TEDDY

Комбуча жасмин

Комбуча гібіскус і годжі

Дріп-кава Cukor & Svit Kavy

"COLOMBIA EL PROGRESO Різновид арабіки: Cuturra, Bourbon Країна, регіон: Colombia, Huila Метод обробки: митий з карбонічною мацерацією Висота зростання: 1650 м.нр.м. Оцінка SCA: 87,75 Дескриптори: жасмин, мандарин, ром"

Сік яблучно-вишневий 0.3 л

Сік яблучний 0,33

Сік томатний Galicia 0,3 л

Тонік Fever Tree Ginger Beer 0,2 l

Тонік Fever Tree Indian 0,2 l

Фреш грейпфрутовий 0.25

Фреш апельсиновий 0.2L

Кола 0,2 скло

Напій Coca-cola Zero 0.25

Schweppes Tonic 0,25

Вода Моршинська Негаз. 0.33L

вода Моршинська Слабогазована 0,33л

вода Моршинська Негазована 0,75л

вода Моршинська Слабогазована 0,75л

вода Dolomia 0.33L

вода Dolomia 0.75L

Веган Піца

Соус марінара, місо баклажан, маринований кисло-солодкий перець, рукола, томати конфі, веган фета, чилі кріспі, маринована цибуля та кунжутна олія на хрустких бортик

Піца з копою

Дуже багато італійської шинки копа , моцарелла та соус марінара , базилік та мальдонська сіль

Піца з креветками

Креветки в устричному соусі , соус Марінара та креветочний біск , томати конфі , зелений кокосовий соус , маринована синя цибуля , соус чилі кріспі , м'ята та базилік ,

Хайпероні

Марінара, сир, гострий мед і дуже дуже багато пепероні.

Піца з білими грибами та ерінгами

Соус з білих грибів з трюфельною олією, цибулею, петрушкою та тим'яном, багато сиру, місо паста та хрусткі ерінги.

Маргарита

Соус марінара, багато моцарели, базилік, мальдонська сіль.

Mortadella

Вершковий соус, моцарелла, соус маскарпоне-каліфорнія, фісташки , мед та трюфельна олія

Prosciutto baby

Прошутто, вершковий соус, моцарела, оливкова олія та чорний перець

Milky Way Pizza New

Дуууже багато моцарели, горгонзола, цілий камамбер, абрикосовий джем,пармезан, кедрові горішки та оливкова олія, сезам, мед

Великий салат з креветками

Листя салату , хрусткі креветки в панко , соус цезар , крутони , пармезан, анчоуси та пластівці чилі

Tortellini in Brodo

Тортеліні з мортаделою та курячий бульйон

Teddy Fish Soup with Shrimp

Рибний суп з креветками , мідії , томати конфі , нут , фіолетова цибуля , базилік, соус чилі кріспі

Салат з руколою , пекоріно та кедровими горіхами

Салат з руколою , пекоріно та кедровими горіхами, лимонний дресінг

Епічний цезар

з панчетою, анчоусами та курячим філе, крутони

ЛОСОСЬ АВОКАДО SALAD

Лосось гравлакс , обпалене авокадо ,томати конфі , грецький йогурт , рукола , піта , оливки, зелена цибуля

НІСУАЗ

Листя салату, помідори, авокадо, картопля, соус до нісуазу, мягке яйце, каперси, тунець татакі, фіолетова цибуля , чорний перець, мальдонська сіль.

Лосось з цукіні та шпинатом

Філе лосося з слайсами цукіні та бланшованим шпинатом у вершковій емульсії з часником конфі

Crispy eggplant

Хрусткий баклажан з місо пастою , подається з маринованими перцями, грецьким йогуртом, майо з чорної цибулі та гостре майо (0,360 г)

Teddy sandwich для двох

Дуже багато вітелло тонато,соус айолі з тунцем , каперси, пармезан, рукола, оливкова олія, пластівці чилі

Мій улюблений тунець з оливковою олією , мальдонська сіль та цедра лайму

Пекоріно подушки

Готуємо з тіста на равіолі, подаємо з копою та сироп пекоріно.

Прошутто

Мортадела

Копа

TEDDY ФОКАЧА з Анчоусами

Оливки Ночеллара

Ми привезли їх з сонячної долини Беліса , подаємо з апельсином та корицею

Лабне з печеними перцями

Мариновані перці з сиром лабне та базиліковим соусом.

Артишоки подаються з соусом з маскарпоне та цедри апельсина, оливковою олією

Мариновані артишоки в оливково-лимонній заправці, подаємо на кремі з маскарпоне та каліфорнії з додаванням цедри апельсину, лайму та лимону. (0,180г)

ПОКЕ З ТУНЦЕМ ТА АВОКАДО

Тунець , авокадо , соус теріякі, кунжут , цибуля зелена та ріпчаста ,кунжутне масло, тогараші

Страчатела з томатами конфі

подається з гострим медом , пластівцями чилі, пітою кедровими горіхами та оливковою олією

Анчоуси з оливковою олією і томатами

Привіт з П'ємонту!

Рожева телятина з айолі з тунця, каперсами та анчоусами

Піца з свіжою полуницею з страчетеллою, кедровий горіх та базилік

Вершкова основа, горгонзола, страчетелла, свіжа полуниця в сиропі з марсалою, гострий мед, кедровий горіх, свіжий базилік

Ньокі з панчеттою та спаржею

Ньокі, вершкова емульсія, панчетта, свіжа спаржа

Тарілочка спаржі

Верковий крем з рікоттою, цедрою апельсина, лимона та мускатним горіхом, свіжа спаржа, мальдонська сіль

Teddy крем-брюле з ваніллю

Класичне тірамісу

Фісташкове тірамісу

Мигдальне тірамісу