Spill the Greens

Hummus com Flatbread

Hummus com azeite de limão, za’atar e ervas frescas com flatbread.

Queijo Creme com Flatbread

Queijo creme fermentado de amêndoa com alho assado e alecrim com flatbread.

Sopa Creme de Vegetais

Variável consoante a estação.

Sopa Creme de Vegetais XL

Variável consoante a estação.

SEITAN e PLEUROTUS GRELHADOS com MOLHO DE NATAS de CAJU

Tiras de seitan caseiro e cogumelos pleurotus NAM grelhados, com molho de natas de caju e mostarda + Batatas douradas com azeite de alecrim e alho + Salada sazonal de kale, abóbora assada, maçã, pickle de cebola roxa e sementes tostadas + Pesto de amêndoa e manjericão.

Feijoada de Cogumelos Shitake

Feijoada cremosa de cogumelos shitake nam com feijão preto e catarino, bulgur tostado com amêndoas, cebola caramelizada e paprika fumada, couve coração e cenouras grelhadas com vinagre balsâmico, miso e tomilho.

Tikka Masala de Tofu e Lentilhas Coral

Pedaços de tofu marinados e grelhados, em molho de caril com lentilhas coral, leite de coco e caju, arroz basmati aromático com gengibre e lima, brócolos grelhados com chutney fresco de coentros e hortelã.

Grão e Tempeh Dourados com Confit de Tomate

Grão e tempeh especiados com ras el hanout, confit de tomate e puré de millet, feijão branco e limão, bulgur tostado com amêndoas, cebola caramelizada e paprika fumada, couve-flor assada e molho de tahini, ervas frescas e melaço de romã.

Lasanha "Quase" Clássica

Lasanha com ragu de lentilhas castanhas e cogumelos, molho bechamel e mozzarella de amêndoa, salada sazonal de kale, abóbora assada, maçã, pickle de cebola roxa e sementes tostadas, pesto de amêndoa e manjericão.

Delícia De Chocolate com Caramelo Salgado e Avelã

Kombucha de Maçã 25cl

Camellia sinensis, vulgarmente conhecida como chá preto ou verde, é utilizada para fazer a Kombucha. A fermentação de Camellia sinensis resulta na criação de uma bebida com um sabor refrescante e elevados benefícios para a saúde. Os ácidos orgânicos, antioxidantes e probióticos estão todos presentes em quantidades suficientes para torná-lo uma excelente alternativa às bebidas açucaradas.