Eugenio's Gastronomy Viimsi

Pandoro 750g

Panettone 500g

Ciabatta ja sai

Vitello tonnato

Bresaola (100g)

Roast beef (100g)

Salame Milano (100g)

Spianata Romana (100g)

Pancetta (100g)

Guanciale (100g)

Coppa di Parma (100g)

Prosciutto cotto (100g)

Prosciutto crudo di Parma (100g)

Cacciatorino 1pc (200g)

Salame al tartufo 1pc (340g)

Salaami Felino (100g)

Koostisosad: sealiha, sool, dekstroos , vürtsid; antioksüdant: naatriumaskorbaat; säilitusained: naatriumnitrit, kaaliumnitraat. Päritolu riik: Itaalia Salami on vorsti-laadne toode: hakkliha täidisega enamasti looma sooles mass, millel on lastud fermenteeruda ja laagerduda enne selle kuivatamist ja söömisvalmis saamist. Felino salaami ja Cacciatore salaamid on keskmise, isegi pigem jämedateralised

Salame Napoli (100g)

Salame Napoli piccante (100g)

Vürtsikas määrdesalaami “Nduja” (200 g)

Koostisosad: sealiha, searasv, tšilli, sool. Päritolu riik: Itaalia Nduja salaami on vürtsikas ja määritav salaami sort. Nduja pärineb Itaalia Calabria piirkonnast. Erinevalt teistest salaamidest, mis sobivad serveerimiseks vaagnal ja viilutatult, kasutatakse Nduja salaamit toitude valmistamisel maitsete tugevdamiseks või määritakse leivale-saiale-kreekeritele

Moliterno al tartufo (180g)

Semi-hard sheep’s milk cheese from Sardinia. The cheese presents a white colour texture with truffle’s grains on the inside. The flavour is full and enveloping.

Pecorino primosale fantasia (160g)

Sicilian cheese made from raw whole sheep’s milk. The product has a cylindrical shape with the impression of the basket where it is formed. The thin rind hides a compact ivory white texture enriched with chili, olives and rocket. The flavour is rich and pleasant .

Blu di bufala (180g)

Bergamina (250g)

Grana padano (200g)

Parmigiano reggiano (200g)

Perla grigia cenere al tartufo (160g)

Pecorino toscano stagionato (160g)

Cacio nero (160g)

Pecorino romano (200g)

Caprino (200g)

Mozzarella 125g

Burrata 1 tk

Koostisosad: lehmapiim, koor, sool, laap, happesuse regulaator (E270). Päritolu riik: Itaalia Mis see on: Burrata on värske Itaalia juust, mida valmistatakse mozzarellast ning mis sisaldab pehmet Stracciatella-laadset kohupiima ja kreemi täidist. Kreemjas sisemus annab juustule kõrgema rasvasisalduse kui paljudel teistel juustudel. Burrata kontrastsed tekstuurid pärinevadki kreemjast sisemusest ja veidi kummisemast välisest kestast. Seetõttu soovitatakse juustu serveerida toatemperatuuril. Burrata ja mozzarella juustu peamine erinevus: Mõlemad juustud maitsevad sarnaselt, kuid burrata juustu tekstuur on pehmem, kreemjam, täidlasem ning meenutab rohkem hea rasvasisaldusega ricotta juustu. Burrata tekstuuris mängib olulist rolli kreemjas sisemus, mis on täidetud kohupiima ja kreemi täidisega. Mozzarella juust on väiksema rasvasisaldusega ja sellel puudub kreemjas sisemus. Kuidas seda süüa: Eheda Itaalia maitseelamuse saamiseks soovitatakse Burratat tarbida järgmiselt: Tee lõige burrata juustupalli nii, et burrata täidis voolab taldrikule. Burrata sobib hästi juustuvaagnal serveerimiseks või värske salati peal. Kõige parema maitse saab burrata juustust siis, kui serveerida seda toatemperatuuril. Burrata juust tasub lahti lõigata alles vahetult enne sööma asumist. Burrata juust sobib hästi pizza katteks. Seda soovitatakse pizzale lisada vahetult enne küpsetamise lõppu – eesmärgiks on Saada juust soojaks, aga mitte läbi küpsetada, et see kaotaks oma kreemja konsistensi. Burratat serveeritakse tavaliselt vähese oliivõliga piserdatult ja näpuotsatäie soola lisamisega. Lisandina soovitatakse kasutada saia või kreekereid, millele juustu peale määrida

Burrata (2 x 125 g)

Koostisosad: lehmapiim, koor, sool, laap, happesuse regulaator (E270). Päritolu riik: Itaalia Mis see on: Burrata on värske Itaalia juust, mida valmistatakse mozzarellast ning mis sisaldab pehmet Stracciatella-laadset kohupiima ja kreemi täidist. Kreemjas sisemus annab juustule kõrgema rasvasisalduse kui paljudel teistel juustudel. Burrata kontrastsed tekstuurid pärinevadki kreemjast sisemusest ja veidi kummisemast välisest kestast. Seetõttu soovitatakse juustu serveerida toatemperatuuril. Burrata ja mozzarella juustu peamine erinevus: Mõlemad juustud maitsevad sarnaselt, kuid burrata juustu tekstuur on pehmem, kreemjam, täidlasem ning meenutab rohkem hea rasvasisaldusega ricotta juustu. Burrata tekstuuris mängib olulist rolli kreemjas sisemus, mis on täidetud kohupiima ja kreemi täidisega. Mozzarella juust on väiksema rasvasisaldusega ja sellel puudub kreemjas sisemus. Kuidas seda süüa: Eheda Itaalia maitseelamuse saamiseks soovitatakse Burratat tarbida järgmiselt: Tee lõige burrata juustupalli nii, et burrata täidis voolab taldrikule. Burrata sobib hästi juustuvaagnal serveerimiseks või värske salati peal. Kõige parema maitse saab burrata juustust siis, kui serveerida seda toatemperatuuril. Burrata juust tasub lahti lõigata alles vahetult enne sööma asumist. Burrata juust sobib hästi pizza katteks. Seda soovitatakse pizzale lisada vahetult enne küpsetamise lõppu – eesmärgiks on Saada juust soojaks, aga mitte läbi küpsetada, et see kaotaks oma kreemja konsistensi. Burratat serveeritakse tavaliselt vähese oliivõliga piserdatult ja näpuotsatäie soola lisamisega. Lisandina soovitatakse kasutada saia või kreekereid, millele juustu peale määrida.

Mozzarella di bufala 125g

Stracciatella 250g

Ricotta (200g)

Mascarpone (500g)

Kaheksajalg (100g)

Antipasto Italia (100g)

Vürtsikate oliivide mix (100g)

Mustad oliivid (100g)

Rohelised oliivid (100g)

Läätsed (300g)

Anšoovise pasta (60g)

Anšoovised soolas (100g)

(EE) Koostisosad: ANŠOOVISED (Engraulis encrasicolus), sool, soolvesi. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: ORIGINAL G. CURRERI SRL. Kinnist toodet säilitada jahedamas (mitte üle +12°C temperatuuril), otsese päikesevalguse eest kaitstult. "Parim enne" vaata pakendilt.

Vürtsikad anšoovised soolas (100g)

Anšoovisefilee (160g)

Anšoovisefilee (80g)

Skumbriafilee (250g)

Tuunikala vees (190g)

Tuunikala õlis (190g)

Ekstra neitsioliiviõli (500ml)

Ekstra neitsioliiviõli (1L)

Kiivi 5 tk

Apelsiinid 1 kg

Sidrun 1 tk

Fenkol 1 tk

Marinda tomatid 1 tray

500g

Kirsstomatid 1kg

Pomodoro datterino 1 kg

Mandariinid 1kg

Granaatõun 1 tk

Tomati-sibulasupp (500g)

(EE) Koostisosad: tomatipüree 50%, sibul 21,5%, kirsstomatipüree 10%, kollase tomati püree 10%, porgand, SELLER, küüslauk, meresool, basiilik, pune, pipar, happesuse regulaator (sidrunhape). Võib sisaldada PIIMA, KALA, MAAPÄHKLI, KREEKAPÄHLI JA MANDLITE JÄÄKE. Pastöriseeritud. Tomatite päritolu: Itaalia. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Don Antonio S.R.L. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul. "Kõlblik kuni" vaata pakendit.

Tomatisupp (500g)

(EE) Koostisosad: tomatipüree 53%, kollase tomati püree 26%, kirsstomatipüree 13%, basiilikuga maitsestatud ekstra neitsi oliivõli, porgand, SELLER, meresool, sibul, küüslauk, oregano, pipar, happesuse regulaator (sidrunhape). VÕIB SISALDADA KALA JA KALATOODETE, ERINEVATE PÄHKLITE, PIIMA JA PIIMATOODETE JÄÄKE. Pastöriseeritud. Tomatite päritolu: Itaalia. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Don Antonio S.R.L. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul. "Kõlblik kuni" vaata pakendit.

Polenta trühvliga (300g)

Polenta seentega (300g)

Polenta classica (500g)

Polenta kiirketmiseks (250g)

Taralli

240g

Grissini võiga (200g)

Grissini seesamiga (200g)

Naturaalsed grissini (200g)

Pesto – Don Antonio (180 g)

Koostisosad: basiilik 62% (päevalilleõli, meresool), neitsioliiviõli, mandlid, juustusegu (piim, sool, laap), pecorino juust (piim, sool, laap), seedermänniseemned, küüslauk, petersell, hapendaja (sidrunhape), antioksüdant (piimhape). Võib sisaldada selleri, kala, maapähklite ja kreeka pähklite jääke. Päritoluriik: Itaalia Kirjeldus: Don Antonio kastmeid toodetakse Abruzzo piirkonnas Ida-Itaalias. Ettevõte kasutab kastmete valmistamiseks ainult värsket kohalikku toorainet ja järgib traditsioonilisi pereretsepte. Pesto alla Genoveset mainiti esmakordselt 18. sajandil, kui Giovanni Battista Ratto avaldas retsepti oma kokaraamatus “La Cuciniera Genovese.” G.Battista Ratto oli Liguuria peakokk, kes sai pesto valmistamiseks inspiratsiooni teisest tuntud kastmest - “aggiadast - küüslaugupõhisest kastmest, mis on valmistatud uhmri abil ning mida kasutatakse toidu säilitamiseks.” Basiilikupesto on ideaalne suupistete, eelroogade, külmade roogade ning igasuguste pastade jaoks. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul

Värske basiilikupesto (100g)

Trühvlikaste (120g)

Tomatikaste (500g)

Tomatikaste basiilikuga (250g)

Tomatikaste basiilikuga (1000g)

Modena palsamiäädikas 0,25 l

Koostisosad: keedetud viinamarjavirre, veiniäädikas. Sisaldab looduslikk sulfiteid. Päritoluriik: Itaalia See sobib köögiviljasalatite, omlettide, pühvli mozzarella ja tomati caprese, küpsetatud liha, carpaccio, frititud ja taignas toitude, semifreddode ning värskete puuviljasalatite valmistamiseks

Värske basiilikupesto (120g)

(EE) Koostisosad: basiilik Genovese D.O.P. (40%), päevalilleõli, maitsestatud JUUST, JUUST Parmigiano Reggiano D.O.P. (PIIM, sool, laap), VÕI, KREEKA PÄHKLID, JUUST Pecorino Romano D.O.P. (lambaPIIM, laap, sool), ekstra neitsioliiviõli, MANDLID, PIINIAPÄHKLID, küüslauk, sool, antioksüdant (E300). Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Sarandrea srl. Säilitada +1°C...+4°C juures. "Kõlblik kuni" vaata pakendit. Avamisjärgselt säilitada külmikus, tarbida 10 päeva jooksul.

Pistaatsiapesto (180g)

Risotto mix (300g)

Maitsestatud pasta (500g)

Kuiv pasta (500g)

Carnaroli riis

Spaghetti bio (250g)

Maccheroni rigati bio (350g)

Caserecce bio (350g)

Caserecce agli spinaci bio (250g)

Caserecce alla curcuma bio (250g)

Fusilli al pomodoro bio (250g)

Lumaconi ai 4 sapori (250g)

Conchiglie bio (350G)

Pizzoccheri artigianali bio (350g)

Ketchup di pomodoro bio (400g)

Barbeque kaste (400g)

Vürtsikas barbecue kaste (400g)

Modena palsamiäädikas IGP BIO (250ml)

Tagliolini bio gluten free (250g)

Mezze maniche bio gluten free (250g)

Canestrelli gluten free (150g)

Värske pasta (500g)

Värske munapasta (500g)

Ravioli (250g)

Sarapuupähklikreem (200g)

Maisijahu kook metsmarjadega (250g)

Küpsetatud kondiitritoode Ottofile maisijahu ja metsamarjadega. Säilitada toatemperatuuril. Söömiseks valmis.

Maisijahu kook aprikoosidega (250g)

Maisiküpsised (150g)

Maisiküpsised šokolaadiga (220g)

Pistaatsiakreem (200g)

Prosecco (750ml)

Prosecco rose (750ml)

Pinot grigio (750ml)

Chardonnay (750ml)

Cabernet sauvignon (750ml)

Primitivo del Salento (750ml)