Bao Casual

ЛЕГЕНДАРНИЙ САЛАТ ІЗ БИТИХ ОГІРКІВ З КІНЗОЮ ТА КЕШ'Ю ВІД ЕКТОРА (220г)

Традиційний китайський салат із битих огірків з кінзою, горіхами кеш'ю та пікантним дресінгом.

САЛАТ З ЛОСОСЕМ ТА КРЕВЕТКОЮ (250г)

Слабосолений лосось, креветка WOK,манго, огірок, чері, цибуля ялтинська, авокадо, мікс салату, горіхи, соус нам-пла, соус чилі-кокос.

САЛАТ З ФУЧЖУ З ГОРІХОВИМ СОУСОМ (140г)

Соєва спаржа фучжу маринована з огірком, болгарським перцем, цибулею зеленою, часником, соєвим соусом, рисовим оцтом та соусом чилі-гарлік. Подається з кінзою, мікрогріном, кумкватом та кунжутом на чіпсі з норі.

САЛАТ З ВУГРЕМ ТА ШИЇТАКЕ (230г)

Ніжний та підкопчений вугор, стигле авокадо, солодкі гриби шиїтаке, мікс салату, кумкват, томати чері під ароматним кунжутним дресінгом, доповнені неперевершеним трюфельним понзу.

САЛАТ З КРЕМ СИРОМ, ЛОСОСЕМ, МАНГО ТА ЦИТРУСОВИМИ (400г)

Соковитий та ледь хрумкий лосось в темпурі, чудово допомнений ніжним крем сиром, свіжою палітрою грейпфруту, памело, манго, томатами чері, місом салату, соком лайму та друсінгу з памело.

БОУЛ ІЧІГО ЕБІ (230г)

Хелсі боул з креветкою,полуницею, огірком,листям салату, солодким бататом та кіноа

САКУРА-ЕБІ З ТАРТАРОМ ІЗ ЛОСОСЯ (340г)

Рол з креветкою , грибами шиїтаке, тартаром із лосося , крем сиром та огіроком.

РОЛ ФІЛАДЕЛЬФІЯ З ТУНЦЕМ (355г)

Трюфельний крем сир, солодкі гриби шиїтаке, авокадо, тунець татакі, ікра тобіко, кумкват з трюфельним соусом та соусом манго-юзу, спеціями фурікаке та зеленою цибулею.

ЗЕЛЕНИЙ ДРАКОН (360г)

Вугор, краб-мікс, крем-сир,огірок, авокадо, цибуля фрі, кумкват, соус унагі та соус манго-юзу.

ТАЙСЬКИЙ ЛОСОСЬ (330г)

Рол з лососем, грибами шиїтаке, крем-сиром, авокадо, паличками сурімі, соусом спайсі юзу та унагі.

ФІЛАДЕЛЬФІЯ (300г)

Рол з лососем, крем-сиром, авокадо, огірком та ікрою тобіко, цибулею фрі та зеленою.

Рол філадельфія-трюфель сніжний краб 400г

Рол із сніжним крабом, лососем, крем-сиром, авокадо, трюфельним соусом, соусом спайсі юзу та унагі, кумкватом, цибулею фрі.

ЗОЛОТИЙ ДРАКОН (370г)

Рол з вугрем, морквою панко, огірком, кумкватом, крем-сиром, соусом унагі та трюфельним понзу.

СУШІ-СЕТ PHILADELPHIA SENSATION (1000г)

Рол філадельфія з лососем, філадельфія з тунцем та філадельфія трюфель.

СУШІ-СЕТ THAI DRAGON (990г)

Рол зелений дракон, тайський лосось та сакура ебі.

МІКУСУ З ТУНЦЕМ, ЛОСОСЕМ ТА ВУГРЕМ (280г)

Тунець, лосось, вугор, трюфельний крем сир, краб мікс, огірок,шіїтаке, соус трюфельний понзу, спайсі юзу та манго юзу, зелена цибуля, чилі та кумкват.

РОЛ КОЙНОХА (385г)

Рол з хрумкою креветкою темпура,свіжим лососем, ніжним крем-сиром, сковитим манго, огірком, дайконом, зеленою цибулею, соусом манго-юзу та унагі.

РОЛ ТРОПІЧНИЙ САМУРАЙ (370г)

Рол з лососем, трюфельним крем-сиром, манго, огірком, грибами шиїтаке солодкими, ікрою лічі та соусом унагі.

РОЛ ОКІНАВА (375г)

Рол з ніжним лососем,соковитим тунцем,стиглим авокадо, крем-сиром, болгарським перцем, соусом унагі, зеленою цибулею, кунжутом, ікрою тобіко та соусом манго-чилі.

СУШІ-СЕТ HA LONG (1485г)

Рол Окінава, рол Койноха, рол Філадельфія з тунцем та рол тропічний самурай.

РОЛ ІЧІГО СЯКЕ (300г)

Витонене поєднання свіжого лосося, ніжного крем сиру та полуниці

ДІМ САМ З КУРКОЮ ТА КАЛЬМАРОМ 4ШТ

Традиційні китайські парові дімсами з куркою та кальмаром.

ГЬОДЗЕ З ТУНЦЕМ ТА ЯЛОВИЧИНОЮ (130г)

Соковиті та неперевершщені гьодзе в тонкому чорному тісті довершені соусом чилі-кокос.

УЛЮБЛЕНІ ВОНТОНИ ЕКТОРА З КРЕВЕТКАМИ (150г)

Традиційні китайські вонтони з креветками в соусі чанг фенг.

НЕМИ З КРЕВЕТКОЮ ТА МАНГО 2ШТ (125г)

Хрусткі та смажені спрінг роли з креветкою та свіжим манго, подаються з соусом манго-чилі.

ХРУСТКІ ГРИБИ ШИЇТАКЕ (120г)

Мариновані гриби шиїтаке у паніровці, обсмажені в гостро-солодкому соусі.

СПРІНГ РОЛ З КРЕВЕТКОЮ (160г)

Рисовий папір, креветка, крем сир, огірок, морква панко, манго та мікс салату, подається з соусом манго-чилі.

ТАР-ТАР З ЛОСОСЯ (130/100г)

Лосось, манго, авокадо, ікра тобіки, кумкват та соус манго-чилі.

ТАР-ТАР З ЯЛОВИЧИНИ (160/100г)

Яловича вирізка, чилі, кримська цибуля, трюфельна паста, шрірача, цибулевий кранч, трюфельна еспума та пшеничні чіпси.

ХРУСТКІ БАКЛАЖАНИ (260г)

Баклажани з томатами, кеш'ю, кінзою, манго, смаженим тофу та азійським соусом.

НЕМИ З ЛОСОСЕМ, КРЕВЕТКОЮ ТА ГРИБАМИ ШИЇТАКЕ (100/30г)

Поєднання витончених та азійських смаків у хрусткій золотистій скоринці з соковитим лососем, ніжною креветкою та грибами шиїтаке, які привносять глибокий та насичений умамі смак з деревними нотками.

БАТАТ ФРІ (220г)

Запечений батат з соусом манго чилі

ХРУСТКИЙ КАЛЬМАР (200г)

Кальмар в тепурі, чилі, зелена цибуля, кокосова стружка та соус нам-пла.

СПРІНГ РОЛИ З ТАРТАРОМ З ДВОХ ВИДІВ РИБ, ГУАКАМОЛЕ ТА СОУСОМ МАНГО-ЮЗУ (290г)

Спрінгроли з тартаром зі свіжого лосося та соковитого тунця, доповнені свіжими овочами: огірком, манго, міксом салату, болгарським перцем та зеленою цибулею, солодкими грибами шиїтаке, яскравим гуакамоле, трюфельним крем-сиром, хрумкою ікрою тобіко, соусом чилі-кокос та трюфельним понзу.

ТАТАКІ З ТУНЦЯ (160г)

Ніжний, ледь обсмажений тунець з тонкою скоринкою, підкреслений солодкавим соусом унагі та свіжим трюфельним понзу та доповнений яскравою кислинкою памело, грейпфруту та кумквату та овочевою сальсою.

BAO Lunch

ЕКЗОТИЧНИЙ ТІРАМІСУ З МАРАКУЙЄЮ (125г)

ЛЕГЕНДАРНИЙ МУС ЛІЧІ ТА ТРОЯНДА З МАЛИНОВИМ КЮЛІ НА МИГДАЛЕВОМУ БІСКВІТІ ВІД ЕКТОРА (110г)

АВТОРСЬКИЙ НАПОЛЕОН (220г)

ВЕРШКОВО-СИРНИЙ МУС З КОМПОТЕ ЗІ СВІЖОГО АНАНАСУ ТА МАДАГАСКАРСЬКОЮ ВАНІЛЛЮ (150г)

ДЕСЕРТ "Bao candy" (135г)

ЛЕГЕНДАРНИЙ ГОСТРО-КИСЛИЙ СУП З КУРКОЮ У ШАНХАЙСЬКОМУ СТИЛІ ВІД ЕКТОРА (570г)

Гостро-кислий суп з куркою, яйцем, сиром тофу, деревними грибами, грибами шиїтаке, морквою та бамбуком, кінза.

КОКОСОВИЙ СУП З МОРЕПРОДУКТАМИ (450г)

Азійський суп з морепродуктами на основі кокосового молока, кафіру та лемонграсу.

СУП ФО БО З КУРКОЮ (450/50г)

Насичений бульон Фо, який ми готуємо мінімум 8 годин, рисова локшина, солодкі гриби шиїтаке, азійський гриб, маринована цибуля, куряче філе су-від, мариноване яйце,чорний кунжут, кінза,зелена цибуля та перець чилі та подаємо з соусом хойсин, лаймом та чилі пастою.

СВИНИНА В АЗІЙСЬКОМУ СТИЛІ (230г)

Обсмажена свинина з манго, болгарським перцем, червоною цибулею, перцем чилі та імбирем

НІЖНА ТЕЛЯТИНА З ОВОЧАМИ В МОНГОЛЬСЬКОМУ СОУСІ (370г)

Маринована телятина, обсмажена на китайському воці, з цукіні, солодким перцем, солодкою цибулею та монгольським соусом.

СТЕЙК ІЗ ЯЛОВИЧИНИ З СОУСОМ БЛЕК ПЕППЕР (320г)

Яловичий стейк сувід, подається з овочами і соусом із чорного перцю.

КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ ЛОСОСЬ З ОВОЧЕВОЮ САЛЬСОЮ ТА БРОКОЛІ (400г)

Смажений лосось під овочевою сальсою на подушці із броколі, подається з паровим рисом та соусом світ пеппер.

ЛЕГЕНДАРНА КРЕВЕТКА З СОУСОМ КУНГ ПАО ВІД ЕКТОРА (180г)

Обсмажені креветки в соусі кунг пао з перцем чилі, імбирем, зеленою цибулею та горіхами кеш'ю.

ДОРАДО З КРЕВЕТКОЮ В СОУСІ ТОМ КХА (300г)

Витончена страва, яка поєднює в собі соковиту креветку, загорунуту в обійми ніжного філе дорадо в соусі Том Кха, доповнену овочевою сальсою з броколі, цвітної капусти, цукіні, томатів чері, болграського перцю, грибів шиїтаке та яскравим гранатом.

СТЕЙК З ТУНЦЯ З КІНОА ТА ТРЮФЕЛЬНИМ ПОНЗУ (400/50г)

Тунець татакі маринований в соусі трюфельний понзу, кіноа, перець болгарський, манго, цукіні, морква, азійський гриб, імбир, шпинат, кеш'ю та соус чилі гарлік, шіїтаке і перцевий.

СОТЕ З МОРЕПРОДУКТІВ (470г)

Вишукане соте з якравими нотками азії, де поєднані ніжна дорадо, соковита креветка, кальмар, ароматні мідії, доповнені овочевою сальсою з цвітної капусти, цибулі марс, томатів чері, цукіні, грибами шиїтаке, болгарським перцем, ароматним часником та пікантним чилі в неперевершеному дуеті з соусом Том Кха.

ЧИЛІЙСЬКІ МІДІЇ В СОУСІ ТОМ КХА (400г)

Запашні та ароматні чилійські мідії в панцері, поєднанні з яскравими соковитими овочами: цукіні, морква, цибуля марс, болгарський перець, гриби шиїтаке, часником, тим'яном томленими в японському саке, вершковому маслі та соусі Том Кха.

ЛОКШИНА З КУРКОЮ ТА ОВОЧАМИ (400г)

Яєчна локшина з куркою, овочами та соусом кунг-пао.

ПАРОВИЙ РИС (200г)

Рис, приготовлений на пару без солі та спецій, рекомендуємо до основних та насичених страв.

СМАЖЕНИЙ РИС З КУРКОЮ ТА ОВОЧАМИ (310г)

Смажений рис у соєвому соусі з куркою, яйцем, солодким перцем, цибулею, баклажаном та цукіні.

ЛЕГЕНДАРНА ЛОКШИНА З ОВОЧАМИ, КРЕВЕТКАМИ ТА КУРКОЮ ВІД ЕКТОРА (400г)

Яєчна локшина, обсмажена на воці, з креветками, куркою, овочами та соусом кунг-пао.

ОВОЧІ WOK З СОЄВИМ СОУСОМ І ЧАСНИКОМ (250г)

Деревні гриби, гливи, гриби шиїтаке, солодкий перець, імбир, броколі, цвітна капуста, морква.

РИС З МОРЕПРОДУКТАМИ (300г)

Обсмажений рис з лососем, кальмаром, креветкою, яйцем, болгарським перцем, цукіні, баклажаном та кримською цибулею.

ЛОКШИНА З ЯЛОВИЧИНОЮ (380г)

Скляна локшина з яловичиною вок, гливами, болгарським перцем, шиїтаке, селерою, кримською цибулею, перцем чилі, кінзою та соусом кунг-пао та блек пепер.

ТРАДИЦИЙНА КАЧКА ПО-ПЕКІНСЬКИ ВІД ЕКТОРА половина (250/70/60г)

Качка подається з цибулею порей, солодким перцем, манго, огірком, рисовими млинцями та соусом хойсін.

ТРАДИЦІЙНА КАЧКА ПО-ПЕКІНСЬКИ ВІД ЕКТОРА ціла (600/240/120г)

Качка подається з цибулею порей, солодким перцем, манго, огірком, рисовими млинцями та соусом хойсін.

КУРКА З СОУСОМ КУНГ ПАО (330г)

Обсмажена курка з манго та солодким перцем у кисло-солодкому соусі.

КУРКА У КИСЛО-СОЛОДКОМУ СОУСІ ПО-КАНТОНСЬКИ (330г)

Обсмажена курка з манго та солодким перцем у кисло-солодкому соусі.

МЛИНЦІ ДО КАЧКИ (2шт)

Соус хойсін (50г)

КАЧКА СУВІД З БАТАТОВИМ ПЮРЕ (130\100\40г)

Ніжне та соковита качина грудка сувідована в особливому рецепті від шефа з ніжним та кремовим бататовим пюре та землею з маслин.