sons Tonic

Red Bull

Burn

Комбуча

З лососем

у хрусткому клярі з кімчі соусом, огірком, хіяші, чукою, омлетом томаго та ікрою тобіко. Подається з соусом світ-чилі

З креветкою

у хрусткому клярі з кімчі соусом, огірком, хіяші, чукою, омлетом томаго та ікрою тобіко. Подається з соусом світ-чилі

З тунцем

у хрусткому клярі зі спайсі соусом, огірком, хіяші, чукою, омлетом томаго та ікрою тобіко. Подається з соусом світ-чилі

З вугром

Хумус з оливками та міксом грибів

обсмажені шиітаке, шимеджи з соусом теріякі, огірки кімчі, оливки смажені на грилі , оливкова олія

Смажений баклажан на хумусі

баклажан обсмажений в темпурі, кінза

Перець капі з крем фетою

запечений перець фарширований крем фетою

Перець капі з овечою бринзою

Запечений баклажан на горіховому соусі

Вітело Тонато

тонко нарізана сувідована телятина під соусом тонато ( тунець, майонез, каперси, анчоуси,яйце)

Тартар з лосося з огірками Шісо

з чері, авокадо, зеленню, спеціями та солодким соєвим соусом

Тар-тар з яловичини

Яловичина,каперси,анчоуси,цибуля шалот, корнішони, в'ялені томати, оливкова олія, соєвий соус, ворчестер, гірчиця, яйце, хліб на заквасці, цибуля шніт, зелене масло.

Паштет

з печінки курчати та тостом

Попкорн з креветок

Сивід

з бобами едамаме та горіховим соусом

Боби Едамаме

смажені з сіллю, посипаються гострою спецією тогараші та кунжутом

Філе індички з грибним велюте

обмажена індичка, грибний соус, капуста брюсельська, шпинат, шпаргівка

Запечена куряча ніжка з зеленою гречкою

куряча гомілка запечена в теріякі, з зеленою гречкою та грибами

Котлети курячі з картопляним пюре

Шніцель з філе курчати на пюре сальміс

картопляне пюре сальміс, грибний соус

Бургер з телятиною та сиром Брі

булочка бріош, котлета з яловичини, сир брі, пастрамі з яловичини, соус барбекю, гірчиця, цибулевий майонез, шпинат, помідор, чедер, огірки кімчі

Трюфельне різотто з креветками

Філе доради на соусі з баклажану

обсмажене філе дорадо , соус з баклажану з додаванням часнику та тахіні, шпинат, брюсельська капуста, шпаргівка

Лосось на трюфельному різотто

Лосось, рис арборіо, цибуля, паста трюфельна, ка'вяр лосося.

Гедзе з креветками

бульон рамен, підсмажені гьодза з креветкою , водорості вакаме, гриби шиітаке

Пад тай з аргентинськими креветками

рисова локшина, креветки, яйце пашот, кранч олія, соус падтай , кінза, зелена цибуля

Насі Горен зі стегном індички

рис, морква, перець болгарський, стручкова квасоля, імбир, часник, смажене стегно індички та яйце

Соба з телятиною Пеппер

гречана локшина, стручкова квасоля, гриби шімеджі, перець болгарський, імбир, часник та запечена телятина з соусом Пеппер

Салат з авокадо та аргентинськими креветками

авокадо, айсберг, шпинат, огірок, мангово-гірчичний дресінг , креветки

Салат з курчам власного копчення

філе курчати, ромен, запечені чері, яйце пашот, анчоусний дресінг , прикрашається пармезаном та сухарями панко

Салат овочевий з фетою

огірок, чері, перець болгарський, оливки, фета

Овочевий салат з артишоками

оливки, огірок свіжий, перець запечений, шпинат, крем з фети, фісташка дроблена, заправлений оливковою олією

Зелений салат з трюфельним дресінгом

авокадо, слайси огірка зі смаженою стручковою квасолею, бобами едамаме та лимонним соусом

Холодний суп зі спаржі та страчателою

Суп (спаржа, зел горошок, вино біле, вершки, шпинат) на суп викладається страчитела, фісташка та нарізана спаржа.

Окрошка з копченим лососем на айрані

Кефір, айран, яйце куряче відварне, гірчиця, огірок свіжий, копчений лосось, редис, аспарагус, цибуля шніт, укроп, зелена олія

Окрошка з телятиною на айрані

Кефір, айран, яйце куряче відварне, гірчиця, огірок свіжий, відварена яловичана, редис, аспарагус, цибуля шніт, укроп, зелена олія.

Карпачо з лосося з ікорним соусом

Лосось, рукола, спаржа слайсами, мікрогрін, ікра червона, оливково лимоний дресінг

Поке з тартаром тунця, аспарагусом та огірком кімчі

Рис на суші, філе тунця, аспарагус, авокадо, огірки кімчі, соус канго чі (огірок, перець болгарський, зелень, соус соєвий, кімчі, шисо, спеції), олія кунжутна, мікрогрін

Спаржа на грилі з крем фетою

Спаржа смажена з оливковою олією, крем фета (фета, йогурт, часник), горіх кешью, зелена олія

Спаржа з копченим лососем та пармезановим мусом

Спаржа, лосось копчений, пармезановий мус, горіх, тогораші, зелена олія.

Куряче філе зі спаржею та домашньою картоплею

Куряче філе гриль, спаржа на грилі, катопля відварна, вершки, гірчиця зернова, укроп, зверху на картоплю крем фета, та затирається пармезаном.

Фреш рол з лососем та горіховим соусом

Рисовий папір, авокадо, лосось, аспаратус, редис, сир філа, соус горіховий, унагі.

Фісташковий наполеон

Листкове тісто, заварний крем з взбитими вершками, фісташкова паста, зверху наполеон посипається фісташкою.

Лосось

норі, рис, лосось та ікра масаго

Тунець

норі, рис, тунець та боби едамаме

Тигрова креветка

норі, рис, креветка тигрова та ікра лосося

Лосось

Тунець

Тигрова креветка

Вугор

Артишоки мариновані

обсмажені на грилі, прикрашаються мангольдом та сухими квітами

Оливки смажені на грилі