- Riga
- /
- Hercogs
Hercogs
Appetizers
Jūras velšu tartaru trio
tuncis, lasis, tīģergarneles, maizes grauzdiņi, bazilika aioli, marinētas jūras aļģes, mīksti vārīta paipalu ola, sezams -1, 2, 3, 4, 10, 11
18,50 €Tuna tartar
With avocado salsa, pickled seaweed, quail egg, basil mayonnaise, sesame seeds
14,00 €Laša tartars
ar avokado salsu un marinētām jūras aļģēm, ar avokado salsu un marinētām jūras aļģēm
14,00 €Beef fillet tartar
Garlic aioli, tomato jam, ripened mustard seeds, quail egg, pickle, mustard, capers, onions
14,00 €Baklažanu tartars
maizes grauzdiņš, kornišoni, kaperi, mīksti vārīta paipalu ola, sīpoli, paprika, ķiploki, tomāti - 1, 3
11,00 €Vitello tonato
lēni gatavota teļa karbonāde, marinēta tunča fileja, tunča aioli, kaperi, marinēti sīpoli, aveņu balzamiko - 3, 4, 6, 10
15,00 €Grilled octopus
With herb quinoa, garlic aioli, pepper puree, pickled seaweed.
16,50 €Provence style mussels (1kg)
Mussels, white wine, sour cream, vegetables, greens, french fries
20,00 €Kartupeļu pankūkas
ar mazsālītu lasi un zaļumu krējumu, tomāts, gurķis, redīsi, salātlapas
14,00 €Fish and seafood plate
Squid fried in chili butter glaze, lightly salted salmon, smoked butter fish, breaded shrimps, mussels, marinated seaweed
30,00 €Snack plate
Garlic toast, french fries, spring rolls, roasted bacon, pickled vegetables, cheddar cheese sauce
21,50 €Wine snack plate
Fig jam, berries, goat cheese, blue cheese, cambrian, cheddar, grisini
30,00 €Pinsa ar mazsālītu lasi, kaperiem un rukolu
bazilika pesto, mocarella, kaperi, parmezāns, krējums, foreles ikri, marinēti sīpoli - 1, 7, 4, 8
15,00 €Pinsa ar vītinātu šķinķi, stracciatella sieru un rukolu
tomātu mērce, mocarella, marinēti sīpoli, balzamiko, parmezāns, tomāti, sinepju sēklas , marinēts gurķis- 1, 7, 10,
15,00 €
Pusdienas
Salāti
6,00 €Zupa
6,00 €Pamatēdiens
7,50 €Deserts
5,00 €DIVI ĒDIENI-zupa vai salāti+pamatēdiens
10,90 €TRĪS ĒDIENI-zupa vai salāti+pamatēdiens+deserts
11,90 €
Bērnu ēdienkarte
Krāsnī cepts lasis ar kartupeļu biezeni
Krāsnī cepts lasis ar ķiršu tomātiem un kartupeļu biezeni Oven baked salmon with cherry tomatoes and mashed potatoes
9,50 €Vistas nageti
Pašmāju vistas filejas nageti ar frī kartupeļiem un dārzeņiem
7,60 €Tītara gaļas kotlete ar kartupeļu biezeni
7,60 €Makaroni ar sieru
7,60 €Frī kartupeļi ar mērci
5,50 €
Salads
Leaf salad with grilled pink tuna fillet
and mango-cucumber salsa, peanuts, onions, coriander, basil
14,00 €Squid salad in mango-chili butter glaze
Radishes, tomatoes, cucumbers, lettuce
15,00 €Garneļu avokādo salāti ar mango-bazilika aioli
salātlapas, parmezāns, ķiršu tomāti, gurķis, redīsi -2, 3, 7, 10
15,00 €Karamelizēta kazas siera salāti ar sarkanvīnā plaucētiem bumbieriem, bietēm, salātu lapām un cidonij
salātlapas, parmezāns, ķiršu tomāti, gurķis, redīsi -2, 3, 7, 10
14,00 €Caesar salad
Lettuce, parmesan cheese, bread toast, cherry tomatoes, anchovy sauce
11,00 €
Soups
Norwegian style fish soup
Vegetables, salmon, mussels, perch, tiger prawns, tomatoes, sour cream
15,00 €Medījumu gulaša zupa
dārzeņi, lasis, mīdijas, tīģergarneles, kalmāri, tomāti, saldais krējums - 7,2,4,9
12,00 €Muskatķirbju krēmzupa ar ceptām šimeji sēnēm
apelsīni, ingvers, vaniļa, saldais krējums, ķirbju sēklas, grauzdēts sīpols - 7, 1
11,00 €
Burgers
Beef burger with cheddar-jalapeno sauce
"Brioche" bun, caramelized onions, sun-dried tomato aioli, pickles, tomatoes, lettuce, French fries
15,00 €"Beyond meat" burger with fries
"Brioche"maize, karamelizēti sīpoli, čedara siers, kaltētu tomātu aioli,avokado, tomāti, salātlapas
15,00 €Grillētas vistas filejas burgers ar Jack Daniel mērci un kartupeļiem frī
maize "Brioche", karamelizēti sīpoli, saulē kaltēti tomātu aioli, rukola, čedaras siers, tomāti, avokado
12,00 €
Wok dishes
Egg or rice noodles
11,70 €
Main dishes
Krāsnī cepta sama fileja
ar burkānu biezeni, ceptiem sezonas dārzeņiem un baltvīnaspinātu mērci, pak choy, baltie sparģeļi, burkāns, biete, ķirštomāti
21,00 €Krāsnī cepta laša fileja
ar biešu biezeni, ceptiem sezonas dārzeņiem un "Béarnaise" mērci, pak choy, baltie sparģeļi, burkāns, biete, ķirštomāti
19,00 €Krāsnī cepta Nīlas asara fileja ar violeto burkānu biezeni, ceptiem sezonas dārzeņiemun kokosa-laima
mērci pak choy, zaļās pupiņas, biete, ķirštomāti- 7,3,4
19,00 €Grilled pink tuna steak
With fried seasonal vegetables, pineapple salsa and ponzu-sesame sauce, carrots, salicornia, pak choy, white asparagus, beets, cherry tomatoes, peanuts
26,50 €Vistas balotīne tīta parmas šķinķī, pildīta ar sēņu musu, pasniegta ar ceptiem sezonas dārzeņiem,
dārzeņiem, pastinaka biezeni un "Béarnaise"mērci pak choy, zaļās pupiņas, biete, ķirštomāti, marinēts ķirbis- 7,3
15,00 €Pīles stilbiņa konfits
ar biešu biezeni, ceptiem sezonas dārzeņiem un sarkanvīna mērci pak choy, burkāni, baltie sparģeļi, biete, ķirštomāti-
16,00 €BBQ Pork ribs
With baked potatoes with bacon and chives, lettuce and roasted onions
20,50 €Cūkgaļas pavēdere lēni gatavota ar batātes biezeni, ceptiem sezonas dārzeņiem un sinepju, medus, sar
un sinepju, medus, sarkanvīna mērci pak choy, zaļās pupiņas, biete, ķirštomāti, grauzdēti sīpoli, marinēts ķirbis- 7,10,1, 6
15,00 €Lamb shank
Slowly cooked with Turkish peas, vegetable stew and red wine sauce
20,50 €Stewed beef cheeks
Mashed potatoes, pickled onions, red wine sauce
15,00 €Medījumu gaļas kotletītes ar kartupeļu biezeni, liellopa buljona-saldā krējuma
mērci, brūkleņu džemu, un marinētiem gurķiem 1,3,7
15,00 €
Vegetarian dishes
Ravioli stuffed with mushrooms in cheese-truffle sauce
16,50 €Violeto burkānu gruboto ar ceptām šimeji sēnēm
grauzdēti sīpoli, ķirštomāti, šmpinjoni, sviests,trifeļu eļļa, parmezāns - 1, 7
12,00 €
Side dishes
Agata mini potatoes with spinach, fried in garlic butter
5,00 €Fried seasonal vegetables, spinach, greens
5,00 €Mashed potatoes
5,00 €
Desserts
Dark chocolate fondant with strawberry jelly puree and cherry ice cream
7,90 €Hercoga ērkšķogu musa deserts
zemesriekstu pulveris, baltās šokolādes krēms, ērkšķogu želejas biezenis, melnsakne, banānu-auzu griljāža, ogas - 3, 1, 7
7,90 €Marcipāna kūka ar upeņu sorbetu un ķiršu želejas biezeni
Riekstu griljāža, ogas, sublimētas ogas -1, 3, 7, 8
9,00 €Chia seed pudding with mango sauce
7,90 €