Odessa

Kiievi kotlet

Ahjukartuliga

Vanaema kapsarullid liha-riisitäidisega

Vanaema kapsarullid täidetud riisi, aedviljade ja seentega

Kodused kartulipannkoogid keelega

Rõõsas koores hautatud seente all

Suurepärane bitkii sealihast

soolakurkidest sooja salati ja peedimahlas valmistatud tatraga

Böfstrooganov koores hautatud seente ja koduste nuudlitega

Jõhvika-veinikastmes hautatud veisepõsk, trühvlipüreega

Zraza - kohafilee kalapall kiievipäraselt

Täidetud seentega, kabatšokipannkookide ja hapukoorega

Traditsiooniline Odessa praetud kilubitkiid

kartulipüree, marineeritud sibula ja tomatitega

Rannakarbid Musta mere moodi

Karpkala küpsetatud küüslaugu, ürtide ja Vahemere maitseainetega.

Odessapäpane rannapilaff

rannakarpide ja muude mereanidega

Grillitud lõhefilee „Deribas”

ja salat vürtsikate seente, rukola ja mustade Beluga läätsedega

Õrn grillitud paltus

spargli ja mandlilaastudega, paprikaga veini-sidrunikastmes

Ukraina punane borš

Hapukoore ja kuklitega

Juška - lõunamaine punane uhhaa tomatitega, odessapärane lõunasöögi klassika

Värskelt pressitud mahl

Värskendav jook

Araabia limonaad

Värskelt pressitud sidrunimahl jää, piparmündi ja suhkrusiirupiga

Kompott - 1 l

Värskendav jook

Leivakorv

Koduküpsetis, nisu- ja rukkijahust saiakesed

Odessapärane mezee, suupistete komplekt

Külm vorschmack odessapäraselt, küpsetatud baklažaanidest püree, uhmerdatud seapekk vürtside ja küüslauguga, leib

Lõuna-Ukraina moodi baklažaaniikraa

Lõuna Ukraina salat, rõstitud köögiviljade ja suvikõrvitsaga. Serveeritud kukklitega.

Isuäratav külm vorschmack odessapäraselt

saia ja rukkileivaga

Lõhetartar „Kaugsõit”

Avokaado ja pähklikastme, punase kalamarja ja wakame vetikatega

Kreeka salat ukrainapäraselt

värsked aedviljad, ahjupeet, oliivid, fetajuust, krutoonid

Kombo-suupiste

Tiivakesed, friikartulid, kalmaarirõngad, jalapenod juustus

Traditsioonilised Ukraina vareenikud

Traditsioonilised Ukraina pelmeenid, täidetud kartuli, juustu või puuviljadega.

Traditsioonilised magusad Ukraina vareenikud

Klassikaline Kiievi tort

Mahe kiht-kook merengiga, pähklite ja võikreemiga.

Profitroolid

Keedukreemi ja karamellikastmega

Napoleoni kook odessapäraselt

Krõbe koogipõhi, keedukreem, mandlilaastud

Värske avokaadokokteil

Vahustatud piima, mee ja pähklitega

Bessaraabia magustoit

Veinis laagerdatud kuivatatud mustad ploomid, täidetud pähklitega, kaetud hapukoore kreemiga