МІФ

Піца з ростбіфом та битими огірками

Піца на томатній основі з в'яленими херсонськими томатами, ростбіфом, битими огірками та айолі томати-анчоуси.

Піца з чорізо

Піца на томатній основі з моцарелою, чорізо, сальсою з ферментованих томатів та мед чилі лайм.

Аля Маргарита

310г Маргарита з в'яленими томатами, моцарелою та базиліком.

Піца з куркою та грибами

Піца на вершковій основі з моцарелою, сатаєм із курки, гливами, жовтком том ям та гаудою.

Піца Вегетеріанська

Піца із запеченим маринованим баклажаном, на томатній основі з кремом з печених болгарських перців та унагі, соусом веган цезар з трюфелем та в'яленими томатами та зеленою цибулею.

Некласична сирна піца

390г Некласична сирна піца з вершковим соусом із гаудою, моцарелою, пармезаном, трюфельним брі та каперсами.

Піца з мортаделлою та страчателлою

270г Піца на вершковій основі з мортаделою та страчателою з додаванням том ям жовтку, ферментованої бузини та праліне з фісташки.

Піца грибна

350г Найгрибніша піца з гливами, ерінгами, печерицями, білими грибами на вершковій основі з соусом ХО, копченим жовтком, гаудою та маслом із білих грибів.

Філе тріски з картопляним пюре з васабі

Філе тріски з ніжним картопляним пюре, легкою пікантністю васабі, насиченим вершковим соусом на основі маринованих комбу та стружки тунця, смаженим бок-чоєм та ферментованою бузиною. 320 г

Перлотто з яловичиною су-від

Яловичина су-від, перлотто з трюфельною пастою та пармезаном, смажені гливи,маринована редиска, маринована цибуля, кінза, зола з цибулі. 325 г

Кукурудзяні панкейки зі скремблом та курячою ковбаскою

Кукурудзяні панкейки з карі-скремблом, курячою ковбаскою, страчателлою та перцями падрон, глазурованими в теріякі.

Трюфельний дерун з болами курка-креветка

Трюфельний дерун з болами курка-креветка в теріякі, сирним соусом, ферментованими томатами та яйцем пашот.

Крок мадам з мортаделлою

Тост крок-мадам всередині з мортаделою, крем-сиром,томатним соусом та моцареллою. Подається із соусом вершковий чорізо, глазуньєю, міксом салату, томатами чері кімчі та гаудою.

Авокадо тост з лососем

Тост з кремом з авокадо, лососем, яйцем пашот та креветковим голандезом

Ліниві вареники з креветками

Ліниві вареники із соусом 4 сира, креветками та кранчем з панчетти

Томатне орзо зі страчателлою

Томатне орзо зі страчателлою, базиліковим айолі та херсонськими в'яленими томатами.

Френч тост з персиками та карамеллю

Френч тост з персиками, кремом з курагою та тахіні та карамеллю з бобами тонка.

Кабачковий оладок з лососем

Кабачковий оладок зі слабосоленим лососем, креветковою тарамасалатою, соусом айолі з кропу та яйцем пашот.

Некласичні млинці з куркою

Кунжутні млинці із куркою, соусом на основі 4 сира та гаудою

Сирники з ірисовим мусом

Ніжні сирники з ірискою, лаймовим желе, вишнею та горіхами.

Солодкі ліниві вареники

Ліниві вареники із соусом ваніль-боби тонка та кюлі чорниця-какао.

Фетучіні з куркою та грибами для двох

Паста з куркою, грибами, на томатно-вершковій основі з мусом з білих грибів та ікрою веслоноса. 545 г

Фетучіні з куркою та грибами

Паста з куркою, білими грибами, дюкселем з шиїтаке та гливами. 280 г

Фетучіні з тріскою

Паста з філе тріски, маринованими комбу, хрустким чилі та пармезаном. 275 г

Фетучіні з грибами

Паста з чотирьох видів грибів під вершковим соусом з копченим жовтком та соусом грибним ХО. 300 г

Пшенична локшина з куркою теріякі

Паста з пікантною куркою в соусі теріякі та кімчі, з овочами та кунжутом. 240 г

Фетучіні з креветками

Тальятеле з кальмарами, креветками та мідіями, з додаванням білого вина та сиру гауда. 300 г

Вітелло на бріоші

Бріош з ростбіфом, кремом з копченого пармезану, битими огірками та трюфельним соусом.

Тар тар з тунця

Тар тар з тунця, з кремом з тунця, битими огірками та зеленою цибулею.

Тар тар з лосося

Тар тар з лосося з томатами, манго кімчі, та соусами айолі кріп та соусом апельсин-кімчі.

Тар тар з тунця

ар тар з тріски з підкопченим томатним соусом, авокадо та гливами

Пате з індички та яблучним кремом

Паштет з печінки індика та яблучно-айвовим кремом і вишневим соусом. Подаємо з бріошем. 195 г

Сет мезе

Злегка пікантний хумус з ферментованими томатами Крем на основі крем-сиру, печеного часнику та тунця Крем-фета з фундуком Томатний крем з кунжутною олією та оливками Крем вершковий з трюфелем Подається все із фокачею 480 г

Філе тріски із вершковим соусом унагі

Філе тріски із вершковим соусом унагі, що зроблений на основі вершків унагі та теріякі, айолі з лимоном і кімчі, ферментованою бузиною, зеленою цибулею і томатною олією. 185 г

Рибний тар тар

Тар - тар з трьох риб: лосося, тунця та тріски, доповнений кремом із авокадо, філе цитрусів та ікрою веслоноса 190 г

Тар тар з яловичини

Тар - тар з ніжної яловичини, заправлений копченим жовтком. Подається з мусом з білих грибів та хрусткими чіпсами. 200 г

Картопля фрі з грибним мусом

Картопля фрі з мусом з білих грибів, трюфельним соусом та гаудою 165 г

Страчателла з ікрою

Страчетела з ікрою веслоноса та зеленою олією. 165 г

Фокача з маслом та в'яленими томатами

Фокача з херсонськими в'яленими томатами, оливками та томатним маслом. 290 г

Некласичний Цезар

Некласичний цезар з куркою з кремом з копченого пармезану та соусом на основі томатів та анчоусів. 265 г

Цезар Веганський

Салат з копченим тофу із заправкою цезар на основі аквафаби з битими огірками, томатами чері та копченими гливами. 235 г

Салат зі сливою та авокадо

Салат з маринованим фучжу, рожевою сливою, авокадо, грушевим чатні, міксом салату, заправлений апельсиновим дресінгом. 240 г

Тайський салат

Салат із креветками, салатом ромен, скляною локшиною, томатами, огірками, заправлений кисло-солодкою заправкою з кунжутною олією, подається з хрусткою фунчозою. Від Микити Силіна. 235 г

Салат з яловичиною

Поєднання салату на вогні, яловичини су-від, каперсів, гливи, еспуми з трюфельного брі та місцевої витриманої гауди. 205 г

Лосось з цвітною капустою та соусом з порею

Лосось на пару з цвітною капустою, соусом з карамелізованого порею, комбо та ікрою веслоноса. Калорій: 360 Білки: 26 г Вуглеводи: 13 г Жири: 22 г

Боул з лососем та пастернаком

Поке з лососем, пастернак су-від в теріякі, авокадо, битими огірками, комбо та айолі апельсин-кімчі. Калорій: 610 Білки 20 г 29 г Вуглеводи 66 г

Поке з лососем

Боул з лососем на пару, свіжим огірком, маринованим яйцем та кунжутним соусом. Калорій: 350 Білки 18 г Жири 19 г Вуглеводи 10 г

Панна-кота з малиновим соусом

Вершкова пана-кота з малиновим соусом та печивом штройзель.

Яйце дракона

Шкаралупа яйця з білого шоколаду, всередині жовток із манговим компоте, огорнутий ганашем з білого шоколаду.

Лемак з куркою

Суп на основі кокосового молока, пасти том ям та карі, з локшиною, смаженим фучжу, маринованим яйцем і куркою. 525 г

Лемак з грибами

Суп на основі кокосового молока, пасти том ям та карі, з локшиною, смаженим фучжу, маринованим яйцем, грибами ерінгами, глазурованими у соусі хойсин. 505 г

Лемак з креветками

Суп на основі кокосового молока, пасти том ям та карі, з локшиною, смаженим фучжу, маринованим яйцем і креветками. 500 г