Narbon

Focaccia Mediterano

Domáca focaccia/ olivy kalamata/ cherry paradajky/ feta syr/ oregano 1/7

Focaccia Mortadella

Domáca focaccia/ Mortadella/ olivy/ cherry paradajky/ rucola/ feta cheese cream/ pistácie 1/7/8

Focaccia s čiernou hľuzovkou

Domáca focaccia/ hľuzovková majonéze/ čerstvá hľuzovka 1/3/7

Chobotnicový tatarák

Chobotnica/ sépiová majonéza/ pažítka/ krutóny/ cherry paradajky 1/2/3/4/6/14/

Tuniakový tatarák

Tuniak/ passion fruit/ pažítka/ limetka/ olivový olej/ citrónová tráva 4/6/

Tigrie krevety

Tigrie krevety ( 3ks)/ med/ chilli/ limetka/ červená cibuľka 2/6/12/14

Hovädzie carpaccio s hľúzovkovou majonézou

Hľúzovkové carpaccio/ hovädzie mäso 80g/ hľúzovková majonéza/ semi dry cherry paradajky/ rukola/ grana padano 3/6/10

Bruschetta buffalla

Chrumkavý chlebík/ domáce pesto/ paradajka beef/ mozzarella di bufala/ píniové oriešky/ olivový olej 1/7/8

Čerstvá domáca focaccia

1/

Grilovaná sezónna zelenina

Cuketa/ čerstvé hríby/ baby brokolica/ bylinky

Hranolky Julienne

Hranolky s čiernou hľuzovkou a parmezánom

3/6/7

Zemiakovo hľuzovkové pyré

1/7

Mediterano šalát

Uhorka/ paradajka/ cibuľa/ feta syr/ oregano/ olivy 7/

Rucola šalát

Rukola / grilované cherry paradajky / Grana Padano / krémový balzamikový ocot 7/

Tekvicové risotto s kačacími plátkami

Tekvicový krém/ jablko/ vlašské orechy/ granna padano/ plátky kačacích pŕs/ pažítka (7/8)

Risotto portobello

Risotto s hríbovým krémom/hľuzovková pasta/ portobello huby/ pažítkový olej/ čierna hľuzovka 7/

Rybacia polievka

Krémová rybacia polievka z divokého morského vlka/ vňať/ krutóny 1/3/7/9/12/14

Tekvicový krém

Krémová tekvicová polievka/ jablko/ vlašské orechy/ krutóna/ feta cheese cream/ pažítka 1/7/8

Filet z divokého morského vlka

Divoký morský vlk (160g)/ omáčka z bieleho vína a mušlí vongole/ baby brokolica 2/4/7/12/14

Filet z tuniaka žltoplutvého

Tuniak (160g) v sezamovej kruste/ šalát z čerstvých listov, granátového jablka a sezónnej zeleniny/ figový vinegret /salsa verde 4/6/11/14/

Grilovaná chobotnica

Grilovaná chobotnica/ zemiakovo paprikové pyré/ macerovaná paprika/ grilovaný baby gem šalát/ salsa verde /2/7/14/

Casarecce s bazalkovým pestom a burratou

Domáce Bazalkové pesto/ mozzarella burrata/ stracciatella 1/3/7/8

Linguine s hovädzou sviečkovou a gorgonzolou

Linguine/ 100g hovädzia sviečková (URG)/ píniové oriešky/ gorgonzolový krém / pažítka 1/3/7/8

Linguine s krevetami

Linguine/ krevety/ krémová bazalková omáčka/ pesto/ bazalkový olej (1/2/7)

Tortellini s čiernou hľúzovkou a ricottou

Tortellini plnené ricottou/ hľúzovková salsa/ čerstvá letná hľuzovka/ stracciatella/ pažítka 1/3/6/7/8

Hríbové tortellini so zeleninovou salsou

Hríbové tortellini/ zeleninová salsa/ feta cheese cream/ repové výhonky/ zelený olej (1/7/8)

Wagyu tortellini

Hríbové tortellini/ syrovo (gerana/pecorino) baby špenátová omáčka/ straciatella/ pinové oriešky/ Wagyu carpacio

Lasagne s králičím Ragú

Lasagne z mladého králika/ bešamel/ pomodoro/ fior di latte 1/3/7/12

Rigatoni Carbonara

Rigatoni/ guanciale/ pecorino romano/ vaječné žĺtko 1/3/7/

Wagyu striploin steak

(150g) Steak z Japonského wagyu, z regiónu Miyazaki (A5)

USDA Prime

USDA Prime Filet (200g) / grilovaná baby zelenina/ smržový jus 6/7/12

Sviečková URG

Grass fed Black Angus (200g) / Smržový jus/ Chrumkavý zelerovo špenátový gratin / bylinky 1/6/7/9/12

Rib Eye URG

Grass fed black angus (200g) / hľuzovkové pyré/ gorgonzola salsa/ grilovaná baby brokolica a šampiňóny

Burger s Wagyu a hľúzovkovými hranolkami

Hovädzie mäso s wagyu 180g/ červená cibuľa/ BBQ majonéza/ paradajka/ Chedar/ rímsky šalát 1/3/6/7/10/11

Jahňacie kotlety

jahňacie Kotlety 200g/ zeleninové pyré/ smržový jus/ grilovaná paprika/ pažítka 1/6/7/8/12

Kačacie prsia

Kačacie prsia (HU)/ grilovaná sezónna zelenina/ smržový jus/ petržlenovo jablkové pyré/ baby brokolica/ maliny 7/8 /

Grilované kukuričné kuriatko

Celé Kukuričné kuriatko (450-500g)/ med/ chilli/ provensálské bylinky/ cibuľové chutney/ hranolky julienne 6/10/12/

Tiramisu

1/3/7