Бістрономія Birds

Салат з індичкою,перцем та страчателою

Мікс бебі салатів, заправлений соусом кунжутний понзу, теплий запечений перець, пастрамі з індички, домашня страчателла, соус унагі, кунжут

Салат з хрумкою креветкою

Смажена креветка в сухарях панко, ніжний авокадо крем, салат айсберг та мікс бебі салатів, заправлені соусом понзу, броколі, зелений горошок, водорості вакаме, боби едамаме та хрумкий нут

Нісуаз з тунцем кацу

Смажене філе тунця в сухарях панко, мікс бейбі салатів, маринована цибуля, оливки каламата, смажена картопля, соус з тунця, перепелині яйця, стручкова квасоля, коктейльні томати

Зелений салат

Броколі, кольорова капуста, цукіні, боби едамаме, огірок, стебло селери, салат ромен, зелене лабне, авокадо, заправлене соусом понзо з грильованою кукурудзою та фісташками

Салат з ростбіфом

Крем з баклажану, ростбіф, морква, маринована селера, кінза та мікс бейбі салатів, заправлений кунжутним понзо

Зовсім не Цезар, але з беконом та куркою

Стейк салата ромен с соусом цезар, куряча котлета з в'яленими томатами, тертий пармезан та печені томати, хрумкий бекон

Безгютенова вівсянка без цукру з свіжими ягодами,бананом

Безглютенова вівсянка без цукру на воді чи молоці на ваш вибір,сезонні ягоди, волоський горіх,банан

Зелена гречка з авокадо та еспумою із пармезана

Зелена гречка, боби едамаме, броколі, зелений горошок, обпалений авокадо, еспума з пармезану, яйце пашот

Піца Маргарита

Сир моцарелла, пармезан, базилік, томатний соус

Піца ЧІЗ

Сир чедер, моцарела, пекоріно, пармезан, вершково-трюфельний соус, трюфельний мед, цибуля шніт

Кока-Кола

Бонаква

Моршинська

Тонік Schweppes

Індичка пастрамі

Ростбіф

Картопляне пюре

Омлет з 2-х яєць

Авокадо с мальдонской сіллю

Авокадо с оливковою оліею, мальдонскою сіллю та хлопьями чілі

Яйце пашот

2 шт

Яйце 5-ти хвилинка

1 шт

Соус унагі-трюфель

Картопля фрі

Смажені тигрові креветки

5 шт

Скрембл з 2-х яєць

з двох яєц

Салат Ромен

Масло вершкове зелене з мальдонською сіллю

Соус цезар

Бекон

Вугорь

Соус айоле

Соус лимонний айоле

Шрирача

Бріош

Гірчиця амер.

Кетчуп Heinz

Маринована цибуля

Огірок свіжий

Пармезан

Сало шпондер

Великий сніданок 2.0

Оката з 2-х яєць, порк бріскет, тост з пшеничного хліба, копченого сиру, печених томатів та зелені, грибний кетчуп, запечена картопля з соусом ранч та пармезаном, мариновані цибуля та огірок, карамелізована цибуля

Картопляний хеш-браун з яловичем пастрамі

Картопляний хешбраун,два яйця пашот, соус з копченого сиру, димне пастрамі з яловичини, соус голандез, цибуля шніт, мікс бейбі зелені

Рібай хвилинка з запеченою картоплею

Стейк "хвилинка" з украінського рібая, запечена картопля, трюфельна сметана, яйце пашот, пармезан, кріп

Скрембл з вугрем

Скрембл з 3-х яєць, домашня страчателла, вугорь в унагі, цибуля шніт. Подається з битими огірками

Кремові сирники рикота, вишневий конфітюр

Кремові сирники з хрусткою скоринкою, взбита рикота, вишневий конфітюр, смажений мигдаль

Кремові сирники мед, сметана та свіжі ягоди

Кремові сирники з хрусткою скоринкою, мед, сметана та свіжі ягоди

Шакшука з чипотле

Пікантна шакшука з двох яєць, джем з печеного перця, йогурт з лимоном, тхіна, оливки каламата, кунжут, кінза та зелена цибуля Подається зі шматом хліба

Лінгвіні карбонара

Паста лінгвіні, соус на основі сиру пармезан, порк бріскет, пармезан та в'ялений жовток

Лінгвіні з креветками та томатами

Паста лінгвіні в томатному соусі з креветкою, томатами чері, петрушка, часник, пармезан.

Бургер з рваною яловичиною

Булочка бріош, томлена яловича щока, соус на основі копченого сиру та соус «пастрамі», маринована селера, кінза. Подається з картоплею фрі та кетчупом

Наш Бургер

Булочка бріош, біфштекс із яловичини, томатний джем, сирний соус та сир чеддер, мариновані огірки, бекон. Подається з картоплею фрі та соусом унагі-трюфель

КЕТО КОНСТРУКТОР

Основа : Мікс бебі салатів, голий огірок, авокадо, пластівці чилі, фундук, мальдонська сіль ВИБІР: - гравлакс з лосося (60гр)- 150 -смажені креветки (5 шт) - 150 - пастрамі з індички (60 гр) - 75 - ростбів (60гр) - 75 Вибір: - скрембл (з 2-х яєц) - 60 - пашот (2 шт) - 45 -варене яйце (1 шт) - 25

Дуже Червоний український Борщ

Підкопчений червоний борщ (картопля, буряк, морква, томати, яловичий бульйон), зелений смалець, копчений шпондер зі спеціями, зерновий хліб До борщу додаємо яловищу щоку, сметану та петрушку

Рамен з курячим сатаєм

Насичений курячий бульон з додаванням спецій, сатай з курячого стегна, крафтова локшина, чука, капуста кімчі, печені томати,яйце, суміш спецій фурікаке

Мільфей фісташковий

Тонкі медові коржі власного виробництва, фісташковий крем, взбита рікота, малиновий кюлі, фісташка та малинова пудра

Паштет 2.0

Пате з курячої печінки з карамельною скоринкою, взбите вершкове масло, цибулевий мармелад, мальдонська сіль. Подається зі шматом пшенично-житнього хлібу

Запечена картопля з соусом "Ранч"

Запечена картопля, пармезан, соус ранч, рас-ель-ханут

Тости з молодою картоплею та кількою

Тости зернового хліба власного виробництва, айолі, молода картопля з кропом, філе маринованої кільки, маринована цибуля.

Тар-тар з вугря

Вугорь, свіжий огірок, стебло селери, шрірача-майо, фурікаке, листя салату ромен

Хумус з печеними томатами

Томатний хумус з нуту, свіжі та печені томати, кінза,світ чілі, зелена цибуля та цедра лимона, маринована цибуля. Подається зі шматом хліба

Батат Фрі

Батат фрі з пармезаном та лимонним айолі

Крок місьє

Пшенично-житній хліб, гірчичний бешамель, ростбіф, мікс сирів, цибуля шніт

Авокадо тост з креветкою

Тост пшенично-життнього хліба, домашня страчателла, авокадо крем, креветка в солодкому чілі, запечений томат, спеції фурікаке

Бріош бенедикт з рваною яловичиною

Яйця бенедикт на бріоші, томлена яловичина, мариновані огірки, смажений бекон, сирний соус, цибуля шніт

Бріош зі скремблом та тартаром з лосося

Бріош, скрембл з 2-х яєць, тар-тар з лосося в соусі понзу, обпалений авокадо, пармезан, цибуля шніт

Парові котлети з індички, зелена гречка, авокадо

Мусові парові котлети з індички, загорнуті в листя пекінскої капусти; зелена гречка з броколі, бобами едамаме та горошком, приправлена соусом карі, зеленою олією та авокадо

Розібраний кебаб

Смажена рублена яловичина зі східними спеціями, томатний хумус, томатний джем, мариновані цибуля та огірок, грецький йогурт, тхіна, фініковий сироп, кінза. Подається з домашнім свіжоспеченим лавашем

Рібай з трюфельним деміглясом

Український рібай з трюфельним деміглясом Стейк рібай з української яловичини, трюфельний демігляс, мальдонська сіль

Курча тандурі

Запечене курча у спеціях тандурі-масала, картопляне пюре, мʼятний соус, маринований лимон

Шніцель з курки

Хрумкий шніцель з курячого стегна, молода картопля у вершковому маслі, весняний салат з огірка, редиски та сметани з кропом

Біфштекс з яловичини, з сирним соусом та картопляним пюре

Біфштекс із рубленої яловичини, картопляне пюре, сирний соус, мариновані огірки, запечені томати та крамбл з бекону

Бефстроганів з трюфельною полентою

Яловича вирізка з печерицями та лисичками в соусі перечному демігляс, трюфельна полента, лабне та домашня капуста кімчі