Restauracja Ruza Roza

Khumusno Duo

Duet humusów – humus tradycyjny oraz humus mango podane z grillowaną maślaną pitą.

Tatarsko Meso

Tatar wołowy z bałkańskimi piklami aromatyzowany pikantną oliwą.

Mezo Plato

Talerz past bałkańskich podany z pyrlenką i smażoną ostrą papryką: Taramas - pasta z oliwek, Ajwar z serem - pasta z papryki i sera, Katyk - pasta z sera i orzechów, Hummus klasyczny, Hummus z mango.

Pyrzeni Kartofi S Becon

Pieczone ziemniaki zapieczone pod serem z kawałkami bekonu.

Pyrlenka Kaszkawał

Pita z serem opiekana na ruszcie z czubricą i oliwą, podana z sosami lutenica i tzatziki.

Banica z Sirene

Ser bułgarski zapieczony w cieście Kuri.

Czuszka Biurek

Grillowana papryka faszerowana krowim serem szopskim w chrupiącej panierce.

Ciger Tabuk i Sirene

Grillowane szaszłyki z wątróbki i fety owijane w boczku, chutney z czerwonej cebuli i fig, podawane z pieczywem oraz sosami.

Pyrlenka Maślano-Rozmarynowa

Z masłem, czosnkiem, czubricą i rozmarynem.

Pyrlenka z Cukinią i Fetą

Z cukinia, pomidorkami cherry, sosem feta, czosnkiem, czubricą.

Pyrlenka Serowa

Z serem kaszkawał, serem szopskim, czubricą i oliwą z oliwek.

Pyrlenka Chorizo

Z kiełbaską chorizo i duszonymi warzywami w sosie pomidorowym i dymką.

Pileshka Supa S Yufka

Domowy rosół z kury z makaronem.

Zupa Dnia

Rybia Czorba

Zupa rybna z trzech ryb, małży i kalmarów, zakrapiana Rakiją – ostra!

Tarator

Bałkański chłodnik z ogórka i orzechami.

Sałata Szopska

Ogórek, pomidor, papryka, cebula, ser Sirene.

Pile na Marulya

Pierś z kurczaka z rusztu, marynowana w bałkańskiej bejcy, ułożona na liściach sałat ogrodowych w sosie jogurtowym, posypana grzankami ziołowymi.

Kalmari na Skara

Krążki i macki kalmara z rusztu ułożone na pierzynce z cukinii w jogurcie z dodatkiem czosnku, w otoczeniu ogrodowych sałat i warzyw.

Skaridi na Marulya

Grillowane krewetki owinięte w boczku ułożone na sałatach ogrodowych i warzywach w sosie cezar.

Skumrija na Skara

Grillowana makrela z rusztu, podana z ziemniakami z pieca i sosami.

Kalmary Pane

Krążki kalmara w pikantnej panierce podane z zielonym aioli.

Sisz Skaridi

Grillowane krewetki owinięte w boczku i przekładane cukinią.

Cipura

Dorada pieczona z grilla, podana z ziemniakami z pieca i sosami.

Mule w Sosie Adriatyckim

Sos maślano-winny.

Mule w Pomidorach na Ostro

Zakrapiane rakiją.

Margherita

Sos pomidorowy, sery kaszkawal-mozarella.

Sneżanka

Sos pomidorowy, sery kaszkawal-mozarella, tzatzyki, orzechy prażone.

Mesna

Sos pomidorowy, sery kaszkawal-mozarella, mięso mielone wołowo-wieprzowe, ser feta.

Dyavol

Sos pomidorowy, sery kaszkawal-mozarella, chorizo, papryczki jalapeno.

Agne Burger

Jagnięcina siekana z miętą podana w bałkańskiej bułce z serem bułgarskim, konfiturą z cebuli, ostrą papryką, sałatami i warzywami oraz chipsami z ziemniaka.

Kebabcze

Paluszki z siekanego mięsa wieprzowego z rusztu podane na pyrlence, z ziemniakami z pieca i sosami.

Musaka

Zapiekanka z siekanego mięsa wieprzowo-wołowego, ziemniaków i bakłażana podana z jogurtem.

Srybska Pljeskavica

Kotlet wołowo-wieprzowy z boczkiem, ostrą czuszką i serem wędzonym, podana z ziemniakami z pieca i sosami.

Cevap

Paluch z siekanej baraniny, faszerowany kajmakiem i czuszką, otulony boczkiem i podany z pyrlenka, ziemniakami z pieca i sosami.

Czobańska Pljeskavica

Siekane mięso baranie z rusztu, nadziewane serem mimmolet i papryczkami jalapeno , podane na sałatach i Bałkańskiej Lepinii z dwoma sosami.

Golyama Boris-Duży Borys Półmisek Mięs dla 2-3 Osób

Kebabcze, wątróbki i ser bułgarski owijany w boczek, kiełbaska, kjufte baranie, szaszłyk z polędwiczki wieprzowej, kurczak, ziemniaki w ziołach, sosy.

Malko Boris–Mały Borys Szisz Meso dla 1-2 Osób

Szpada z czterech rodzajów mięs: kurczak, polędwiczka wieprzowa, siekana wieprzowina, siekana baranina przekładane czuszką, boczkiem i cebulą, podana na pyrlence, z ziemniakami z pieca i dwoma sosami.

Panirano File Pile

Panierowane polędwiczki z kurczaka podane z domowymi frytkami, ketchupem i mizerii.

Malka Pitsa

Mini pizza z sosem pomidorowym i serem, podana z ketchupem.

Ajran

Maślanka bułgarska, przygotowywana na bazie jogurtu bałkańskiego.

Dopŭlnitelen Sos

Dodatkowy sos.

Khlyab

Pieczywo.

Pyrzeni Kartofi

Opiekane ziemniaki z ziołami.

Pyrzeni Kartofi bez Sirene

Frytki domowe.

Pyrzeni Kartofi z Sirene

Frytki domowe z serem bałkańskim.

Domashen Kartofen Chips

Domowe chipsy ziemniaczane.

Zelenchutsi na Skara

Grillowane warzywa po Bałkańsku.

Baklava

Baklava z posypką chałwową.

Chiĭzkeĭk

Bałkański sernik z Oreo.