Eugenio's Gastronomy Balti Jaam

Tomati-sibulasupp ja burrata

Tomatisupp ja burrata di bufala

Margherita

Gluteenivaba pitsasegu + tomatikaste pitsale + mozzarella 12,99€ asemel 15,47€

Värske munapasta kombo

4 pakki värsket munapastat hinnaga 24,99€ asemel 28€

Värske pasta kombo

4 pakki värsket pastat hinnaga 16,99€ asemel 20€

Vitello tonnato

Caprese salat

Salatilehed, mozzarella, tomatid, basiilikupesto, sool, pipar, õli.

Bella Napoli salat

Salatilehed, mozzarella, tomatid, anšoovised, sool, pipar, õli.

Kalkunisingi salat

Salatilehed, tomatid, marineeritud astišokid, kalkunisink, vürtsikate oliivide segu, sool, pipar, õli.

Rostbiifi salat

Salatilehed, mozzarella, tomatid, rostbiif, vürtsikate oliivide segu, sool, pipar, õli.

Makrelli salat

Salatilehed, tomatid, artišokid, makrell, vürtsikate oliivide segu, sool, pipar, õli.

Ciabatta

White bread

Bergamina (250g)

Grana padano (200g)

Parmigiano reggiano (200g)

Bitto DOP (150g)

Perla grigia cenere al tartufo (160g)

Pecorino toscano stagionato (160g)

Cacio nero (160g)

Pecorino romano (200g)

Caciocavallo (250g)

Caprino (200g)

Mozzarella di bufala (2x125g)

Mozzarella di bufala (1x250g)

Burrata di bufala (2x125g)

Mascarpone (500g)

Mascarpone (2kg)

Ricotta (200g)

Bresaola (100g)

Arrosto di tacchino (100g)

Roast beef (100g)

Spianata Romana (100g)

Pancetta (100g)

Guanciale (100g)

Capocollo piccante (100g)

Coppa di Parma (100g)

Prosciutto cotto (100g)

Prosciutto crudo di Parma (100g)

Cacciatorino 1pc (200g)

Salaami Felino (100g)

Koostisosad: sealiha, sool, dekstroos , vürtsid; antioksüdant: naatriumaskorbaat; säilitusained: naatriumnitrit, kaaliumnitraat. Päritolu riik: Itaalia Salami on vorsti-laadne toode: hakkliha täidisega enamasti looma sooles mass, millel on lastud fermenteeruda ja laagerduda enne selle kuivatamist ja söömisvalmis saamist. Felino salaami ja Cacciatore salaamid on keskmise, isegi pigem jämedateralised

Salame Napoli (100g)

Salame Napoli piccante (100g)

Salsiccia dolce di bufala 1 tk (400g)

Vürtsikas määrdesalaami “Nduja” (200 g)

Koostisosad: sealiha, searasv, tšilli, sool. Päritolu riik: Itaalia Nduja salaami on vürtsikas ja määritav salaami sort. Nduja pärineb Itaalia Calabria piirkonnast. Erinevalt teistest salaamidest, mis sobivad serveerimiseks vaagnal ja viilutatult, kasutatakse Nduja salaamit toitude valmistamisel maitsete tugevdamiseks või määritakse leivale-saiale-kreekeritele

Insalata di mare (100g)

Kaheksajalg (100g)

Antipasto Italia (100g)

Vürtsikate oliivide mix (100g)

Mustad oliivid (100g)

Cotechino Modena palsamiäädikaga (500g)

Läätsed (300g)

Anšoovise pasta (60g)

Anšoovised soolas (100g)

(EE) Koostisosad: ANŠOOVISED (Engraulis encrasicolus), sool, soolvesi. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: ORIGINAL G. CURRERI SRL. Kinnist toodet säilitada jahedamas (mitte üle +12°C temperatuuril), otsese päikesevalguse eest kaitstult. "Parim enne" vaata pakendilt.

Vürtsikad anšoovised soolas (100g)

Skumbriafilee (250g)

Ekstra neitsioliiviõli (500ml)

Ekstra neitsioliiviõli (1L)

Ekstra neitsioliiviõli (3L)

Olio extravergine di oliva Scudieri (500ml)

Olio EVO leggero (250ml)

Olio EVO intenso (250ml)

Sidrun 1 tk (200g)

Pirn 1 tk (200g)

Fenkol 1 tk (500g)

Salatisigur 1kg

Marinda tomatid 1 kast

Kirsstomatid (500g)

Tomati-sibulasupp (500g)

(EE) Koostisosad: tomatipüree 50%, sibul 21,5%, kirsstomatipüree 10%, kollase tomati püree 10%, porgand, SELLER, küüslauk, meresool, basiilik, pune, pipar, happesuse regulaator (sidrunhape). Võib sisaldada PIIMA, KALA, MAAPÄHKLI, KREEKAPÄHLI JA MANDLITE JÄÄKE. Pastöriseeritud. Tomatite päritolu: Itaalia. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Don Antonio S.R.L. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul. "Kõlblik kuni" vaata pakendit.

Tomatisupp (500g)

(EE) Koostisosad: tomatipüree 53%, kollase tomati püree 26%, kirsstomatipüree 13%, basiilikuga maitsestatud ekstra neitsi oliivõli, porgand, SELLER, meresool, sibul, küüslauk, oregano, pipar, happesuse regulaator (sidrunhape). VÕIB SISALDADA KALA JA KALATOODETE, ERINEVATE PÄHKLITE, PIIMA JA PIIMATOODETE JÄÄKE. Pastöriseeritud. Tomatite päritolu: Itaalia. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Don Antonio S.R.L. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul. "Kõlblik kuni" vaata pakendit.

Polenta trühvliga (300g)

Polenta seentega (300g)

Polenta classica (500g)

Polenta kiirketmiseks (250g)

Jahu tüüp 1 (1kg)

Jahu tüüp 00" (1kg)

Grissini võiga (200g)

Grissini seesamiga (200g)

Naturaalsed grissini (200g)

Scaldatelli seesamiga (400g)

Scaldatelli oliividega (400g)

Koostisosad: pehme nisujahu tüüp “00”, ekstra neitsioliiviõli 20%, valge vein, oliivijääkõli, mustad oliivid, sool. Ei sisalda säilitusaineid ega lisaaineid. Allergeenid: gluteen, seesam, mandlid. Päritoluriik: Itaalia

Scaldatelli sibulaga (400g)

Koostisosad: pehme nisujahu tüüp “00”, ekstra neitsioliiviõli, valge vein, oliivijääkõli, graanuleeritud sibul 8%, sool. Ei sisalda säilitusaineid ega lisaaineid. Allergeenid: gluteen, seesam, mandlid. Päritoluriik: Itaalia

Traditsioonilised scaldatelli (400g)

Koostisosad: pehme nisujahu tüüp “00”, ekstra neitsioliiviõli, valge vein, oliivijääkõli, sool. Ei sisalda säilitusaineid ega lisaaineid. Allergeenid: gluteen, seesam, mandlid. Päritoluriik: Itaalia

Scaldatelli tšilliga (400g)

Koostisosad: pehme nisujahu tüüp “00”, ekstra neitsioliiviõli, valge vein, oliivijääkõli, granuleeritud tšilli 8%, sool. Ei sisalda säilitusaineid ega lisaaineid. Allergeenid: gluteen, seesam, mandlid. Päritoluriik: Itaalia Kirjeldus: Tradizionevoluzione – ettevõte, mis asutati 2006. aastal Cerignolas, ambitsioonika projektiga Apuulias toodetud tüüpiliste toodete levitamiseks. Oma toodete valmistamiseks kasutab ettevõte ainult hoolikalt valitud kvaliteetset toorainet. Scaldatelli on piklik rõngakujuline pagaritoode. Küpsetamise ajal keedetakse scaldatelli vees, kuivatatakse ja seejärel küpsetatakse. Need on levinud kogu Lõuna-Itaalias ja neid valmistatakse traditsiooniliselt Campania keskosas, kus kasvatatakse teravilja. Nimi pärineb itaalia sõnast scaldare -kuumutama, kuna neid kuumutatakse ja keedetakse vees. Lisaks traditsioonilisele apteegitilli scaldatelli retseptile on olemas palju erinevaid lisandeid, näiteks kartuli, seesamiseemne, sibula, oliivi, paprika, tomati, pitsa maitsega

Pesto – Don Antonio (180 g)

Koostisosad: basiilik 62% (päevalilleõli, meresool), neitsioliiviõli, mandlid, juustusegu (piim, sool, laap), pecorino juust (piim, sool, laap), seedermänniseemned, küüslauk, petersell, hapendaja (sidrunhape), antioksüdant (piimhape). Võib sisaldada selleri, kala, maapähklite ja kreeka pähklite jääke. Päritoluriik: Itaalia Kirjeldus: Don Antonio kastmeid toodetakse Abruzzo piirkonnas Ida-Itaalias. Ettevõte kasutab kastmete valmistamiseks ainult värsket kohalikku toorainet ja järgib traditsioonilisi pereretsepte. Pesto alla Genoveset mainiti esmakordselt 18. sajandil, kui Giovanni Battista Ratto avaldas retsepti oma kokaraamatus “La Cuciniera Genovese.” G.Battista Ratto oli Liguuria peakokk, kes sai pesto valmistamiseks inspiratsiooni teisest tuntud kastmest - “aggiadast - küüslaugupõhisest kastmest, mis on valmistatud uhmri abil ning mida kasutatakse toidu säilitamiseks.” Basiilikupesto on ideaalne suupistete, eelroogade, külmade roogade ning igasuguste pastade jaoks. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul

Värske basiilikupesto (100g)

Värske basiilikupesto (120g)

(EE) Koostisosad: basiilik Genovese D.O.P. (40%), päevalilleõli, maitsestatud JUUST, JUUST Parmigiano Reggiano D.O.P. (PIIM, sool, laap), VÕI, KREEKA PÄHKLID, JUUST Pecorino Romano D.O.P. (lambaPIIM, laap, sool), ekstra neitsioliiviõli, MANDLID, PIINIAPÄHKLID, küüslauk, sool, antioksüdant (E300). Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Sarandrea srl. Säilitada +1°C...+4°C juures. "Kõlblik kuni" vaata pakendit. Avamisjärgselt säilitada külmikus, tarbida 10 päeva jooksul.

Seenekaste (120g)

(EE) Koostisosad: päevalilleõli, PÄHKLID, taimne margariin (palmi-, kookos- ja rapsiõli erinevates vahekordades), vesi, emulgaatorid (E322, E471), sool, maitseained, säilitusiane (E202), happesuse regulaator (sidrunhape), laagerdatud kõva JUUST, Parmigiano Reggiano PDO JUUST (PIIM, sool, laap), VÕI, ekstra neitsi oliiviõli, puravikud 4%, seene aroomaine, sool, küüslauk. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Sarandrea SRL. Säilitada +1°C...+4°C juures. "Kõlblik kuni" vaata pakendilt. Avamisjärgselt säilitada külmikus ja tarbida 10 päeva jooksul.

Pähklikaste (120g)

(EE) Koostisosad: päevalilleõli, PÄHKLID 20%, INDIA PÄHKLID, taime margariin (palmi-, kookos- ja rapsiõli erinevates vahekordades), vesi, emulgaatorid (E322, E471), sool, maitseained, säilitusaine (E202), happesuse regulaator (sidrunhape)), laagrendunud kõva JUUST, Parmigiano Reggiano PDO JUUST (PIIM, sool, laap), VÕI, ekstra neitsi oliivõli, sool, PÄHKLI maitseaine, küüslauk. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Sarandrea SRL. Säilitada +1°C...+4°C juures. "Kõlblik kuni" vaata pakendilt. Avamisjärgselt säilitada külmikus ja tarbida 10 päeva jooksul.

Trühvlikaste (120g)

Tomatikaste (500g)

Tomatikaste basiilikuga (250g)

Tomatikaste basiilikuga (1000g)

Modena palsamiäädikas 0,25 l

Koostisosad: keedetud viinamarjavirre, veiniäädikas. Sisaldab looduslikk sulfiteid. Päritoluriik: Itaalia See sobib köögiviljasalatite, omlettide, pühvli mozzarella ja tomati caprese, küpsetatud liha, carpaccio, frititud ja taignas toitude, semifreddode ning värskete puuviljasalatite valmistamiseks

Modena palsamiäädika gurmeeglasuur 0,15 l

Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, Modena palsamiäädikas 39% (veiniäädikas, keedetud viinamarjavirre, karamellivärv E150d), glükoosi-fruktoosisiirup, modifitseeritud maisitärklis. Sisaldab sulfiteid. Päritoluriik: Itaalia Kirjeldus: Acetaia Malpighi pakub uuenduslikku ja originaalset tootevalikut, mis kutsub tundeid ja fantaasiaid järgides toitu nautima. Acetaia Malpighi ettevõte kannab endas tuhandeaastast kultuuri koos innovaatilisusega ning sajanditevanuseid traditsioone koos kõige kaasaegsemate gastronoomiliste uuringutega. Toode on koheselt tarbitav. See on suurepäraseks lisandiks salatitele, grillitud lihale ja kalale, köögiviljadele, pastaroogadele ning pitsale

Modena palsamiäädika gurmeeglasuur musta trühvliga 0,15 l

Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, Modena palsamiäädikas 39% (veiniäädikas, keedetud viinamarjavirre, karamellivärv E150d), glükoosi-fruktoosisiirup, modifitseeritud maisitärklis, dehüdreeritud trühvel 1%, lõhna- ja maitseained. Sisaldab sulfiteid. Päritoluriik: Itaalia Kirjeldus: Acetaia Malpighi pakub uuenduslikku ja originaalset tootevalikut, mis kutsub tundeid ja fantaasiaid järgides toitu nautima. Acetaia Malpighi ettevõte kannab endas tuhandeaastast kultuuri koos innovaatilisusega ning sajanditevanuseid traditsioone koos kõige kaasaegsemate gastronoomiliste uuringutega. Toode on koheselt tarbitav. Suurepärane liha, linnuliha, risotode ja pastade jaoks

Pistaatsiapesto (180g)

Patè trühvli- ja seentega (180g)

Musta oliivi patè (212g)

Päikesekuivatatud tomatite patè (212g)

Artišoki patè (212g)

Rohelise oliivi patè (212g)

La cannonata

Vürtsikas määre

Carnaroli riis

Risotto mix (300g)

Maitsestatud pasta (500g)

Kuiv pasta (500g)

Maccheroni rigati bio (350g)

Caserecce bio (350g)

Caserecce agli spinaci bio (250g)

Caserecce alla curcuma bio (250g)

Fusilli al pomodoro bio (250g)

Conchiglie bio (350G)

Pizzoccheri artigianali bio (350g)

Barbeque kaste (400g)

Vürtsikas barbecue kaste (400g)

Modena palsamiäädikas IGP BIO (250ml)

Tagliolini bio gluten free (250g)

Mezze maniche bio gluten free (250g)

Canestrelli gluten free (150g)

Eugenio's gluteenivaba šokolaadi-muffinijahu (454g)

Eugenio's gluteenivaba focaccia jahu (454g)

Eugenio's gluteenivaba saia jahu (454g)

Eugenio's gluteenivaba küpsise jahu (454g)

Eugenio's gluteenivaba pitsajahu (454g)

Värske munapasta (500g)

Napoli gnocchi (1 kg)

Koostis: vesi, nisujahu tüüp “00”, kartulitärklis ja helbed, sool, riisijahu. Konservandid: (E200),(E330). Allergeenid: gluteen. Päritolu riik: Itaalia Kirjeldus: Mastro Antonio on lugu kvaliteedist, uuenduslikkusest ja armastusest suurepärase töö vastu. Mastro Antonio toob entusiastlikult teie lauale mineviku maitset ja aroomi, hoolikalt valides ainult kõige kvaliteetsemaid koostisosi. Erineva kujuga pastat saab maitsestada tuhandel erineval viisil, alates lihtsamatest retseptidest kuni keerukamate roogadeni. Gnocchi on iidne roog, mis on valmistatud erinevatest jahudest: nisu-, riisi-, mannajahust, kartulitest, kuivast leivast, mugulatest või erinevatest köögiviljadest. Tänapäeval Itaalias kõige populaarsemad gnocchi on valmistatud kartulitest. Gnocchi saab pakkuda koos igasuguste kastmetega, näiteks tomatikastme, nelja juustu kastme ja bolognese kastmetega. Valmistamisviis: keetke vesi, pange soola ja lisage gnocchi, keetke umbes 3 minutit, seejärel kurnake ja maitsestage vastavalt maitsele

Chiacchiere (200g)

Pistaatsiakreem (200g)

Maasikakreem (200g)

Sarapuupähklikreem (200g)

Apelsinikreem (200g)

Sidrunikreem (200g)

Maisijahu kook metsmarjadega (250g)

Küpsetatud kondiitritoode Ottofile maisijahu ja metsamarjadega. Säilitada toatemperatuuril. Söömiseks valmis.

Maisijahu kook aprikoosidega (250g)

Maisiküpsised (150g)

Maisiküpsised šokolaadiga (220g)

Prosecco (750ml)