Dziurka od Klucza

LUNCH WEGE

LUNCH MIĘSNY

W piątek zestaw rybny

TATAR Z POMIDORÓW

pomidory malinowe/ pomidory pieczone/ pomidorki semi secco/ szalotka/ majeranek/ ocet balsamiczny/ brzoskwinia/ stracciatella/ czerwony pieprz/ pieczywo

TATAR Z ROSTBEFU WOŁOWEGO

rostbef wołowy/ topinambur piklowany w kurkumie/ szczypior/ majonez anchois/ gorczyca infuzowana w occie/ pieczywo

KREWETKI Z CHORIZO

krewetki (5szt)/ wino porto/ miód/ peperoncino/ pieczywo

PRZEGRZEBKI

przegrzebki (3 sztuki)/ estragon/ pomidorki cherry/ czosnek/ peperoncino/ wino/ masło/ pangrattato anchois/ pieczywo

ZUPA DNIA

dostępna zazwyczaj od poniedziałku do piątku

KREM Z PIECZONEGO BATATA Z CYNAMONEM

cebula/ masło/ creme fraiche/ miód/ oliwa chorizo/ papryka wędzona/ chips z topinamburu

KREM Z PIECZONYCH NEAPOLITAŃSKICH POMIDORÓW BIO

pomidory pelati torrente bio/ marchewka/ cebula/ czosnek/ seler naciowy/ straciatella/ tatar z pomidorów/ oliwa bazyliowa/ bazylia

RAVIOLI nadziane PIECZONĄ DYNIĄ i CIASTECZKAMI AMARETTI

farsz: pieczona dynia w ziołach/ ricotta/ ciasteczka amaretti/ parmigiano reggiano/ czosnek sos: masło/ szałwia/ migdały/ ziarna kawy/ nitki chilli

PACCHERI z PESTO PISTACJOWYM

speck/ suszony borowik/ śmietana/ parmigiano reggiano/ czosnek/ zest z cytryny/ bazylia/ masło/ oliwa

RAVIOLI NADZIANE WOŁOWINĄ

farsz (mielona wołowina/ ricotta/ grzyby leśne/ czosnek)/ masło rozmarynowe/ parmezan

RAVIOLI NADZIANE BAKŁAŻANEM I SEREM KOZIM

farsz (bakłażan/ kozi serek)/ sos: pancetta/ masło/ śmietana/ parmezan/ pomidorki cherry/ czosnek/ szalotka/ natka

SPAGHETTI POMODORO ZE STRACIATELLĄ

pomidory pelati/ marchew/ cebula/ czosnek/ seler naciowy/ bazylia/ straciatella/ oliwa bazyliowa

SPAGHETTI RAGU Z PARMEZANEM

ragu wieprzowo- wołowe/ czosnek/ cebula/ marchew/ seler naciowy/ pomidory pelati/ wino/ masło/ parmezan

TAGLIATELLE Z PANCETTĄ I PIECZARKAMI PORTOBELLO

pancetta/ pieczarki portobello/ szalotka/ pieczony czosnek/ wino/ śmietana/ masło/ natka/ parmezan/ peperoncino

GNOCCHI Z CUKINIĄ, SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I SERKIEM KOZIM

szynka parmeńska/ kremowy kozi serek/ cukinia/ suszone pomidory/ czosnek/ tymianek

TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM

pierś z kurczaka/ miód/ śmietana/ peperoncino / pesto bazyliowe (bazylia, orzeszki pinii, czosnek, parmezan, oliwa, sok z cytryny)/ parmezan

MACZARON SPAGHETTI Z KALMARAMI & CHORIZO

kalmary/ chorizo/ pomidory malinowe/ wino/ masło/ szalotka/ czosnek/ szczypior/ peperoncino

MACZARON SPAGHETTI Z KREWETKAMI & SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

krewetki/ pesto z suszonych pomidorów/ zest z cytryny/ masło/ peperoncino/ wino/ śmietana/ szalotka/ czosnek/ rukola

MACZARON SPAGHETTI Z KREWETKAMI „BRANDY”

krewetki/ brandy/ szalotka/ pomidorki cherry/ balsamico/ masło/ śmietana/ czosnek/ pesto orzechowe/ natka

MACZARON SPAGHETTI Z OWOCAMI MORZA

kalmary, krewetki, mule, ośmiorniczki/ sos pomidorowy/ czosnek/ kapary/ wino/ natka/ peperoncino

MACZARON SPAGHETTI Z PRZEGRZEBKAMI W SOSIE TRUFLOWYM

przegrzebki (4szt)/ sos truflowy/ wino/ śmietana/ czosnek/ zest z cytryny

LASAGNE RAGU

ragu wołowo- wieprzowe/ beszamel/ masło/ szpinak zasmażany z szalotką, czosnkiem i sosem z suszonych pomidorów ze śmietaną/ parmezan/ pikle/ rukola

CANNELLONI

nasza ricotta/ szpinak/ czosnek/ gorgonzola/ beszamel/ parmezan/ oliwa szczypiorkowa/ pangrattato z orzechów włoskich

SALSICCIA

salsiccia z jagnięciny/ cukinia w zalewie miętowo- cytrynowej/ Pecorino/ szczypior/ crème fraiche/ mozzarella Fior di Latte/ sos miętowy z cytryną i czosnkiem

BBQ

pancetta z syropem klonowym/ panierowane krążki cebulowe/ jalapeño/ sos burbon BBQ/ pomidory San Marzano DOP/ mozzarella Fior di Latte

WINOGRONA

winogrona zamarynowane w winie i estragonie/ orzech włoski/ pistacje/ gorgonzola/ Provolone Dolce/ rukola/ Parmigiano Reggiano/ crème fraiche/ mozzarella Fior di Latte

PRZEGRZEBKOWA

krewetki/ sos z przegrzebek, soku z cytryny i białego wina/ szczypiorek/ crème fraiche/ Parmigiano Reggiano/ mozzarella Fior di Latte

WOŁOWINA AL PASTOR

jalapeño/ ananas z fenkułem i sokiem z limonki/ pomidory San Marzano z chipotle/ mozzarella Fior di Latte

PASTRAMI

kapusta/ 'Nduja/ szczypiorek / crème fraiche z musztardą/ Parmigiano Reggiano/ mozzarella Fior di Latte

ANCHOIS

anchois/ czarne oliwki/ cebula karmelizowana/ oregano sycylijskie/ parmigiano reggiano/mozzarella fior di latte/ creme fraiche

SALAME NAPOLI

salame Napoli (delikatne salami)/ oliwki nere/ pomidory San Marzano DOP/ mozarella fior di latte/ bazylia/ parmezan

MARGHERITA

pomidory San Marzano DOP/ bazylia/ parmezan/ mozzarella fior di latte lub mozzarella di buffala

SZYNKA COTTO

szynka Cotto/ marynowane cebulki cippolini)/ pieczarki/ pomidory San Marzano DOP/ mozzarella fior di latte/ bazylia/ parmezan

SPIANATA PICCANTE

pikantne salami/ pomidorki truskawkowe/ Provolone Dolce/ pomidory San Marzano DOP/ mozzarella fior di latte/ bazylia/ parmezan/ szczypior/ miód z chili i rozmarynem

SPECK & TRUFLA

speck/ sos truflowy z konfitowanym czosnkiem/ gorgonzola/ creme fraiche/ mozzarella fior di latte/ parmezan

QUATTRO FORMAGGI (wege)

scamorza wędzona/ gorgonzola/ mozzarella fior di latte/ parmigiano reggiano/ konfitura pomarańczowo-pomidorowa/ oregano sycylijskie/creme fraiche