Spill the Greens

Água (50cl)

Água 50cl

Cerveja Sagres Mini (25cl)

Sagres Mini

Sidra Somersby Maçã (33cl)

Sommersby 33cl

Bulgur Extra

Bulgur tostado com ervas frescas, amêndoas torradas e paprika

Legumes extra

Mistura de vegetais grelhados (brócolos, couve-flor, cenoura e couve-coração).

Salada Extra

Salada fresca de couve, maçã, cebola roxa, com sementes tostadas e pesto de amêndoa e manjericão

Arroz Extra

Arroz Extra

Talheres

Talheres

Flatbread Extra

Flatbread caseiro (com farinha de trigo integral).

Saco

Saco

Sopa pequena (250ml)

Creme de vegetais

Sopa XL (1L)

Creme de vegetais

Mousse de Iogurte e Lima com Compota Caseira e Framboesas

Mousse de iogurte, caju e lima com compota caseira de morango e frutos vermelhos frescos

Delícia de Chocolate com Caramelo Salgado e Avelãs

Bolo-mousse frio de chocolate negro 70% com caramelo salgado e avelãs torradas

Feijoada de Cogumelos Shitake

Feijoada de cogumelos shitake NAM + Bulgur tostado com amêndoas, cebola caramelizada e paprika fumada + Couve-coração e cenouras grelhadas com vinagre balsâmico e tomilho.

Grão e Tempeh Dourados com Confit de Tomate

Grão e tempeh especiados com ras el hanout, confit de tomate e puré de millet e limão + Bulgur tostado com amêndoas, cebola caramelizada e paprika fumada + Couve-flor assada e molho de tahini, ervas frescas e melaço de romã.

Seitan e Pleurotus Grelhados com Molho de Natas de Caju

Tiras de seitan caseiro e cogumelos pleurotus NAM grelhados, com molho de natas de caju e mostarda + Batatas douradas com azeite de alecrim e alho + Salada sazonal de couve, abóbora assada, maçã, cebola roxa e sementes tostadas + Pesto de amêndoa e manjericão.

Tikka Masala de Tofu e Lentilhas Coral

Pedaços de tofu marinados e grelhados, em molho de caril com lentilhas coral, leite de coco e caju torrado + arroz basmati aromático com gengibre e lima + brócolos grelhados com chutney fresco de coentros e hortelã

Filetes de Tofu Panados com Molho à Espanhola

Filetes de tofu crocantes (no forno) com alga nori e molho à espanhola + Batatas cozidas com salsa, alcaparras e azeitonas + Salada mediterrânica de tomate, pepino, laranja e cebola roxa.

Lasanha (quase) clássica

Lasanha (quase) clássica

"Queijo-Creme" Fermentado + Flatbread

Queijo-creme fermentado de amêndoa com alho assado e alecrim + Flatbread caseiro (de trigo integral)

Seitana

Bifes de seitan marinados em vinha d'alhos com mostarda e cebola caramelizada com paprika fumada, em bola rústica torrada com azeite e alho assado

Hummus Clássico + Flatbread

Hummus Clássico com za’atar, ervas frescas e azeite + Flatbread caseiro (de trigo integral)

Menu Almoço

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Menu Seitana

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