Beauty Food

The bief

Romanian sous-vide beef tenderloin, roasted truffle potato purée, demi-glace with cherry liqueur

The pork

Pork neck slow-cooked for 13 hours, bean purée, and pork velouté

The duck

Sous-vide duck breast, barley risotto with roasted pumpkin, demi-glace with cherry liqueur

Mielul

Sous-vide lamb pastrami, creamy truffle polenta, and roasted pepper salad

The chicken

Sous-vide chicken breast, roasted potato purée, and mushroom sauce

Topping salata pentru snitel

Salată 100 g, Dressing salată (ulei, struguri, muștar) 50 g, Salsa legume (roșii, ardei kapia, castraveți, ceapă) 50 g

Chicken shh'nitel

Piept de pui 200 g, Fulgi de porumb 100 g, Făină 20 g, Usturoi 1g

Topping cartofi prăjiți pentru snitel

Cartof prăjiti 100 g, Telemea bivoliță 50 g, Maioneză de lapte (ulei, lapte, muștar, verdeață, usturoi, sare, boia afumată) 50 g, Salsa legume (roșii, ardei kapia, castraveți, ceapă) 50 g

Cauliflower shh'nitel

Conopidă 200 g, Fulgi de porumb 100 g, Făină 20 g, Usturoi 1g

Glazed coliva

Glazed coliva with bubblegum caramel

Cheesecake with chamomile cream

Creamy cheesecake on a crunchy biscuit crumble, topped with chamomile cream and fresh fruit

Supă de usturoi copt cu bacon

Supă de usturoi copt, bacon crocant și crutoane, 200 g

Chicken Liver Pâté

Homemade chicken liver pâté with roasted pepper jam

Bean Spread with Roasted Pepper

Bean spread just like mom makes it, with roasted peppers

Camembert Salad

Salad mix, vegetable salsa, gratinéed camembert, seasonal fruits, sunflower seeds, and grape dressing

Barley Risotto with Mushrooms and Truffles

Barley soaked in chicken stock, a blend of mushrooms with truffles, and sunflower seeds

Crispy lamb lasagna

Crispy artisan pasta, lamb ragu, buffalo yogurt, and buffalo cheese

Paste amatriciana

Artisan pasta, amatriciana sauce with onions, tomatoes, and bacon, topped with aged cheese

Salad with chicken breast

Salad mix, vegetable salsa, crispy chicken breast, grated cheese, and grape dressing

Beef burger with truffles

Carne tocată de vită 150 g, Cartof prăjiti 100 g, Chiflă Demibrioșă 75 g, Ciuperci 20 g, Maioneză de lapte (ulei, lapte, muștar, verdeață, usturoi, sare, boia afumată) 50 g, Salată ardei copt (ardei kapia, ceapă, zahăr, oțet, usturoi) 30 g, Roșii 15 g, Salată 10 g

Burger with camembert

Camembert 125 g, Cartof prăjiți 100 g, Chiflă Demibrioșă 75 g, Fulgi de porumb 50g, Maioneză de lapte (ulei, lapte, muștar, verdeață, usturoi, sare, boia afumată) 50 g, Salată ardei copt (ardei kapia, ceapă, zahăr, oțet, usturoi) 30 g, Roșii 15 g, Fructe (măr/gutuie/pară) 20 g, Salată 10 g, Făină 10 g