SMOKE by Chef the viking

Šefo mėsainis

Mūsų šefų pasididžiavimas! Burgeris su brandintos jautienos paplotėliu, grill krevetėmis, naminiu chimichurri padažu ir brioche bandele.

Firminis mėsainis su sausai brandinta jautiena

Mėsainis, kokį pats mėgstu labiausiai: Brioche bandelė, mūsų komandos sausai brandintos jautienos paplotėlis, sūris, slaptas padažas ir šiek tiek svogūnų. Viskas. Geram mėsainiui daugiau nieko nereikia

Mėsų padėklas dviems

Sudėjau viską, ką išmokau geriausio keliaujant per tikro BBQ pasaulį. Visas mėsas ruošiu ant malkų ir anglių, žemoje temperatūroje ir ilgai, kaip ir priklauso tikram amerikietiškam BBQ

Mėsų padėklas keturiems

Sudėjau viską, ką išmokau geriausio keliaujant per tikro BBQ pasaulį. Visas mėsas ruošiu ant malkų ir anglių, žemoje temperatūroje ir ilgai, kaip ir priklauso tikram amerikietiškam BBQ

Mėsų padėklas pasišildyti dviems

Sukurti tam, kad galėtumėte juos pasišildyti patys, kada tik panorėsite: • Iki patiekalai bus šildomi, laikyti šaldytuve • Mėsos bus atskirame uždengtame inde, tai su juo visu šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Jei užsisakysite bulvių apkepą, Mac'n cheese, Redneck beans ar bulvių košę - šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min. • Jei užsisakysite grill daržoves, jas šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Likusius garnyrus, padažus tik patiekti

Mėsų padėklas pasišildyti keturiems

Sukurti tam, kad galėtumėte juos pasišildyti patys, kada tik panorėsite: • Iki patiekalai bus šildomi, laikyti šaldytuve • Mėsos bus atskirame uždengtame inde, tai su juo visu šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Jei užsisakysite bulvių apkepą, Mac'n cheese, Redneck beans ar bulvių košę - šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min. • Jei užsisakysite grill daržoves, jas šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Likusius garnyrus, padažus tik patiekti

Cezario salotos

Cezario salotos su grill krevetėmis

Image for presentation purposes only.

Kiaulienos sprandinė ~150g

Image for presentation purposes only.

Kiaulės šonkauliai ~150g

Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi. Mano firminis patiekalas, nuo kurio ir prasidėjo visa veikla. Kepu apie 5 val. žemoje temperatūroje su juodalksnio dūmu. Šonkauliai išsiskiria tvirta tekstūra, nes kaip ir priklauso geriems šonkauliams - turi būti ką pakramtyti

Mūsų gamintos jautienos dešros ~150g

Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi. Mano komandos gamintos švelniai aštrios rankų darbo kiaulienos dešros. Jas rūkau apie 1.5 val. žemoje temperatūroje, juodalksnio dūmuose. Patiekiu su firminiu padažu

Plėšyta kiauliena ~150g

Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi. Aukščiausios kokybės kiaulienos mentę juodalksnio dūmuose rūkau 6 - 9 val., išmurkdau tamsiame aluje ir suplėšau. Patiekiu su mūsų firminiu padažu

Redneck beans

Dar viena Amerikos klasika: skirtingų rūšių pupelės maudosi mūsų firminiame BBQ padaže. Skamba labai paprastai, bet žmonės pas mus sugrįžta vien dėl jų

Šviežios salotos

Jei norisi valgyti daugiau šviežių, traškių daržovių - tai šis garnyras tiks idealiausiai

Grill daržovės

Lengvas garnyras prie mėsos patiekalų, klasikų klasika

Coleslaw

Mano coleslaw, kopūstų salotos, išsiskiria malonia rūgštele,dedu vieną slaptą ingredientą, kuris tai ir suteikia, bet atspėti jį paliksiu jums

Bulvių skiltelės

Apie klasiką daug pasakoti nereikia: traškios išorėje, minkštos viduje. Taip, kaip ir turi būti

Grill kukurūzas su sūrio padažu

Baltas BBQ

Image for presentation purposes only.

Mūsų BBQ

Sklinda kalbos, kad mūsų firminis padažas sukurtas šaukštais kabinti. Kokybiškas, be jokių nesąmonių ir iš natūralių ingredientų

Sūrio

Trijų sūrių padažas, su trupučiu pikantiškumo. Itin kremiškas ir ryškaus skonio

Medaus ir garstyčių

Švelniai saldus garstyčių, medaus ir majonezo padažas

Chimichurri

Į šį žolelių padažą sudėjom viską, ką gero duoda gamta: česnakai, žaliosios citrinos, krapai, petražolės, kalendra, laiškiniai česnakai, citrina ir ypač tyras alyvuogių aliejus

Carbonated water, 0.33l

0.33l

Still water, 0.33l

0.33l

Coca-Cola, 0.25l

0.25l

Thomas henry mystic mango, 0.2l

0.2l

Thomas henry pink grapefruit, 0.2l

0.2l