Restaurace Brambory

Our homemade bread

(3pcs) /1a,3/

Beef tartar steak, cornichons, capers, chives, chilli mayonnaise, grated smoked egg yolk and potato variations

Agria variety - homemade fries fried in beef tallow, wasabi mayonnaise; Agria variety - baked potato jerky; variety Laura Grenaille - potatoes baked in their skins with truffle sauce.

brambory vařené ve slupce s mořskou solí, krémové velouté s konfitovaným česnekem, restované houby

odrůda Cerisa grenaille. Obrázek je ilustrativní.

Opečený škubánek s trhaným vepřovým pečeným na kmíně, křupavý bok, restované kysané zelí, silná vepř

malé krokety z brambory Agria, plněné cheddarem, strouhanka se sezamem, majonéza, omáčka tonkatsu, o

odrůda AGRIA. Obrázek je ilustrativní.

Homemade fries fried in beef tallow, roast beef (70g), chilli mayonnaise and sauce with Kampot pepper

Agria variety.

Baked wine sausage with pork juice and fried onions, horseradish porridge sprinkled with fried onions

Annabella variety. (180g)

Potatoes with smoked pork collar roasted in dark beer, pork cracklings and potatoes confit in lard, sheep's cheese and sauerkraut

Laura variety.

beef broth with homemade potato cones and pulled beef mock tender, cubes of root vegetables

Agria variety. (300ml)

Traditional kulajda, baked potato, egg and wild mushroom ragout with dill

Laura Grenaille variety. (300ml)

Chopped pork schnitzel with cheese, cucumber with yogurt and dill, and mashed potatoes baked in salt with onions fried in duck fat

Annabelle variety. (200g)

Bone-in beef rib, dill sauce, egg and potatoes braised in butter

Chiara variety. (300g)

Premium cod fillet, fried in herb panko breadcrumbs, mashed potatoes with raclette cheese, colorful carrots, buttered broccoli and tartar sauce

Annabella variety. (220g)

Viennese veal schnitzel, anchovy, parsley and lemon gremolata and a light potato salad with lamb's lettuce and pumpkin seeds

Cheyenne variety. (170g)

Flank steak, Brussels sprouts, pepper sauce with pickled pepper, served with potato gratin

Alouette variety. (230g)

Tanková Plzeň 2L

Redbull

Sprite

Obrázek je ilustrativní.

Fanta

Obrázek je ilustrativní.

Coca - Cola zero

Coca - cola

Obrázek je ilustrativní.

bramborovo-tvarohové noky s perníkem, vlašskými ořechy a karamelizovaná jablka se skořicí

odrůda AGRIA

Potato muffins with quark and pear jam with rum

Longinus variety. (3pcs)

Butter-roasted pineapple, coconut ice cream, caramel sauce and cashew nuts

Butter-roasted pineapple, coconut ice cream, caramel sauce and cashew nuts. /3,7,8d/

Potatoes in the soil

/1a,3,7/

Česnekový krém s chlebovými krutony

Salát Nicoise, pečivo

Kuřecí prsa v pivním těstíčku s mačkaným bramborem Daisy

Hovězí po indonésku s pečeným bramborem Jacky

Špekový knedlík s houbovým ragú

Langoš z brambory Longinus s vepřovým na slanině

Obrázek je ilustrativní.

Rajská s masovými kuličkami a kolínky

Vepřová panenka zabalená ve slanině s krémovou omáčkou z hrubozrnné hořčice, brokolice se slaninou a

Mačkaný brambor Laura s medvědím česnekem a škvarky Opečené noky s hráškovým pyré a pažitkou Pečené brambory Jacky s petrželovým pestem

Salát ze zeleného hrášku s konfitovaným bramborem, jarními bylinkami a vejcem 63 °C s lanýžovým dres