- Vilnius
- /
- SMOKE by Chef the viking
SMOKE by Chef the viking
Dienos pietūs su vikingais
Šios dienos pietų kombo su gėrimu
Rūgštynių sriuba + Sprandinės pjausnys su bulvėmis + Gėrimas
9,50 €Šios dienos pietų kombo
Rūgštynių sriuba + Sprandinės pjausnys su bulvėmis
8,00 €Tik karštas patiekalas
Sprandinės pjausnys su bulvėmis
6,50 €Tik sriuba
Rūgštynių sriuba
3,00 €
Mėsainiai
Mėsainis su portabello
11,50 €Mėsainis su kiaulienos šonkauliais
11,50 €Firminis mėsainis su sausai brandinta jautiena
Mėsainis, kokį pats mėgstu labiausiai: Brioche bandelė, mūsų komandos sausai brandintos jautienos paplotėlis, sūris, slaptas padažas ir šiek tiek svogūnų. Viskas. Geram mėsainiui daugiau nieko nereikia
11,50 €
Mėsų padėklai SUSIKURK PATS
Mėsų padėklas dviems
Sudėjau viską, ką išmokau geriausio keliaujant per tikro BBQ pasaulį. Visas mėsas ruošiu ant malkų ir anglių, žemoje temperatūroje ir ilgai, kaip ir priklauso tikram amerikietiškam BBQ
40,00 €Mėsų padėklas keturiems
Sudėjau viską, ką išmokau geriausio keliaujant per tikro BBQ pasaulį. Visas mėsas ruošiu ant malkų ir anglių, žemoje temperatūroje ir ilgai, kaip ir priklauso tikram amerikietiškam BBQ
69,00 €
Mėsų padėklai PASIŠILDYK PATS
Mėsų padėklas pasišildyti dviems
Sukurti tam, kad galėtumėte juos pasišildyti patys, kada tik panorėsite: • Iki patiekalai bus šildomi, laikyti šaldytuve • Mėsos bus atskirame uždengtame inde, tai su juo visu šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Jei užsisakysite bulvių apkepą, Mac'n cheese, Redneck beans ar bulvių košę - šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min. • Jei užsisakysite grill daržoves, jas šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Likusius garnyrus, padažus tik patiekti
40,00 €Mėsų padėklas pasišildyti keturiems
Sukurti tam, kad galėtumėte juos pasišildyti patys, kada tik panorėsite: • Iki patiekalai bus šildomi, laikyti šaldytuve • Mėsos bus atskirame uždengtame inde, tai su juo visu šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Jei užsisakysite bulvių apkepą, Mac'n cheese, Redneck beans ar bulvių košę - šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min. • Jei užsisakysite grill daržoves, jas šildyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 min. • Likusius garnyrus, padažus tik patiekti
69,00 €
Salotos
Salotos su grill krevetėmis
20,00 €
Tikro BBQ mėsos
Brisketas ~150g
15,00 €Kiaulės šonkauliai ~150g
Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi. Mano firminis patiekalas, nuo kurio ir prasidėjo visa veikla. Kepu apie 5 val. žemoje temperatūroje su juodalksnio dūmu. Šonkauliai išsiskiria tvirta tekstūra, nes kaip ir priklauso geriems šonkauliams - turi būti ką pakramtyti
8,00 €Mūsų gamintos jautienos dešros -150g
Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi. Mano komandos gamintos švelniai aštrios rankų darbo kiaulienos dešros. Jas rūkau apie 1.5 val. žemoje temperatūroje, juodalksnio dūmuose. Patiekiu su firminiu padažu
11,50 €Kiaulienos sprandinė ~150g
8,00 €Plėšyta jautiena ~150g
Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi. Aukščiausios kokybės jaučio krūtininę rūkau 8 - 10 val. juodalksnio dūmuose, išmurkdau tamsiame aluje ir suplėšau. Patiekiu su mūsų firminiu padažu
11,50 €Plėšyta kiauliena ~150g
Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi. Aukščiausios kokybės kiaulienos mentę juodalksnio dūmuose rūkau 6 - 9 val., išmurkdau tamsiame aluje ir suplėšau. Patiekiu su mūsų firminiu padažu
9,20 €
Garnyrai
Grill kukurūzas su sūrio padažu
5,80 €Marinuotų stiklainis
Atradau daržoves, kurios atitinka aukštus mano standartus. Gramais neskaičiuoju, dedu visą stiklainį, kad nesuvalgius, būtų galima pasilikti kitam kartui, bet dažniausiai nelieka
7,00 €Bulvių skiltelės
Apie klasiką daug pasakoti nereikia: traškios išorėje, minkštos viduje. Taip, kaip ir turi būti
5,00 €Coleslaw
Mano coleslaw, kopūstų salotos, išsiskiria malonia rūgštele,dedu vieną slaptą ingredientą, kuris tai ir suteikia, bet atspėti jį paliksiu jums
4,60 €Grill daržovės
Lengvas garnyras prie mėsos patiekalų, klasikų klasika
5,20 €Šviežios salotos
Jei norisi valgyti daugiau šviežių, traškių daržovių - tai šis garnyras tiks idealiausiai
5,20 €Redneck beans
Dar viena Amerikos klasika: skirtingų rūšių pupelės maudosi mūsų firminiame BBQ padaže. Skamba labai paprastai, bet žmonės pas mus sugrįžta vien dėl jų
5,20 €Bulvių košė
Aš pripažįstu tik kreminę česnakinę bulvių košę, kurią galima vos ne tepti. Tokia būtent ir pas mane restorane: su daug sviesto, paskrudinto česnako ir grietinėlės
5,80 €
Padažai
Red chimichurri
3,50 €Hot BBQ
3,50 €Baltas BBQ
3,50 €Mūsų BBQ
Sklinda kalbos, kad mūsų firminis padažas sukurtas šaukštais kabinti. Kokybiškas, be jokių nesąmonių ir iš natūralių ingredientų
3,50 €Extra hot
Padažas ne kiekvienam: mėgstantiems aštrius pojūčius, bet tuo pačiu jis turi ir gerą subalansuotą skonį
3,50 €Sūrio
Trijų sūrių padažas, su trupučiu pikantiškumo. Itin kremiškas ir ryškaus skonio
3,50 €Agurkinis majonezas
Marinuotų agurkų, alyvuogių, kaparėlių ir jelapenų draugystė su kokybišku majonezu. Vienas iš mano favoritų
3,50 €Medaus ir garstyčių
Švelniai saldus garstyčių, medaus ir majonezo padažas
3,50 €Chimichurri
Į šį žolelių padažą sudėjom viską, ką gero duoda gamta: česnakai, žaliosios citrinos, krapai, petražolės, kalendra, laiškiniai česnakai, citrina ir ypač tyras alyvuogių aliejus
3,50 €
Desertai
Desertas - staigmena
Mano komanda geba kurti kokybiškus desertus, tad jūs pasitikėkite ja, o mes nustebinsime
8,00 €
Gėrimai
Gazuotas vanduo, 0.33l
2,00 €Negazuotas vanduo, 0.33l
2,00 €Coca-Cola, 0.25l
2,00 €Thomas henry ginger beer, 0.2l
4,00 €Thomas henry mystic mango, 0.2l
4,00 €Thomas henry ginger ale, 0.2l
4,00 €Thomas henry tonic water, 0.2l
4,00 €Thomas henry pink grapefruit, 0.2l
4,00 €