Restauracja Ruza Roza

Pistachio Cheesecake

Kremowy sernik pistacjowy na spodzie z ciasta kataifi, podany na musie z owoców leśnych.

Baklava

Baklava z posypką chałwową.

Chiĭzkeĭk

Bałkański sernik z Oreo.

Panierowana polędwiczka z kurczaka

Panierowane polędwiczki z kurczaka podane z domowymi frytkami i kechupem

Malke kebabcze

Dwa grillowane paluszki z mięsa wieprzowego, podane z frytkami, ketchupem i tzatzykami

Podwędzana polędwiczka wieprzowa

Podwędzana polędwiczka wieprzowa z grilla/ odświeżająca bałkańska, warzywna salsa/ ziemniaki z pieca/ sałata rzymska/ tabbouleh szefa

Pileszko szisz meso

Grillowane na szpadzie mięso drobiowe marynowane w jogurcie i kminie rzymskim/ bułka bułgarska/ tabbouleh szefa / mix sałat/ sos tzatzyki

Szpada z barana

Grillowana siekana baranina na szpadzie doprawiona: miętą, czosnkiem, czuszką/bułka bułgarska/ tabbouleh szefa / mix sałat/ sos tzatzyki

Kebabcze

Paluszki z siekanego mięsa wieprzowego z rusztu podane z ziemniakami z pieca i tabbouleh i sosami.

Musaka

Zapiekanka z siekanego mięsa wieprzowo-wołowego, ziemniaków i bakłażana podana z jogurtem.

Srybska Pljeskavica

Kotlet wołowo-wieprzowy z boczkiem, ostrą czuszką i serem wędzonym, podana z ziemniakami z pieca i sosami.

Czobańska Pljeskavica

Siekane mięso baranie z rusztu, nadziewane serem mimmolet i papryczkami jalapeno , podane na sałatach i Bałkańskiej Lepinii z dwoma sosami.

Golyama Boris-Duży Borys Półmisek Mięs dla 2-3 Osób

Kebabcze, wątróbki i ser bułgarski owijany w boczek, kiełbaska, kjufte baranie, szaszłyk z polędwiczki wieprzowej, kurczak, ziemniaki w ziołach, sosy.

Banica z Sirene

Ser bułgarski zapieczony w cieście Kuri.

Czuszka Biurek

Grillowana papryka faszerowana krowim serem szopskim w chrupiącej panierce.

Ciger Tabuk i Sirene

Grillowane szaszłyki z wątróbką i fetą owijane w boczku, chutney z czerwonej cebuli i fig, podawane z pieczywem oraz sosami.

Skaridi chorizo

Krewetki w emulsji maślano - winnej (8szt) z chorizo i ostrą czuszką , natka pietruszki/ bagietka

Kalmar na skara gigantus

Macki kalmara z grilla w sosie ziołowym/ mix sałat z pesto/ ziemniaki z pieca

Cipura

Dorada pieczona z grilla, podana z ziemniakami z pieca i sosami

Skumrija na Skara

Grillowana makrela z rusztu, podana z ziemniakami z pieca i sosami.

Kalmary w panierce

Krążki kalmara w pikantnej panierce podane z zielonym aioli.

Sisz Skaridi

Grillowane krewetki owinięte w boczku i przekładane cukinią.

Khumusno Duo

Duet humusów – humus tradycyjny oraz humus mango podane z grillowaną maślaną bułką.

Tatarsko Meso

Tatar wołowy z bałkańskimi piklami aromatyzowany pikantną oliwą.

Mezo Plato

Talerz past bałkańskich podany z grillowanym lawaszem. Taramas - pasta z oliwek, Ajwar - pasta z pieczonych warzyw, Katyk - pasta z sera i orzechów, Hummus klasyczny, Hummus z mango.

Sałatka z kozim serem

zapiekany kozi ser/ sałaty ogrodowe/ warzywa

Sałata z kurczakiem

panierowana polędwiczka drobiowa/ sałaty ogrodowe/ warzywa

Sałata z macką i krążkami kalmara

macka i krążki kalmara/ sałaty ogrodowe/ warzywa

Sałata z krewetkami owiniętymi boczkiem

krewetki w boczku/ sałaty ogrodowe/ warzywa

Sałata Szopska

Ogórek, pomidor, papryka, cebula, ser Sirene.

Ajran

Maślanka bułgarska, przygotowywana na bazie jogurtu bałkańskiego.

Dopŭlnitelen Sos

Dodatkowy sos.

Khlyab

Pieczywo.

Pyrzeni Kartofi

Opiekane ziemniaki z ziołami.

Pyrzeni Kartofi bez Sirene

Frytki domowe.

Pyrzeni Kartofi z Sirene

Frytki domowe z serem bałkańskim.

Zelenchutsi na Skara

Grillowane warzywa po bałkańsku.

Zupa agneszka

Gulaszowa zupa z jagnięciny z warzywami

Pileshka Supa S Yufka

Domowy rosół z kury z makaronem.

Zupa Dnia

Rybia Czorba

Zupa rybna z trzech ryb, małży i kalmarów, zakrapiana Rakiją – ostra!