Restaurante Essência

Mini-Burger

Novilho picado, molho artesanal, batata, alecrim, cebolinho, mozzarella e pão.

Nuggets Vegetarianos com Puré de Batata

Soja, sésamo, glúten e lácteo. Vegetais diversos, pão ralado, sésamo, batata, leite e manteiga.

Mini-Burguer Vegetariano

Proteína vegetariana, molho artesanal, batata, alecrim, cebolinho, mozzarella e pão brioche

Nuggets de Frango com Puré de Batata

Frango, pão ralado, batata, leite e manteiga.

Risotto de Gambas

Gambas, arroz arbóreo, grana padano, nori, açafrão, vinho branco, alho, azeite, cebolinho, pimento vermelho, tomate, cebola e manteiga.

Essência de Chocolate

Chocolate 55%, açúcar, ovo, manteiga, laranja, limão, cenoura e essência de chocolate.

Tarte Gelada de Cardamomo

Bolacha de aveia, bolacha maria, macadâmia, sementes de cardamomo, lima, physalis, natas, manteiga e leite condensado.

Tarte Tatin com Redução de Vinho do Porto

Glúten e lácteo. Massa quebrada, maçã, vinho do porto, canela e açúcar.

Chèvre Lavande

Massa folhada, queijo de cabra, mel de flores, amêndoas, alfazema, abóbora, açúcar e cebolinho.

Carpaccio de Portobello

Portobello, alcaparra, mostarda, miolo de noz, manjericão, tomilho, azeite, alho rúcula, tomate-seco e pimenta preta.

Lasagna de Cogumelos Selvagens e Espinafres

Massa de lasagna, espinafres, cogumelos selvagens, béchamel, gruyère, mozzarella, grana padano, cebola, sal, pimenta, natas, noz de moscada e tomilho.

Seitan ao Molho Madeira com Rosti e Espinafres

Seitan, vinho madeira, demiglace vegano

Tofu Grelhado com Musseline de Cenoura e Laranja

Tofu, cenoura, laranja

Torre de Portobello

Cogumelo portobello, alho-francês, cogumelo de Paris, óleo de sésamo, molho de soja, manjericão, tomate-cherry, batata-doce roxa, cenoura, rabanete, alho, azeite, sal, pimenta, nata de soja e tomilho.

Palmito Thai

Palmito, cebola-roxa, pimento-amarelo, pimento-vermelho, tomate, leite de coco, grão de bico, amêndoa, coentros, alho, pimenta, azeite, cebola, cenoura e malagueta vermelha.

Risotto de Dois Cogumelos

Arroz arbóreo, grana padano, cogumelos de Paris, cogumelos shiitake, molho de soja, vinho branco, manteiga, alho e azeite.

Risotto Alla Trapanese

Arroz arbóreo, grana padano, pimenta cayenne, tomate, pesto de manjericão, salvia.

Risotto de Vinho do Porto com Romã e Alcaparras

Arroz arbóreo, grana padano, alcaparras, romã.