Будівельна Ресторація

Десерт Інжир

Цей вишуканий десерт поєднує багатство смаків і ароматів. Ніжний пікантний вершковий мус зі смаком сиру дорблю, який надає страві благородної вершковості з легкою гостринкою. Начинка з імбиру, інжиром та розмарином додає пікантності та тонкого пряного тепла, а гранатовий сік наповнює десерт свіжістю та тонкою кислинкою.

Тістечко картопля

Ніжний шоколадний бісквіт, просочений масляним кремом. Огорнутий шаром молочного шоколаду та присипаний какао.

Наполеон фісташковий

Повітряні листкові коржі в поєднанні з вершковим заварним кремом та фісташками. Прикрашається міні профітролями з фісташковою начинкою та м'ятою.

Блек форест

Вологий шоколадний шифоновий бісквіт, волоський горіх, соковита вишня з коньяком та ніжним кремом.

Медовик банановий

210г Медові коржі з ноткою банану, кремом із вареним згущеним молоком, горіхами кеш'ю, солоною карамеллю та вершковим кремом.

Торт Бабл Гам

Полуничний бісквіт, просочений пуншем, полуничний мус, банановий сюрпрем. Це все покриває крем із сиру маскарпоне з додаванням пасти “Бабл Гам”. 200г

Паштет

Паштет із курячої печінки у томатній оболонці. Подається з пшеничним багетом та цибулевим джемом із смородини. Декоруеться мікрогріном, землею з маслин та чіпсом з пармезану. Вага - 250 грам.

Бурратіна з аспарагусом та полуницею

Руккола, оливкова олія, сир бурратіна, спаржа, полуниця, соус песто, крем бальзамік, кедровий горіх. Прикрашається чіпсом з пармезану з чорнилом каракатиці. Вага - 290 грам.

Севіче з креветок

Вишукана Перуанська закуска із креветок, маринованих у цитрусовому фреші, з додаванням кінзи, перцю чилі, цибулі марс, оливкової олії. Прикрашається насінням черрі, полуницею, апельсином та зеленим маслом із петрушки.

Тартар із авокадо з тунцем татакі

Тартар із авокадо та помідорів, запревлений оливковою олією, соком лимону та апельсину, подається на подушці з червоної сочевиці. Тунець татакі у чорному кунжуті з червоною ікрою та мікрогріном.

Тартар із лосося

160г Лосось, огірок власного посолу, оливкова олія, соєвий соус, соус кімчі, авокадо, крем-сир, сир пармезан, томати чері, рукола. Подається з чипсами з лаваша.

Млинці з ікрою та креветками

6шт Млинці з ікрою, креветками, крем-сиром та шпинатом.

Камамбер запечений

200г Запечений сир камамбер подається з чипсами з лаваша, соусом із чорної смородини, руколою, горіхами кеш'ю та мигдалевими пластівцями.

Тартар із телятини

150г Телятина, каперси, соєвий соус, соус кімчі, соус ворчестер, маринована цибуля, яйце перепелине, крем-сир, гострий перець чилі, зелена цибуля. Подається з перепелиним жовтком, чипсами з лаваша та хрустким сиром пармезан.

Брускета з лососем та гуакомоле

110г Тости, гуакамоле з томатами та червоною цибулею, лосось власного посолу, оливки, сир пармезан, рукола.

Батат фрі

200г Подається з пармезаном та соусом.

Соління

500г Солоний огірок, квашена капуста, солоний помідор, петрушка, домашня олія.

Салат із курячим стегном та халумі

Мікс шпинату, руколи та салату ромен, сир халумі, смажений на грилі, соковите куряче стегно, перепелині яйця, помідори черрі, горіховий соус, брокколі, арахіс, пармезан.

Теплий салат із телятиною

300г Мікс салату, соус медово-гірчичний, болгарський перець, гриби печериці, спаржева квасоля, телятина, сир пармезан, томати чері.

Салат із лососем

320г Мікс салату, соус вінегрет, лосось власного посолу, авокадо, томати чері, оливки, яйце пашот, сир пармезан, огірок власного засолу, кунжут, лимон.

Типу Цезар із креветкою

240г Мікс салату, айсберг, креветки, бекон, сир пармезан, томати чері, вершковий песто, рисові чипси, яйця перепелині.

Типу Цезар із куркою

290г Мікс салату, айсберг, курка, бекон, сир пармезан, томати чері, вершковий песто, рисові чіпси, яйця перепелині.

Салат Грецький

300г Мікс салату, огірок, болгарський перець, помідор, сир фета, оливки, цибуля марс, оливкова олія та прованські трави.

Тост з лососем та яйцем пашот

Авокадо тост із гречаного багету власного виробництва, з гірчичним соусом, яйцем пашот, соусом голландез та слабосоленим лососем. Подається з руколою, помідорами черрі, оливками каламата, заправленими оливковою олією.

Панкейки з бананом та нутеллою

Повітряні панкейки, щедро прикрашені шматочками банану та щільним шаром шоколадно-горіхової пасти Nutella.

Сендвіч з омлетом та овочевим салатом

300г Сендвіч із тортильї, курячими яйцями, вершками, сиром сулугуні, томатами чері, петрушкою. Подається з салатом зі шпинату та помідорів чері.

Яєчня з сосисками та овочевим салатом

330г Оката яєчня, овочевий салат з огірка, болгарського перця, помідорів та кропу, сосиски, тости зі ржаного хліба з чорносливом та горіхами.

Оладки з кабачків зі скремблом

300г Оладки з кабачків та курячих яєць, скрембл із курячих яєць та вершків, посипається пармезаном. Подаються зі сметаною та салатом зі шпинату та помідорів чері.

Шакшука

330г Шакшука з томатного соусу, помідорів чері, болгарського перцю, курячих яєць. Подається з хумусом, кінзою, волоським горіхом, перцем чілі.

Вівсяна каша зі шпинатом

400г Цільнозернова вівсянка з додаванням насіння льону, шпинату, оливкової олії, крем-сиру та пармезану. Подається з яйцем пашот.

Вівсяна каша з сиром дор-блю та карамелізованою грушею

350г Цільнозернова вівсянка на молоці, сир дор-блю, карамелізована груша, арахіс, насіння льону.

Сирники

200г Сир, курага, карамель, мигдалеві пластівці. Подається зі сметаною або медом на вибір та сезонними ягодами.

Ліниві вареники

300г Ліниві вареники з маком. Подається із заварним кремом з пюре манго. Прикрашається сезонними ягодами, мигдалевими пластівцями та м'ятою. Посипається цедрою лайма.

Аспарагус з пармезаном

Вага - 150 грам.

Овочі гриль

250г Обсмажені на грилі печериці, болгарський перець, баклажан, кабачок, прикрашені прованським травами.

Дитячий бургер з куркою

Червоні булочки, свіжі помідори, соковита куряча котлета, свіжий огірочок, сир чеддер, айсберг, соус барбекю. Подається з картоплею фрі та соусом на вибір.

Картопляне пюре з котлетками з індички

200г Картопляне пюре з молоком, вершковим маслом і вершками. Котлетки з індички та цибулі.

Шпинатна паста з індичкою та вершковим соусом

240г Шпинатна паста, індичка, вершки, сир пармезан, томати чері, кабачок, болгарський перець.

Нагетси

200г Подаються з соусом на вибір.

Пельмені дитячі

10шт Пельмені з індички власного виробництва з вершковим маслом. Подаються зі сметаною.

Картопля фрі

150г Подається з соусом на вибір.

Бульйон курячий дитячий

250г Курячий бульйон, перепелине яйце, пшенична локшина, курка су-від, кріп.

Паста з лососем

Паста тальятеллі, соус на основі вершків, білого вина, з додаванням бульйону та цибулевого пюре. Смажений лосось, вершкова піна з пармезану, червона ікра. прикрашається мікрогріном та землею з маслин. Вага - 320 грам.

Дорадо в соусі том ям

Використовуємо рибу калібру 400-600 грам. Запечена дорадо, подається з соусом том ям на основі кокосових вершків та пасти том ям, шпинату та тигрової креветки. Прикрашається цибулею фрі, перцем чилі та мікрогріном. Подається із лаймом.

Бургер з яловичиною

Мега бургер із соковитою яловичою котлетою з додаванням американської гірчиці, беконом, свіжими помідорами, солоним огірком, цибулею фрі, соусом барбекю та сирним, салатом айсберг та цибулею марс. Подається з картоплею фрі та соусом на вибір.

Кролик з овочевим соте

Ніжне м'ясо кролика, тушковане в червоному вині з морквою, коренем селери, часником і пряними травами - чебрецем і розмарином, набуває вишуканого смаку і тонкого аромату. У супроводі легкого овочевого соте з кабачків, баклажанів, моркви, болгарського перцю та томатного соусу, доповненого нотками свіжої петрушки та часнику.

Свинні реберця BBQ

300г Томлені з прянощами свинячі реберця, покриті соусом BBQ. Подаються з тушкованою квашеною капустою.

Стейк рібай з овочами гриль

350г Стейк рібай із обсмаженими на грилі кабачком, болгарським перцем, баклажаном та грибами печерицями. Подається з соусом BBQ. Рекомендований ступінь просмажування - Medium.

Стейк лосося

250г Лосось, шпинат, болгарський перець, томат чері, стручкова квасоля, горіхи кеш'ю, кунжут, соус з маракуї, бальзамічний крем.

Качина ніжка з пюре із кореня селери

1шт Томлена качина ніжка, обпалене пюре з кореня селери, соус із червоного вина та журавлини.

Медальйони з телятини із салатом гриль

250г Яловичина, мікс салату, кабачок, баклажан, болгарський перець, кунжут, вершково-грибний соус, морква су-від.

Теляча щока з пюре із батату

250г Томлена в червоному вині теляча щока, подається з пюре із батату, піною зі шпинату та вершків, горіхами кеш'ю, пластівцями з паприки та петрушкою.

Тальятелі з телятиною

430г Шпинатна паста, телятина, гриби печериці, перець болгарський, помідор чері, спаржева квасоля, перець чилі, кунжут, соєвий соус, соус теріякі, цибуля зелена, сир пармезан.

Індичка на овочевій подушці

290г Індичка на овочевій подушці з моркви, кабачка, батату, селери, броколі, томатів чері. Подається з соусом із журавлини, соусом песто, крамблом із сиру пармезан.

Паста сирна

300г Паста тальятеле, вершки, соус песто, сир чедер, пармезан та брі.

Паста грибна

350г Паста тальятеле, печериці, гливи, трюфельна паста, вершки, цибуля, курячий бульйон, пармезан.

Пельмені

300г Пельмені власного виробництва з індички у вершковому соусі з сиром пармезан.

BonAqua негазована

330 мл

Сік в асортименті

1000мл

Морс

1000мл

Узвар

1000мл

Компот

1000мл

Borjomi

330мл

Sprite

250мл

Fanta

250мл

Coca-Cola Zero

250мл

Coca-Cola

250мл

Вода Моршинська слабогазована

330мл

Schweppes

250 мл

Енергетичний напій Burn

250мл

Чаудер з морепродуктами та беконом

Рибний бульйон, вершки, лосось, креветки, бекон, картопля, стебло та корінь селери, зелена цибуля та олія з копченої паприки. Подається з тостами із пшеничного багету. Вага - 350 грам.

Рамен із качкою

450г Насичений бульйон зі свинини, куряче яйце, пшенична локшина, качка су-від, вакаме, норі, перець чилі, зелена цибуля, кунжут.

Окрошка з лососем і креветками

400г Лосось власного посолу, креветки, картопля, огірок, яйце куряче, зелена цибуля, петрушка. Подається з лимоном і гірчицею.

Крем-суп із сочевиці з креветками та беконом

400г Червона сочевиця, вершки, морква, цибуля. Подається у хлібі з креветками, беконом і петрушкою.

Борщ

400г Борщ із рваною телятиною, подається зі сметаною, тостами з хлібу з чорносливом, часником, салом, перцем чилі та петрушкою.

Окрошка з яловичим язиком

400г Яловичий язик, картопля, огірок, яйце куряче, зелена цибуля, петрушка. Подається з лимоном і гірчицею.

Окрошка з куркою

400г Курка су-від, картопля, огірок, яйце куряче, зелена цибуля, петрушка. Подається з лимоном і гірчицею.

Крем-суп грибний

400г Гриби печериці, цибуля, вершки, петрушка, сир пармезан.

Бульйон курячий

500г Курячий бульйон, перепелині яйця, пшенична локшина, курка су-від, кріп.

Боул з креветками

Смажені на грилі креветки, салат чука, салат ромен, авокадо, помідори чері, манго та кухжут. Соус на вибір. 270г.

Боул з лососем

Болл з лососем, кіноа (червона та чорна. Заправляється соусом унагі та миріном), авокадо, помідори чері, боби едамаме, оливки каламати та руккола. Соус на вибір. 250г.

Боул з куркою

Смажена на грилі курка су-від, чорний рис, вершкове масло, авокадо, огірок, перепелине яйце, помідори чері, салат ромен та кунжут. Соус на вибір. 300г

Багет гречаний

Багет з додаванням гречаного борошна, меду, смаженої цибулі, насіння льону, на ржаній заквасці.

Хліб із чорносливом

630г Чорнослив, волоський горіх, в'ялена журавлина. Використовується житнє та пшеничне борошно з додаванням солоду.

Хліб цибулевий

450г Цибуля, морква. Використовується пшеничне борошно.

Хліб зерновий

600г Додається насіння льону. Використовується пшеничне та житнє борошно.