Dziurka od Klucza

Lasagne ragu

Ragu wołowo-wieprzowe, beszamel, masło, szpinak zasmażany z szalotką, czosnkiem i sosem z suszonych pomidorów ze śmietaną, parmezan, pikle, rukola

POLĘDWICA z DORSZA ATLANTYCKIEGO z CAPONATĄ SYCYLIJSKĄ

mus z pieczonego bakłażana/caponata: seler naciowy,szalotka,czosnek,alici,oliwki,orzeszki piniowe,rodzynki,pieczone pomidory/ziemniaki konfitowane

PIERŚ z KACZKI w EMULSJI z CZERWONEGO WINA i DEMI GLACE, PUREE ZIEMNIACZANYM i OWOCAMI JESIENNYMI

anyż/ kardamon/ cynamon/ suszone figi/ gruszka/ śliwki/ masło

Maczaron z kalmarami & chorizo 🌶🌶

Kalmary, chorizo, pomidory malinowe, wino, masło, szalotka, czosnek, szczypior, peperoncino

Maczaron z krewetkami & szynką parmeńską 🌶

Krewetki, pesto z suszonych pomidorów, zest z cutryny, masło, peperoncino, wino, śmietana, szalotka, czosnek, rukola

Maczaron z owocami morza 🌶🌶

Kalmary, krewetki, mule, ośmiorniczki, sos pomidorowy, czosnek, kapary, wino, natka, peperoncino

.

Przegrzebki, sos truflowy, wino, śmietana, czosnek, zest z cytryny

MACZARON Z KREWETKAMI BRANDY

szalotka/pomidorki cherry/balsamico/masło/śmietana/pesto orzechowe/natka/brandy/czosnek

Krem z pieczonych neapolitańskich pomidorów BIO

pomidory pelati torrente bio/ marchewka/ czosnek/ seler naciowy/ straciatella/ tatar z pomidorów/ oliwa bazyliowa/ bazylia

ZUPA GRZYBOWA z ORZO

borowik/ podgrzybek/ pieczarka/ cebula/ czosnek/ ziemniak/ bulion wołowo-drobiowy/ rozmaryn/ kwaśna śmietana/ natka

LEMONIADA CYTRUSOWA

LEMONIADA TRUSKAWKOWA

Margherita 🌿

Pomidory San Marzano DOP, bazylia, parmigiano reggiano, mozzarella fior di latte lub mozzarella di buffala

Cotto

Szynka cotto, marynowane cebulki cippoline, pieczarki, pomidory San Marzano DOP, bazylia, mozzarella fior di latte, parmezan. Zdjęcie poglądowe

Spianata piccante 🌶

Pikantne salami, pomidorki truskawkowe, provolone dolce, pomidory san marzano DOP, mozzarella fior di latte, bazylia, parmezan, szczypior, miód z chili i rozmarynem

Salami Napoli

Salami napoli (delikatne salami), czarne oliwki, pomidory San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, bazylia, parmigiano reggiano. Zdjęcie poglądowe

PIZZA SEZONOWA

salami Sopressa Veneta/ sos dyniowy/ mozzarella FDL/ karmelizowana cebula/ dynia marynowana: sos sojowy, sok z pomarańczy, czosnek/ natka/ pecorino romano/ peperoncino

ROSTBEF 🌶

rostbef wołowy marynowany w peperoncino i tymianku/ cebula marynowana w occie balsamicznym/ creme fraiche/ mozzarella fior di latte/ rukola/ pecorino romano/ oliwa truflowa/ sól wędzona

MORTADELA z PISTACJĄ

mortadela/ tymiankowy creme fraiche/ mozzarella fior di latte/ marynowana cytryna/ bazylia/ solone pistacje

STRACCIATELLA 🌿 (wege)

konfitura z pieczonych pomidorów pelati i figi/ granat/ mozzarella fior di latte/ parmigiano reggiano/ creme fraiche z pesto bazyliowym

SALSICCIA PICCANTE z KREWETKAMI 🌶

salsiccia piccante/ krewetki marynowane z czosnkiem/ czerwona cebula/ creme fraiche/ mozzarella FDL/ parmigiano reggiano/ natka

TRUFLOWA

guanciale/ pieczarki portobello/ truflowy creme fraiche/ mozzarella fior di latte/ pecorino romano/ dymka

PRZEGRZEBKOWA

przegrzebki/ miód/ paprykowy creme fraiche z czosnkiem i chilli/ mozzarella fior di latte/ kolendra/ zest z limonki/ nitki chilli

BRESAOLA

bresaola/gorgonzola/ mozzarella fior di latte/ oliwa sansa/ śliwki glazurowane w czerwonym winie, occie balsamicznym miodzie i chilli/ pecorino romano/ tymianek cytrynowy

PIZZA MIESIĄCA

spianata piccante/ gorgonzola piccante/ parmigiano reggiano/ creme fraiche/ mozzarella FDL/ provolone/ opalana dymka/ marynowana gruszka/ oliwa szczypiorowa

BIGOLI z KREWETKAMI 🌶

oliwa/ miodowe masło z chilli: czerwona cebula, czosnek, tymianek/ parmigiano reggiano

Spaghetti pomodoro ze straciatellą 🌿

Pomidory pelati, marchew, cebula, czosnek, seler naciowy, bazylia, straciatella, oliwa bazyliowa

Spaghretti ragu z parmezanem

Ragu wieprzowo-wołowe, czosnek, cebula, marchew, seler naciowy, pomidory pelati, wino, masło, parmezan

Gnocchi z cukinią, szynką parmeńską i serkiem kozim

Szynka parmeńska, kremowy kozi serek, cukinia, suszone pomidory, czosnek, tymianek

Tagliatelle z kurczakiem 🌶

Miód, śmietana, peperoncino, pesto bazyliowe, orzeszki pinii, czosnek, parmigiano reggiano

Paccheri z pesto pistacjowym

Speck, suszony borowik, śmietana, parmigiano reggiano, czosnek, zest z cytryny, bazylia, masło, oliwa

Ravioli nadziewane wołowiną

Farsz: mielona wołowina, ricotta, grzyby leśne, czosnek sos: masło rozmarynowe, parmigiano reggiano

Ravioli nadziewane bakłażanem, i serem kozim

Sos: pancetta, masło, śmietana, parmigiano reggiano, pomidorki cherry, czosnek, szalotka, natka

RAVIOLI nadziane RICOTTĄ TRUFLOWĄ i PARMEGIANO REGGIANO🌿

farsz: domowa ricotta/ pasta truflowa/ parmigiano reggiano sos: pieczarki portobello/ pieczony czosnek/ śmietana/ masło/ natka

GNOCCHI na MASEŁKU

BUCATINI z PIECZONYM ŁOSOSIEM 🌶

pieczone pomidory/ bazylia/ czosnek/ wódka/ masło/ peperoncino/ zest z cytryny/ tatar z pomidorków cherry/ natka

Krewetki z chorizo 🌶🌶

5 szt. krewetek, wino porto, miód, peperoncino, pieczywo

Przegrzebki 🌶🌶

3 szt. przegrzebek, estragon, pomidorki cherry, czosnek, peperoncino, wino białe, masło, pangrattato anchois

SALSICCIA z AGNOLOTTI ZIEMNIACZANYMI

sos wołowy/ czosnek/ szalotka/ gorczyca infuzowana w occie

INSALATA MISTA

sałaty: karbowana, dębolistna czerwona, dębolistna zielona, endywia romanesca zielona, rukola/ marchew/ rzodkiewka/ sos winegret: ocet balsamiczny, miód, musztarda dijon, czosnek, sok z cytryny

Tatar z pomidorów

pomidory malinowe/ pomidory pieczone/ pomidorki semi secco/ szalotka/ majeranek/ ocet balsamiczny/ brzoskwinia/ stracciatella/ czerwony pieprz/ pieczywo

Tatar z rostbefu wołowego

topinambur piklowany w kurkumie/ szczypior/ majonez alici/ gorczyca infuzowana w occie/ pieczywo

SAŁATKA z KOMOSY z PIKLOWANYM BURAKIEM i SEREM FETA

komosa trójkolorowa/ suszone pomidory/ piklowana dynia/ czerwona cebula/ musztardowiec/ prażone migdały/ pomarańcza/ szpinak baby/ sos miodowo-balsamiczny

BLINY z GRAVLAXEM

bliny pszenno-gryczane/ gravlax marynowany w ginie, limonce, cytrynie i anyżu/ mus z ricotty/ kawior z łososia/ koper

MUS SEROWY Z BRUKSELKĄ I ‘NDUJĄ

mus: domowa ricotta, pecorino romano, parmigiano reggiano, philadelphia/ oliwa/ prażone orzechy laskowe/ grzanka

Deser dnia

Lunch mięsny

Szczegóły dzisiejszego lunchu znajdziesz na naszym profilu Facebook

Lunch vege

Szczegóły dzisiejszego lunchu znajdziesz na naszym profilu Facebook.

Zupa dnia

Szczegóły dzisiejszego lunchu znajdziesz na naszym profilu Facebook