A Posto

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Telecí se šalvějí a prosciutto crudo, bramborové pyré, houbová omáčka

Beef hamburger, guanciale, smoked provolone, salad, roasted peppers, pickled onions, bbq sauce

Smažená přažma, krevety, kalamáry, petrželová majo

FUSILLONI GRAGNANO ALLA CARBONARA TARTUFO NERO

Fusilloni alla carbonara s černým lanýžem

RISOTTO CRÉMA DI TOPINAMBUR, ANGUILLA GRIGLIATA

Risotto s topinamburovým krémem, grilovaný úhoř

RAVIOLI RICOTTA DI BUFFALA E SPINACI

Ravioli plněné buvolí ricottou a špenátem, omáčka z rajčat San Marzano D.O.P.

spaghetti with tomatoes and burrata cheese

Spaghetti, rajčata datterini, burrata

Tagliatelle with bolognese

Tagliatelle s masovým ragů

Spaghetti/Risotto with black turffles

Spaghetti/Risotto s černým lanýžem

Spaghetti with eggyolks, pecorino cheese and guanciale

Spaghetti, žloutky, pecorino, guanciale

LINGUINE RAGÚ DI MARE

Linguine s ragů z mořských plodů, chilli

Tiramisu

Klasické Italské tiramisu

Cannolo piccolo

Malá Sicilská cannola

Filetto di manzo, foie gras, pure di papate

Hovězí svíčková, foie gras, bramborové pyré, lanýžová omáčka

Branzino alla griglia

Mořský vlk na grilu cca 500g

Octopus with pepper jam, Grenaille potatoes

Chobotnice, sicilská caponáta

Potatoes grenaille

Grilled vegetables

Truffle sauce

Demi-glace

Pepper sauce

Pepřová omáčka

Caesar di gameri

Čekankový Caesar salát s krevetami, guanciale, krutóny, parmazán

Cesar salad with chicken

Čekankový Caesar salát se smaženým kuřecím masem v panko strouhance, guanciale, krutóny, parmazán

bruschetta with tomatoes and basil

bruschetta, rajčata datterino a bazalka

Parmigiana di melanzane

Zapečený lilek, rajčata San Marzano, úzená provola, parmazán, bazalkový krém

Burrata

Burrata s caponátou

Beef tartar with baked bread

Tatarák z hovězí svíčkové, lískové ořechy, colatura di alici, černý lanýž

Panfried shrimps with zucchini and nduja

Restované krevety s cuketou, nduja, pistácie, stracciatella

Vitello tonnato

Telecí plátky s tuňákovou majonézou, kapary a ančovičky

PIATTO FORMAGGI MISTI

Talíř italských sýrů

Plate with mix of Italian cheeses and sausages

Talíř prosciutto fiocco

BRODO DI MANZO

Hovězí vývar, masové tertellini, zelenina

ZUPPA DEL GIORNO

Soup of the day.

Pizza pane con parmigiano

Pizza pane s parmezánem

Pizza pane con rosmarino

Pizza pane s rozmarýnem

A POSTO

Bazalkový krém, mozzarella fior di latte, mortadella, sušené rajčata, pistácie, stracciatella

NAPOLETANA

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, ančovičky, olivy

Cinque formaggi

5 sýrů Mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, parmazán, pecorino

Piemontese

Mozzarella fior di latte, taleggio, salsiccia, grilovaná paprika

Bianca crudo

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rukola, datterino rajčata, grana padano

Diavola

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, pikantní salám

Margherita

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, bazalka

Prosciutto cotto

Tomato sauce, mozzarella, ham

Prosciutto cotto e funghi

Omáčka z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, žampiony

Vegetariana

Mozzarella fior di latte, grana padano, grilovaná zelenina

Bufalina

Omáčka z rajčat San Marzano, bůvolí mozzarella, bazalka

Burrata

Omáčka z rajčat San Marzano, burrata, bazalka, česnek, datterino rajčata

ZEPPOLE NUTTELA

Smažené mini pizzi s nuttelou