ПАБ Кеди Дніпро

Фо Бо

Ароматний бульйон на основі яловичих хвостів з імбирем, цибулею, яблуками та спеціями, подається з рисовою локшиною, тонко нарізаною телятиною су-вид, маринованою кримською цибулею та зеленою цибулею. Окремо подаються соєві паростки, кінза, м’ята та лайм. Заправляється кіккоманом і рибним соусом.

Салат з курчам, роменом та картоплею пай

Куряче філе, приготоване методом су-від, обсмажується в солодкому соєвому соусі. На хрумкий рамен і мікс салату викладаються помідори, огірок, редис та куряче яйце. Страва заправляється соусом на основі трьох видів гірчиці, посипається крихтою з подового хліба, пармезаном і насінням соняшнику, та прикрашається картоплею пай.

Салат з телятиною татакі, в'яленою журавлиною та соусом понзу

Яловича вирізка татакі, яка маринується в пряному маслі. На яловичину викладається сальса чілі (перець чілі, кінза, оливкове масло). Мікс салату, огірок, редис, квасоля спаржева, в'ялена журавлина. Заправляється понзу (Мірін, кікоман, мед, лимонний фреш, масло оливкове).

Салат зі страчателлою, томатами та соусом песто

Мікс салату, свіжі помідори та рожеві томати, заправлені двома соусами: яскравим томатним (на основі тайського соусу, кетчупу й ксантану) та зеленим песто зі щавлю, шпинату, черемші, пармезану й фундука.

Салат з телятиною та тайським соусом

Слайси телятини, приготованої в су-виді, крем-сир і стиглий авокадо загортаються в лист норі. На роли викладається ікра тобіко. Окремо подається салат з пекінської капусти, огірка, болгарського перцю та моркви, заправлений тайським соусом і посипаний попкорном із рису, зеленою цибулею та кінзою.

Салат з качкою, ферментованим бананом, сиром дорблю та кисло-солодким соусом

Основу салату складають мікс-салат, копчена качка, мариноване яблуко, свіжий огірок, ферментований банан, лісові горіхи та сир дорблю. Заправляється кисло-солодким соусом.

Курячі чипси

Свинячі чипси

Качині чипси

Прошуто

Бастурма з телятини

Оленина

Конина

Black fox Coffee Cola 0.3

NaturFrisk Ginger Ale, 250 мл

Лимонад з яблуневим соком та імберем.

Fritz-sprits Organic Apple 0.33

Натуральний каламутний освіжаючий напій, виготовлений щ 66% чистого яблучного соку - натуральний, свіжий смак без домішок

Fritz-limo Lemon 0.33

Кислий, мало солодкості, більше свіжості з 6% лимонного соку та 1% апельсинового соку, каламутний та нефільтрований

Fritz-limo Orange 0.33

Нова формула фруктового оранжаду: 10,5% апельсинового соку збагаченого 1,5% мандаринового соку та 5% лимонного соку

Fritz-kola Original 0.33

Одна з найкласичніших кол у світі, містить справжній екстракт горіхів коли та натуральний кофеїн

Fritz-kola Super Zero 0.33

Супер нульова, повний смак фрітц-коли, купа кофеїну та нуль цукру

Black fox Bitter Lemon 0.3

7up, 0.33

Легкий та яскравий безбарвний лимонно-лаймовий лимонад із тонкою пряною ноткою.

Pepsi, 0.33

Класична американська кола з виразною солодкістю та карамельним присмаком, з легкою кислотністю.

Mirinda, 0.33

Яскравий помаранчевий напій із насиченим цитрусовим ароматом. Відчуйте справжній смак стиглих апельсинів у кожній порції.

Schweppes Indian Tonic, 0.2

Традиційний тонік із гіркувато-хініновим профілем та ніжним квітково-цитрусовим фінішем.

Сік Sandora Вишня, 0.5

Сік з вишнею

Сік Sandora Апельсин, 0.5

Сік з апельсином

Сік Sandora Томат, 0.5

Сік з томатами

Rose, Fentimans 0,275

Вишуканий лимонад із натуральним рожевим ароматом. Поєднує свіжість свіжовичавлених лимонів із делікатними квітковими нотами троянди.

Mandarin and seville orange jigger, Fentimans 0,275

Освіжаючий мікс мандарина й іспанського південного апельсина Seville. У напої відчуваються солодкі та трохи терпкі цитрусові відтінки.

Sparkling Raspberry, Fentimans 0,275

Іскристий малиновий тонік із яскравим фруктовим ароматом і легким натяком на кислинку. Чудово підходить як самостійний «berry» коктейль або база для мохіто.

Тонік Fever Tree Indian 0.2

Преміальний тонік із чистою, хініновою гірчинкою та тонкою цитрусовою свіжістю. Ідеальний баланс для досвідчених поціновувачів джину.

Вода мінеральна «Моршинська» 0.33 негазована

Вода мінеральна Borjomi 0.33

Половинка курчати з печеним бататом та кокосовим соусом

Половинка курчати, приготована су-вид, подається з печеним бататом та ніжним кокосовим соусом. Прикрашається кінзою та зеленим маслом.

Філе сома з пюре з топінамбуру та пивною піною

Запечений сом у пароконвектоматі, подається з пюре з топінамбура, чіпсами з топінамбура, пивною піною та соусом із солоного лимона.

Бургер з індичкою, беконом та соусом тар-тар

Ніжна котлета з філе індички в хрусткій панко скоринці, молочна булка з ароматним соусом тар-тар (мариновані огірки, кримська цибуля, майонез), листя салату айсберг та слайси свіжого помідора. Подається з картоплею фрі.

Мафін з яловичиною та беконом

Соковита котлета з мармурової телятини у кукурудзяній булці, змащеній фірмовим соусом на основі майонезу, унагі та кунжутної олії. Доповнено листом салату, сиром Чедер і хрумким смаженим беконом. Подається з хрусткою картоплею фрі.

Молода картопля з черемшею та беконом

Обсмажена молода картопля з черемшею та хрумким беконом. Подається на пательні зі сметанним соусом з кропом, часником та рослинною олією.

Стейк з ошийка з молодою картоплею та шпинатом, огірками кімчі та сметаною із зеленню

Соковитий свинячий ошийок, подається з молодою картоплею, шпинатом, огірками кімчі та соусом зі сметани з кропом і часником.

Стейк Стріплойн з бок-чійом та картопляним гратеном (410г)

Стріплойн сухої витримки — соковитий стейк з яловичини преміальної витримки, подається з ніжним смаженим окчоєм, карамелізованим березовим сиропом, пікантним соусом з чорного кардамону та вершків, а також із запеченим редисом, що додає страві легку пряність і свіжість.

Свинячі ребра BBQ з капустою кімчі

Ребра, томлені на грилі протягом 3,5 годин, подаються з капустою кімчі — традиційною гострою корейською закускою. Перед подачею ребра змащуються соусом барбекю.

Філе індички зі спаржевою квасолею

Філе індички, приготоване в су-виді та обсмажене на грилі, подається зі стручковою квасолею, шпинатом і трюфельною полентою. Страва прикрашається маслом петрушки.

ДаблЧіз

Молочна булочка, змащена соусом із кетчупу та гірчиці, подається з двома мармуровими яловичими котлетами, тостерним сиром, маринованими огірками та кримською цибулею. Окремо подається картопля фрі.

Шоколадний кекс з солоною карамеллю та фундуком

Шоколадний кекс на основі пива Tennent’s Stout із солоною карамеллю та паленим фундуком.

Солодове морозиво із сиром Гудбрандсдален

Морозиво на основі пивного солоду з глибоким, карамельним смаком. Подається зі стружкою норвезького сиру Гудбрандсдален

Морозиво з мелісою та хлібною крихтою

Курячий паштет з джемом із чорної смородини

Курячий паштет з морквою, цибулею, вершковим маслом, вершками, коньяком та спеціями подається з джемом з чорної смородини (смородина, цукор, кардамон) та тостами Бріош. Посипається сиром Гудбрандсдален.

Телятина татакі з овочевою сальсою

Яловича вирізка татакі, яка маринується в пряному маслі. На яловичину викладається рукола та сальса чілі (перець чілі, кінза, оливкове масло). Заправляється понзу (Мірін, кікоман, мед, лимонний фреш, масло оливкове).

Смореброд з оселедцем, беконом та копченою сметаною

На тост викладається крем із копченої сметани, лист салату, ферментована морква, кримська цибуля, маринований, обсмажений бекон і філе оселедця. Страву доповнюють половинки перепелиних яєць, земля з бородінського хліба, і прикрашають олією з петрушки.

Булка Бао з куркою, овочами та тайським соусом

Булочка Бао змащується фірмовим майонезом, гострим маринованим перцем та подається зі слайсами редису, огірка, руколою й шпинатом. Всередині – курка, приготовлена на грилі, заправлена тайським соусом. Страву прикрашають зеленою цибулею, кінзою та посипають чорним і білим кунжутом. Подається з картоплею фрі.

Тартар з яловичини з пікантною овочевою сальсою

Яловича вирізка, печена сальса , сіль, перець, соєвий соус, оливкова олія, пармезан, темний хліб.

Брускета з рваною телятиною, сирним соусом та соусом теріякі

На тост із подового хліба викладається цибульний мармелад, грибне гуакамоле з глив, печериць і трюфельної олії, рвані яловичі реберця та сирний соус на основі вершків і сиру брі. Страва посипається сумішшю моцарели та пармезану, запікається до золотистої скоринки і перед подачею заправляється соусом теріякі.

Брускета з авокадо, сиром Фета та соусом понзу

На тост з подового хліба викладається крем-сир, руккола, шпинат, запечений болгарський перець, помідори, сир фета. Поливається соусом понзу. Зверху викладається авокадо та посипається землею з маслин. Прикрашається олією з петрушки. Додатково можна зробити з більшою порцією авокадо.

Сири з соусом медовий реліш (молодий брі, козячий бункерний, Der Alte гауда, лімітована гауда)

Сирна тарілка включає чотири види сиру: молодий брі, бункерний козячий (витриманий до півроку), лімітовану Гауду (витриману 3 роки) та Der Alte Гауда (витриману 1,5 роки). Подається з фундуком та соусом Медовий реліш, до складу якого входять тростинний цукор, родзинки, каштановий і класичний мед, кориця, сухий імбир і чилі.

Теплий сир з журавлиним соусом

Обсмажена в паніровочних сухарях домашня моцарелла подається з соусом з ревеню, маринованим яблуком у журавлині, журавлиновим соусом і мікрогріном кислиці.

Сендвіч з беконом та кімчі

Подовий хліб змащується вершковим маслом та обсмажується з 2-х сторін. На обсмажений тост викладається майонез, цибулевий мармелад, сир моцарела, капуста кімчі та смажений бекон, накривається другим тостом. Подається нарізаним на 2 частини.

Фіш'н'чіпс з соусом тар-тар та маринованим огірком

Судак, маринований у соєвому та рибному соусах з сіллю і перцем, обсмажується в пивному клярі у фритюрі. Подається з соусом тар-тар, а також з маринованим огірком і картоплею по-селянськи. Декорується мікрогріном з гороху.

Картопля фрі

Картопля по-селянськи

Капуста кімчі

Тости Дніпро

Тости багет