Vīna Studija Splendid

Cepti baklažāni ar rikotas krēmu

Cepti baklažāni, sinepēs sautēti sīpoli, ķiploku ricotta, grauzdēti pekanrieksti, piparmētra

Straciatella salāti

Stracciatella, cherry tomāti, marinēta paprika, cukīnī, sarkanie sīpoli, kaperi, saldā balzamiko mērce, baziliks

Grilēti kalmāru salāti

Grilēti kalmāri, karaliskās austersēnes, romiešu salāti, tahini mērce

Putnu piens

Putnu piens - pistācijas, ingvera vārītais krēms, citrons

Siera kūka International

Divu veidu sieri ar paštaisīto apelsīnu gēlu

Crostini ar rikotas krēmu

Ķiploku rikota, riekstu pangratata, medus

Crostini ar stracciatella sieru

Stracciatella, pan con tomate (svaigu tomātu pasta), baziliks

Crostini ar laša tartaru

Laša tartars, šalot sīpoli, bez čaulas vārīta paipalas ola, foreļu ikri,maurloki

Crostini ar Iberiko šķiņķi

Cepts camembert siers, iberico šķiņķis, karamelizēti sīpoli

RavBurger

Liellopa gaļa, divu veidu sieri, trifeļu sēnes, marinēts gurķis, tomāts, romiešu lapas, rav mērce

Tempurā cepti padron pipari

Tempurā cepti padron pipari

Edamame pupiņas

Edamame pupiņas ceptas ar ķiploku oliveļļu, pasniegtas maldon sāli

Trifeļu čipši

Mājas gaumē trifeļu-parmezāna trīskārši cepti čipši ar trifeļu aioli

Trifeļu arančīni

Trifeļu arančīni-trifeļu rizoto bumbiņas, pildītas ar mocarellas sieru, trifeļu-parmezāna aioli

Tīģergarneļu rolls

Ceptu, rīvētu tīģergarneļu rolls, siera muss, mango-čili salsa

Lasis Chimichurri stilā

Creme fraiche, siera-kartupeļu krokete, foreļu ikri, lasis, chimichurri mērce

Cepta Doradas fileja

Cepta Doradas fileja citronu-sviesta-kaperu mērcē, pasniegta kopā ar tempurā fritētu padron piparu

Patatas Bravas

Patatas bravas carbonara mērcē ar kraukšķīgu guanciale

Dolma

Pildīta ar garnelēm un cūkgaļu, pasniedz ar vēžveidīgo-vistas buljonu un mārrutku skābo krējumu

Karaage Chicken

Japāņu stilā cepti vistas gabaliņi, fenheļa, gurķu un cukini salāti, togarashi aioli

Mini Beef Wellington

Liellopa fileja, sēnes, iberico šķinķis, kārtainā mīkla. Pasniegts ar piparu mērci.

Liellopa fileja

Liellopa fileja, krēmīga piparu-spinātu mērce, pistācijas

Sautētu vērša vaigu brulē

Sautētu vērša vaigu brulē, sarkanvīnā karamelizēti sīpoli, pecorino siera mērce, karamele

Klasiskās olīvas

Kalamata un castellino olīvas bez kauliņiem

Tempurā fritētas olīvas

Zaļās nocellara olīvas, pildītas ar fetas sieru, čiļi pārslām, medu. Fritētas tempura mīklā

Ar rozmarīnu un ķiplokiem

Boneless calamata un castellino olīvas, marinētas ar ceptiem ķiplokiem, apelsīnu miziņām, rozmarīnu un extra virgin eļļu

Ar fetas sieru un dzērvenēm

Boneless calamata un castellino olīvas, marinētas ar kaltētām dzērvenēm, fetas sieru un oregano

Zaļās olīvas

Zaļas nocelara olīves, marinētas extra virgin eļļa

Sieru izlase

Sieru izlase - ar camambert, parmigiano reqqiano, dana-blu un taleqqio sieriem, kā arī grissini, krekeriem un vīģu džemu

Gaļas izlase

Gaļas izlase - iberico chorizo, bresaola, salchichon un mortadelas desas - grissini, calamata un castellino olīvas

Antipastu izlase

Antipastu izlase - šefpavāra sieru izlase, gaļas izlase, marinējumi, grissini, crostini, vīģu džems

Maizes izlase

Bagete, ciabatta, krekeri, grissini

Liellopa karpačo

Karpačo-plāni sagriezta liellopa gaļa, pecorino-anšovu majonēze, rukola, parmezāns, citronu-olīvu eļļa

Austeres

Austeres ar sarkanvīna-shalot sīpolu mērci, citroniem