Zachodni Brzeg - Hala Koszyki

Talerz Hummus Shawarma

Pasta z ciecierzycy z grillowaną piersią kurczaka, sałtaką fattoush, serem fera, kiszoną cytryną, oliwkami i sosem mango

Talerz Hummus Falafel

Pasta z ciecierzycy, falafele, pikle, sałatka fattoush, mango, oliwki, oliwa, mix świeżych ziół

Talerz Hummus Halloumi

Pasta z ciecierzycy, ser halloumi, warzywne grillowane, pesto chermoula

Lunch

Kaczka

Noga kaczki pieczona w melasie z granatów, z kaszą freekeh i karmelizowaną czerwoną kapustą

Kaczka

Noga kaczki pieczona w melasie z granatów, z kaszą freekeh i karmelizowaną czerwoną kapustą

Bliskowschodni "RAMEN"

Aromatyczny bulion drobiowo-wołowy z klopsikami z matzy i gęsiego smalcu, z jajkiem, grillowanym kurczakiem i spaghetti alla chitarra

Burger jagnięcy

Burger jagnięcy z botwinkowym sosem tzatziki, ogórkiem konserwowym, serem cheddar, prażoną cebulką i frytkami z batatów

Kanapka Reuben

Peklowana wołowina z żytnim chlebem na zakwasie z kiszoną kapustą, serem cheddar, prażoną cebulką, sosem chrzanowo-musztardowym, korniszonami i chipsami ziemniaczanymi z parmezanem

Curry z boczniakami

Kremowe curry kokosowe z boczniakami, szpinakiem i ryżem bamsati

Krewetki aglio e olio

Krewetki aglio-e-olio z makaronem alla chitarra

Grillowana pierś z kurczaka

pierś z kurczaka w przyprawie ras-el-hanout i ayranie z babaghanoush i sałatką z sosem mango

Łosoś

Pieczony filet z łososia marynowany w kiszonych cytrynach i zatarze, z zapiekanymi ziemniakami i fetą, z pomidorkami cherry, cytrynami, oliwkami, pesto chermoula i koperkowo-kaparowym winegtretem

Bakłażan faszerowany jagnięciną

grillowany bakłażan w marokańskich przyprawach, gulasz z duszonej jagnięciny z serem mozzarella, sos hydari, sałatka fattoush

Kofta z jagnięciną

Grillowana kofta jagnięca z miętowym kuskusem, caponatą i ziołowym labneh

Żebra wołowe

Wolno pieczone żebra wołowe z puree ziemniaczanym z topinamburem i pieczonym czosnkiem, fasolką szparagową, marchewką i sosem pieczeniowym

Sałatka kozi ser

Opiekany kozi ser z pieczonymi burakami, cytrusami, truskawkowym winegretem, czerwoną cebulą, pistacjami, figą, szpinakiem i miksem sałat

Cezar

Pierś z kurczaka z szafranowym sosem aioli, serem grana padano, orzechami włoskimi, grillowaną sałatą rzymską, chipsami z kiełbasy sucuk, pomidorkami cherry, figą

Sałatka Krewetkowa

Grillowane krewetki marynowane w soku z cytrusów z sałatą, mango, rzodkiewką, kiszoną cytryną, grillowaną kukurydzą, pomidorkami cherry, szczypiorkiem i sosem koniakowym

Sosy

amba/harissa/hydari/ketchup kolendrowy

Ryż

Frytki z batatów-dodatek

Chlebek pita bezglutenowy

Chlebek pita

Z bakłażanem

ciasto z włoskiej mąki caputo, sos pomidorowy, mozzarella, grillowany bakłażan, pomidory, owoce granatu, pistacje, mięta, zatar

Klasyka z Zatarem

Ciasto z mąki caputo, sos pomidorowy, ser mozzarella, rukola, zatar.

Wegańska ze Szpinakiem i orzeszkami pinii

Ciasto z mąki caputo, sos pomidorowy, szpinak, orzeszki pinii, czosnek, oliwa, zatar

Z kurczakiem

Ciasto z mąki caputo, sos pomidorowy, mozzarella, kurczak, jalapeno, kukurydza, papryka, czerwona cebula, zatar

Pikantna Kiełbasa Sucuk

Ciasto z mąki caputo, sos pomidorowy, ser mozzarella, turecka kiełbasa sucuk, oliwki, cebula, zatar

Jagnięcina

Ciasto z mąki caputo, duszona jagnięcina, ser mozzarella, orzeszki pinii, mięta, zatar

Pide z pastrami

Ciasto z mąki caputo, sos pomidorowy, ser mozzarella, pastrami, pieczarki, zatar

Pide z krewetkami

Ciasto z mąki caputo, sos pomidorowy, ser mozzarella, krewetki, pomidorki cherry, zielone chilli, czerwona cebula, rukola, zatar

Ziemniak

Pieczony ziemniak w mundurku z farszem z serka twarogowego i grana padano ze szczypiorkiem

Marchewki

Pieczone marchewki z ziołowym labneh i dukkach

Karczochy

Smażone karczochy z ziołowym labneh i koperkowo-kaparowym winegretem

Śledzie

Śledzie w oliwie kardamonowej z pikantną salsą

Tatar z łososia

Siekany łosoś z kiszoną cytryną, czarnym sezamem, szczypiorkiem, sałatką Gomma, ogórkiem, majonezem wasabi i sosem miso

Oliwki marynowane

mix oliwek marynowanych w zatarze, chilli i cytrynach

Hummus z Sumakiem

Pasta z ciecierzycy, oliwa, mix świeżych ziół, sumak, chlebek pita.

Tatar z Polędwicy Wołowej

Podwędzany tatar z polędwicy wołowej, pikle arabskie, anchois, orzechy włoskie, chleb razowy.

Kiełbaski marguez

Jagnięce kiełbaski marguez z labneh, pomidorkami cherry z czosnkiem, chilli i zatarem

Talerz Mezze

Kokosowe mouhallabieh

Pudding śmietankowo-kokosowy z wodą różaną

Sernik Kadayif

Mus chałwowy

Mus z chałwy i serka mascarpone z pomarańczową pianką

Zupa dnia

Każdego dnia inna zupa dnia

Carpaccio z buraka

Plastry pieczonego buraka z kozim serem w panko, rukolą, pistacjami, granatem i figowym balsamico

Sznycel z bakłażana

Bakłażan smażony w panko z szafranowym sosem romesco

Krewetki

Krewetki marynowane w zatarze z figami, harrisą i pomidorkami cherry

Tagliata

Plastry grillowanej polędwicy wołowej z babaghanosuh i pesto chermoula

Hummus z jagnięciną

pasta z ciecierzycy, duszona jagnięcina, oliwa, orzeszki pini, mix świeżych ziół

Halloumi

Grillowane halloumi z cykorią, gruszką, kumkwatem i orzechami włoskimi

Falafele z tahini

falafele, sos tahini, owoc granatu, mix świeżych ziół

Frytki z batatów

frytki z batatów z ziołową solą

Kofty Jagnięce

Kofty jagnięce z serkiem labneh, orzeszki piniowe, mięta, zatar, chili, czerwona cebula, ogórek