Eugenio's Gastronomy Balti Jaam

Panettone 500g

Pandoro 750g

Valik salaamit

Sisaldab: 100g Prosciutto di Parma, 100g Mortadella, 100g Spianata alla romana, 100g Coppa di Parma, 100g Salame Felino

Bresaola (100g)

Arrosto di tacchino (100g)

Roast beef (100g)

Salame Milano (100g)

Spianata Romana (100g)

Pancetta (100g)

Guanciale (100g)

Capocollo piccante (100g)

Coppa (100g)

Prosciutto cotto (100g)

Prosciutto crudo di Parma (100g)

Salame al tartufo 1pc (340g)

Salaami Felino (100g)

Koostisosad: sealiha, sool, dekstroos , vürtsid; antioksüdant: naatriumaskorbaat; säilitusained: naatriumnitrit, kaaliumnitraat. Päritolu riik: Itaalia Salami on vorsti-laadne toode: hakkliha täidisega enamasti looma sooles mass, millel on lastud fermenteeruda ja laagerduda enne selle kuivatamist ja söömisvalmis saamist. Felino salaami ja Cacciatore salaamid on keskmise, isegi pigem jämedateralised

Salame Napoli (100g)

Salame Napoli piccante (100g)

Vürtsikas määrdesalaami “Nduja” (200 g)

Koostisosad: sealiha, searasv, tšilli, sool. Päritolu riik: Itaalia Nduja salaami on vürtsikas ja määritav salaami sort. Nduja pärineb Itaalia Calabria piirkonnast. Erinevalt teistest salaamidest, mis sobivad serveerimiseks vaagnal ja viilutatult, kasutatakse Nduja salaamit toitude valmistamisel maitsete tugevdamiseks või määritakse leivale-saiale-kreekeritele

Cacciatorino 1pc (200g)

Burrata 125g

Koostisosad: lehmapiim, koor, sool, laap, happesuse regulaator (E270). Päritolu riik: Itaalia Mis see on: Burrata on värske Itaalia juust, mida valmistatakse mozzarellast ning mis sisaldab pehmet Stracciatella-laadset kohupiima ja kreemi täidist. Kreemjas sisemus annab juustule kõrgema rasvasisalduse kui paljudel teistel juustudel. Burrata kontrastsed tekstuurid pärinevadki kreemjast sisemusest ja veidi kummisemast välisest kestast. Seetõttu soovitatakse juustu serveerida toatemperatuuril. Burrata ja mozzarella juustu peamine erinevus: Mõlemad juustud maitsevad sarnaselt, kuid burrata juustu tekstuur on pehmem, kreemjam, täidlasem ning meenutab rohkem hea rasvasisaldusega ricotta juustu. Burrata tekstuuris mängib olulist rolli kreemjas sisemus, mis on täidetud kohupiima ja kreemi täidisega. Mozzarella juust on väiksema rasvasisaldusega ja sellel puudub kreemjas sisemus. Kuidas seda süüa: Eheda Itaalia maitseelamuse saamiseks soovitatakse Burratat tarbida järgmiselt: Tee lõige burrata juustupalli nii, et burrata täidis voolab taldrikule. Burrata sobib hästi juustuvaagnal serveerimiseks või värske salati peal. Kõige parema maitse saab burrata juustust siis, kui serveerida seda toatemperatuuril. Burrata juust tasub lahti lõigata alles vahetult enne sööma asumist. Burrata juust sobib hästi pizza katteks. Seda soovitatakse pizzale lisada vahetult enne küpsetamise lõppu – eesmärgiks on Saada juust soojaks, aga mitte läbi küpsetada, et see kaotaks oma kreemja konsistensi. Burratat serveeritakse tavaliselt vähese oliivõliga piserdatult ja näpuotsatäie soola lisamisega. Lisandina soovitatakse kasutada saia või kreekereid, millele juustu peale määrida

Burrata (2 x 125 g)

Koostisosad: lehmapiim, koor, sool, laap, happesuse regulaator (E270). Päritolu riik: Itaalia Mis see on: Burrata on värske Itaalia juust, mida valmistatakse mozzarellast ning mis sisaldab pehmet Stracciatella-laadset kohupiima ja kreemi täidist. Kreemjas sisemus annab juustule kõrgema rasvasisalduse kui paljudel teistel juustudel. Burrata kontrastsed tekstuurid pärinevadki kreemjast sisemusest ja veidi kummisemast välisest kestast. Seetõttu soovitatakse juustu serveerida toatemperatuuril. Burrata ja mozzarella juustu peamine erinevus: Mõlemad juustud maitsevad sarnaselt, kuid burrata juustu tekstuur on pehmem, kreemjam, täidlasem ning meenutab rohkem hea rasvasisaldusega ricotta juustu. Burrata tekstuuris mängib olulist rolli kreemjas sisemus, mis on täidetud kohupiima ja kreemi täidisega. Mozzarella juust on väiksema rasvasisaldusega ja sellel puudub kreemjas sisemus. Kuidas seda süüa: Eheda Itaalia maitseelamuse saamiseks soovitatakse Burratat tarbida järgmiselt: Tee lõige burrata juustupalli nii, et burrata täidis voolab taldrikule. Burrata sobib hästi juustuvaagnal serveerimiseks või värske salati peal. Kõige parema maitse saab burrata juustust siis, kui serveerida seda toatemperatuuril. Burrata juust tasub lahti lõigata alles vahetult enne sööma asumist. Burrata juust sobib hästi pizza katteks. Seda soovitatakse pizzale lisada vahetult enne küpsetamise lõppu – eesmärgiks on Saada juust soojaks, aga mitte läbi küpsetada, et see kaotaks oma kreemja konsistensi. Burratat serveeritakse tavaliselt vähese oliivõliga piserdatult ja näpuotsatäie soola lisamisega. Lisandina soovitatakse kasutada saia või kreekereid, millele juustu peale määrida.

Gorgonzola (200g)

Moliterno al tartufo (180g)

Semi-hard sheep’s milk cheese from Sardinia. The cheese presents a white colour texture with truffle’s grains on the inside. The flavour is full and enveloping.

Pecorino primosale fantasia (160g)

Sicilian cheese made from raw whole sheep’s milk. The product has a cylindrical shape with the impression of the basket where it is formed. The thin rind hides a compact ivory white texture enriched with chili, olives and rocket. The flavour is rich and pleasant .

Bergamina (250g)

Taleggio 200g

Parmigiano reggiano (200g)

Grana padano (200g)

Caprino (200g)

Pecorino toscano stagionato (160g)

Cacio nero (160g)

Perla grigia cenere al tartufo (160g)

Pecorino romano (200g)

Või 200g

Bread & Ciabatta

Grillitud artišokid 200g

Kaheksajalg (100g)

Antipasto Italia (100g)

Vürtsikate oliivide mix (100g)

Mustad oliivid (100g)

Rohelised oliivid (100g)

Cotechino Modena palsamiäädikaga (500g)

Läätsed (300g)

Anšoovise pasta (60g)

Anšoovised soolas (100g)

(EE) Koostisosad: ANŠOOVISED (Engraulis encrasicolus), sool, soolvesi. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: ORIGINAL G. CURRERI SRL. Kinnist toodet säilitada jahedamas (mitte üle +12°C temperatuuril), otsese päikesevalguse eest kaitstult. "Parim enne" vaata pakendilt.

Vürtsikad anšoovised soolas (100g)

Marineeritud anšoovised (300g)

Vürtsikad marineeritud anšoovised (300g)

Anšoovisefilee (160g)

Anšoovisefilee (80g)

Skumbriafilee (250g)

Tuunikala vees (190g)

Tuunikala õlis (190g)

Kapparid veinis (180g)

Vitello tonnato

Caprese salat

Salatilehed, mozzarella, tomatid, basiilikupesto, sool, pipar, õli.

Bella Napoli salat

Salatilehed, mozzarella, tomatid, anšoovised, sool, pipar, õli.

Rostbiifi salat

Salatilehed, mozzarella, tomatid, rostbiif, vürtsikate oliivide segu, sool, pipar, õli.

Ekstra neitsi oliiviõli naitsega

Ekstra neitsioliiviõli (500ml)

Ekstra neitsioliiviõli (1L)

Ekstra neitsioliiviõli (3L)

Apelsiinid 1 kg

Sidrun 1 tk

Klementiinid 1kg

Mandariinid 1kg

Fenkol 1 tk

Piccadilly tomatid 1 kg

Kirsstomatid 1kg

Marinda tomatid

500g

Grissini võiga (200g)

Grissini seesamiga (200g)

Naturaalsed grissini (200g)

Taralli

240g

Polenta trühvliga (300g)

Polenta seentega (300g)

Polenta classica (500g)

Polenta kiirketmiseks (250g)

Tomati-sibulasupp (500g)

(EE) Koostisosad: tomatipüree 50%, sibul 21,5%, kirsstomatipüree 10%, kollase tomati püree 10%, porgand, SELLER, küüslauk, meresool, basiilik, pune, pipar, happesuse regulaator (sidrunhape). Võib sisaldada PIIMA, KALA, MAAPÄHKLI, KREEKAPÄHLI JA MANDLITE JÄÄKE. Pastöriseeritud. Tomatite päritolu: Itaalia. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Don Antonio S.R.L. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul. "Kõlblik kuni" vaata pakendit.

Tomatisupp (500g)

(EE) Koostisosad: tomatipüree 53%, kollase tomati püree 26%, kirsstomatipüree 13%, basiilikuga maitsestatud ekstra neitsi oliivõli, porgand, SELLER, meresool, sibul, küüslauk, oregano, pipar, happesuse regulaator (sidrunhape). VÕIB SISALDADA KALA JA KALATOODETE, ERINEVATE PÄHKLITE, PIIMA JA PIIMATOODETE JÄÄKE. Pastöriseeritud. Tomatite päritolu: Itaalia. Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Don Antonio S.R.L. Säilitada toatemperatuuril. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3-4 päeva jooksul. "Kõlblik kuni" vaata pakendit.

Värske basiilikupesto (100g)

Värske basiilikupesto (120g)

(EE) Koostisosad: basiilik Genovese D.O.P. (40%), päevalilleõli, maitsestatud JUUST, JUUST Parmigiano Reggiano D.O.P. (PIIM, sool, laap), VÕI, KREEKA PÄHKLID, JUUST Pecorino Romano D.O.P. (lambaPIIM, laap, sool), ekstra neitsioliiviõli, MANDLID, PIINIAPÄHKLID, küüslauk, sool, antioksüdant (E300). Päritoluriik: Itaalia. Tootja: Sarandrea srl. Säilitada +1°C...+4°C juures. "Kõlblik kuni" vaata pakendit. Avamisjärgselt säilitada külmikus, tarbida 10 päeva jooksul.

Trühvlikaste (120g)

Tomatikaste (500g)

Tomatikaste basiilikuga (250g)

Tomatikaste basiilikuga (1000g)

Modena palsamiäädikas 0,25 l

Koostisosad: keedetud viinamarjavirre, veiniäädikas. Sisaldab looduslikk sulfiteid. Päritoluriik: Itaalia See sobib köögiviljasalatite, omlettide, pühvli mozzarella ja tomati caprese, küpsetatud liha, carpaccio, frititud ja taignas toitude, semifreddode ning värskete puuviljasalatite valmistamiseks

Modena palsamiäädika gurmeeglasuur 0,15 l

Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, Modena palsamiäädikas 39% (veiniäädikas, keedetud viinamarjavirre, karamellivärv E150d), glükoosi-fruktoosisiirup, modifitseeritud maisitärklis. Sisaldab sulfiteid. Päritoluriik: Itaalia Kirjeldus: Acetaia Malpighi pakub uuenduslikku ja originaalset tootevalikut, mis kutsub tundeid ja fantaasiaid järgides toitu nautima. Acetaia Malpighi ettevõte kannab endas tuhandeaastast kultuuri koos innovaatilisusega ning sajanditevanuseid traditsioone koos kõige kaasaegsemate gastronoomiliste uuringutega. Toode on koheselt tarbitav. See on suurepäraseks lisandiks salatitele, grillitud lihale ja kalale, köögiviljadele, pastaroogadele ning pitsale

Modena palsamiäädika gurmeeglasuur musta trühvliga 0,15 l

Koostisosad: kontsentreeritud viinamarjavirre, Modena palsamiäädikas 39% (veiniäädikas, keedetud viinamarjavirre, karamellivärv E150d), glükoosi-fruktoosisiirup, modifitseeritud maisitärklis, dehüdreeritud trühvel 1%, lõhna- ja maitseained. Sisaldab sulfiteid. Päritoluriik: Itaalia Kirjeldus: Acetaia Malpighi pakub uuenduslikku ja originaalset tootevalikut, mis kutsub tundeid ja fantaasiaid järgides toitu nautima. Acetaia Malpighi ettevõte kannab endas tuhandeaastast kultuuri koos innovaatilisusega ning sajanditevanuseid traditsioone koos kõige kaasaegsemate gastronoomiliste uuringutega. Toode on koheselt tarbitav. Suurepärane liha, linnuliha, risotode ja pastade jaoks

Patè trühvli- ja seentega (180g)

Carnaroli riis

Risotto mix (300g)

Maitsestatud pasta (500g)

Kuiv pasta (500g)

Spaghetti bio (250g)

Maccheroni rigati bio (350g)

Caserecce bio (350g)

Caserecce agli spinaci bio (250g)

Caserecce alla curcuma bio (250g)

Fusilli al pomodoro bio (250g)

Conchiglie bio (350G)

Pizzoccheri artigianali bio (350g)

Ketchup di pomodoro bio (400g)

Vürtsikas barbecue kaste (400g)

Modena palsamiäädikas IGP BIO (250ml)

Tagliolini bio gluten free (250g)

Mezze maniche bio gluten free (250g)

Canestrelli gluten free (150g)

Värske pasta (500g)

Värske munapasta (500g)

Ravioli (250g)

Napoli gnocchi (1 kg)

Koostis: vesi, nisujahu tüüp “00”, kartulitärklis ja helbed, sool, riisijahu. Konservandid: (E200),(E330). Allergeenid: gluteen. Päritolu riik: Itaalia Kirjeldus: Mastro Antonio on lugu kvaliteedist, uuenduslikkusest ja armastusest suurepärase töö vastu. Mastro Antonio toob entusiastlikult teie lauale mineviku maitset ja aroomi, hoolikalt valides ainult kõige kvaliteetsemaid koostisosi. Erineva kujuga pastat saab maitsestada tuhandel erineval viisil, alates lihtsamatest retseptidest kuni keerukamate roogadeni. Gnocchi on iidne roog, mis on valmistatud erinevatest jahudest: nisu-, riisi-, mannajahust, kartulitest, kuivast leivast, mugulatest või erinevatest köögiviljadest. Tänapäeval Itaalias kõige populaarsemad gnocchi on valmistatud kartulitest. Gnocchi saab pakkuda koos igasuguste kastmetega, näiteks tomatikastme, nelja juustu kastme ja bolognese kastmetega. Valmistamisviis: keetke vesi, pange soola ja lisage gnocchi, keetke umbes 3 minutit, seejärel kurnake ja maitsestage vastavalt maitsele

Kartuli-chicche (500 g)

Koostis: vesi, nisujahu tüüp “00”, kartulitärklis ja helbed, sool, riisijahu. Konservandid: (E200),(E330). Allergeenid: gluteen. Päritolu riik: Itaalia Kirjeldus: Mastro Antonio on lugu kvaliteedist, uuenduslikkusest ja armastusest suurepärase töö vastu. Mastro Antonio toob entusiastlikult teie lauale mineviku maitset ja aroomi, hoolikalt valides ainult kõige kvaliteetsemaid koostisosi. Erineva kujuga pastat saab maitsestada tuhandel erineval viisil, alates lihtsamatest retseptidest kuni keerukamate roogadeni. Chicche on maitsev alternatiiv klassikalisele gnocchile, tüüpilisele traditsioonilisele Itaalia roogale. Nende retsept on originaalne ja koosneb valitud kartulite ja pehme jahu ühendamisest. Chicche on väiksem kui gnocchi ja nende küpsetamine võtab vähem aega. Chicchet saab pakkuda koos igasuguste kastmetega, näiteks tomatikastme, nelja juustu kastme ja bolognese kastmetega. Valmistamisviis: keetke vesi, pange soola ja lisage chicche, keetke umbes 2 minutit, seejärel kurnake ja maitsestage vastavalt maitsele

Tiramisù (300 g)

Meie enda töötajate valmistatud magustoit rõõmustab teid igal ajal, kuna me valmistame seda ainult kvaliteetsetest ja värsketest toodetest. Tiramisù on üle terve Itaalias levinud traditsiooniline magustoit, mille päritolu omistatakse ennekõike Venetole ja Friuli-Venezia Giuliale.

Maasikakreem (200g)

Sarapuupähklikreem (200g)

Maisijahu kook metsmarjadega (250g)

Küpsetatud kondiitritoode Ottofile maisijahu ja metsamarjadega. Säilitada toatemperatuuril. Söömiseks valmis.

Maisijahu kook aprikoosidega (250g)

Maisiküpsised (150g)

Maisiküpsised šokolaadiga (220g)

Apelsinikreem (200g)

Prosecco (750ml)

Prosecco rose (750ml)