TRATTORIA di BUFALA

Zuppa Pavese

Włoski rosół przygotowany z guanciale oraz warzyw, serwowany z jajkiem sadzonym, grzankami, pietruszką oraz Grana padano

Cream of tomato soup

Italian tomatoes, vegetable and olive oil base, basil leaves, grissini. Illustrative photo.

Salsiccia

Oliwa, mozzarella fior di latte, peperonchino, Salsiccia, N'duja Calabrese, czerwona cebulka, grzybki chiodini. Po piecu Mascarpone, pietruszka

Gambero Ubrano

Sos pomidorowy, czosnek, peperonchino, krewetki, kaparki, anchois, pomidorek koktajlowy. Po piecu Grana Padano, pietruszka.

Pizza Margherita

Tomato sauce, buffalo mozzarella, basil leaves. Illustrative photo.

Pizza Cotto

Tomato sauce, fior di latte mozzarella, prosciutto cotto. Illustrative photo.

Pizza Salame

Tomato sauce, fior di latte mozzarella, salami, Riviera olives. Illustrative photo.

Pizza Quattro Formaggi

Olive oil, fior di latte mozzarella, gorgonzola cheese, pecorino cheese, Grana Padano cheese. Illustrative photo.

Pizza Capriciosa

Tomato sauce, fior di latte mozzarella, prosciutto cotto, artichokes, chiodini mushrooms, basil leaves. Illustrative photo.

Pizza Coppa di Parma

Tomato sauce, fior di latte mozzarella, coppa di Parma, pecorino cheese, with burrata and arugula served separately. Illustrative photo.

Pizza Mortadella e Burrata

Tomato sauce, fior di latte mozzarella, pistachio mortadella from Bologna; after removing from the oven: basil pesto, crushed pistachios, basil leaves, burrata served separately. Illustrative photo.

Pizza Ciociotella

Fior di latte mozzarella, garlic, pepperoncino, sausage, chiodini mushrooms, after removing from the oven: grana padano, spring onion, crushed pepper.

Pizza Vegetariano e Burrata

Olive oil, grilled peppers, dried tomatoes, Riviera olives, burrata and arugula served separately. Illustrative photo.

Pizza Funghi

Olive oil, chiodini mushrooms, red onion, after removing from the oven: thyme, spring onion. Illustrative photo.

Pizza N'duja

Tomato sauce, fior di latte mozzarella, spianata, Calabrian 'Nduja, Riviera olives; after removing from the oven: honey. Illustrative photo.

Pizza Professore Gorgonzola

Olive oil, gorgonzola, caramelized onion; after removing from the oven: pear. Illustrative photo.

Pizza Spianata & Gorgonzola

Olive oil, fior di latte mozzarella, spianata salami, gorgonzola, caramelized onion, basil. Illustrative photo.

Vege Pepperoni

Rukola, pieczona papryka, oliwka Riviera, Pecorino Romano, czerwona cebulka, oliwa.

Coppa e Bufala

Rukola, Coppa di Parma, mozzarella di Bufala, pesto bazyliowe, Grana Padano.

Gamberetto

Rukola, sałata rzymska, krewetki, koktajlowy pomidorek, anchois, oliwka Riviera, Grana Padano. Serwowane z grissini

Razzo

Rukola, płatki Grana Padano, sok z cytryny, oliwa, sól, czarny pieprz. Serwowane z grissini

Guanciale

Rukola, sałata rzymska, guanciale, pomidorek koktajlowy, zielony ogórek, czerwona cebulka, oliwka Riviera, oliwa, Grana Padano. Serwowane z grissini

N'Duja & Gorgonzola

Z pikantnym sosem pomidorowym, pomidorkami koktajlowymi, chipsami Spianaty, N'dują i Gorgonzolą.

Rigatoni Pomodoro

Z sosem z pomidorków koktajlowych, Grana Padano, liśćmi bazylii i Burratą.

Puttanesca

Z pikantnym sosem pomidorowym, krewetkami, anchois, kaparkami, koktajlowymi pomidorkami, oliwkami Riviera oraz pietruszką.

Spaghetti Carbonara

Egg sauce, guanciale, freshly ground black pepper, pecorino cheese, Grana Padano cheese. Illustrative photo.

Spaghetti Amatriciana

Spicy tomato sauce, guanciale, pecorino cheese, Grana Padano cheese. Illustrative photo.

Pasta Aglio e Olio

Olive oil, garlic, peperoncino.

Bucatini e Burrata

Cherry tomatoes, garlic, basil pesto, pistachio pesto, burrata cheese, pistachios, Grana Padano cheese. Illustrative photo.

Rotolini Salsiccia

Salsiccia sausage, 'nduja, chiodini mushrooms, mascarpone cheese, onion, white wine, Grana Padano cheese.

San Pellegrino Chino

0,33l

Coca-Cola

0,33l

Kropla Beskidu still water

0,5l

San Pellegrino Limonata

0,33l

San Pellegrino Aranciata

0,33l

Coca-Cola Vanilla

0,33l

Coca-Cola Cherry

0,33l

Burrata e N'Duja

Przystawka z serem Burrata, polanym N'Dują, z dodatkiem pietruszki i Grana Padano. Serwowane z Grissini.

Krewetki w N'Duji

Smażone na maśle krewetki z N'dują, z dodatkiem białego wina i pietruszką. Serwowane z grissini

Deska Włoskich Specjałów

Bogaty zestaw degustacyjny składający się z włoskich serów i wędlin. Serwowane z foccacią.

Bruschetta

Pszenne pieczywo wypiekane w piecu, podane z pomidorkami koktajlowymi z pesto .

Foccacia z Pomidorkami koktajlowymi i burratą.

Z pomidorkami i burratą.

Foccacia z Parmezanem

Z parmezanem.

Foccacia z czosnkiem

z czosnkiem

Grissini 4 pieces

Wheat breadsticks baked in the oven, olive oil, sea salt.