Par Bar Дніпровська набережна

Лосось(60г)

Лосось, редис дайкон, цибуля шніт, соєвий соус, імбмр, васабі.

Тунець(60г)

Тунець, редис дайкон, соєвий соус, імбмр, васабі.

Вугор(60г)

Вугор, редис дайкон, унагі, цибуля шніт, соєвий соус, імбмр, васабі.

Мусовий кейк з шоколадним брауні(180г)

Випечений брауні, з шоколадним муссом, фісташки, ягідний кюлі, м’ята.

Наполеон із шоколадно-заварним кремом і мигдалем(170г)

Листковіе тісто, зварний крем з додаванням білого шоколаду. Подаємо з ягідним кюлі, посипаємо мигдальними пластівцями та прикрашаємо м'ятою. Заварний крем – молоко, яйця курячі, борошно, цукор, вершки, ванільна есенція.

Баскський чизкейк(160г)

Вершковий крем-сир, яйця курячі, цукрова пудра, екстакт ванілі, лимонний фреш, борошно пшеничне, вершки кондитерські. Подаємо з ягідним кюлі, сезонна ягода , посипаємо цукровою пудрою та прикрашаємо м'ятою.

Фруктова тарілка

550г

Рол із лососем та сиром філадельфія в мигдалевих пластівцях(355г)

Норі, рис, лосось, креветка, авокадо, соус спайс, ікра тобіко, сир чедер, крем сир. Паніруємо в клярі, мигдалевих пластівцях та обсмажуємо у фритюрі. Подаємо з імбирем, васабі, соєвим соусом та прикрашємо бебі шпинатом.

З тунцем ,креветкою темпура та ікрою тобіко(350г)

Рис, норі, тунець, креветка, авокадо, японський майонез, ікра тобіко, крем сир, паніруємо в яйці та сухарях панко, обсмажуємо у фритюрі. Подаємо з імбирем, васабі, соєвим соусом.

Боби Едамаме з морською сіллю

150г

Хумус із креветками(150г)

Хумус – відварений Нут перемелений з часником, лимонним фрешем, спеціями та кунжутною пастою. Подаємо з обсмаженою креветкой, поливаємо кунжутною олією, посипаємо горіх фундук, кунжутом, прикрашаємо цибулею шніт, кінзою та Маш салатом.

Фалафель із соусом дзадзикі(170г)

Фалафель – перемелений Нут з ріпчастою цибулею, часником, зеленю та спеціями. Обсмажуємо у фритюрі, Подаємо з соусом дзадзикі . Прикрашаємо кінзою, цибулею шніт та слайсами чілі.

Смажені на грилі оливки

60г

Паста Карбонара з індичкою та копченим курчам(285г)

На пательні смажимо індичку, цукіні, часник, копчене курча. Додаємо вершки, бебі шпинат, спагетті та проварюємо. Подаємо з яєчним жовтком, посипаємо пармезаном, землею з маслин та прикрашаємо базиліком.

Спагеті болоньєзе з телятиною(260г)

Тушкована телятина, спагетті, пармезан, цукіні, часник, пармезан, бебі шпинат

Спагеті з лососем та ікрою форелі(300г)

Спагеті, лосось свіжий смажений, черрі, шпаргівка, порей, пармезан, червона ікра , бебі шпінат, вершки.

Спагеті з креветками у вершковому соусі(300г)

Спагеті, креветка, черрі, шпаргівка, порей, пармезан, червона ікра, бебі шпінат, вешки

Пене з курчам(260г)

Пене, філе курчати смажене, цукіні, порей, бебі шпинат,чері, пармезан, вершки, часник.

Салат з курчам , яйцем пашот та салатом ромен(310г)

Куряче стегно, смажене в панко, подаєм з яйцем пашот, салатом ромен, анчоусним дресінгом та чері.

Салат з лососем гравлакс та сливою (225г)

Руккола, бебі шпинат, печені у пряному маслі томати чері, лосось гравлакс, томлена у вині слива, крем-фета.Заправляємо соусом вінегрет. Посипаємо фісташкою та прикрашаємо мікрогрином та зеленою олією.

Салат зі смаженими креветками, авокадо та руколою(195г)

Руккола, авокадо, томат чері, заправляємо гірчичним соусом, зверху викладаємо обсмажену, на часниковій оліі, креветку, поливаємо червоною олією та посипаємо пармезаном і кунжутом.

Салат-гриль із телятиною(305г)

Обсмажені на грилі цукіні, баклажан, перець болгарський та телятину змішуємо з томатами чері, бебі шпинатом, цибуля маринована, огірками кімЧі та заправляємо гірчичним соусом. Посипаємо горіхом кеш'ю. Соус гірчичний – цукрова пудра, оцет бальзамічний, гірчиця, соєвий соус, оливкова олія змішані та перебиті в блендері.

Кобб-салат із куркою гриль(260г)

Ромен, руккола, томат чері, перепелині яйця, дор блю, авокадо, мариноване філе курча в копченій паприці сувідоване та обсмажене на грилі, соус цезар. Посипаємо цибулею фрі. Соус цезар – анчоус, часник, гірчиця, яєчний жовток, пармезан та оливкова олія перебиті в блендері.

Салат з копченим філе качки(150г)

Мікс салата, качине філе, грейпфрут, шпаргівка, соус цибулевий чілі, фісташки.

Овочевий салат з м'яким сиром(220г)

Томат, огірок, болгарський перець, моцарела в розсолі, зелень, оливкова олія, артішок.

Окрошка з телятиною на айрані(350)

Свіжий огірок, редис, яйце куряче, смажена телятина в теріякі, заправка(айран, кефір, гірчиця, майонез). Прикрашаємо слайсами редису та цибулею шніт.

Окрошка з копченим лососем на айрані (350)

Свіжий огірок, редис, яйце куряче, лосось копчений, заправка(айран, кефір, гірчиця, майонез). Прикрашаємо слайсами редису та цибулею шніт.

Лазанья з лососем та шпинатом (390)

Відварні листи для лазанї з припущеним шпинатом(цибулю шатол, часником, тімьяном та білим вином) з вершковим унагі, лососем та пармезаново-сметанним соусом.Посипаємо пармезаном та прикрашаємо зеленою олією.

Запечений перець капі з лососем та моцарелою (290)

Чері, лосось, моцарелу поєднуємо з соусом песто, викладаємо в перець капі та запікаємо. Подаємо з ніжною памезановою еспумою, посипаємо кедровим горіхом та прикрашаємо базиліком і зеленою олією.

Баклажан з томатами та молодою бринзою (290)

Запечений баклажан у соусі теріякі подаємо на крем-феті з томатами чері та базиліком і молодою бринзою. Посипаємо, кедровим горіхом, прикрашаємо зеленою олією.

Київський торт (100)

Горіхово-білкові коржі з масляним кремом Шарлот. Посипаємо смаженим фундуком.

Рол з креветкою, омлетом томаго, авокадо та ікрою тобіка

325

Рол з креветкою, лососем в соусі з авокадо

345

Рол з лососем власного копчення, сиром Філадельфія та вершковим унагі(330г)

Рис , норі , сир філадельфія , айзберг, огірок , лосось власного копчення , майонез японський , соус вершковий унагі , кранч.

Рол з вугром, омлетом томаго, та сиром Філадельфія(320г)

Рис, омлет томаго, вугор , огірок , айзберг , ікра тобіка, сир філадельфія, соус унагі.

Рол з вугром cпайсі та запеченим лососем (330г)

Норі, рис, огірок, крем сир, вугор, лосось, соус спайс, пармезан, імбир маринований, васабі.

Рол без рису з тунцем та унагі майо(240г)

Норі, тунець, авокадо, огірок, крем сир, бебі шпинат, унагі, ікра тобіко, мікс салату, японський майонез, імбир, васабі, соєвий соус.

Рол з обпаленим лососем, авокадо та паприкою(280г)

Норі, рис, крем сир, лист салату ромен, авокадо, лосось, соус унагі майо, кранч, нитки чілі, соєвий соус, імбир, васабі.

Рол з вугрем та трьома сирами(300г)

Норі, рис, крем сир, огірок, омлет томаго, вугор, мікс сирів, унагі, бебі шпинат, цибуля шніт, імбир, васабі.

Рол із авокадо, лососем і тунцем(320г)

Норі, рис, тунець, перець болгарський, огірок, авокадо, лосось, світ чілі, кім чі, ікра тобіко, нитки чілі, унагі, імбир, васабі, соєвий соус.

Кранч-рол із тунцем, креветкою та вершковим унагі(275г)

Норі, рис, тунець, креветка, авокадо, омлет томаго, соус унаги-майо, цибуля шніт, нитки чілі, кранч, імбир, васабі, соєвий соус.

Рол з креветкою ,тунцем та лососем в соусі спайсі(390г)

Рис, норі, тунгець, креветка, огірок, авокадо, ікра тобіко, сирний мікс, лосось, соус спайс, унагі, бебі шпинат, імбир, васабі, соєвий соус.

Унагі з сиром філадельфія та ікрою тобіка(310г)

Рис, норі, крем сир, лосось, соус манго-чілі, ікра тобіко, вугор, кунжут, бебі шпинат, імбир, васабі, соєвий соус.

Чорний дракон з креветкою темпура(310г)

Рис, норі, креветка, крем сир, ікра тобіко, вугор, унагі, нитки чілі, кранч, бебі шпинат, імбир, васабі, соєвий соус.

Мелт з рваною телятиною, огірками Кімчі та сиром Брі

380

Зелена гречка з лососем та шимеджі(220г)

Подаємо з вершково-трюфельним соусом, посипаємо пармезаном, цибулей шніт. Прикрашаємо бебі шпинатом.

Мелт з з лососем власного копчення(255г)

Хліб бріош обсмажений на грилі, з трюфельним крем сиром, шпинатом, копченим лососем та сирним соусом .

Скрембел з авокадо(275г)

Хліб на заквасці, крем сир, бебі шпинат, яйця, вершки, сир чеддер, сіль, перець, вялений томат.

Яйця пашот на тості з індичкой(220г)

Хліб на заквасці, філе індика копчене, трюфельний крем сир, бебі шпинат, яйце пашот, сирний соус, пармезан, зелена олія, кінза.

Омлет із трьома сирами(225г)

Яйця,вершки,сіль,перець,сир,моцарела,камамбер тапармезан.Подаємо з міксом салату та томатами чері.

Сирники (190г)

Класичні сирники з домашнього сиру , борошна, яєць, солі та цукру обсмажені на вершковому маслі. Подаємо зі збитою сметаною з насінням чіа та кремом із згущеного молока.Посипаємо гранолою та прикрашаємо мятою.

Паштет з копченого лосося та червоною ікрою

135

Тартар із лосося, свіжого огірка та авокадо під соусом шісо(245г)

Дрібно нарізані: Лосось, огірок свіжий, цибуля шалот, томати конкасе, зелень та замішані з соусом шисо, оливковою олією, сіллю та перцем. Подаємо з гуакамоле та прикрашаємо зеленою олією , бебі шпинатом.

Тартар із телятини, каперсів та корнішонів із гірчичним соусом(250г)

Дрібно нарізані: Телятина, каперси, вялені томати, корнішони, цибуля шалот та зелень, заправлені солодким місо соусом , сіллю та перцем. Подаємо з яєчним жовтком та маринованими огірками у кімЧі. Прикрашаємо кінзою, червоною олією, дрібно нарізаною цибулею шніт та землею з маслин.

Брускета з ростбіфом(170г)

Підсушену темну чіабату змащуємо крем сиром, на неї викладаємо мариновану цибулю, заправлений гірчичним соусом ростбіф та печений болгарський перець, прикрашаємо бебі шпинатом. *Ростбіф – маринована теляча Вирізка гірчицею сіллю та перцем приготовлена за низької температури технологією су-від.

Попкорн з цвітної капусти на Гуакамоле(215г)

Паніровану в клярі цвітну капусту обсмажуємо у фритюрі. Додаемо соус світ чілі, кім чі, та сок лайму. Подаємо з гуакамоле, слайсами чілі та посипаємо кунжутом.

Брускета з лососем та авокадо(195г)

Підсушену темну чіабату змащуємо крем сиром, викладаємо замішані з соусом песто томати конкасе та авокадо, зверху слабо солоний Лосось, поливаємо бальзамічним кремом та прикрашаємо маш салатом.

Карпачо з телятини(180г)

Тонко нарізана теляча вирізка заправлена соусом на основі ворчестера, посипана пармезаном та прикрашена рукколою.

Паштет з печінки курчати(140/60г)

Ніжний Паштет з курячої печінки посипаємо фундуком, цибулею шніт, прикрашаємо хрустким бебі шпинатом та землею з маслин. Подаємо з темною чіабатою.

Тірадіто з лосося та соусом солодкий місо(130г)

Лосось гравлакс политий соусом солодкий місо, світ чілі, додаємо слайси халапеньйо, посипаємо фісташкою та прикрашаємо кінзою.

Креветки в панко(160г)

Паніровані Креветки обсмажені у фритюрі подаємо з соусом світ чілі та міксом салату.

Попкорн з креветок(165г)

Паніровані в клярі та обсмажені у фритюрі креветки подаємо з гуакамоле та соусом спайс. Посипаємо кунжутом, нитками чілі та прикрашаємо маш салатом.

Асорті сирів(390г)

Пармезан, дор блю, трюфельна гауда, лавандовий, пекоріно подаємо з медом свіжими ягодами, хрусткими грісіні та прикрашаємо мятою.

М'ясне асорті(230г)

Тоненько нарізані італійські салямі мілано та піканте, брезаола, бастурма та прошутто. Подаємо з хрусткими грісіні, вяленим томатом, оливками.

Гункан із лососем(50г)

Рис, лосось, унагі, кунжутна олія, норі, цибуля шніт, соєвий соус, імбир, васабі.

Гункан із тунцем(50г)

Рис, тунець, унагі, норі, цибуля шніт, соєвий соус, імбмр, васабі.

Гункан із вугром(50г)

Рис, вугор, унагі, світ чілі соус, норі, цибуля шніт, соєвий соус, імбмр, васабі.

Гункан із тигровою креветкою(50г)

Рис, креветка варена, соус світ чілі, норі, цибуля шніт, соєвий соус, імбмр, васабі.

Азіатський бургер з лососем(310г)

Рис, соус спайс, лосось, огірок, омлет томаго, кім чі, чука, закручуємо в норі, паніруємо в клярі та смажимо у фритюрі. Подаємо з міксом салату, соусом світ чілі, імбиром та васабі.

Азіатський бургер з креветкою(310г)

Рис, соус спайс, креветка відварна, огірок, омлет томаго, кім чі, чука, закручуємо в норі, паніруємо в клярі та смажимо у фритюрі. Подаємо з міксом салату, соусом світ чілі, імбиром та васабі.

Філадельфія з лососем(260г)

Норі,рис,огірок,авокадо,крем сир,лосось,соєвий соус,імбир, васабі.

Філадельфія з вугром(250г)

Норі,рис,огірок,авокадо,крем сир,вугорь,унагі,кунжут,соєвий соус,імбир,васабі.

Рисова локшина з телятиною (330)

330

Рисова локшина з морепродуктами (340)

340

Рисова локшина з лососем (330)

На пательні обсмажуємо: червону цибулю, болгарський перець, гриби шимеджі, часник, імбир, тофу, лосось. Додаємо соус пад тай, рисову локшину, зелену цибулю. Подаємо з долькою Лайма, посипаємо горіхом кеш’ю, цибулею шніт та прикрашаємо кінзою.

Рис із куркою та овочами(270г)

Мариноване куряче філе обсмажуєм з морквою, болгарським перцем, часником, корнем імбиру, грибами шитакі, яйцем курячим та стручковою квасолею. Додаємо соус рис, теріякі, відварений Рис та все протушуємо. При подачі поливаємо кунжутною олією, посипаємо горіхом кеш'ю, кунжутом, цибулею шніт, викладаємо слайси чілі та прикрашаємо кінзою. *Соус рис* – васабі, світ чілі, соєвий соус перебиваємо в блендері.

Рис із телятиною кімчі та овочами(270г)

Мариновану телятину в соусі кімЧі обсмажуємо з морквою, болгарським перцем, часником, корнем імбиру, грибами шитакі, яйцем курячим та стручковою квасолею. Додаємо соус рис, теріякі, відварений Рис та все протушуємо. При подачі поливаємо кунжутною олією, посипаємо горіхом кеш'ю, кунжутом, цибулею шніт, викладаємо слайси чілі та прикрашаємо кінзою

Локшина удон із овочами(280г)

Обсмажуємо моркву, болгарський перець, часник, корінь імбиру, гриби шитакі, квасолю стрючкову, брокколі, куряче яйце. Додаємо соєвий соус, теріякі, деміглас, локшину, бебі шпинат, хлоп'я чилі та протушуємо. При подачі поливаємо кунжутною олією, посипаємо горіхом кеш'ю, кунжутом, цибулею шніт, викладаємо слайси чілі та прикрашаємо кінзою.

Локшина удон із телятиною(280г)

Мариновану телятину у кімЧі обсмажуємо з морквою, болгарським перцем, часником, корнем імбиру, грибами шитакі, яйцем курячим та стручковою квасолею. Додаємо соєвий соус, теріякі, деміглас, локшину, бебі шпинат, хлоп'я чилі та протушуємо. При подачі поливаємо кунжутною олією, посипаємо горіхом кеш'ю, кунжутом, цибулею шніт, викладаємо слайси чілі та прикрашаємо кінзою.

Fanta Orange

250мл

Sprite

250мл

Coca-Cola

250мл

Borjomi

500мл

Сік Jaffa

250мл

Рамен із куркою гриль і локшиною удон(320г)

Цукіні, гриби шитакі, локшина удон, відварнн мариноване яйце у соєвому соусі, куряче філе обсмажене на грилі, заливаємо говяжим бульйоном, додаємо Кунжут, слайси чілі, кунжутну олію та прикрашаємо кінзою,.

Пряний бульйон Фо з телятиною(330г)

Цукіні, бебі шпинат, шимеджі, ростбіф, кінза, норі, кунжут,слайси чілі.

Грибний крем-суп із шимеджі(280г)

Обсмажуємо печериці, ріпчасту цибулю. Додаємо вершки, молоко, сіль, перець та проварюємо. Перебиваємо в блендері. Заливаємо в тарілку, викладаємо обсмажені гриби шимеджі, поливаємо трюфельною олією, прикрашаємо смаженим бебі шпинатом та землею з маслин.

Азіатський суп з морепродуктами(360г)

Пікантний суп з морепродуктів з креветками ,мідіями, кальмаром, капустою пок чой та чері. Посипаємо цибулею шніт, чілі та кінзою.

Нігірі абурі з лососем(40г)

Рис,лосось,японський майонез,авокадо,нитк чілі,соєвий соус,імбир,васабі.

Нігірі абурі з тунцем(40г)

Рис, тунець, унагі, соєвий соус, імбмр, васабі.

Нігірі з авокадо(40г)

Рис,авокадо,норі,ікра тобіко,соєвий соус,імбир,васабі.

Нігірі з лососем(40г)

Рис,лосось,соєвий соус,імбир,васабі.

Нігірі з тунцем(40г)

Рис,тунець,авокадо,соєвий соус,імбир,васабі.

Нігірі з тигровою креветкою(40г)

Рис,креветка варена,японський майонез,соєвий соус,імбир,васабі.

Нігірі з вугром(40г)

Рис,вугор,норі,унагі,кунжут,соєвий соус,імбир,васабі.

Куряче стегно на картопляному пюре зі шпинатно-грибним соусом

300

Фішболи на соусі дзадзикі з печеною паприкою

190

Біф-бургер із телятиною та соусом барбекю(500г)

Підсушену Булочку для бургера змащуємо соусом барбекю та гірчицею, викладаємо солоний огірок, обсмажену котлету з телятини, сир чедер, мариновану цибулю, томати, сирний соус, бебі шпинат та цибулю фрі. Подаємо з картоплею фрі, огірками в кімЧі та соусом барбекю Соус барбекю – цукор, оцет бальзамічний, кетчуп, паприка копчена. Все змішуємо та проварюємо.

Бургер із куркою та беконом(500г)

Підсушену булочку для бургера змащуємо соусом цезар, викладаємо обсмажене куряче філе, свіжі огірки, томати, сир чедер, слайси смаженого бекону, бебі шпинат та горіх кеш'ю. Подаємо з картоплею фрі, огірками в кімЧі та соусом цезар.

Індичка з вершково-шпинатним пюре(275г)

Мариноване філе індички подаємо з вершково-шпинатним пюре та грибним соусом. Посипаємо фісташкою та прикрашаємо маш салатом, червоною олією.

Бефстроганов із грибами шиїтаке та пюре сальміс(230г)

На пательні обсмажуємо: телятину, печериці, гриби шитакі, корнішони. Додаємо вершки, та петрушку. Подаємо з картолпляно-трюфельним пюре, міксом салату та томатами чері. Посипаємо пармезаном.

Медальйони з пюре сальміс та солодким місо(180/150г)

Вирізку обсмажуємо на грилі. Картопляне пюре змішуємо з трюфельною пастою та прогріваємо з додаванням вершків та пармезану. Поливаємо солодким місо соусом, посипаємо цибулею шніт, прикрашаємо бебі шпинатом та нитками чілі.

Філе курчати з картопляно-шпинатним пюре та міксом грибів(415г)

Мариноване куряче філе обсмажуємо нагрилі. Картопляне пюре змішуємо з вершково-шпинатним соусом та прогріваємо. Брюсельську капусту, гриби шимеджі, чері та вялений томат обсмажуємо на вершковому маслі. Все викладаємо в тарілку та прикрашаємо зеленою олією.

Лосось з овочами та червоною ікрою(255г)

Лосось з обсмаженими овочами:цукіні,шпаргівка,чері,бебі шпинат та заправляємо лимонно-оливковою заправкою.Подаємо з соусом "Шалот".Додаємо червону ікру та прикрашаємо цибулею шніт.