Gleba - Elias Garcia

Bauletto Especial de Mirtilo, Chocolate Branco e Limão

Produzido diariamente, o Bauletto é fresco e perfeito para qualquer ocasião. À massa com 36h de fermentação juntámos mirtilos com pepitas de chocolate branco e limão, e cobrimos o topo com amêndoas inteiras e laminadas.

Bauletto de Chocolate

Produzido diariamente, o Bauletto é perfeito para qualquer ocasião. À massa com 36h de fermentação juntámos pepitas de choco negro e, no topo, avelãs torradas e flocos de açúcar crocantes.

Bauletto Clássico

Produzido diariamente, o Bauletto é perfeito para qualquer ocasião. À massa com 36h de fermentação juntámos casca de laranja confitada e passas e, no topo, amêndoas tostadas e flocos de açúcar crocantes.

Mini Panettone de Chocolate

Esta é a versão Gleba do Panettone Chocolate, desta vez em formato individual, ideal para um snack a qualquer hora do dia.

Mini Panettone Clássico

Esta é a versão Gleba do Panettone Clássico, desta vez em formato individual, ideal para um snack a qualquer hora do dia.

Mini Panettone de Mirtilo, Chocolate Branco e Limão

Além das versões Clássica e de Chocolate em tamanho individual, temos um especial todos os meses. Este junta Mirtilo, chocolate branco e limão no seu interior, e amêndoas crocantes e laminadas na cobertura.

Focaccia de Azeite e Alecrim

Foccacia de fermentação natural da Gleba com azeite virgem extra, alecrim e sal. Crocante por fora e muito macia e húmida por dentro.

Focaccia de Cebola Caramelizada

Juntámos à nossa Focaccia a melhor Cebola Caramelizada, feita apenas com as melhores Cebolas e Azeite — sem qualquer açúcar adicionado.

Focaccia de Tomate e Manjericão

De inspiração italiana, origem local e fermentação natural, juntámos à Focaccia deliciosos tomates, sumarentos e com um sabor muito equilibrado e fragrante, e ainda folhas de manjericão fresco.

Tostas Simples

Para evitar desperdício, criámos tostas finas e saborosas com fatias do nosso Barbela e Trigo do Alentejo. Perfeitas para lanches, entradas ou refeições.

Tostas com Azeite e Alecrim

Para evitar desperdício, criámos tostas finas e saborosas com fatias do nosso Barbela e Trigo do Alentejo e juntámos azeite e alecrim - perfeitas para petiscos.

Especial Chocolate Negro e Avelãs

Envolvemos na massa um cremoso praliné de avelã, que torna o pão mais macio, e juntámos-lhe pepitas de chocolate e avelãs tostadas inteiras. É uma edição imperdível.

Especial Chocolate Negro e Avelãs - Metade

Envolvemos na massa um cremoso praliné de avelã, que torna o pão mais macio, e juntámos-lhe pepitas de chocolate e avelãs tostadas inteiras. É uma edição imperdível.

Especial Azeitonas, Limão e Orégãos

Depois do sucesso das primeiras edições, voltamos a juntar o sabor delicioso das azeitonas transmontanas com a frescura cítrica do limão e o aroma irresistível dos orégãos.

Especial Azeitonas, Limão e Orégãos - Metade

Depois do sucesso das primeiras edições, voltamos a juntar o sabor delicioso das azeitonas transmontanas com a frescura cítrica do limão e o aroma irresistível dos orégãos.

Pão de Trigo Barbela Grande

Pão com mais acidez, miolo húmido/cremoso e côdea caramelizada. Um dos pães mais icónicos da Gleba.

Pão de Trigo Barbela Metade

Pão com mais acidez, miolo húmido/cremoso e côdea caramelizada. Um dos pães mais icónicos da Gleba.

Pão Trigo do Alentejo Grande

Pão com acidez mais arredondada, miolo mais leve em relação ao Barbela, côdea caramelizada qb. Feito a partir de trigo 100% alentejano, é uma homenagem ao verdadeiro pão desta região.

Pão Trigo do Alentejo Metade

Pão de acidez suave, miolo leve e côdea caramelizada qb. Feito a partir de trigo 100% do Alentejo, é uma homenagem ao verdadeiro pão desta região.

Pão Trigo do Alentejo Médio

Pão com acidez mais arredondada, miolo mais leve em relação ao Barbela, côdea caramelizada qb. Feito a partir de trigo 100% alentejano, é uma homenagem ao verdadeiro pão desta região.

Espelta Médio

Pão com acidez equilibrada, miolo escuro e leve e o sabor particular e delicioso do espelta. Feito a partir de espelta 100% português, cultivado no Alentejo.

Trigo, Centeio e Malte Grande

Pão de mistura de trigo e centeio, com um toque de malte de cevada torrado.

Trigo, Centeio e Malte Metade

Pão de mistura de trigo e centeio, com um toque de malte de cevada torrado.

Pão de Centeio Grande

Pão rústico, compacto, miolo húmido, côdea dura e grossa, sabor puro do centeio

Pão de Centeio Metade

Pão rústico, compacto, miolo húmido, côdea dura e grossa, sabor puro do centeio.

Broa de Milho

Miolo compacto, húmido, ligeiramente adocicado, pouca acidez, côdea dura, grossa e crocante.

Broa de Milho Metade

Miolo compacto, húmido, ligeiramente adocicado, pouca acidez, côdea dura, grossa e crocante.

Forma Média Nozes

O nosso pão de trigo do Alentejo com nozes no interior.

Forma Média Quinoa

O nosso pão de trigo do Alentejo com sementes de quinoa portuguesa, germinadas interior e tostadas e crocantes no exterior.

Forma Média Sementes

O nosso pão de trigo do Alentejo com uma mistura de 4 sementes: linhaça, girassol, aveia e sésamo.

Forma Média Alfarroba

O nosso pão de trigo do Alentejo com alfarroba do Algarve e flocos de aveia tostados e crocantes no topo.

Pão Trigo do Alentejo Forma Média

Pão com acidez mais arredondada, miolo mais leve em relação ao Barbela, côdea caramelizada qb. Feito a partir de trigo 100% alentejano.

Centeio Forma Média

Pão rústico, compacto, miolo húmido, côdea dura e grossa, sabor puro do centeio.

Pão de Espelta Forma Média

Pão com acidez equilibrada, miolo escuro e leve e o sabor particular do espelta. Feito a partir de espelta 100% português, cultivado no Alentejo.

Brioche Forma Média

Feita com Farinha de Trigo do Alentejo, ovos, manteiga e massa mãe. De aspeto dourado, textura leve e fofa, é perfeita para torradas ou french toast.

Baguete

Pão individual com acidez arredondada, miolo leve e aberto e côdea crocante.

Pão de Água Médio

Pão individual com acidez arredondada, miolo leve e aberto e côdea crocante.

Pão de Água com Azeitonas

De fermentação natural e ingredientes portugueses de alta qualidade, eis o um pão com miolo leve e aberto, côdea crocante e azeitonas.

Pão de água com Sementes

É um pão individual com acidez arredondada, miolo leve e aberto, côdea crocante e sementes.

Pão de Água com Chouriças Saloias

De fermentação natural e ingredientes portugueses de alta qualidade, eis o pão de água com generosos pedaços de chouriças saloias fumadas.

Bola de Mistura

Pão individual com acidez arredondada feito com uma mistura de vários cereais. Aspeto rústico, miolo leve e aberto e côdea crocante.

Brioche com Pepitas de Chocolate

À nossa receita de brioche leve e amanteigado juntámos pepitas de chocolate negro e chocolate de leite para criar um Brioche doce e muito saboroso.

Brioche Bun

Brioche leve e amanteigado, feito com farinha de trigo do Alentejo e massa velha. É leve e perfeito para pequenos-almoços ou lanches.

Vegan Bun Tomate

São usados ingredientes 100% de origem vegetal, como o azeite virgem extra português, tomate das lezírias ribatejanas e alecrim.

Vegan Bun Alfarroba

São usados ingredientes 100% de origem vegetal, como o azeite virgem extra português e a alfarroba do Algarve. É leve e reconfortante.

Vegan Bun Abóbora

São usados ingredientes 100% de origem vegetal, como o azeite virgem extra português e a abóbora manteiga do Ribatejo. É leve e adocicado.

Croissant

Uma bela cor dourada, estaladiço, macio e que derrete na boca, com uma nota final de caramelo.

Cookie de Chocolate Negro e Centeio

Combinámos a farinha de Centeio com o melhor chocolate negro (41% da receita) numa cookie crocante por fora e húmida e fofa por dentro.

Cookie de Trigo do Alentejo e Amêndoas

Combinámos o melhor Trigo do Alentejo com as melhores Amêndoas (26% da receita) numa bolacha deliciosa e fresca.

Cookie de Trigo do Alentejo e Chocolate Belga

Combinámos o melhor Trigo do Alentejo com as melhores pepitas de chocolate negro (26% da receita) numa bolacha estaladiça.

Cookie de Framboesa e Chocolate Branco

Combinámos a frescura e a acidez da Framboesa à doçura e delicadeza do Chocolate Branco para criar uma cookie deliciosa e surpreendente, que chegou para se juntar à família de cookies que tão bem conhece.

Creme de Pistácio 200gr

O Creme de Pistácio é composto por 50% dos melhores pistácios sicilianos. uma ótima opção para barrar ou para servir de topping cremoso.

Creme de Cacau e Avelã 200gr

O Creme de Avelã e Cacau é composto por 50% das melhores avelãs e grãos de cacau, uma opção cremosa para barrar ou servir de topping.

Creme de Côco e Amêndoas 200gr

O Creme de Côco e Amêndoas é feito com 29% das melhores amêndoas e 14% de côco, dando origem a uma textura muito cremosa.

Creme de Avelã 200gr

O Creme de Avelã é feito com 50% das melhores avelãs e a textura mais cremosa que já tivemos o prazer de criar.

Creme 100% Amêndoa Torrada 200gr

O Creme 100% Amêndoa Torrada é feito com as melhores amêndoas. É saudável e saboroso, com 0% de açúcares adicionados e uma textura cremosa.

Creme 100% Avelã Torrada 200gr

O Creme 100% Avelã Torrada é feito com as melhores avelãs. É saudável e saboroso, com 0% de açúcares adicionados e uma textura cremosa.

Creme 100% Pistácio Torrado 200gr

O Creme 100% Pistácio Torrado é feito com os melhores Pistácios. É saudável e saboroso, com 0% de açúcares adicionados e uma textura cremosa.

Mel de Flores Silvestres 260gr

Produzido pela Natureza do Alentejo

Ovas de Cavala da Jose Gourmet

As cavalas são capturadas ao longo da costa portuguesa, para depois cada ova ser retirada e limpa individualmente. A estrutura da ova é mantida e envolvida em azeite extra virgem.

Berbigão ao Natural da Jose Gourmet

Diretamente das rias galegas, o berbigão passa por uma rigorosa seleção antes de ser enlatado. O processo de conservação é feito ao natural, o que permite manter uma frescura inigualável.

Polvo em Caldeirada da ABC+

O polvo é proveniente das águas da costa sul de Portugal e, para garantir a qualidade da conserva, cada tentáculo é cortado à mão e enlatado. Depois envolve-se com o molho de caldeirada.

Lulas em Tinta da Ati Manel

Esta combinação é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. As lulas são recheadas, uma a uma, com os seus tentáculos. Depois, são enlatadas com um molho feito a partir da sua própria tinta.

Filetes de Atum em Azeite da Ati Manel

Das profundezas do Oceano Atlântico, chegam-nos suculentos lombos de atum, com um sabor muito suave e delicado. São enlatados de forma manual e tradicional e mergulhados em azeite.

Carapaus Virgem da ABC+

Os carapaus são enlatados à mão, para não perderem o seu sabor autêntico. São depois envolvidos no molho Virgem confecionado com azeite virgem extra, tomates maduros, manjericão e sumo de limão.

Sardinhas em tomate da Ati Manel

Pescadas em águas portuguesas, as sardinhas são selecionadas e combinadas com um molho de tomate feito com tomates frescos, cebola e uma mistura de ervas aromáticas.

Pesto de Tomate Seco Bio | The Landscape Farm

É um Pesto intenso, delicado e cheio de sabor. Ao tomate seco ao sol juntam queijo de vaca, amêndoa, alho, azeite virgem extra, orégãos e pimenta, para criar um aroma e textura únicos e deliciosos.

Pesto de Manjericão Bio | The Landscape Farm

É um pesto intenso, aromático e cheio de sabor. Ao manjericão juntam queijo de vaca, amêndoa, alho, azeite virgem extra e pimenta, para criar um aroma e textura únicos e deliciosos.

Creme de Limão Bio | The Landscape Farm

É muito cremoso, delicado e fragrante. Produzido artesanalmente com limões biológicos, dos quais retiram o sumo e raspas para criar um creme de limão equilibrado e com sabor fresco.

Cebola Roxa Confitada em Vinho Tinto | Umami

Sem conservantes e sem corantes, os confitados da Umami são feitos de forma 100% artesanal. Esta é uma combinação de cebolas roxas reduzidas em vinho do Porto, azeite, ervas aromáticas e especiarias.

Cogumelos Confitados | Umami

Sem conservantes e sem corantes, os confitados da Umami são feitos de forma 100% artesanal. Esta é uma combinação de cogumelos shimeji são preparados com temperos e especiarias orientais.

Tomate Cherry Confitado | Umami

Sem conservantes e sem corantes, os confitados da Umami são feitos de forma 100% artesanal. Esta é uma combinação de tomates cherry cozinhados a baixa temperatura, azeite, ervas aromáticas e especiarias.

Azeite Virgem Extra Biológico "Origins" Caixeiro

O Azeite Origins tem um perfil frutado suave.Extraído a baixa temperatura, este azeite é fruto da união de três variedades de azeitona, dando origem a um azeite biológico e delicado.

Azeite Virgem Extra Biológico "Signature" Caixeiro

O Azeite Signature tem um perfil intenso.Extraído a frio, este azeite é fruto da união de três variedades de azeitona, dando origem a um azeite fragrante, único e biológico.

Azeitonas em Azeite com Alho e ervas aromáticas Caixeiro

De produção biológica, têm um aroma e sabor irresistíveis. São conservadas em Azeite Virgem Extra ao qual juntam alho e ervas aromáticas, como louro e orégãos.

Azeitonas em Azeite com Limão e ervas aromáticas Caixeiro

De produção biológica, têm um aroma e sabor irresistíveis. São conservadas em Azeite Virgem Extra ao qual juntam limão e ervas aromáticas, como louro e orégãos.

Pasta de Azeitona Preta Caixeiro

Biológica, fresca e muito aromática – esta pasta de azeitona preta é produzida com azeite extra virgem ao qual juntam limão e diferentes ervas aromáticas.

Pasta de Azeitona Verde Caixeiro

Biológica, fresca e muito aromática – esta pasta de azeitona verde é produzida com azeite extra virgem ao qual juntam limão e diferentes ervas aromáticas.

Queijo Vegan Muka Brito

O Brito é um queijo tipo Brie à base de castanha de caju fairtrade e biológico. Tem uma textura suave e cremosa e maturação de 3 a 4 semanas.

Mozzarella di Bufala Il Bocconcino

É um queijo fresco, suave e elegante, produzido com os melhores ingredientes e de acordo com as técnicas tradicionais.

Queijo Vegan Cremoso de Alho e Ervas Muka

O Cremoso de Alho e Ervas é um creme de caju fairtrade e biológico fermentado por 24h a 48h. Tem textura suave e sabor a alho e ervas.

Queijo de Azeitão DOP | 250gr

De fabrico artesanal com leite fresco de ovelhas da Arrábida, este queijo tem sabor intenso, crosta fina e uma pasta muito cremosa perfeita para barrar no nosso pão.

Requeijão de Azeitão

De fabrico artesanal com leite fresco de ovelhas da Arrábida, este requeijão tem um sabor suave e a massa aveludada. Combine com mel e nozes.

Burrata Artigianale Il Bocconcino

Com uma receita original da região de Puglia, Itália, tem um sabor delicado e envolvente. Firme no interior e com um creme fresco e delicioso no interior.

Burrata Al Tartufo Il Bocconcino

Com uma receita original da região de Puglia, Itália, tem um sabor delicado e envolvente e um toque de trufa irresistível.

Manteiga Artesanal Rainha do Pico

O melhor Pão pede uma das melhores manteigas do Mundo — e há quem diga que é a Manteiga Artesanal Rainha do Pico.

Aphros Loureiro, Branco 2021

Fresco e convidativo, mineral e direto, este vinho biológico, natural, biodinâmico vem da região do Vinho Verde. Perfeito para acompanhar pratos de peixe.

Eremitas Antão do Deserto, Branco 2019

Do Douro, este vinho natural de fermentação espontânea é fresco e fácil de beber. Fica em estágio 1 ano numa adega de subterrânea e isso torna-o especial.

Humus, Tinto 2018

Da região de Lisboa, é um vinho biológico, natural, sem adição de químicos. Envelhecido 1 ano em barris de madeira, é um vinho leve e fresco.

Uvelhas Negras Pelludo, Tinto 2019

Do Dão, este vinho biológico e natural é o resultado da junção entre Os Goliardos e Álvaro de Castro, produtor curioso. É fresco e fácil de apreciar.

Salmão Marinado com Endro e Sementes de Mostarda Hardy

O salmão é de pesca e aquacultura sustentável a nível ecológico e de bem estar animal — o endro e as sementes de mostarda dão-lhe um sabor único.

Paleta Absoluto

A Paleta Absoluto, obtida a partir da mão do porco preto, é uma peça aromática e suculenta, com veios de gordura suaves e untuosos.

Presunto Absoluto

O Presunto Absoluto é reconhecido pela sua forma alongada, com o casco escuro e desgastado, típico dos animais campeados.

Salmão Fumado Hardy

O salmão é de pesca e aquacultura sustentável a nível ecológico e de bem estar animal — é um produto fresco, saboroso e saudável.

Húmus de Pistácio

É feito de forma artesanal, com 100% com ingredientes biológicos locais, sem conservantes. Não resiste a pistácio? Não pode perder este húmus.

Húmus de Cebola Roxa

É feito de forma artesanal, com 100% com ingredientes biológicos locais, sem conservantes. Se gosta de cebola roxa, não pode perder esta variação.

Húmus Clássico

Artesanal, com 100% ingredientes biológicos locais e sem conservantes. O grão e a pasta de sésamo unem-se ao limão, alho, azeite e cominhos para uma pasta perfeita.

Húmus de Pimento Vermelho

É feito de forma artesanal, com 100% com ingredientes biológicos locais, sem conservantes. Não pode perder este irresistível húmus de Pimento Vermelho.

Chocolate 75% Filipinas + Nibs, Puchero

Com grãos das Filipinas, este é um chocolate com 75% de cacau, com notas de frutos secos ligeiramente tostados e pepitas crocantes de cacau.

Chocolate 75% Madagáscar, Bonnat

Com um toque agridoce e grãos de cacau de Madagáscar, este chocolate de 75% cacau tem um sabor adocicado, caramelizado e bem equilibrado.

Chocolate 85% Tanzânia, Puchero

Com grãos de cacau de Morogoro, Tanzânia, este Chocolate com 85% de cacau é intenso e equilibrado com notas frutadas.

Chocolate de Leite 57% + Pastel de Nata, Feitoria do Cacao

Inspirado no Pastel de Nata, este é um chocolate de leite Nicarágua 57%, com textura folhada estaladiça e um toque a canela.

Mel de Flores Silvestres 260gr

Produzido pela Natureza do Alentejo

Farinha Espelta

Trazemos de volta um espelta ancestral cultivado em Portugal, nas belas planícies alentejanas.

Farinha Centeio

O centeio é um cereal de elevada rusticidade, e desta farinha resultam pães densos e de aromas intensos,

Farinha Trigo Forte

Os trigos Azul, Valbona e Galera, cultivados nos solos mais ricos e férteis do Alentejo, resultam numa farinha forte e rica em glúten.

Farinha Trigo

Roxo, Azul, Valbona e Galera. Estas são as variedades que compõem a nossa farinha de trigo.

Farinha Milho Branco

Farinha de Milho Branco do Ribatejo moída em mós de pedra, que dá origem a pães rústicos, densos, de côdea grossa e crocante.

Farinha Milho Amarelo

Farinha de Milho Amarelo do Ribatejo moída em mós de pedra, que dá origem a pães rústicos, densos, de côdea grossa e crocante como a Broa.