Dziurka od Klucza

LUNCH WEGE

LUNCH MIĘSNY

W piątek zestaw rybny

SAŁATKA Z GRUSZKĄ I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

sałaty/ szynka parmeńska/ gruszka marynowana w winie i szafranie/ gorgonzola/ piklowany burak/ orzechy włoskie/ pesto z rukoli (pinii, parmezan, czosnek i oliwa z oliwek)

TATAR Z POMIDORÓW

pomidory malinowe/ pomidory pieczone/ pomidorki semi secco/ szalotka/ majeranek/ ocet balsamiczny/ brzoskwinia/ stracciatella/ czerwony pieprz/ pieczywo

TATAR Z ROSTBEFU WOŁOWEGO

rostbef wołowy/ topinambur piklowany w kurkumie/ szczypior/ majonez anchois/ gorczyca infuzowana w occie/ pieczywo

TATAR Z TUŃCZYKA

tuńczyk zamarynowany z: sambal/ oliwa/ sos sojowy/ cytryna i limonka/ imbir/ ogórek/ prażony czarny ryż/ granat/ kolendra/ oliwa szczypiorkowa/ pieczywo

KREWETKI Z CHORIZO

krewetki (5szt)/ wino porto/ miód/ peperoncino/ pieczywo

OŚMIORNICZKI BABY

ośmiorniczki/ kapary/ oliwki czarne/ sos pomidorowy/ natka/ czosnek/ wino/ pieczywo

KALMARY W SOSIE WINNO- MAŚLANYM

kalmary/ wino/ masło/ szalotka/ czosnek/ pomidorki cherry/ grzanki/ tymianek cytrynowy/ zest z cytryny/ rukola

PRZEGRZEBKI

przegrzebki (3 sztuki)/ estragon/ pomidorki cherry/ czosnek/ peperoncino/ wino/ masło/ pangrattato anchois/ pieczywo

ZUPA DNIA

dostępna zazwyczaj od poniedziałku do piątku

KREM Z PIECZONYCH NEAPOLITAŃSKICH POMIDORÓW BIO

pomidory pelati torrente bio/ marchewka/ cebula/ czosnek/ seler naciowy/ straciatella/ tatar z pomidorów/ oliwa bazyliowa/ bazylia

KREM Z ZIEMNIAKA Z PASTĄ TRUFLOWĄ

ziemniaki/ cebula/ czosnek/ pasta truflowa/ śmietanka/ chrust z pora

SPAGHETTI RAGU Z PARMEZANEM

ragu wieprzowo- wołowe/ czosnek/ cebula/ marchew/ seler naciowy/ pomidory pelati/ wino/ masło/ parmezan

SPAGHETTI POMODORO ZE STRACIATELLĄ

pomidory pelati/ marchew/ cebula/ czosnek/ seler naciowy/ bazylia/ straciatella/ oliwa bazyliowa

RAGU Z PIECZONEJ SALSICCI Z GNOCCHI

ragu wieprzowe/ cebula/ czosnek/ fenkuł/ pomidory pelati/ wino/ masło/ rozmaryn/ szczypior/ peperoncino/ gnocchi

SPAGHETTI SZPINAKOWE Z WĄTRÓBKĄ DROBIOWĄ

wątróbka drobiowa/ kapary/ solone orzeszki ziemne/ czosnek/ oliwa peperoncino/ pangrattato anchois/ zest z cytryny

SPAGHETTI SZPINAKOWE Z OGÓRKIEM PIKLOWANYM W YUZU I SOSEM LIMONKOWO- PARMEZANOWYM

masło/ pieprz/ zest z limonki i cytryny/ parmezan/ ogórek gruntowy marynowany w yuzu/ mięta/ nitki chili

TAGLIATELLE Z PANCETTĄ I PIECZARKAMI PORTOBELLO

pancetta/ pieczarki portobello/ szalotka/ pieczony czosnek/ wino/ śmietana/ masło/ natka/ parmezan/ peperoncino

SPAGHETTI SZPINAKOWE W PESTO MIĘTOWO- BAZYLIOWYM ZE STRACIATELLĄ

bazylia/ mięta/ orzeszki ziemne/ parmezan/ czosnek/ sok z cytryny/ śmietanka/ straciatella/ oliwa peperoncino/ solone pistacje/ nitki chilli

GNOCCHI Z CUKINIĄ, SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I SERKIEM KOZIM

szynka parmeńska/ kremowy kozi serek/ cukinia/ suszone pomidory/ czosnek/ tymianek

TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM

pierś z kurczaka/ miód/ śmietana/ peperoncino / pesto bazyliowe (bazylia, orzeszki pinii, czosnek, parmezan, oliwa, sok z cytryny)/ parmezan

MACZARON SPAGHETTI Z KALMARAMI & CHORIZO

kalmary/ chorizo/ pomidory malinowe/ wino/ masło/ szalotka/ czosnek/ szczypior/ peperoncino

MACZARON SPAGHETTI Z KREWETKAMI & SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

krewetki/ pesto z suszonych pomidorów/ zest z cytryny/ masło/ peperoncino/ wino/ śmietana/ szalotka/ czosnek/ rukola

MACZARON SPAGHETTI Z KREWETKAMI „BRANDY”

krewetki/ brandy/ szalotka/ pomidorki cherry/ balsamico/ masło/ śmietana/ czosnek/ pesto orzechowe/ natka

MACZARON SPAGHETTI Z OWOCAMI MORZA

kalmary, krewetki, mule, ośmiorniczki/ sos pomidorowy/ czosnek/ kapary/ wino/ natka/ peperoncino

MACZARON SPAGHETTI Z PRZEGRZEBKAMI W SOSIE TRUFLOWYM

przegrzebki (4szt)/ sos truflowy/ wino/ śmietana/ czosnek/ zest z cytryny

RAVIOLI NADZIANE SERAMI

gorgonzola/ ricotta/ parmezan/ pecorino/ mozzarella/ masło/ migdały/ mięta

RAVIOLI NADZIANE BAKŁAŻANEM I SEREM KOZIM

farsz (bakłażan/ kozi serek)/ sos: pancetta/ masło/ śmietana/ parmezan/ pomidorki cherry/ czosnek/ szalotka/ natka

RAVIOLI NADZIANE WOŁOWINĄ

farsz (mielona wołowina/ ricotta/ grzyby leśne/ czosnek)/ masło rozmarynowe/ parmezan

SZPINAKOWE RAVIOLI NADZIANE ŁOSOSIEM

farsz (łosoś/ ricotta/ czosnek/ fenkuł/ seler naciowy/ nasiona kopru włoskiego/ wędzona sól/ parmezan)/ masło/ koperek/ zest z cytryny

CANNELLONI

nasza ricotta/ szpinak/ czosnek/ gorgonzola/ beszamel/ parmezan/ oliwa szczypiorkowa/ pangrattato z orzechów włoskich

LASAGNE RAGU

ragu wołowo- wieprzowe/ beszamel/ masło/ szpinak zasmażany z szalotką, czosnkiem i sosem z suszonych pomidorów ze śmietaną/ parmezan/ pikle/ rukola

Salame Napoli

salame Napoli (delikatne salami)/ oliwki nere/ pomidory San Marzano DOP/ mozarella fior di latte/ bazylia/ parmezan

MARGHERITA

pomidory San Marzano DOP/ bazylia/ parmezan/ mozzarella fior di latte lub mozzarella di buffala

SZYNKA COTTO

szynka Cotto/ marynowane cebulki cippolini)/ pieczarki/ pomidory San Marzano DOP/ mozzarella fior di latte/ bazylia/ parmezan

TATAR POMIDOROWY

tatar pomidorowy/ sos bazyliowy: pesto bazyliowe & creme fraiche/ mozzarella fior di latte/ parmezan

SPIANATA PICCANTE

pikantne salami/ pomidorki truskawkowe/ Provolone Dolce/ pomidory San Marzano DOP/ mozzarella fior di latte/ bazylia/ parmezan/ szczypior/ miód z chili i rozmarynem

SPECK & TRUFLA

speck/ sos truflowy z konfitowanym czosnkiem/ gorgonzola/ creme fraiche/ mozzarella fior di latte/ parmezan

PANCETTA & GRUSZKA

pancetta/ marynowana gruszka/ gorgonzola/ creme fraiche/ mozzarella fior di latte/ parmezan/ miód z chili i rozmarynem

PROSCIUTTO DI PARMA

szynka parmeńska/ pomidorki truskawkowe/ rukola/ pomidory San Marzano DOP/ mozzarella fior di latte/ parmezan