Balzac

PLATEAU DE CHARCUTERIE

Saliamis su trumais, vytintas kumpis, plėšyta antiena

LE PLATEAU DE FROMAGES FRANÇAIS

Prancūziškų sūrių rinkinys

OLIVES MARINÉES

Marinuotos Balzac alyvuogės

OLIVES MARINEES (SWEET) SALDŽIAI MARINUOTOS ALYVUOGĖS

SOUPE À L’OIGNON TRADITIONNELLE

Tradicinė prancūziška svogūnų sriuba su Comte sūriu

SOUPE DE POISSON BALZAC

Balzac žuvienė

TARTARE DE THON

Tuno tartaras su parmezano traškučiu ir baltaisiais balzamico perlais

CARPACCIO DE BOEUF

Brandinta jautienos išpjova, gražgarstės, balzaminis actas, sūris Comte

RAVIOLIS AU CANARD

Virtiniai su antiena, raudonojo vyno padažu, džiovintais pomidorais

RAVIOLIS À LA RICOTTA

Virtiniai su rikotos sūriu, morkų piure

CAMEMBERT AU FOUR

Keptas prancūziškas kamamberas su medumi ir graikiniais riešutais

CUISSES DE GRENOUILLES

Keptos varlių kojėlės

SALADE AU FROMAGE DE CHÈVRE

Žalios salotos su keptu ožkos sūriu ir pinijomis

SALADE DE FOIES DE VOLAILLE

Žaliosios salotos su keptomis vištienos kepenėlėmis

SALADE AU THON

Nicos salotos su apkeptu tunu

SALADE DE CREVETTES

Įvairios jaunos salotos su keptomis krevetėmis ir balto vyno čili padažu

SALADE BALZAC

Žaliosios salotos su sezoninėmis daržovėmis

BURGER DU CHEF

Jautienos suvožtinis su bulvių skiltelėmis, šonine ir mūsų ypatinguoju padažu

CONFIT DE CANARD

Anties kojelė, obuolių-salierų gumbų žiuljenas, Lady Rosetta bulvytės, bruknių padažas

SOURIS D’AGNEAU

Ėrienos kulninė “Confit” su grūstomis bulvėmis ir demi-glace padažu

DORADE ROYALE

Šampane kepta karališka dorada su keptais kelmučiais,karališkaisiais trimitėliais ,,Eringi” ir švelnia morkų piure

MOULES MARINIÈRES

Midijos baltojo vyno ir grietinėlės padaže, bulvių skiltelės

MOULES AU CURRY

Midijos kokoso ir kario padaže, bulvių skiltelės

MOULES À LA SAUCE TOMATE

Midijos balto vyno ir pomidorų sugo padaže, bulvių skiltelės

GELEE D'ARGOUSIER

Šaltalankių želė

Lava cake

Šokoladinis suflė * desertas ypač trapus, todėl patiekiamas 90% baigtumo. Pridedama paruošimo instrukcija (pašildyti orkaitėje/mikrobangų krosnelėje). Patiekiama su ledais

CRÊPES SUZETTE

Trumpam nukeliaukite į 1985-ųjų Monte Carlo, kur gimė šis receptas – blyneliai su karamelizuoto cukraus, sviesto, „Cointreau” apelsinų likerio padažu. Patiekiama su vaniliniais ledais